2008年春天，趁著空閒時到處看果園，行經嘉義中埔，有幸親眼看見幾十棵長得滿滿的嘉寶果樹，跟果園買了一斤的果實吃，覺得「這種水果完全不適合做果醬」，之後就再也沒去想了。 此外，樹葡萄的有機酸比較豐富，其中的檸檬酸可以改善代謝，對想減重的人，飲食中搭配一點有機酸的食物是有些許幫助。 樹葡萄的果實可以連續採收半年，而且超會長，除了各大小支幹長滿了果實，連接近地面的樹幹都長出果實，經濟效益應該是很高的。 但問題是樹葡萄採收後不耐久放，放冰箱冷藏也一樣容易腐爛。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 現場備有新鮮生菜、芝麻葉、石蓮花，可以依自己喜好盛裝，最後淋上優格，倒入百香果。
雖然說是「葡萄」，可是跟我們熟知的葡萄卻一點關係都沒有，甚至連科學分類中的種、屬、科、目 … 都完全不一樣，只是單純長得像而稱為「葡萄」。 5、製成果酒：說到樹葡萄酒就不得不提台灣，現在台灣的樹葡萄製品可是很豐富了，樹葡萄紅酒、樹葡萄露、樹葡萄醋等都是風味極佳的樹葡萄製品，甚至台灣還有樹葡萄香皂，有機會去台灣的朋友可以試試哦。 蔡明輝說，一棵樹葡萄每年可產130到150公斤果實，產量相當大，過去樹葡萄鮮果賣不出去，一開花結果就頭痛，後來逐漸改良土壤，種出皮薄又甜的果實，但鮮果只能保存2、3天，需要透過加工拓展市場，增加整體產值。
因為樹葡萄直接吃，並不好吃，帶點苦酸澀，儘管所含的花青素受到大眾的喜愛，可是要做成好吃的料理，卻不是一件容易的事。 回家後內人用冰糖熬煮成果醬，也嘗試做不同的點心，因而也引起我想要種樹葡萄想法。 冷藏出貨，收到後請立即拆開紙箱，將樹葡萄放冰箱冷藏。 建議冷藏3～5天內食用完畢，若無法食用完畢，請改冰冷凍保存。 樹葡萄果醬 享用方式 1.連皮帶籽直接食用，或淋上蜂蜜、與桑葚、莓果作成水果沙拉。 會想做果醬是因為，我覺得越難以下嚥的水果，舉凡太酸太澀做成果醬都會好吃（泡在糖裡對螞蟻人來說都嘛好吃 ） 樹葡萄果醬 又爺爺給我一包大約一公斤自己種的樹葡萄。
種子要埋入地下十五年後才會萌芽，再經十五年後才能結果收成 （實生苗木一般在種植後6-10年開始結果），故台灣種植的人並不多。 有一天，到園藝店看到有賣樹葡萄種，我問價錢，老闆說：「半人高一棵一千五百元，一人高一棵兩千元。」當時我差點衝動買下。 過了一、兩個月之後，正好去另一家園藝店買迷迭香種植，看到也有樹葡萄，再問價錢，老闆說：「一人高一棵三百五十元」，我馬上買了五棵，還告訴老板以後每個月要買十棵，直到一百棵為止。
樹葡萄果醬: 加入精讚一起創作
嘉寶果又稱樹葡萄，含有豐富的營養價值，大葉大學食品暨應用生物科技學系教授柯文慶帶領研究生郭昀臻、呂育慧、簡如紜、林智翔、陳毓茵、劉永鑫，與果農蔡明輝合作，輔導開發科學化的嘉寶果酵素飲品製程，提供高品質的產品。 果實成熟採收後，必須二、三天內吃完或處理加工，這對大量栽種的果農是有壓力的，而且採收果實很是費力，這種讓我又愛又怕受傷害的樹葡萄，是我今年農田耕作的一大挑戰。 如果真的種下一百棵，那以後採收賣不出去，只好當作禮物送給有緣人了，或是做成果醬存放在冰箱，可以保存三個月，這就是樹葡萄抉擇的痛與愛。 樹葡萄的成熟果實紫黑晶亮、碩大飽滿、清甜多汁，果肉呈白色半透明，果皮微酸。
