1.小南瓜洗淨，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟。 2.取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內。 原料：南瓜500g，嫩薑10g，鮮奶、水各500ml，香菜葉3片，橄欖油10ml，優酪乳5ml調味料鹽、糖適量。 2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。 日本南瓜有厚厚的瓜皮，看上去十分堅硬，但南瓜這東西無需煮太久就會變得軟糯，恍若英雄一樣，一旦遇上美人，心便化了。 日本南瓜用日式煮法分外對味，但因為南瓜上述的特質，若掌握得不好便會因為煮過時而變得「爛溶溶」，英雄瞬間變成嘍囉。
維他命A吸收後可以存留於皮膚面層，其抗氧功效有助減少紫外線對皮膚做成的傷害，是大小朋友的天然防晒屏障。 5.出锅以后放温热，即可用勺子挖着吃，除了南瓜皮其余都能吃，如果南瓜皮也是入口就化，贝贝皮也是可以吃的。 所以有高压锅的家庭可以炒过之后，加入调味料，加一碗水，大火炖开，转入高压锅里，用煮肉的按键进行高压焖煮，等高压锅的安全阀掉下去，再把菜盛出来即可。 把南瓜去皮，去瓤，最好洗干净之后再进行这一步处理，之后就不要洗了，这种南瓜切了之后洗就不那么甜了，吃着还水啪啪的。 南瓜的好處就是熱的或冷的吃都好吃，不過兩者相較，的確是冷靜過的緊實度更得我心。 這道也一樣可以放心多煮一些，吃不完一樣收到冰箱，想吃就拿出來吃。
南瓜煮法: 防疫力提升#5 – 南瓜火腿濃湯
南瓜藤多在夏天和秋天采收，采收以后晒干就能入药，它入药以后味苦，性寒，无毒性，可以入肝经和脾经，具有清肺、和胃以及通络等多种功效，平时可以用于人类胃痛和肺结核以及女性月经不调等疾病的治疗。 6、锅中油温5成热放进裹满面糊的南瓜，全部放进锅中不要急着推动，防止脱糊，等南瓜定型了开始翻动，把粘连在一起的南瓜分开。 生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。 南瓜品种多样，从皮色上有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。
最理想的口感是香甜鬆軟、綿密軟糯，除了掌握烹煮時間及溫度外，南瓜的本質當然重要，若然再做多一步則更甜更好吃。 台灣專門研究南瓜種植的農委會台南農業改良場博士趙秀淓表示，南瓜好吃與否和栽種有莫大關係，她指好吃的南瓜有2個特質，而且買回家後更需要經過一個過程才可以獲得更甜美的上品南瓜。 今天要跟大家分享的是做法超簡單，但做完看起來有點厲害的「南瓜濃湯」！
南瓜煮法: 南瓜粥的讨论
不用加太多的調味料，味道也非常紮實～如果你不喜歡有多餘的洋蔥口感，也可以將洋蔥炒爛一些、直接煮到融化；相反地，如果你喜歡再多料一些的話，也可以在炒洋蔥的時候一起加入拌炒，例如：菇類、碎肉等等。 南瓜的營養素會於處理、高温烹調時流失。 因此，南瓜去皮去籽後，只須沖洗一下便可，不用浸洗減少營養流失。 將南瓜切細件，蒸約20-30分鐘，南瓜淋身便可，不須蒸過長時間，用蒸的方法可減少營養素在水中流失。 【清蒸法】整顆南瓜放入電鍋內，外鍋倒入少許的水（約1/5米格即可），上蓋按下開關。 不需要蒸到全熟，約 3～5 分鐘後開關跳起即可取出，蒸過的南瓜外皮已經軟化，很容易就能切開，也能直接用削皮刀去皮。
