此外，若想將糯夫米糕雙拼組合澎湃感再升級，可加價50元 （原價100元） 加入杜甲A-Ma香麻鮑魚，以新鮮完整厚身鮑魚運用辣香豆瓣與花椒小火滷製，製成鮮中帶勁的香麻鮑魚，為麻油米糕與香菇肉燥飯再添椒香醇厚韻味。 糯夫米糕雙拼組合澎湃再升級，加價$50 (原價$100) 豪華添上杜甲A-Ma香麻鮑魚，將新鮮鮑魚厚身以辣香豆瓣與花椒小火滷製，製成鮮中帶勁的香麻鮑魚，為糯夫米糕各式米食再添椒香醇厚韻味。 黃色的面盆中央印上了哆啦A夢和大雄正在玩水的畫面，而紗布毛巾則是設計了普通版及女裝版的哆啦A夢，還有幫大雄搓背、玩水的印花。 迎接2023年，漢堡王自1月4日至1月17日期間，推出「2堡199元」的限時活動，包括有「華堡」、「辣味華堡」、「犇牛肉… 近日有網友發現，麥當勞的漢堡大小與過去有所不同，在網路上引起熱烈討論。
公司更安排一週有三天的「下廚日」，由同事為大家準備中餐，林蓉認為煮菜就像管理一項專案，是另種形式的員工能力訓練。 另一方面，這也是親密的互動與交流機會，讓公司裡的所有成員，與不同食材都能有更深刻的連結。
- 新冠肺炎疫情嚴峻，對全台餐飲業衝擊極大，不僅營業額大跌，星級大廚等高規格餐廳因掙扎高成本預算、服務方式等考量，無法立即設計日常餐點對接外帶外送平台，導致直接性的暫時休業，造成台灣餐飲最令人擔憂的黑暗時期。
- 此外，2021年6月4日起，用LINE Pay消費額外享 LINE POINTS 6%回饋；活動詳情請見LINE Pay活動頁面。
- 熟悉國際餐飲市場的Foodie Amber，則負責提供業者各種know-how。
- Foodie Amber 想將這個過程裡他們的親身改變與應變，以及所有餐飲人未來必定要面對的「數位課題」，以 Foodie Amber 新的 CI、社群、數位操作、會員制完整傳達，並從 2022 七月開始一連串的「慶生活動」，宣告後疫情的數位餐飲時代已經來臨。
她透露，接下來要做的事是「永續」，希望將低碳能源、重複使用或有機會回收再利用的材質運用在A STAND身上，透過行動，讓餐飲業的人看見、進而跟進實踐這項未來企業的重要價值。 以書報攤為靈感的門店空間，讓本事空間製作所的共同創辦人謝欣曄大嘆「很難做」，「難做的原因是空間太小了，只有兩坪大，所以這次比較沒有地方可以讓我們『做文章』。」來回與林蓉討論了半年多、有過五至六個版本才定案，林蓉也承認因為雙方的創意太多，要在視覺上做好減法與濃縮相當不容易。 A STAND未來將與不同的餐飲品牌接力推出聯名商品（左圖）；冰品「日曬海鹽牛奶」與「提拉米蘇」（右圖）。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。
foodie amber: 台北火鍋聚餐首選！20餘種辛香料熬製「道地椒香麻辣鍋」頂級肉品吃到飽
前年蜷尾家前進民生社區開設夏季快閃店，除了賣霜淇淋還推出各式餐飲聯名款，在當時就掀起不小討論，而今年主理餐飲行銷的 Foodie Amber 迎來品牌 9 週年，宣布與老戰友蜷尾家展開 A STAND 品牌計畫。 首波就由蜷尾家推出全新限定口味冰淇淋，以及台南 St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡獨家設計一系列咖啡與奶茶飲品配方，未來還將有糯夫米糕、TAKE CAKE 津蛋糕和國宴級阿霞飯店進駐，把台北林蔭小綠洲變身小台南，一路吃到年底。 