切開後的牛油果接觸到空氣很容易氧化變黑，可以在表面灑上一些檸檬汁，防止表面氧化變色，用袋子或是保鮮盒密封，冷藏保存即可。 如果想延長保存期限，可以分裝好每次的食用份量，丟入冷凍庫中保存，想吃的時候分次取出也非常的方便。 近年來，牛油果堪稱是瘦身界的新寵兒，軟綿的口感，讓人吃一口就深陷，光是生吃淋上豉油就相當美味，搭配沙律或是做成牛油果壽司也很適合。 一般而言，少量攝取加工肉品大多不會有問題，要是偶爾聚餐吃燒烤不小心吃太多，不妨搭配芭樂來幫忙清除自由基。
牛油果甜度低，味道清淡，有不少民眾會依照自己的口味去調配，讓牛油果吃起來更可口，像是加入布丁、淋上蜂蜜打成牛油果牛奶，或是將牛油果製成莎莎醬，直接塗在麵包上或包入春捲、漢堡中當成餡料，吃多了更容易發胖。 對於諾羅病毒所引發的腸胃炎，攝取芭樂甚至可能也會有保護作用！ 有一份由台灣團隊於2014至2017年進行的研究，在台灣10間大型醫院觀察不超過5歲的住院兒童共674名，發現芭樂能降低諾羅病毒性腸胃炎的風險。 研究人員推測可能的解釋是芭樂含有的單寧和胃組織的蛋白質發生反應，所形成的單寧-蛋白質複合物有助增強抵抗力的緣故。 充足的膳食纖維不僅有助軟化糞便，降低便秘機率；也有幫助吸收多餘水分、幫助糞便成形的作用，對緩解腹瀉症狀也有作用。 尤其是許多研究裡都提到的番石榴葉萃取物，幾篇文獻指出它能減少腹瀉的強度和時間。
不只如此，柚子和葡萄柚這類的水果都含有豐富的「呋喃香豆素 」，這種成分會抑制人體用來代謝特定藥物的酵素CYP3A4，導致藥物分解速度減慢，難以排除而累積在體內產生交互作用，可能增加藥物副作用或毒性發生的機率。 陳建志提醒民眾，須注意家中長輩與慢性病用藥主要族群，切勿短時間內大量攝取柚子或葡萄柚，建議民眾用藥前應詳閱藥代說明，且服用特定藥物期間盡量減少甚至避免攝取。 水果雖然容易有飽足感，卻也容易感到飢餓，而且僅吃水果會使營養攝取量失衡。
一顆熱量: 哪些水果害你發胖？一張「水果熱量排行表」完整總結
切記，如果你帶著皮吃你將會得到這些多數的好處，因此，請避免將你的下午茶去皮。 只是，真的要留意「適量」，因為身體的養生之道，無非就是「不宜過量」，因此建議一般健康成人，每日攝取量、盡量不超過1顆蛋；而有肝臟、腎臟疾病的患者，更需要特別注意攝取量，避免加重肝腎負擔。 一顆熱量不超過80大卡的超商茶葉蛋，絕對體重控制的選項之一；但千萬別陷入低卡迷思，而忽略了茶葉蛋還是有不完美之處，因為它可是鈉含量驚人。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 〔健康頻道／綜合報導〕鍋貼方便又美味，是忙碌的外食族的餐食選擇之一。
- 一篇2018年發表在《臨床牙周病學期刊》上的報告說，研究團隊以48名不吸菸的學生為對象做分組實驗，發現每天吃200克芭樂持續14天後，對牙齦炎能產生預防作用。
- 加上其含有豐富蛋白質，還有脂肪、鐵質、卵磷脂、維生素A和維生素B群…等，含有完整氨基酸，以及較高的消化吸收率，能被人體有效地吸收利用，由此可以看出，小小一顆蛋，能提供多項人體所需的營養素，是非常推薦的生活飲食選擇。
