對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 根據2021蘇格蘭威士忌協會（SWA）出口威士忌至全球各國家的統計數據顯示，台… 厚岸威士忌 麥卡倫2022年推出全新系列「M Collection」，意在彰顯廣受讚譽的麥卡倫六大標柱，首波發行M、M Black、…
這次的大暑給人的印象是水楢的風味，乳酸系的濃郁水果酸味，苦澀的甜味和泥煤餘韻是他的特徵。 厚岸威士忌 「二十四節氣系列」是以單一麥芽威士忌與調和式威士忌交錯的方式進行推出，而這一次是採用了調和式威士忌的方式呈現，二十四節氣是將一年中的季節分成24個相等的時間進行命名，比如說我們常聽到的「立春」以及「夏至」也是如此。 在飲社目前介紹的這幾間日本新興酒廠中，厚岸蒸餾所是這些蒸餾所中飲社小編最想親臨參觀的酒廠。
厚岸威士忌: 「酒廠環境介紹」
在北海道厚岸町溫差極大的環境下熟成，擁有令人驚訝的熟成口感。 位於日本北海道厚岸町的厚岸蒸餾廠，2020年底首次以Full Bottle（700毫升）裝瓶推出的「24節氣」系列，受到全世界相當大的矚目。 厚岸威士忌 繼首支「寒露」日本單一麥芽威士忌之後，第2彈「雨水」調和威士忌也以獨特優雅的泥煤氣息，讓威士忌愛好者驚艷。 台灣自5月中旬疫情緊張後，居家防疫比例變高，也讓消費者的飲酒習慣隨之改變，飲酒場所由餐廳改為家中。 Kenten Ltd擁有的厚岸蒸餾所與Nikka的余市蒸餾所一起，位於厚岸鎮的厚岸蒸餾所成為第二個北海道威士忌酒生產商。 厚岸蒸餾所的目標是提供在日本威士忌市場上不常見的泥煤煙熏威士忌。
厚岸的成長速度之快，令人很期待往後酒廠帶來的作品。 不知道是不是第一支寒露定价定高了，第二支雨水便宜了30%，预售价只要10000日元（折合623元人民币）。 厚岸蒸餾所NEW 厚岸威士忌 BORN FOUNDATIONS 4, 在雪利酒桶中與4-30個月熟成的麥芽和穀物混合。
厚岸威士忌: 值得關注的「日本威士忌新廠」- 津貫、長濱、靜岡、厚岸
雖然走到這麼遠拜訪一個剛剛起步的酒廠實在有點麻煩，但對我來說也算是相當不錯的體驗，非常感謝廠方和其他相關單位的安排。 如果大家日後有機會到當地的話，也不妨試試以當地有名的生蠔和海鮮去配搭威士忌，但千萬要留意，「酒廠暫時還未對公眾開放」，所以還要耐心多等幾年。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 厚岸威士忌 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。
- 圖為Artist Collective 4.0系列 Artist的入門款，年份由5到13年共有6款商品，包括蘇格蘭蒸餾廠中極具質感的Caol Ila、Old Pulteney、Linkood等蒸餾廠的精選酒桶。
- 相比旧世界，新世界日威就像一个个勇往直前、崭露头角的少年，他们大胆开创，锐意进取，勇往直前闯出了一条属于自己的威士忌之路，占据了市场不可忽视的地位……
- 台灣三得利旗下的日本銷售冠軍罐裝調酒品牌「-196°C 強冽」，即將於8月6日至8月7日下午兩點至晚上九點，於新光三越A…
- 厚岸蒸溜所 24節氣系列第7款出品 – 清明。
- 在这片土地上，有湿土，有泥煤，甚至还有日本独有的水楢木（Mizunara）….这些都是酿造一款好的威士忌的必要元素。
- 最致力於烈酒的地方似乎都在寒冷的北國，日本正是如此。
目前中粮我买网上的厚岸已经被抢光了，不过大家可以去各大电商平台上找找，还是有一定数量的存货的。 而且厚岸的微信公众号也是由蒸馏所和中粮日本共同运营，背后有着什么故事我就不得而知了，有小道消息的朋友们欢迎留言一起分享啊。 第三版New Born采用了日本独有的水楢桶进行酿造，水楢（Mizunara），是日本出品的一种高级橡木，主要用来制作家具。
厚岸威士忌: 葡萄酒莊模擬遊戲「Terroir」- 自己當酒莊主人！
随着国际声望上来的，是暴涨的市场需求，所以近些年来越来越多的日威蒸馏所雨后春笋般涌现，其中不乏一些优质蒸馏所，他们拥有自己的蒸馏器，坚持在日本生产、熟成、装瓶，这些在进入2010年后新成立的日威新厂被称为：「 新世界日威 」。 在New Born 系列大受好评之后，厚岸也在2020年加推一款单一麦芽产品–Sarorunkamuy。 同时也作为一款新酒登上了著名的Jim Murray的《威士忌圣经》，并获得94分的好成绩，价格略有上涨，目前在国内外市场上也很难找得到了。 虽然离发售仅过了两年，目前无论是在日本还是在国内，都很难寻找到它的踪影，单瓶价格目前最高炒到2000以上，绝对堪比茅台。 日本人从来不满足于复制，他们要做的，是结合苏格兰的工艺酿造出属于厚岸自己的威士忌，无论是香味还是口感，都要做出厚岸町独有的味道。 除了环境与艾雷岛相似，厚岸蒸馏所也从苏格兰的Forsyths 进口了整套酿造设备，连安装的工作，也由苏格兰员工亲自飞来日本完成。
