Smith & Wollensky 牛排館算是 2019 年話題性最高的一家牛排館，這家海外分店進駐台北微風南山 47 樓，成為一家一邊吃牛排一邊看台北 101 的景觀餐廳。 Smith & Wollensky Taipei 共有四個包廂，只有一個八人包廂可以看到台北 101，也有一個包廂是圓桌，非常適合家庭聚會。 來自紐約曼哈頓的股神巴菲特牛排「史密斯華倫斯基牛排館 Smith & Wollensky Taipei 」去年台北也開了分店，位於微風南山47樓，會聲名大噪的其中一個原因就是股神巴菲特舉辦的慈善午餐會，得標者就可以跟巴菲特在S&M共進午餐。
- 說到Smith & Wollensky，真的不得不說說這家牛排館驚人的來頭：他是股神巴菲特最愛的牛排館，每年的慈善午餐會都在這裡舉行；也是穿著Prada的惡魔米蘭達最愛吃的牛排。
- 原因是其實紐約本店並沒有這道牛排料理，最近 Smith & Wollensky 將這道正式放入菜單裡。
- 這道紐約客帶骨牛排，則是用知名台灣噶瑪蘭威士忌醃製熟成28天,而非像市面上是用威士忌來做成醬、或是用威士忌嗆燒牛排。
- 『台北101』觀景台真的很多國外旅客，但人潮又不會多道太誇張，旅遊品質很不錯。
- 其實原本我們是想乾式熟成和濕式熟成都點紐約客的，但被勸阻後我們改點了肋眼，相比之下我會選上面的帶骨紐約客，肋眼的油脂對我來說太多了。
乾式熟成是選經典的24oz帶骨肋眼，是電影《穿著PRADA的惡魔》米蘭達的最愛。 濕式熟成則是四月春季新菜單上的8oz干貝XO奶油菲力，這道是延續上季很受歡迎的海膽與牛排之海陸交融風味。 依時令挑選，例如淡菜與牛奶貝的季節剛過，這季菜單就拉掉。
smithwollensky牛排館: Smith & Wollensky 牛排館 酒吧
我們的包廂在Smith & Wollensky牛排館最裡面，可容納10人，低銷是3萬元。 在紐約經過20多年成功後，如今Smith & Wollensky已遍布美國各大頂尖城市，包括邁阿密海灘、芝加哥、華盛頓、哥倫布、休士頓和波士頓。 美國海外則有倫敦，且亞太地區第一家Smith & Wollensky則坐落於台北微風南山47樓。 《造訪日期：2020年4月24日》～文內有菜單～美國經典牛排餐廳Smith&Wollensky在亞洲展店第一家， …
- 紐約美食多到 數不清，經典餐廳當然要吃，但遍地開花的「平價連鎖快餐」才是芮妮建議觀光客跑行程可以好好利用的。
- 烤過的筊白筍保有水分,切成大塊的筊白筍口感很好,塗上厚厚海膽醬烤過,增加筊白筍的風味,整體吃下來是偏清爽的,淡淡的海鮮味不會很腥,我們一致認為這道菜與金沙筊白筍有異曲同工之妙。
- 來自美國的莫爾頓牛排館，位於微風信義45樓，高空燭光晚餐品嚐美食，可眺望台北101浪漫夜景，尤其大包廂擁有左起自信義區 101 大樓並向右延伸至整個大台北市區的無垠夜景，坐擁最佳視角！
- 白酒口感微帶點酸甜和花香，尾韻則是熱帶水果的香氣，很適合喜歡點甜度的女生；而紅酒則需要點時間醒，等上了主餐牛排時正好可以搭配紅肉，口感帶著巧克力、黑色漿果和木質調。
- S&M牛排館位於微風南山47樓，有專屬電梯可以直達高樓層。
- 湯品部分是兩人份的，會隨著季節更換，當日例湯是巧達濃湯，感覺比較普通，在美式餐廳用餐我都習慣點海鮮濃湯，所以選了螃蟹濃湯，裡面有少許螃蟹肉，喝來濃郁但不膩，相當相當美式，飄兒本來就愛美式濃湯，所以推薦，小V 則是不愛。
- Smith & Wollensky 除了大家熟知，被紐約時報稱為巴菲特牛排館，也是好萊塢電影《穿著 Prada 的惡魔》惡魔總編輯米蘭達指名要吃的S&W。
原因是其實紐約本店並沒有這道牛排料理，最近 Smith & Wollensky 將這道正式放入菜單裡。 Smith & Wollensky 牛排餐廳主推乾式熟成系列。 這道紐約客帶骨牛排，則是用知名台灣噶瑪蘭威士忌醃製熟成28天,而非像市面上是用威士忌來做成醬、或是用威士忌嗆燒牛排。 紐約牛排的調味都比較重口味，搭配一點紅白酒口味會更加上乘。 白酒口感微帶點酸甜和花香，尾韻則是熱帶水果的香氣，很適合喜歡點甜度的女生；而紅酒則需要點時間醒，等上了主餐牛排時正好可以搭配紅肉，口感帶著巧克力、黑色漿果和木質調。 是紐約最受歡迎的牛排館，台灣的分店位在微風南山47樓，是亞洲第一家分店。
