不一会儿饼子煎透，老人拿起一把小刀，沿着平底锅沿划一圈，将煎饼揭，对折成了夹饼，曼煎糕就做成了。 古早味糕 晾一会儿咬一口，外表薄薄的一层脆硬酥香，面皮里面却是软的，口感甜腻。 感觉上挺不错，笔者不吃甜食，无法对这类食品做出过多的评判。
來到代天宮參拜的遊客或是周邊的小朋友們都會來這裡買一些糖果零食。 古早味糕 和其他柑仔店一樣，新台灣雜貨店販售的品項超級多樣，各種零嘴、糖果以及玩具通通有，讓大小朋友逛得不亦樂乎。 古早味糕 比較特別的是，由於雜貨店開在宮廟附近，不少信徒會來這買金紙跟香，或是買糖果餅乾到宮廟裡面參拜祈求平安。 店中一罐罐透明桶裝著梅子、果乾、無花果等各類蜜餞，尤其是紅通通的辣芒果更是惹人注目，這小時候媽媽告誡有色素不能吃的零食，現在卻成了回憶的滋味。
古早味糕: 台南超人氣古早味美食「糯夫米糕」不再流浪～實體店面開始營業！
製作古早味素芋頭糕需要的食材不多，但充滿有深度的滋味。 和蘿蔔糕類似，不過口感更為紮實，也是不敗經典的傳統台灣小吃之一。 看那店門口琳瑯滿目的玩具、零食，就知道這裡是小孩的天堂！ 還有一袋一袋各式各樣的糖果和餅乾，開復古趴踢或小朋友學校同樂會，來這裡尋寶就對了。 最令人懷念的是一桶一桶的蜜餞，光聞那味道就讓人流口水啦。
這家店以批發為主，因此多為大包裝，價格比一般柑仔店更便宜喔。 老嘉義碗粿米糕在台中南區民生路旁，以台中米糕來說，老嘉義碗粿米糕也飄香40年，在台中市南區合作社招牌下靜靜傳承這古早味，招牌米糕外，個人也很推薦碗粿、豬血小腸湯，味道簡單入味好吃，想吃得人記得趁早，太晚來就賣完了！ 下次來文化部文化資產園區（原台中文化創意產業園區）參觀，可以先來這吃當地人的早午餐，接著逛台中第三市場，整個上午不無聊。 台南後壁的菁寮老街，因電視劇《俗女養成記》取景又再次引起大家的注意，古樸的老社區中，老房子裡的這家小小的柑仔店非常可愛，一包包、一桶桶的糖果、蜜餞，每一種都是童年的滋味啊。 有機會來這裡，一定要來玩一下抽獎，不管是用戳的還是用抽的，獎品不重要，重要的是那個氣氛啊。
古早味糕: 達美航空美國往返巴西每周多達28班 台灣出發轉機超順暢
在這裡分享我的烘焙經驗、不同純素食譜，以及美食、生活。 黑黑又壯壯的男生是熱血，白白又美美的女孩是心愛a！ 帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！
「源味本鋪」堅持著古法製作，不管歷經多少次的失敗，就是要做出讓人吃一口就忘不了的古早美味。 他們於淡水老街深耕十年，不只是淡水人口耳相傳的懷念好滋味，也有許多國外觀光客慕名而來，甚至吸引許多國內外媒體熱烈報導，多年來的好口碑，更是奠定他們在古早味蛋糕界的地位。 這一家與三合蔬食燒餅常常被當成伴手禮帶回家，不過這一家的口感真的是古早味，喜歡的就喜歡，像我是吃過就好的人，就不會多買，除了拍照的李仔糕與傳統肉餅，這裡也有販賣米香，也可以參考看看。 我是 Nora，別名桶子葉，一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。
古早味糕: 古早味米糕