飲品部分邀請來自台南的 St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡創辦人郭柏佐，獨家設計一系列咖啡與奶茶飲品配方。 咖啡部分特別選擇瓜地馬拉的 SHB 極硬豆，深色莓果調性的酸甜及淡淡桃香，在搭配宏都拉斯咖啡豆所帶來的苦甜巧克力與焦糖韻味的包覆下，使整體的風味更加的柔和，奶茶飲品當然不能錯過國寶奶茶，使用義式咖啡機萃取出南非國寶茶精華，具有獨特濃厚茶香味又帶有天然甜味的國寶茶與新鮮牛奶融合後，成為清爽風味的奶茶！ 也提供清爽的檸檬氣泡茶飲，將英國精品茶Twinings早餐茶，融合有氣泡水界香檳美稱的佐餐水品牌S.Pellegrino，選用零卡香氛氣泡飲Essenza，碰撞出明亮爽口的氣泡茶飲新體驗。 Foodie Amber飲食文化行銷顧問公司，今年在民生社區開設「A STAND」咖啡外帶店，鎖定推出的各地聯名美食，大約三至四週就會更換一次菜單，並且外帶店注入聯名店家特色風格裝飾，因而有「最美外帶店」之稱。
除了不能內用，不能在外飲食，只能外帶外送的這些表層現象外，林蓉點出疫情時代的內核其實是迫使更多餐飲業者思考到「數位化」的必要性與多元性，Foodie Amber 也不例外。 她和團隊以疫情前幾乎接近不可能的速度，調整心態及策略，當實體不可行，就研究起以往沒有嘗試過的數位方法，林蓉舉出為合作許久的台南冰王蜷尾家所做的「線上五大城市中秋節 POP-UP」即是順應疫情影響、結合中秋月餅包裝與台灣人的過節日常、運用限時線上快閃的方式，聯合 Line Taxi 的計程車當作冰品的新物流而成功的例子。 在困難抗疫的時期，希望能透過主廚們精心準備的食物，帶給大家驚喜與喜悅的滿足。 首波合作品牌「蜷尾家」7/27~9/18將以間隔兩週推出一款全新口味！ 其中，「日曬海鹽牛奶」以醇香牛奶冰淇淋為基底，融合嘉義州南鹽場的日曬海鹽，甜中帶鹽是蜷尾家的明星口味之一。
foodie amber: 台灣遊客樂了！ 帛琉觀光局宣布4日起贈送「每人100元美金」 網友驚呼：系金耶
2017年，愛里（本名廖妤晨）赴泰國做變性手術，切除陰莖、植入人工陰道。 她改身體、換姓名，本來可以人生歸零，重新做一位沒有過去的女孩，但她卻選擇自揭傷痕，出書、拍片，當跨性網紅，今年更代表台灣參加國際跨性別選美比賽，只為證明跨性別者的人生並非只有悲情劇本。 foodie amber 來到薔薇（本名江威成）位於萬華的家中，其房間如藝術家的畫室，凌亂、失序，接近寸步難行的地步——這裡是魔法發生的地方，因為兩小時後，他將變身全台（或至少萬華）最美的全職變裝皇后。 他說「變裝不是扮演別人，只是放大原本的自己」，褪去禮服髮飾，他一樣是超級巨星。
倫敦掀起台灣小吃熱潮的知名餐飲品牌BAO，將原本內用的刈包餐點設計成有趣的外帶DIY餐盒『BAO Home Kit』，讓無聊在家的防疫期間，開箱外帶刈包的過程變的好玩跟超級吸睛，在IG打卡到爆量。 貓下去餐廳創辦人陳陸寬則再次強調『外帶外送的客人更是我們在意的服務對象，確認包材有氣孔維持食物品質，提供全熟的餐點，提供優惠折扣，甚至有時候發現點單很多的客人，我們還會直接偷塞招待幾道料理，這都是讓客人感受我們誠意的方式』。 如果你是平常只推出套餐以及高價料理的餐飲夥伴，請必須重新思考在這個氣氛之下，餐廳所需要提供的餐點方向為何。
foodie amber: Stuff Taiwan史塔夫科技