smithwollensky牛排館: 大直 庫卡咖啡 KOOKA COFFEE @ 好吃CP值高的 Brunch 推薦～
這道是濕式熟成牛排，烤牛骨髓在菜單歸類為“精選配料”而非“配菜”，Smith & Wollensky 餐廳則是想出烤牛骨髓搭配原味菲力的吃法。 這一道菜餚的牛骨比我想像中地更大很多，相對地骨髓份量也較多，若只是想試單純牛骨髓味道，可挖起在底部細緻滑順的馬鈴薯泥，再搭配一丁點骨髓入口即可。 但我個人還是推薦將牛骨髓挖起放置在濕式熟成菲力 8z，這道菲力也是三分熟，即使油花沒有紐約客多，單吃也是偏嫩。
這些「差別待遇」使得台灣的Smith & Wollensky顛覆了台灣牛排控過去對美式牛排館的刻板印象，也成了這新餐廳的特色賣點。 [台北高空約會餐廳]Smith & Wollensky Taipei-來自美國紐約經典牛排餐廳-亞洲首店就在微風南山47樓-鎮店之寶24盎司乾式熟成帶骨肋眼。 而這間smith & wollensky taipei便是亞洲首間分店，非常幸運地就座落於臺灣，也是全球Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館，唯一一間高空景觀餐廳，讓賓客可以邊嚐牛排，邊細細欣賞信義區景緻，氣氛格外浪漫。 這點與美國紐約店裝潢明顯不同，更顯得彌足珍貴。
這也是餐廳內的包廂唯一有101大樓景觀的，是慶生與求婚派對首選。 S&M牛排館位於微風南山47樓，有專屬電梯可以直達高樓層。 S&M牛排館的view很好，這次坐在正對101的靠窗座位區，平日午餐來，還是接近客滿狀態。 接著，來看一下菜單，『Smith & Wollensky牛排』全部都是單點，餐點內容可以分成『前菜、湯和沙拉、海鮮冷盤、主廚推薦(非牛排類的主餐)、乾式熟成牛排、濕式熟成牛排、精選配料、配菜』。 開在微風南山47樓裡的「Smith & Wollensky」史密斯華倫斯基牛排館是亞洲第一間，有抵達高達層專用的獨立電梯(不是百貨樓層的電梯)，目前47樓只有「Smith & smithwollensky牛排館 Wollensky」，以及和牛47二間餐廳。 這道開胃菜會不定時更換搭配的醬汁，說實話挑食如我只稍微嚐了一點，口感雖然細膩但我沒有到很喜歡，同行朋友很喜歡，我們還追加了第二份。
smithwollensky牛排館: 史密斯華倫斯基牛排館 華倫斯基沙拉 $480
Smith & Wollensky Taipe 2019年就開幕了，慢了好大一拍才來吃吃看，之前蠻難訂位的，不過現在還好，不用等太多天就有位子了。 以珍饈香料「番紅花」為名的SAFFRON 46 番紅花四十六，位於信義區微風南山46樓，透過傳統料理手法結合現代視覺的印度菜餚，呈現多元風味，用餐第一輪時段自晚間5點起至晚間8點，僅供單點菜單，第二輪時段晚間8點半至凌晨2點，僅供跨年套餐。 跨年場靠窗座位區一桌最多4人36,000元/桌+10%；黃色沙發區一桌最多5人30,000元/桌+10%；高腳沙發區一桌最多5人26,000元/桌+10%，跨年場（吧台站票區）晚間11點至凌晨2點暢飲價一張3000元。
小猴咩和小布迪已經去過日本東京『晴空塔』和大阪『阿倍野展望台』，對於可以從高樓俯瞰城市美景，許多像模型的小車、小房子都覺得很有趣。 在結帳的時候，帳單上會列有5%、10%、15%的服務費選項，讓客人自行勾選，這方式在台灣還挺特別的。 憤怒蝦一份共有3隻，聽服務人員說會帶點微辣，但平常有吃小辣的我們都感覺不太出來有辣度，倒是蝦肉結實，調味也還不錯。 《Smith & Wollensky Taipei》的菜單會更換，也會隨著不同節日有不同的菜單，建議用餐前到官方網站上面查看才會是最新的，下面放的是我寫文章時候的菜單，已經跟我用餐時有些許不同了。 smithwollensky牛排館 北海道干貝裹上摩洛哥香料後煎至焦香，增添了外層酥脆的口感與香氣，更襯托出干貝本身的多汁甜美，沾上焦糖化香甜綿滑的洋蔥泥，鮮美程度令人驚艷。