- 阿根廷隊國旗經典的藍白相間球衣，也讓眼尖網友發現花色和五金行販售的藍白帆布超像，甚至有人直接將帆布剪成球衣形狀。
- 以下療日子請李中醫師為大家介紹小米粥的營養、功效與做法。
- 研究顯示有助降低膽固醇及維持心血管健康、減低乳癌及前列線癌風險、其纖維又有助通便。
- 品嘗的是南瓜原味因此調味非常少，除了鹽也可趴配喜愛的辛香料增添風味。
- 肚臍部位帶點墨綠渲染，看起來就是一整個喜氣洋洋。
- 如果喜歡更「邪惡」的美味，南瓜也可以和牛奶、起司、雞蛋一起做成熱呼呼的香濃焗烤料理。
如果要連皮吃請記得將表皮洗乾淨，但因為南瓜的皮比較厚，建議要煮熟透才比較好食用。 （圖片來源：Shutterstock）此外，南瓜籽如其他果仁一樣，烘焗後可作零食，或加入沙律、乳酪同食，或攪碎做甜品也可。 因為南瓜籽含豐富蛋白質及優質脂肪，28克（約3湯匙）南瓜籽含7克蛋白質及13克脂肪，主要為不飽和脂肪；含胡蘿蔔素、維他命E及高抗氧化營養素、高鐵（23%全日建議量）、高鎂（37%全日建議量）。 南瓜煮法 研究顯示有助降低膽固醇及維持心血管健康、減低乳癌及前列線癌風險、其纖維又有助通便。
南瓜煮法: 南瓜食譜大全｜20道主菜甜品湯食譜 選購6貼士超甜鬆軟必有1特徵
1.南瓜去皮及籽，洗淨，取400g切大丁；嫩薑洗淨，去皮，切片。 原料：五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜麵醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。 將老南瓜洗淨，在蒂部挖開去瓤，然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。 2.糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。 2.將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上麵糊。 悶燒內鍋(南瓜粥的料理)置爐火上，以大火煮開，轉中火續煮3分鐘左右，再投入珊瑚草50g，以鍋匙攪拌，再次以大火煮開，即刻離火(以免鍋底沾黏)，蓋上鍋蓋，置入悶燒內。
【微波法】把南瓜剖拌或切1/4，表面用叉子戳幾個洞，放入微波爐分次加熱 3～5 分鐘，切起來就會更順手。 建議以分段加熱的方式，能夠防止熱度過於集中而產生爆裂；若微波後硬度仍高，續加熱30秒～1分鐘即可。 經高溫烘烤、簡單調味的烤南瓜片，將栗子南瓜的香氣緊緊凝聚在一起，口感也更綿密緊實，完全能吃到栗子南瓜最迷人的滋味。
南瓜煮法: 台灣本土栗子南瓜，平價又好吃
買回家最好再放7到10天，讓表皮消水了更好吃。 有的南瓜煮起來鬆軟，有的南瓜吃起來卻沒有鬆軟口感，問題出在哪裡？ 南瓜煮法 趙秀淓說，南瓜好吃與否，和栽種管理有關。 如果管理不當，南瓜植株受到感染，無法提供足夠的養份到瓜果內，雖然果實還是會長得很大，但是口感會變得不好吃。 以前買栗子南瓜，價格好貴，很多主婦都買不下手。
就有網友詢問「南瓜濃湯怎麼煮才好吃？」釣出許多內行老饕分享訣竅。 南瓜吃起來味道香甜，感覺很容易讓料理「出戲」？ 其實南瓜和其他蔬菜一樣，一來很適合快炒，只要掌握好火侯，就能做得綿軟不爛，吸附肉類的油脂、海鮮的鮮味，讓料理更好吃；二來可以和肉類一起下鍋燉煮，讓滷肉吃起來不膩口，還有著自然的甜味。 前些天忙到沒時間準備晚餐，請老公撥電話訂便當，送來的便當幫我們搭配不同菜色其中有道滷南瓜，外表看起來不怎麼好看一入口卻是非常美味，品嚐後大概能猜出理面有哪些調味 。