從空間設計的八、九○年代新台味風格，到和李英宏、倪瑞宏、廖小子、李漢強等人的跨界合作，夠ㄎㄧㄤ夠敢玩的調調，很快讓詹記這個麻辣鍋老字號成為年輕人「潮」的象徵。 阿瘦陪伴台灣走過七十個年頭，MIT高品質皮鞋品牌的印象深植人心，但現在，他們更要成為大家的「足健康照顧者」。 本篇我們邀請群眾募資公司「貝殼放大」創辦人林大涵，特別解析阿瘦的品牌轉型，以及貝殼放大如何從旁給予輔導建議。
2014年在一場婚禮上，林蓉意外結識綣尾家創辦人李豫，於是牽起合作，隔（2015）年在世界義式冰淇淋之旅大賽（Gelato World Tour），他們以台灣在地食物，阿里山茶葉、新竹荔枝蜜，及屏東爆米香等三樣食材，成功說服評審味蕾，榮獲銀牌。 私廚及料理教室的生意都非常好，吸引許多餐飲界人士前來學習，林蓉習慣從食材脈絡一一談起，深受學員喜愛。 林蓉說，過去在精品界的主要工作，便是為品牌說出好故事，並把理念延展到五感與實體空間，這一套邏輯同樣適用於餐飲界。 ，品牌的不同系列以不同的「房間」區域陳列，在店內空間的色系上選擇以品牌標誌性的綠色、黑色、奶油白色和粉紅色、紅色和黃色的點綴，兼具奢華與街頭感，一走進店內就能感受活潑的氛圍。
ICHEF共同創辨人Ken也提到，『疫情期間鄰居社區才是你最重要的顧客名單，請觀察他們的組成，比例比較多的是商辦？家庭？或是上班族？將他們列為你疫情間最重要的客戶資料，重新思考他們的需求是什麼？能夠服務社區的商業模式才是面對疫情時最重要的關鍵』。 「社群網路變很快，下一個流行是什麼？我們有辦法一直跟嗎？」陳米奇說，以前將會員系統掛在臉書Messenger，透過私訊贈送禮券，過於繁複的互動曾遭臉書禁言，而被禁言後的發文觸及率便大幅下滑，因此他們近期將會員系統移到LINE@。 「臉書被禁言後，我們就在想要怎麼和顧客說話？」他發現，近期在簡單生活節的小蜜蜂貨車、工家美術館的快閃店，加上客人來店內消費最直接的感受，每個地方都在傳遞詹記的品牌個性。 相較於Foodie Amber、MUME歷經社群崛起的前後時期，2018年重新開幕的詹記麻辣火鍋敦南店，一問世就面對花招百出的社群時代。 詹記二代目詹巽智和敦南店店長陳米奇，分別擁有設計、音樂背景，開幕初期找了許多好朋友來吃，透過這些KOL的社群分享傳開熱度。
foodie amber: 被評最醜跨年煙火 台北101：虛心受教但不考慮停辦
商務以及社交娛樂顧客將都會消失，回歸生活面的個人以及家庭才會是你真正需要滿足的對象。 澳洲雪梨擁有三頂帽子(澳洲米其林三星同等概念)的高級餐廳Sixpenny，在疫情期間暫停了餐廳原有的高價Fine Dining套餐，改為提供讓家庭方便分享的餐點（如濃湯或義大利麵），或是有溫暖療癒感的烘培料理（如派或三明治），還有大份具有分享感的甜點。 同時為了方便顧客封城期間無法頻繁外出購買生鮮食材，也聯合當地小農推出有生鮮蔬果與醬料的Produce Box組合，讓餐廳生意不但比之前更好，也在社群媒體上面也是大獲全勝。
合作店家包括：蜷尾家、St.1 Cafe’ foodie amber /Work Room一街咖啡、糯夫米糕、TAKE CAKE雞蛋糕和阿霞飯店。 多一點點的外賣，照顧你支持的餐廳，家巷口的那家小攤，讓他們在疫情之後，不要消失，依然是你生活中的日常風景。 新派法式餐酒館 FReNCHIE FReNCHIE 推出的輕食菜單，讓你不用出門就可以搶先體驗主廚的居家手藝。 排隊名店自然也少不了，樂軒、詹記麻辣火鍋和肉大人肉鋪火鍋的頂級肉品搭配秘製醬汁和絕妙風味湯頭，替吃肉肉美食排行榜揭開序幕。 「傳統想法認為只要把食物做的好吃，客人就會上門，但現在全然不是，我們歸納出食物有3個成功的關鍵，就是『好吃好喝又好玩』，要讓大家有共鳴，甚至想把食物拍下來分享在社群媒體上即是成功。」Amber提到餐飲業過去只想把產品做好的思維，已不足應付市場。