smithwollensky牛排館: 史密斯華倫斯基牛排館|Smith & Wollensky-關於服務費
電影〈穿著PRADA的惡魔〉中米蘭達最愛的牛排，同時也是股神巴菲特每年舉辦慈善午餐的指定牛排餐廳。 不光是食譜，美國份量也得維持，而菜單上大部分都是經典菜色，只有10%－15%的空間可以讓各分店因應市場口味來做設計。 就像我造訪這天，剛好趕上換春季菜單首日，我所點的「香辣中卷哈薩里醬」就是這一季的台灣限定新菜。 餐廳考量台灣人海鮮吃得多，所以菜單上會多些海鮮選擇。 Smith & Wollensky使用的牛肉都是美國簽約牧場飼養的頂級牛肉，經過浸置威士忌酒液28天熟成，牛排吸附威士忌甜美酒香，帶來自然甘甜的氣息。
雖然窗外的台北101提醒著我，人還在台北，與帝國大廈觀景台看出去的摩天大樓景色相當不同，不過這裡若在跨年來看煙火應該超浪漫，白天的話，就很難忽略下方的鐵皮屋市容，但高空景觀餐廳那種眺望感，還是讓我很激動，也難怪這裡可以成為台北約會、慶祝餐廳，因為以景色來說真的很棒。 位於台北微風南山47樓的「Smith & Wollensky」，是台北最高的景觀牛排餐廳，窗外可以看到台北101的絕景，適合喜歡美式牛排的人來此聚餐聊天。 迎接2023年的到來，為了奪得絕佳視野，預訂一間燈光美、氣氛佳的餐廳，絕對是跨年必備行程，盤點台北信義區8間高樓層餐廳，可以更近距離的觀賞震撼煙火，品嚐限定推出的跨年牛排套餐、酒吧暢飲組合，與好友一起共度倒數的幸福時光。 整體來說，這間餐廳就是一家走高檔路線的排餐館，值得一提的是這家店的服務費要給多少趴數是自己勾選，有 0%、5%、10%、15%、20% 可以做選擇，所以基本上服務生的服務都很周到，這次點的餐點都有在水準之上，窗外的景觀也很舒服，個人認為蠻適合在一些重要的節日帶伴侶或家人來吃。 不過因為在製作過程加入大量奶油,吃這款麵包內心還是會覺得有點罪惡感,這款麵包其實這款麵包其實份量很足,雖然可以續,但建議大家還是不要吃太多免得後面主餐吃不下。
『羅西尼菲力牛排』就是在鮮嫩的菲力牛排上，添加了一塊鵝肝，搭起來口感很特別，有一種獨特香味，而且8盎司的份量，吃下來還不少。 總之，跟服務生來回一番後，她說不然要坐沙發位嗎？ 我很喜歡『莫爾頓牛排館』的時尚感裝潢，整個用餐區域超大，落地窗也超大，桌距也很寬鬆，可以好好用餐、好好欣賞美景。 2019年初全新開幕的『微風南山』，引進了很多獨特商店和餐廳，一開幕時，真是造成大轟動啊，就在『台北101』旁邊，真的很近。 圖片左方黑灰色方形建築就是『微風南山』，右邊就是『台北101』囉。
可以吃到三種部位的風味口感，老饕上蓋肉帶有威士忌的獨特酒香，尾韻卻又帶出淡淡蘋果木香氣。 肋眼心飽含香甜肉汁，口感軟嫩細緻帶有蜂蜜香氣。 搭乘電梯上到微風南山47樓，通往 Smith & Wollensky 牛排館的走廊，綠色搭配白色線條的設計，與曼哈頓創始店的風格相呼應，暗示著你即將進入這個復古的經典老店。
Smith&Wollensky》並無低消限制，採單點式消費，建議可與家人朋友合點各式特色餐點，方能享受到各品項的美味。 華麗的燈飾與木質系裝潢相互搭配，不過份營造奢華的氛圍，使顧客在享受高品質用餐環境與服務時仍能感到輕鬆不壓迫。 從電梯出來可見直通餐廳門口的長廊，採用經典綠色及木質作為裝潢元素，平穩中帶了點高雅，為接下來的美味饗宴拉開序幕。 這裡的牛排適合點3~5分熟，別超過了，不然就浪費了。
蟹肉餅直接使用新鮮蟹肉堆疊成小塔的形狀，蟹肉鮮甜且份量足夠。 而底下搭配的干邑美乃滋及薑味美乃滋更使顧客可以品嘗到兩種不同的風味，美味且有特色。 ▲餐前麵包是以鑄鐵鍋盛裝現烤的手工布里歐許麵包，花瓣形狀外觀十分討喜，麵包口感鬆軟香甜，搭配台中乳酪職人的手工打發奶油，輕盈的奶油質地口感清爽但風味依然濃郁。