第一次遇到一款果醬是我在吃過之後，經過一段時間還能夠馬上想起，如果是平常有吃果醬的習慣，非常推薦試試看樹葡萄果醬來換換口味，它的味道絕對會讓吃過的人印象深刻。 在台灣因為長得像葡萄而被稱為「樹葡萄」，可是跟我們熟知的葡萄卻一點關係都沒有，甚至連科學分類「界門綱目科屬種」中，從「目」就不一樣了。 剩下一點~裝在碗裡，抹在吐司麵包上，樹葡萄果醬非常好抹~因為是打成果漿果泥，所以不像藍莓果醬有完整果粒。
- 可以再煮濃稠一點，以湯匙舀取嘉寶果，放在烤盤上，烤箱100度C烘烤20分鐘，再悶5分鐘，拿出來風乾約1小時即可。
- 過了一、兩個月之後，正好去另一家園藝店買迷迭香種植，看到也有樹葡萄，再問價錢，老闆說：「一人高一棵三百五十元」，我馬上買了五棵，還告訴老板以後每個月要買十棵，直到一百棵為止。
- 我和橘子色聞著這味道，奏著眉頭，相視而笑。
- 玻璃罐冷水煮滾晾乾，果醬趁熱盛裝倒扣放涼，冰箱冷藏保存。
- 不過~樹葡萄的顏色沒有因檸檬汁而變鮮豔。
- 樹葡萄果肉汁液很多，等汁液釋出，正式進入收汁階段，這時候可以加入檸檬皮、草莓果泥一起熬煮。
都來到百香果園了，當然要帶小孩們進到果園逛逛啦！ 青綠色的百香果還沒熟，味道不好摘下來還會影響果樹的營養傳送千萬不要採，待果實成熟會自動落下，所以農夫們在果樹下舖上一層網，採收直接拿取網上的百香果就可以了。 這邊也有販售各種嘉寶果相關農產品，像是嘉寶果酵素據說人氣很高，有興趣的可以試喝。 二、樹葡萄的食用禁忌 吃時要注意洗乾淨，看看是否有破損或者蟲子叮咬，如果破損的話，果實容易感染細菌而導致變質，所以破損的樹葡萄最好也不要食用。 果農蔡明輝指出，樹葡萄在台灣已經一甲子，要種7年才能成樹，樹葡萄最早被當成庭園造景，因大陸逐漸重視農業生產一條龍，在各地挖掘樹種，樹葡萄一棵20年才能結實纍纍，台灣外銷大陸價價格可達10多萬到百萬不等，具有產值。
樹葡萄果醬: 【肥料專賣】果樹 肥料 專用套組 「氮肥 磷肥 鉀肥 花肥 果實肥 無花果 樹葡萄 芭樂 芒果 金桔」
經濟部已經出手，找來零售通路商喝咖啡，要平穩物價，有賣場繼推出「平價專區」後，現在又宣布，齊下22家超市推出肉品、水果折扣優惠，響應政府措施。 可以再煮濃稠一點，以湯匙舀取嘉寶果，放在烤盤上，烤箱100度C烘烤20分鐘，再悶5分鐘，拿出來風乾約1小時即可。
當樹葡萄呈現ㄍㄜ ㄍㄜ狀態，就代表果醬完成。 趁熱把果醬道盡消毒過的玻璃罐，倒扣，並把瓶蓋用熱水泡一下，一樣是消毒的過程。 樹蒲桃繁殖以播種為主，因生長緩慢且植株幼年期長，播種至開花至少要5年以上，要到達一定的果實產量，通常要栽培10年以上，致使成株的價格較其他樹種貴。 食療和綱目等本草記載葡萄根及藤葉有祛風濕、利小便、鎮靜止痛功效。 樹葡萄果醬 用治風濕痹痛、腰腳疼痛、關節痛、小便不利、水腫、肝炎、黃疸，葉外用治無名腫毒。