經營七十年以上，甚至已有百年歷史的「柑仔店」，現在還存在台灣各地呢！ 除了小汽車、陀螺、紙娃娃等玩具，最吸引人的當然是麵茶粉、大豬公、牙膏巧克力等古早味零食，糖果、餅乾、蜜餞，還有洞洞戳戳樂、尪仔標和「抽當紙」。 《食尚玩家》集合駐站部落客「童心」推薦全台17家柑仔店，帶大家來回味美好童年。 麻雀雖小五臟俱全的一家雜貨店，門口一台彈珠台喚起童心，而且店家雖然重新裝修過，卻刻意維持古樸的風格，使用木盒、竹籃等承裝糖果餅乾展示，倒有幾分日式雜貨店的氛圍。 除了古早味零食點心和木作玩具，也有多種油醋醬、米酒、雞蛋等生活雜貨，可見這間店即使到現在還是附近居民購買日用品的老鄰居啊。
此外，這裡還賣醬油、醋、散裝雞蛋等日用品，服務老鄰居們。 推薦原因：位在南北貨集散地大稻埕，「金振發商店」前面擺滿各種各樣果乾蜜餞，已有百年歷史，在這觀光地區有人潮光顧，同時也讓回憶兒時，柑仔店一塊錢買一袋巧克力球，有個地方，感受那單純又幸福的滋味。 豬軟骨米糕可以說是糯夫米糕的代表作了～米糕的口感軟糯，不是那種粒粒分明的，小編夾了一口放進嘴裏，可以感受到很明顯的麻油、米酒香氣撲鼻而來，還有一些碎肉添增風味，簡單卻讓人印象深刻。 古早味糕 台中米糕店中比較少有賣碗粿的，老嘉義的碗粿真的滿推薦的，挖開底部是用紅蔥頭炒過的豬肉、滷蛋，和印象中碗粿會加入菜脯淋上很鹹醬油膏的口感，完全不同。 古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。
古早味糕: 美食幫
中壢火車站附近，已有超過70年歷史的有信糖果行，現在已經由第三代接手經營囉。 雖說是糖果行，但小朋友們最愛的各種大小玩具也有多樣選擇呢。 就像以前的老柑仔店一樣，多層貨架、平台展售架之外，連天花板上都掛著各式玩具，充分利用空間，不管是大朋友還是小朋友走進這裡，眼睛都超忙碌的啊。 推薦原因：在地深耕超過70年的老店，這裡簡直是懷舊糖果復古童玩大集合，看著那些曾經熟悉的玩具跟糖果，彷彿看到了久未聯絡的好友一般，那種歡愉的感受真的是筆墨難以形容。 兒時的那段輕狂，或許幼稚卻是值得細細回味的一段，在有信糖果行這裡輕輕撫摸那段記憶，回到家作夢都會笑呢。 老闆娘表示，慶興商店其實已經更換了三次店面，這裡是代天宮的新店面，但也經營十多年了。
- 製作古早味素芋頭糕需要的食材不多，但充滿有深度的滋味。
- 此外，這裡還賣醬油、醋、散裝雞蛋等日用品，服務老鄰居們。
- 乌鱼子是台湾西部沿岸特产，取乌鱼卵腌制而成，捏成金砖般的块状，因此也被称为“乌金”。
- 特别强调古早的，反而是现代、西式的食品，比如古早味戚风蛋糕之类，而且甜点居多。
- 形狀跟玻璃可樂瓶相似的可樂橡皮糖，吃起來充滿濃濃的可樂味道！
- 「源味本鋪」堅持著古法製作，不管歷經多少次的失敗，就是要做出讓人吃一口就忘不了的古早美味。
乌鱼子是台湾西部沿岸特产，取乌鱼卵腌制而成，捏成金砖般的块状，因此也被称为“乌金”。 吃之前经过烘烤，搭配白萝卜片或青蒜片食用，是极为地道的一道台湾传统料理。 “古早”这个词在福建闽南地区以及台湾地区用得比较多，而且在看台湾节目时经常可以听到，比如古早味的食物，古早味的店铺，古早味的房子等等。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。 加入蛋黄后拌匀到如上图的状态，烤箱150度预热起来，蛋清在无水无油的盆中，我们使用手动打蛋器或厨师机打发。