- 營養師提醒，自助餐或餐廳的荷包蛋，總是特別酥脆好吃，這是因為油量放的比較多，就會變成高油高熱量的「炸蛋」，不建議經常食用。
- 相同重量下，芭樂所含有的膳食纖維，是美國紅葡萄的6.6倍、西瓜的11倍；吃一顆中型芭樂所獲得的纖維，就能達到每日建議攝取量（至少25克）的一半。
- 切開後的牛油果接觸到空氣很容易氧化變黑，可以在表面灑上一些檸檬汁，防止表面氧化變色，用袋子或是保鮮盒密封，冷藏保存即可。
一般人以為巧克力的%數高，應該代表純度比較高、糖比較少，吃起來苦苦的，但這觀念是錯的。 雖然%數高，成份一樣是可可做的，可可裡面有可可脂，使得巧克力50%以上的熱量來源都是脂肪。 一片100g的黑巧克力，熱量大約613卡，即使糖比較少，也不代表熱量比較低，所以吃的時候，也要注意一下食用的份量。 荷包蛋方便、美味，對許多人來說是早餐最好的搭配，但其實有些油放比較多，變成「炸蛋」的話，那熱量就更高了！ 建議少油、小火慢煎，加熱時溫度低一些，水溶性維生素也會損失較少。
一顆熱量: 關於 Nuturefit 營養專家
高敏敏說明，飯糰大部分是糯米製作，難消化的支鏈澱粉比較多，對腸胃道功能比較不好的人就會比較容易脹氣、腸絞痛，因此要多注意細嚼慢嚥或少吃一些。 至於鐵板麵、燒餅油條油脂含量高，有高血脂、脂肪肝、或正在減脂者要謹慎攝取，飲料建議點無糖就好，也可以選擇鹹豆漿。 因為蘋果裡富含的纖維會為你帶來長時間的飽足感，所以蘋果是一個很棒的水果使你穩定自己的體重。 Journal of Functional Foods裡的一個研究發現，普通蘋果的消耗量與較低的脂質水平有關並可以減少肥胖風險。 Caspero解釋：「吃高纖維的點心（像是蘋果）能增加飽足感，因此能夠減少一天之中過量的卡路里攝取。」這兩個因素皆指出蘋果可以幫助控制體重。 板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓表示，每當身體變胖1公斤，就會對膝關節增加4～6公斤的負擔。
熱湯上桌，飄出濃濃麻油香，4大塊鴨肉還有滿滿青菜火鍋料，天冷想吃薑母鴨又找不到人分，這樣一鍋可以自己搞定。 這位女網友在Dcard發起閒聊「火鍋料熱量排行」，說她跟朋友約吃火鍋，「結果朋友居然說她減肥、不吃火鍋料，最後都進了我肚子，我問她才知道，原來火鍋料熱量超高？」這讓她好奇上網一查，但不看還好，一搜驚呆「才發現自己是個無知的人」。 不過，曾依田強調，炸物仍少碰為妙，只是建議大家可做出更好選擇，如早午餐配餐通常會出現薯餅、炒薯塊或炸薯條，此時「薯塊」就相對健康。
為了膝蓋的壽命，吃火鍋時忌口一下，注意食材熱量，才能讓身體更加健康。 曾依田解釋，因為熱量高低受「吸油率」影響，而吸油率與食材「表面積大小」有關，表面積大小則是受食材「截切方式」有所不同。 營養師說，美國農業部資料也顯示，100g炸薯條熱量312大卡，100g洋芋片熱量則高達536大卡。 想要健康瘦，雞蛋料理盡量減少過量的油脂烹調，改成水煮蛋、蒸蛋這類低脂、高蛋白的食物，會是比較無負擔的吃法。 將雞蛋打入碗中，與固定比例的水分混合均勻，也可以另外加入香菇、花椰菜、蛤蠣、蝦仁等食材。 蒸蛋的烹調溫度不會太高，營養素能被完整保留，口感軟嫩的蒸蛋，有低卡、好消化、好吸收的特性，加上含水量高，能有效增強飽足感，特別適合減重族群及各年齡層的人食用。