樹高10~12cm，樹皮紅褐色或淺褐色，成熟枝幹樹皮或呈剝落狀。 對生橢圓形或長卵形葉，葉長1.5~3cm，葉寬1~1.5cm，葉面光滑，新葉淺綠或泛紅色，成熟葉身綠色。 花開於樹幹上，白色花直徑約0.5cm，有多數雄蕊。 開花期不定，以春秋兩季開花最盛，台灣每年可以開花期結實約4次，熱帶地區可以有5次以上收穫期。 樹葡萄的花青素、前花青素含量相當豐富，鈣、鎂含量在水果中也算高的，鈣鎂對情緒的改善，消除疲勞很有幫助；維生素C、鋅的含量在水果中也算比較多，鋅可以幫助細胞再生。 三秀園的小果園中種植了數株樹葡萄（嘉寶果Jaboticaba），樹型優美，枝葉細密，每年春秋兩季樹幹會開小白花，花謝後，葡萄般的漿果會逐漸佈滿樹幹，是難得一見的結果景象。
新鮮嘉寶果除了可以生吃以外，還可以做成果凍、蜜餞、果醬以及風味極佳嘉寶果酒，果皮 … 【超養生的樹葡萄，怎麼吃？】 嘉寶果因為外型像葡萄，又是直接長在樹幹上，有個很可愛的暱稱叫「樹葡萄」。 不只長得像葡萄，營養價值還比葡萄高很多。 口感酸甜的樹葡萄，除了正正經經直接剝皮來吃以外，也可以加蘋果紅冰糖麥芽檸檬煮成果醬 … 紫黑色澤的嘉寶果俗稱樹葡萄，果皮富含花青素，果肉透明香甜多汁，有著多種營養素與多樣水果的風味，獨特的口感，讓人一吃就愛上這絕妙滋味。 樹葡萄又名嘉寶果，是一種常綠灌木，成長緩慢，每年春秋兩季開花。
如果冷凍，解凍後口感濕軟，較適合打果汁。 樹葡萄果皮外表結實光滑，很多人只吃果肉，連皮吃的話，一般都打果汁，搭配牛奶或蜂蜜，做果醬，果凍。 1.將整粒樹葡萄打成果漿果泥，打到籽與皮都非常細。
加入檸檬汁(一顆)與砂糖，用小火熬煮成黏稠果醬。 砂糖的量約水果重量的1/2，但我是用目測的，憑感覺。 在藍莓果醬製作過程中加檸檬汁可以使果醬顏色變較鮮紅，這是因為花青素與酸的結合。 不過~樹葡萄的顏色沒有因檸檬汁而變鮮豔。 樹葡萄怎麼吃 樹葡萄果醬 成熟果其果肉呈多汁半透明，全熟時甘甜無比，口感獨特，味似山竹、香芭樂、釋迦、鳳梨等多種風味，食用入口後口感將經歷4種不同之獨特口味。
農莊主人當場用果汁機打成的樹葡萄牛奶，香醇可口，也送了很多的樹葡萄讓我們帶回家。 每年清明節前後就是準備釀收的時節囉~樹葡萄(嘉寶果).梅子都盛產嚕!! 花蓮的好友不畏野生自長樹葡萄上的蜘蛛精們幫MUJO快遞這人間美味 這個食譜歷經一年實驗跟幾個愛喝酒的朋友鑑定才完成的 快準備工具一起來為食安把關.享受自釀有機栽培樹葡萄 …