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蛋糕在前置食材拌勻和打發時，很重視蛋糕糊的水分比例和打發程度，若未能拌勻或蛋糕糊的粉水比例過於稀，可能造成烘烤過程僅部分膨漲，使蛋糕產生裂開的情況。 另外，蛋糕的烘烤溫度過高或過久，也易造成受熱過度，使內部膨脹造成表面乾裂。 在打發雞蛋糊時完整打發，確保空氣的注入，而後續在雞蛋糊拌入麵粉時，使用攪拌刀拌勻必須採用「切拌」的方式，避免過度壓拌麵糊，此作法能保留已打入的空氣，利於後續的蛋糕膨脹與產生適量蛋糕氣孔。
- 雖然說還是偏甜，但那涮嘴的口感還是會讓人很容易一口接著一口。
- 店裡除了菸酒和柴米油鹽醬醋茶，還有賣南方澳名產飛虎魚丸。
- 雖然通常只出現在新年的糖果禮盒中，但還是滿重要的童年回憶。
- 販售的品項非常多樣，想找什麼不妨直接開口問老闆喔。
- 推薦原因：海安路70多年老字號柑仔店，販售著古早零食及玩具。
走古早味路線的糯夫米糕，就在一棟三層樓的老房子裏，和旁邊的昆沙宮並肩而立，這個畫面毫無違和感，就像台南多數的巷弄美食一樣，低調卻十分有味道。 “古早味”是从大地取得食材，经阳光曝晒、木材烘烤烹煮，再由亲人的手制作成可食用的食物上桌，一起享用。 不过古早味食物除了对家人的爱之外，还多了一份对生活的认真态度，而态度决定结果。 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。
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老闆娘說，這家店是她的婆婆開的，現在老闆娘的孫子也會來幫忙看店，可說是乘載了一家四代的記憶。 這裡販售的物品以生活雜貨居多，柴米油鹽醬醋茶都有，台中有名的東泉辣椒醬當然也沒少。 有趣的是，米、麵粉、地瓜粉、冰糖還有雞蛋等都是秤重賣，保留了昔日雜貨店的交易習慣。 推薦原因：老新莊人才知道這家，這間店帶給當地孩子不少童年，現在還是以賣販售古早零嘴為主打，架上賣著開胃的仙楂片、嗶嗶糖、乖乖軟糖、大波露巧克力，連沾醬餅乾杯都有，商品眾多，要像尋寶一樣自己找才有樂趣。 推薦原因：台北50年悠久的柑仔店，位在艋舺萬華龍山寺周邊的日榮玩具食品行，各類懷舊零食與玩具應有盡有，愈逛愈感動，兒時記憶一股腦的湧上，想回味傳統雜貨店尋一股懷念，日榮玩具食品行是台北相當推薦的柑仔店唷。
古早味糕: 豪華海鮮粥2百有找！台中浮誇粥店 還有麻油麵線、清爽河粉
推薦原因：總以為這樣走懷舊路線的柑仔店，大多隱身在老街裡。 古早味糕 但這間超過70年的柑仔店，卻位在車水馬龍的大馬路上。 這路段我經常路過，卻從未發現這裡有竟有著一處藏著兒時記憶的老雜貨店呢。 古早味糕 以下介紹大家從台北到高雄、甚至宜蘭的老柑仔店，很多還是由長輩經營著，有著濃濃的人情味。
將加熱融化的奶油和油脂加入麵糊中，溫熱的油脂除了幫助麵粉糊增加奶油香氣，也能減少麵粉筋性。 古早味糕 油脂還能使蛋糕的麵糊混合更均勻，利於乳化過程進行。 烘烤後的蛋糕出現塌陷的原因很多，但其中有一項是製作蛋糕糊時未能將空氣打入蛋糕糊（或製作過程造成消泡），因此導致蛋糕內的空氣量不足，無法支撐蛋糕體，而烘烤後無法營造預期的澎度。
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