「我們希望台南是第一站，接下來可以有機會把台灣城市其他好玩的事物也打包到這裡。」林蓉表示，台灣的餐飲品牌其實有很多精彩的故事值得被人們看見，透過A STAND能讓這些故事的的距離不再遙遠——A STAND甚至要跨出台灣，明年就有與海外城市的餐飲品牌合作聯名的機會。 7月27日至9月18日，蜷尾家將推出「招牌人氣日曬海鹽牛奶 X 歐洲經典甜食提拉米蘇」全新口味，是盛夏來臨之際必嚐的人氣組合！ 蜷尾家將提拉米蘇義式冰淇淋，融合嘉義的日曬海鹽，甜中帶鹽的純粹風味，翻轉提拉米蘇濃郁的風味，以適合在地文化與盛夏的輕盈口感呈現。
foodie amber: 經典花磚拼貼出優美風情，用「台灣老花磚貼紙」輕鬆改造你的居家環境！
這些驚喜又快速的應對組合，也成了三級警戒居家防疫中最難得又撫慰人心的甜蜜亮點。 林泉也提到，「不要過度曝光也是一種行銷。」台灣fine dining客群仍是小眾，比起發散的社群行銷，抓緊這群小眾更為重要。 他觀察，台北和東京、曼谷、上海等亞洲城市相比，因為非金融重鎮，少了頂級商務客這層TA；單就台灣人來說，MUME的TA大致和RAW、Impromptu by Paul Lee雷同，年齡層在近兩年有下降的趨勢，大概落在25∼45歲之間。 她細數世界五十、亞洲五十大接續出現，迎來陳嵐舒主廚榮獲亞洲最佳女主廚，而 2018 年傳奇主廚江振誠從國外回台，沒半年米其林指南也進入台灣，到至今國際間有各種餐飲類型的大賽。 林蓉認為 Foodie Amber 很幸運見證這波餐飲浪潮，直言：「這些指標和變化慢慢反轉了台灣人對餐飲的印象——主廚和餐飲業者變成了藝術家、設計師，食物和餐飲變成娛樂，吃是吃一個故事，消費者是欣賞作品的人。」這是林蓉認為餐飲從傳統產業、民生生活必需衍生出「品牌化（Branding）」的重要成因。
林蓉帶領Foodie Amber團隊觀察飲食時代動態，在不同階段扮演各式專業角色，陪伴客戶穩定前進。 今年5月，台灣疫情進入三級警戒嚴重爆發後，重創餐飲業，許多業者不知所措。 林蓉不但一個個安慰，更迅速統整近30個餐飲品牌的外帶品項，刊在Foodie Amber官網首頁。 這次獲獎鼓舞林蓉的信心，再者，隨著私廚、料理教室過於忙碌，她也思索調整Foodie Amber的未來營運方向。 經過幾年調整，2018年的Foodie Amber確定轉型成飲食文化顧問公司，並聚焦品牌顧問、視覺設計、廣告視覺、公關宣傳四大項目。 【發自懷舊思情的歸依料理】食物的根本、不添加過多的食材，一直都是現代人所追求的，一道料理的美味則取決於食材的本身。
- 賣咖啡等飲品之外，還有與人氣名店推吃小食，不論是解渴、消暑，還是止餓都沒問題。
- 走進民生社區是寧靜的，腳踩人行道磚，風吹樹葉搖擺，雲朵與藍天交錯飄蕩，這些都像只存在這裡，不著邊際，純白外牆的食尚餐飲行銷顧問公司「Foodie Amber」辦公室在這之中一角，平面一樓如精品櫥窗，看上去吸引人卻摸不著端倪，在寧靜裡有某種鮮明。
- 「我發現他在廚房煮的東西看起來都好好吃，所以我就去跟他說，我教他義大利文，他教我做菜好不好。雖然那個時候我的義大利文也沒多好，但我就是想學做菜啊」聊起這段回憶，Amber笑的開心，彷彿那是昨天發生的事。