我和橘子色聞著這味道，奏著眉頭，相視而笑。 就是和自己愛的人快樂的過著每一天….. 貓咪在舒服、安心的環境下會使用前掌不停揉搓，形似餅乾師傅揉麵時的姿態，所以不少貓奴都會戲稱這行為叫「揉麵團」。 國外網友就分享自家貓咪不停「工作」的影片，搞笑呼籲聖誕節請勿壓榨餅乾工人，牠已經持續揉很久… 懂了之後第一次試做就很成功，也是很難得在單一水果中可以呈現出這麼豐富的口感(軟、韌、脆)跟味道(酸、甜、苦、澀)的果醬。 在幾年前，我曾經煮過一次櫻桃果醬，那蜜餞的口感讓人很懷念，吃過那次櫻桃果醬的朋友，很偶爾的會問我何時還會再煮⋯，只能期待還能有機會買到整顆去籽櫻桃果實。
每到產季，我們會留一部份果子在樹上給鳥兒吃，一部份採集下來與親友鄰居分享。 酵素.作法 水果酒DIY 採用自然發酵方法，即將樹葡萄壓破裝入瓶中，不加入任何菌種，靠樹葡萄本身攜帶的酵母菌，在葡萄漿或分離後的葡萄汁裡自發地繁殖，最終發酵成樹葡萄酒。 酵母菌只能在一定溫度下生活，20 時為最佳繁殖溫度。 同事送我一小袋樹葡萄，這是我第二次收到這種水果。 樹葡萄又名嘉實果，長在樹上~雖然外型像葡萄，但口味跟葡萄差很多，果皮酸澀，白色果肉口感像山竹，果肉幾乎與大粒果籽連在一塊。 這次的樹葡萄果醬 樹葡萄果醬 應該可以滿足饕客的口感需求，沒錯!
後來又降到一棵三百元，一百棵才三萬塊，太值得了。 上網查閱樹葡萄的種植很夯，曾經被哄抬一棵叫價好幾萬，甚至十萬元以上。 農莊主人當時也以三千五百元，買下一棵一人高的樹種，種了五十幾棵，而我到果樹苗店問價錢，一棵要價兩萬元，因此只好默默地走人。 百香果是透過蜜蜂來授粉的，而溫室內的百香果則採人工授粉，每個百香果有3個雌蕊，外表愈黑的代表太陽曬比較多。 挑選時記得買重的百香果，代表裡頭果肉湯汁多。 民視新聞／陳妍霖、莊柏驊 台北報導這兩年受疫情、通膨影響，物價飆漲讓民眾很有感，尤其近期又傳出不少商品、餐廳紛紛調漲價格，加上農曆新年將至，不少人擔心將掀起漲價連鎖效應。
可是沒想到吃起來籽很多、又酸，大家都不愛，於是老爺本想打成不加水的全食物果汁，試吃 … 4、製成果醬：喜歡吃果醬的人怎麼能錯過樹葡萄果醬呢，早餐刷一些在吐司上，帶著美好的心情開始新的一天。 柯文慶說，水果加工品越來越多，但有別化學加工品，為符合現代人需求校方朝向「低添加」的初級加工為主，避免營養成分流失，人類很多疾病與氧化有關，嘉寶果酵素屬於抗氧化酵素，可消除不利健康的活性氧，有助於預防老化。 對我來說，它是一款隨著品嚐的人年齡增長，更能夠體會箇中滋味的果醬。 所以在選購的當下，老闆推薦了樹葡萄這個口味，雖然心中有些猶豫，但還是抱著試試看的心態，入手了這罐果醬，好險它沒有讓我後悔。
- 這邊也有販售各種嘉寶果相關農產品，像是嘉寶果酵素據說人氣很高，有興趣的可以試喝。
- 樹高10~12cm，樹皮紅褐色或淺褐色，成熟枝幹樹皮或呈剝落狀。
- 此外，樹葡萄的有機酸比較豐富，其中的檸檬酸可以改善代謝，對想減重的人，飲食中搭配一點有機酸的食物是有些許幫助。
- 嘉寶果又稱樹葡萄，含有豐富的營養價值，大葉大學食品暨應用生物科技學系教授柯文慶帶領研究生郭昀臻、呂育慧、簡如紜、林智翔、陳毓茵、劉永鑫，與果農蔡明輝合作，輔導開發科學化的嘉寶果酵素飲品製程，提供高品質的產品。
- 食療和綱目等本草記載葡萄根及藤葉有祛風濕、利小便、鎮靜止痛功效。