芭樂是攝取維生素C的良好來源，是櫻桃的13倍、柳丁的3.3倍。 維生素C是對抗氧化和發炎的尖兵，甚至可能有助於減緩牙齦發炎、減少牙齦出血。 一篇2018年發表在《臨床牙周病學期刊》上的報告說，研究團隊以48名不吸菸的學生為對象做分組實驗，發現每天吃200克芭樂持續14天後，對牙齦炎能產生預防作用。 相同重量下，芭樂所含有的膳食纖維，是美國紅葡萄的6.6倍、西瓜的11倍；吃一顆中型芭樂所獲得的纖維，就能達到每日建議攝取量（至少25克）的一半。 馬鈴薯減肥若以單純的碳水量來說，會是比起飯、麵、麵包等等精緻澱粉更好的選擇，但是減肥的朋友要注意，馬鈴薯烹調的方式以及搭配。 正在進行減脂期的你，是否也是吃著地瓜、雞胸肉、生菜、水煮蛋呢？
豐富纖維能帶來充分的飽足感，也能促進身體腸胃蠕動，排除腸胃中的廢物。 肚子餓的時候吃芭樂，可以減少食量及想吃高熱量食物的慾望，並且減少脂肪吸收幫助瘦身。 阿沁也提到，自從減肥後，就不會對零食、甜食有反應，減重第三、四周會吃1、2次滷味，作為獎勵自己，食物以菇類、肉片、蔬菜為主。 程涵宇認為，減重期間確實能吃適量的零食，建議可以依據選擇的減肥方式挑選零食，如果是進行極低熱量生酮飲食法，可以吃黑巧克力、牛肉乾、堅果、小魚乾等，滿足口腹之欲卻不影響減肥效果。 營養師程涵宇指出，阿沁的減肥飲食屬於極低熱量生酮飲食法，一整天攝取的熱量不到500～800大卡，且碳水化合物攝取量非常低，一天不能超過20公克，而蛋白質攝取量為每公斤體重1～1.5公克，脂肪攝取量為15～30公克。 高敏敏建議民眾，水餃口味可混搭，選擇有蔬菜的、有肉的來平均一下食物類別，也可選擇純海鮮的料，會優於肥絞肉。
高敏敏建議，女生8顆、男生10顆為限，並可以選擇低熱量的口味，搭配蔬菜、水果一起吃，或來杯無糖茶、豆漿、蔬菜湯也不錯！ 另外也要注意鈉含量，衛福部建議成人每天攝取的鈉含量應小於2400mg（＝6g鹽），有高血壓的人更要減少到1200mg，如果吃鍋貼還沾1整碟醬油，鈉含量直接超過一天可以攝取量的一半。 不過，除了食材挑選，包括「處理方式」也會影響，營養師分享，同樣是100公克的洋芋片，就比薯條的熱量還高出許多；相較於整個馬鈴薯油炸，切成薄片方式吸油率更是驚人。
一項針對26位過重成年人的研究指出，與吃正常午餐者相比，在午餐中加入半顆牛油果，可以降低飯後3小時內想吃東西的慾望達40%，並增加飽足感。 牛油果是營養又健康的食物，有助於降低體重和減少過度肥胖風險，而甘露庚酮糖是在牛油果中發現的一種單糖，對牛油果而言它更像是獨特的植化素，可以改變腸道荷爾蒙分泌，促進能量消耗，達到體重減輕的目的。 除此之外，牛油果的油脂是好油，富含單元不飽和脂肪酸，不僅能保護心血管，還能抑制體脂增加，阻止腹部脂肪堆積，減少腰圍。 孫語霙表示，一般市售的巧克力都已經加工過，因此維生素基本上是大量流失。 抗氧化物質例如類黃酮，可降低血壓、提升心智功能、減緩皮膚老化；礦物質鐵有助形成紅血球、鎂幫助心臟肌肉功能、鋅讓皮膚健康等功效。
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