自2020年底，許多國家陸續嘗試放鬆管制，除了重啟大型聚會場所，最重要的是餐廳開放內用，沒想到解封迎來的卻是變種病毒，病例數甚至攀升至前所未有的巔峰，包括英國、荷蘭、澳洲及日本等國，在疫情的一年半內數度關閉大門。 由此可見疫情不會說走就走，餐飲業勢必要面臨服務轉型的考驗，除了外帶外送餐點，包裝食品或冷凍包必須保留隨時重新啟動的可能性，並強化執行能力，做好長期抗戰的心理準備。 請先做好心理準備，接下來兩週(或更久)很難有遠道而來的客戶或是聚會包場上門，你要想辦法發展各種可能的商業模式與機會，這個時候鄰近周邊社區居民反而可能成為你最重要的VIP。 當你餐廳身處的社區居民生活也被疫情限制住時，反而是你將他們轉換為疫情時常客的大好機會。
foodie amber: LINE TAXI聯手Foodie Amber 推出『享饗送』 明星主廚餐點直送你家
接著是Netflix推出《Chef’s Table》節目，改變大家對飲食文化的態度。 餐飲業被這波疫情衝擊，林蓉坦言許多改變是回不去了，餐廳必須持續因應後疫情時代的新常態，包括提供外送外帶服務、經營社群平台、連結第三方金流等轉型都是勢在必行。 她尤其樂見訂閱制，她指出，蔬果、冷凍包、醬料等特別適合，一週定時定量配送，不但讓業者能事先掌握食材、成本，能夠因此提供更好的食材品質，也能降低疫情間的接觸風險。 LINE TAXI | Foodie Amber聯手推出的『享饗送』，除了提供業界首創的管家式送餐服務外，一鍵式的操作介面輕鬆上手，串接金流結單與物流功能，一次完成點餐、結帳、派送，並減少人與實體貨幣的接觸，提升防疫等級。
糯夫米糕雙拼組合澎湃再升級，加價NT$50（原價NT$100）豪華添上杜甲A-Ma香麻鮑魚，將新鮮鮑魚厚身以辣香豆瓣與花椒小火滷製，製成鮮中帶勁的香麻鮑魚，為糯夫米糕各式米食再添椒香醇厚韻味。 請早前往取貨地址等待，並以適當的社交距離完成取貨，若有特殊地標，請在備註欄註明（若訂購人與取餐人非同一人，建議在備註欄提供取餐人聯絡方式）。 《詩經・小雅》詩序：「賓之初筵」注重宴飲禮儀及優良環境，與粵菜注重食物的原味與調和精神一致，更是粵菜文化、氣氛，和諧禮節的體現。 foodie amber 每週只營業一天、藏身台南老宅密巷的TAKE CAKE津蛋糕，於12月21日至1月1日、到A STAND開賣。 Martin：我老家在彰化，⼤家通常都很忙，只有過年時家⼈會從各⽅回彰化團聚。
主理餐飲行銷的Foodie Amber歡慶九周年，聯手共同打拼的老戰友、成立十周年的蜷尾家，將年度夏季快閃店企劃擴大成台南好朋友共襄盛舉的半年限定店「A STAND」。 本次Foodie foodie amber Amber亦邀請同樣延續與阿嬤吃食回憶而誕生的「杜甲A-Ma」，結合其擅長的香料領域，在「糯夫米糕雙拼組合」撒上巴蜀蒜椒油各自精彩的脆口辣椒及香蒜，品牌將嚴選辣椒、花椒、白芝麻以小火提煉，將香氣與辣味注入油中，結合填滿白芝麻的辣椒與金黃酥脆的蒜粒，為米食增添味覺層次。 選用來自四川郫縣的豆瓣醬，搭配二十餘種辛香料精心熬煮，鮮味濃郁的紅白色湯底，溫順辣感讓人意猶未盡，富含層次的細膩口感，將台式川味精華合而為一。 林蓉認為，在後疫情時代劇烈變化的餐飲界，她期許自己是一個走在前面、做示範給大家看的人。