網友們推薦的這道起司松露通心粉,事實上,這道配菜也是我吃過配菜裡面我最喜歡的。 特殊形狀的通心粉煮的熟度適中,還有QQ的感覺,拌上松露醬、上方撒上罪惡的起司乾酪,顆粒感豐富,不是會牽絲的那種,攪拌均勻後香氣更加明顯,三人分食剛剛好的份量,甚至還有點意猶未盡呢。 搭乘微風南山專屬的高層電梯到達47樓,以經典墨綠色色系打造,原汁原味拷貝了美國紐約總店的精隨;詳細店面環境可以參考初訪文章,這邊我簡單帶過。
湯品部分是兩人份的，會隨著季節更換，當日例湯是巧達濃湯，感覺比較普通，在美式餐廳用餐我都習慣點海鮮濃湯，所以選了螃蟹濃湯，裡面有少許螃蟹肉，喝來濃郁但不膩，相當相當美式，飄兒本來就愛美式濃湯，所以推薦，小V 則是不愛。 為了忠實傳遞「美式用餐消費體驗」，台灣Smith & Wollensky決定打破市場慣例，客人結帳買單時，帳單上只有餐價不另外向客人收取10%服務費，讓客人在帳單上的「小費欄」上自己決定給多少小費，這些小費並全部交給餐廳服務人員。 這種作法很創新也很「大膽」，客人如果不給怎麼辦？
第一次到訪Smith & smithwollensky牛排館 Wollensky時我正值懷孕初期，對肉味很敏感，因此選擇鮭魚當主食，第二次到訪家人也是點這道料理。 在股神巴菲特與電影《穿著PRADA的惡魔》的總編輯米蘭達的名人光環加持下，2019 年元月在台灣展店，可說風風火火，引起一票饕客吹捧，如今兩年過去就算平日中午仍常一位難求，可見這家店端出來的牛肉，可不簡單。 菲力牛排肉質細緻柔軟、油花較少，風味濃厚的烤牛骨髓有畫龍點睛之妙，替菲力牛排增添滑潤脂香。
經典美式牛排館Smith & Wollensky，擁有超過40年的乾式熟成專業技術，亞洲首店落腳於台北微風南山47樓，被暱稱為股神巴菲特最愛的牛排館，同時也是電影《穿著PRADA的惡魔》中米蘭達欽點必吃的愛店。 因為熱愛牛排餐廳的馬鈴薯,我們就請服務生推薦了最上相的馬鈴薯,這款焗烤馬鈴薯不但上相,但也罪惡啊!!! 鋪上大量起司絲的焗烤馬鈴薯,底部的馬鈴薯是塊狀的保有口感,美麗的色澤讓人忘卻熱量食指大動,奶香十足,喜歡馬鈴薯的朋友一定要試試。 初訪也是品嘗這塊牛排,不同於上回兩個人吃24 oz,三個女生品嘗這個份量算是剛好,享受的到美味,更能細細品嘗。 S&W的牛肉為美國固定產區USDA PRIME等級牛肉經過乾式熟成與餐廳手切處理,確保了軟嫩的口感與絕佳的風味。 我們不是連鎖品牌，而是遠超越一般牛排館，提供美食、美酒與絕佳餐飲服務的全方位優質餐廳。
smithwollensky牛排館: 信義美食｜Wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳。米其林主廚完美演繹原木燒烤
除透過單眼進行影像創作，也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。 也是一名旅遊專欄作家，持續以跨媒體方式發表世界各地的旅遊文章與攝影作品。 熟度上，服務人員建議3分熟，我乍聽有些心驚，擔心上桌的餐盤會血淋淋，服務人員應有看出我的疑慮，於是耐心解疑，他們的濕式熟成，牛排會經過兩次加熱，第一次加熱中間會做靜置，把血水與肉汁鎖在肉裡面，所以即使是3分熟，也不會有血水。
店內最熱門的用餐區域莫過於這面向101的景觀,有提早訂位務必指定此區座位,午餐建議大家可以指定這區,如果是晚上用餐的話會有玻璃反光,想拍大尊的101的話反而會拍不大起來。 電梯門一打開，就看到整面動態投影呈現出海洋到天空的意象，直接說明了「Sea To Sky」的餐廳概念，跟S&W的Farm smithwollensky牛排館 to Table有著異曲同工之妙，強調「Sea to Table」的理念，左邊是餐廳，右邊是高空戶外酒吧。 餐廳寬敞，約有40席座位，分成開放式的2-4人座位以及兩側角落不同大小的包廂，一整排落地窗，讓陽光直接灑進室內，搭配餐桌使用的潔白桌巾配上水藍色的玻璃杯，呈現出海洋清爽意象。
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