- 熬煮過程，樹葡萄果實會鼓脹爆開，為了保持果實整顆狀態，滾沸後熄火悶1-2小時，讓果實裡的水份釋出，重複約2次。
艾莉絲給我好一大包嘉寶果，好似是一顆顆深紫色的寶石。 一剝開果皮，透明帶點白色的果肉，還蠻多汁香甜，不過，口感跟葡萄有很大的差異 樹葡萄果醬 … 果實甜美多汁，風味與造型極似葡萄，唯採收後果實會因後熟作用迅速發酵，致使市場上少見販售。 果實可鮮食或製作果汁、果酒、果醬與酵素。 樹形姿態優美、葉片細緻密滿，適合作為庭園樹與列植作為綠籬使用。
樹葡萄果肉汁液很多，等汁液釋出，正式進入收汁階段，這時候可以加入檸檬皮、草莓果泥一起熬煮。 樹葡萄果醬 熬煮到覺得好像快可以收成的時候，進行果膠稠度測試。 讓清爽酸甜的『樹葡萄』不只是單單吃，做成果醬，搭配熱水沖泡熱飲，或者搭配冷水加冰塊，在炎熱的天氣中，享受涼爽飲品，甚至是加入牛奶，簡簡單單的樹葡萄牛奶，搭配沾抹樹葡萄果醬的吐司麵包，美味的點心，單純而美好。 作法：將樹葡萄加水打成汁，放入鍋中熬煮後加糖、珊瑚草，水收乾後倒入玻璃瓶中即可。 紫紅色果醬含豐富的花青素，為注重養生的現代人所喜愛。 前陣子曾忠全老師帶我們去大武山下的自然農莊參觀，農莊裡種了許多的樹葡萄，讓我印象深刻。
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我個人覺得樹葡萄超級難吃，皮又厚又澀，偏偏皮最營養，大量的花青素及維他命C都在皮上 … 今年的樹葡萄大盛產，我們希望讓更多朋友品嚐到它獨有的熱帶風味，所以挑選了新鮮大顆的果實，保留整顆果肉和果皮，慢火熬煮成風味獨特的果醬。 6、製成餅乾：樹葡萄在製成果酒之後，會有不少果實殘渣，用它來製成粗纖維餅乾，既營養又好吃，很受顧客歡迎。 2、製成蜜餞：水果一大吃法絕對非製成蜜餞莫屬，甘甜可口的樹葡萄更是適合製成蜜餞，在心情不好的時候來一顆，什麼煩惱都煙消雲散了，這就是“甜”帶給我們最好的禮物。 3、製成果汁：樹葡萄這種甘甜多汁的水果最適合製成果汁了，飲用風味更佳。
熬煮後樹葡萄的風味厚重，所以我加入了10%草莓泥、一些檸檬調味。 憶柔蔬食 樹葡萄醋(嘉寶果)自己做 水果醋自己動手作，不用擔心有多餘添加物，作法很簡單，自己釀水果醋一點也不難！ 醋和樹葡萄先放入容器先泡約一小時，讓醋萃取水果的營養素，再加入冰糖，放置三個月以上可稀釋飲用。
8.待湯汁略濃稠，加入蘋果泥輕輕攪拌，小火續煮10分鐘即可。 保留一些湯汁，因為果醬冷藏後會收水更加濃稠。 玻璃罐冷水煮滾晾乾，果醬趁熱盛裝倒扣放涼，冰箱冷藏保存。 跟之前不一樣，煮的過程湧出濃濃的烏梅醬酸味，非常不適應。 煮到可以在鍋底畫線，將果醬裝入以沸水浸煮過的玻璃罐中，密閉倒扣，完成一大一小二罐樹葡萄果醬(好費工)。 後來同事教我，不一定要用鍋底畫線來判斷，因為這樣一次能做的量就不能多，她是將少許果醬倒在盤子上，再畫線，看分開的線會不會再往中央會合，若不會~就代表濃度可以了。