北海道近年來在螢火虫再生運動的努力之下過往減少的數量已經逐步增加，在厚岸與鄰近的釧路地區的濕地是「平家螢火虫」的棲息地，因此這厚岸日本單一麥芽威士忌「芒種」以深綠色瓶標繪上螢火虫格具意義。 第一彈「寒露」與第二彈「雨水」之後，幾乎確立了厚岸威士忌優雅且帶有甜味泥煤的風格，這款「芒種」的風華連螢火虫都不自覺地被吸引過來。 這款聽著厚岸灣的海潮聲所熟成的麥芽原酒，充滿初夏的魅力。 位於北海道的厚岸，是日本非常受矚目的新興威士忌蒸餾廠。 在疫情的夏季裡，不能外出喝酒，據國外疫情飲酒調查研究指出，由於疫情停留在家的時間更多，生活也較單調，同時由於疫情下的壓力高、心情的變化都是讓飲酒量與頻次更高的原因。 台灣自5月中旬疾情緊張後，居家防疫比例變高，似乎也讓消費者的飲酒習慣隨之改變，飲酒場所由餐廳改為家中飲酒。
厚岸威士忌: 威士忌 厚岸
根據網頁說明，除了一般常見的波本桶、雪莉桶之外，也會使用日本代表性的水楢桶（延伸閱讀：神秘的日本水楢桶 – 為什麼這麼稀少又貴？），甚至還有紅酒桶、蘭姆酒桶、貴腐酒桶正在實驗中。 樋田恵一 厚岸威士忌 相當喜愛艾雷島的威士忌（延伸閱讀：風頭正盛的泥煤之王 – 艾雷島），由於北海道風土近似艾雷島，樋田先生就決定在這邊開始他的威士忌夢。 樋田先生在北海道東邊找到了一個有著大量泥煤的地方，就是厚岸町（還盛產生蠔，最適合搭泥煤威士忌）。
单一麦芽威士忌2021年（第二版）双桶限定版则表现出明显清新的红酒单宁及柑橘水果气息，皆因陈酿过程是由波本桶转红酒桶熟成，同时具有奶糖与香料、肉桂的香气，口感绵长，度数55%，含量700ml。 师承苏格兰的日本威士忌，从萌芽到风靡世界，用时仅短短不足一百年，堪称奇迹。 厚岸周邊地區埋藏了威士忌風味中不可或缺的泥炭，根據海、山、沼澤等豐富的地形變化，並根據泥煤採集的地方進而產生出不同的風味。
以超過50%的厚岸麥芽威士忌為關鍵原酒，調和國外進口的未熟成榖物威士忌原酒並在厚岸蒸餾廠中熟成三年以上；厚岸麥芽威士忌特有的香甜泥煤風味與穀物威士忌的輕盈感融合，請享受這華麗的和諧風味。 今年是法國知名威士忌電商La Maison Du Whisky旗下自營裝瓶品牌「Artist」10周年；自2011年開始，「Artist」都會在嚴格的選桶之後，推出令人驚艷無比的作品，並與不同的藝術家合作，為每年的作品設計一套獨特的藝術酒標。 「芒種」是24節氣之中稻子結穗的時節，也是螢火蟲活躍的季節。 北海道近年在螢火蟲再生運動的努力之下，過往減少的數量已經逐步增加。 厚岸與鄰近釧路地區的濕地，是「平家螢火蟲」的棲息地，因此這支厚岸日本單一麥芽威士忌「芒種」，以深綠色瓶標繪上螢火蟲別具深意。
他们遵循日本新颁的「 日本威士忌新规 」，以高标准酿造纯正的日本威士忌，这无疑也给后来的蒸馏所树立了标杆，给日威行业的规范化带来积极的影响作用，也让威士忌爱好者们对日威更加充满信心。 本坊酒造其中，威士忌是本坊最看重的酒类，旗下拥有两家威士忌蒸馏所，分别是：位于长野的「 信州 」 和 鹿儿岛的「 津贯 」 。 其中信州酒厂获奖无数，荣誉加身，以实力享誉国际。 嘉之助蒸馏所作为一家年轻的酒厂，嘉之助以横空出世的黑马之姿打败各方强劲对手，获得【2019年度最佳日本工艺酿酒厂】的殊荣，一战成名，空前绝后。 近年来不少日威陷入「停售飙涨」的风波，而这些产能、实力都令人惊叹的新蒸馏所，正在向世界展示自己的独特魅力：频频拿下国际大奖，新酒一推出便售罄，人气高涨不下……
厚岸威士忌: 单一麦芽糖Yoichi芳香酵母
這裡的另一個特色是它的氣候與隔海相望的蘇格蘭相似，面對厚岸湖的潮水濃霧與清新空氣自然形成了威士忌熟成的絕佳地理環境。 此外，「Artist Collective系列」的核心精神，就是希望能透過交流來激發靈感，今年的「Artist Collective 4.0系列」 自眾多蘇格蘭威士忌蒸餾廠中，精選出最能展現各個不同產區的優質酒桶。 今年的酒標以「視覺陷阱」為主題，採用了法國設計學校中學生們的藝術作品，用二維的畫作展現威士忌風味中的三維立體感。 位於日本北國的北海道東部的厚岸町的厚岸蒸餾廠，於2015年10月開始動工建設，2016年7月完工， 2016年11月開始正式稼動生產。 它的氣候與隔海相望的蘇格蘭相似，面對厚岸湖的潮水濃霧與清新空氣自然形成了威士忌熟成的絕佳地理環境。
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