對此，林蓉笑著舉例，近年的「南粽、北粽」熱烈討論，其實就是一種身份認同。 對林蓉來說，食物不僅僅是食物，而是一種生活態度、時尚文化，「把（食物）產品做好、把產品做美、把產品做好玩、把產品做紅。」她數出食物的各種面向，而這正對應著Foodie Amber四大業務。 更甚於，林蓉認為，來自台灣食物的故事能把台灣帶上國際，「想要讓世界知道『你是誰』，食物是台灣很重要的代言人。」她回顧過去讀過的報導，外國人來台旅遊，最常提到的便是逛夜市、小籠包和珍珠奶茶，無一不跟食物有關。 在一般人眼裡，她是位轉換跑道成功的甜心主廚，對她自己而言，她只是個熱愛食物的人，所以她願意放下一切，「從心開始」。 每份米糕經過繁複的煮、煸、燉、拌，特選每隻豬僅有兩塊的肩胛軟骨肉，將軟骨長時間悶煮，再用煸炒方式將豬油逼出，接續以米酒大火翻燉，料理出軟骨豐富膠質及彈牙口感。
塊根植物單位0343 CONSERVATORY在今年12月攜手彡苗空間實驗、本事空間製作所，打造品牌第一間南部旗艦店，整間店由內斂而中性的元素構成，玩家們可來此盡興交流，新手初學者也毋須卻步便能踏入塊根世界。 這些疫情下戰鬥能力的培養，林蓉笑著說，不只是平常閱覽食物相關資訊，也包括國外市場調查數據和報導，甚至從電影、Dcard等各個平台蒐集資料，還需具備觀察力，才能辨識社會責任、時代氛圍等各種大環境趨勢，她表示，平均每一合作專案的前期研究都是三個月到半年之久，讓客戶能真正銜接市場，甚至打開國際。 大部分同事都擁有旅外經歷，這也讓Foodie Amber不受限國界、語言，更能藉由人脈，迅速掌握各洲各國的飲食動態，或者獲得即時資源。 foodie amber 對外合作方面，Foodie Amber積極與不同團隊合作，也嘗試讓內部、外部的合作組成能有各種不同的排列組合，以期激盪出火花，讓創意不絕。
foodie amber: Flavor 風格美食指南
以一台老鐵穿梭台南大街小巷，到落腳廟宇旁的「糯夫米糕」，招牌麻油豬軟骨肉米糕始終擁有高人氣，本次進駐A STAND則帶來獨家限定菜單「糯夫米糕雙拼組合」。 首波上線響應的餐飲品牌有 Baan Restaurant Taipei、ANiMA、雅閣中餐廳、Bencotto、台北萬豪酒店宴客樓、詹記麻辣火鍋、肉大人肉舖火鍋、樂軒、貓下去敦北俱樂部、Town by Bryan Nagao 與 PICO PICO！ 「10年前尚無社群媒體，餐飲業唯一的行銷方式是依賴口碑行銷，好不好吃跟服務好壞都是最重要的，現在人手一機上網就能查看評價，所以當你在社群上發現沒人討論這家餐廳時，它就形同消失。」Jimmy補充說道，多年來觀察消費者的經驗，讓他能輕易分析餐飲市場。
Foodie Amber 想將這個過程裡他們的親身改變與應變，以及所有餐飲人未來必定要面對的「數位課題」，以 Foodie Amber foodie amber 新的 CI、社群、數位操作、會員制完整傳達，並從 2022 七月開始一連串的「慶生活動」，宣告後疫情的數位餐飲時代已經來臨。 正當「以飲食文化為主的餐飲行銷顧問公司」將觀點與創意渲染進餐飲市場、發揮影響，不再是不可能，餐飲業者也逐步在趨勢中轉型、以品牌之姿紮穩步伐，開拓新的商業領域，疫情卻像台北午後陣雨的落雷，毫無預期，措手不及，硬生打在餐飲的命脈上。 熟悉國際餐飲市場的Foodie Amber，則負責提供業者各種know-how。 這些餐廳的既有優勢多在內用，餐飲之外，也強調受服務和氛圍，但在疫情下如何將品牌優勢包進外帶餐點？ 林蓉細數所提供客戶的因應建議，包括不讓失溫影響餐點品質、附上引導食用的小卡、包裝上品牌貼紙或腰封等等。 作為「全台第一間專注於飲食文化」的行銷顧問公司，Foodie Amber的前身其實是經營私廚與料理教室。