南瓜煮法: 南瓜食譜3. 南瓜百合鮮魚片粥（2人份量）
現在栗子南瓜價格不貴又實惠，原來台灣自行育種，本土栗子南瓜上場，價格也更平民化。 專門研究南瓜育種的農委會台南農業改良場博士趙秀淓表示，台灣的栗子南瓜是從日本引進，由於栗子南瓜對病蟲害抵抗力差，所以適合低溫栽種。 栗子南瓜的產季是在每年的端午節前後，以及11、12月到隔年1、2月過年前後。 加入適量醬油、香菇素蠔油、胡椒粉、少許鹽調味，台味料理最重要的就是鍋氣啦！ 香甜的南瓜，當然少不了要在甜點輕食裡參一腳！
歡迎跟著食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）導回。 選表面沒有破損的，可用手拍打南瓜表面，聽到清脆聲音代表水份足夠，沉實可能水份較少，可選較多水份的南瓜。 南瓜煮法 南瓜煮法 葉黃素及玉米黃素是抗氧化營養素，也是維持眼球視網膜和晶體健康的營養素，對小孩護眼、成人預防白內障及減低黃斑病變的風險也有幫助。
南瓜煮法: 南瓜最佳烹調方法？
南瓜在西式料理是很受歡迎的食材，不用勾芡就能提供香濃基底，用來製作義大利麵、燉飯的醬汁，不只香醇濃郁，賣相也金黃好看；如果喜歡中式口感，將南瓜炒軟用來燴飯也很好吃。 南瓜煮法 如果喜歡排骨較軟身，可以煎炒至微黃後，加少許水，先煮一會至軟身。 3- 準備攪拌機，加入蒸好的南瓜，煮好的馬鈴薯、胡蘿蔔、牛奶、洋蔥粉、蒜粉、營養酵母、油、蘋果醋和鹽，攪拌至幼滑沒有顆粒。 有不少人喜歡吃南瓜，但除了清甜的味道，和吸睛的金黃色外，南瓜中的營養可有助增強免疫力，當中的維他命A、葉黃素 及玉米黃素 或有助保護視力。 南瓜豐富的營養，配上低卡路里，或能有助減肥。 南瓜的烹飪方法很簡單，可以用烤的也可以用蒸的哦！
南瓜泥可以混入麵糰，做成南瓜蛋糕、南瓜餅乾；當成南瓜醬，塗抹在吐司、貝果上；加入鹹派、蛋塔中豐富口感；和牛奶、雞蛋一起做成南瓜布丁；甚至還能加入牛奶、豆漿用果汁機打成飲品。 南瓜最經典的食譜，就是蒸熟後打成南瓜泥，做成南瓜濃湯，如果覺得一成不變，也可以加入各式海鮮，讓你的南瓜湯更豐盛有變化。 另外，南瓜泥也可以用來煮粥、煮羹，多了鮮甜金黃的基底，吃起來也更營養。 熟透的南瓜質地滑順可口，切塊後當作沙拉配菜，能為爽脆的沙拉增添不一樣的口感，搭配海鮮、雞胸肉可以讓營養更均勻。
南瓜煮法: 南瓜食譜1. 南瓜豆乳糖水（4人份量）
取出[大同分離式電子鍋]，先放進(內鍋)，再放進南瓜塊、玉米醬。 南瓜煮法 蓋上鍋蓋後，點按[粥湯模式]進行烹煮。 烹煮完成時，續燜15分鐘使粥更濃稠即可。 新竹市長當選人高虹安涉及詐領助理費一案持續延燒，經過檢調漏夜訊問，高虹安被以60萬交保，辦公室陳奐宇主任和王郁文助理則是被10萬交保，男友李忠庭和證人黃鈴惠則是被無保請回。
其中「鋅」可舒緩攝護腺肥大、預防攝護腺癌，「鈷」可以促進體內胰島素的分泌，從而加強葡萄糖的代謝。 但是糖尿病患者食用南瓜時，仍要適量攝取，因南瓜屬全穀根莖類、非蔬菜類，100 克南瓜相當於 1/4 碗飯的熱量，大家還是要留意別不小心吃太多了。 也可以吃猪肉炖南瓜，用五花肉或梅花肉、排骨与倭瓜或者红南瓜一起煮着吃，同样可以与土豆、玉米、豆角这些菜一起炖煮，滋味不同。
南瓜煮法: 【南瓜好處】南瓜補中益氣 有助增強免疫力 (附3個食譜)
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