Dry Martini 的故事來源眾多，有人猜想應該是在美國禁酒時期利用相對容易製造的琴酒，調成現在經典的調酒馬丁尼，也成為20世紀中期美國最具代表性的雞尾酒。 這是一款改編自經典調酒的特調，調酒中也包含了一些物理知識。 martini 調酒 首先小後苑以威士忌搭配檸檬汁與糖漿製作調酒，最後再注入幾杓花香感強烈的紅酒，利用甜份濃度的差異，讓調酒出現漂亮的漸層感，成為一款視覺上的享受。
柯南裡面的壞人神祕組織都是以酒為名，上面的是琴酒，下面的是苦艾酒，會不會有馬丁尼出現，就要看他們有沒有愛情故事，然後小孩會不會長大了。 那是調酒的一個名詞，用檸檬皮擠出檸檬精油，讓檸檬精油的香味佈滿杯子，最好的方式是從酒杯上方10~15公分處，以45度角擠，這樣檸檬皮的苦味會掉落在酒杯前方，只留下香味。 本來是勞工階級喝的廉價酒，加上了苦艾酒，就變成了派對上不可或缺的調酒馬丁尼，就像是魔法般把這酒拉進了上流社會，所以漫畫「王牌酒保」才會形容馬丁尼就像是奧黛麗赫本的電影「窈窕淑女」，麻雀變鳳凰。 最近左撇子迷上了調酒，首先想要了解的就是馬丁尼，因此看了不少資料，到了幾個不同的地方喝了馬丁尼，甚至為了這杯調酒去看丹尼爾克雷格前面的兩部007電影。 在咖啡豆焙度選擇上，雖然精品咖啡的發展，促使愈來愈多人降低咖啡豆焙度，以凸顯產地及品種特徵；但考量到倫敦 1980 年代的咖啡時尚，Espresso Martini 仍較適合使用中深以上焙度的咖啡豆，以呈現經典苦甜風味。 在原料選用上，使用優質榖物伏特加固然重要，但真正決定 Espresso Martini 成敗的關鍵，仍是濃縮咖啡的品質。
martini 調酒: 「東京」「銀座」旅行的記憶。MORI BAR 日本馬丁尼教父毛利隆雄，酒徒朝聖初嚐MARTINI
酒吧經典的調酒 Vodka Lime，材料取得容易，搭配檸檬引用，更能表現伏特加的風味，如果想要仔細品味伏特加，推薦你來一杯萊姆伏特加，從伏特加、萊姆汁 2：1 的比例入門，在家也能輕鬆調一杯屬於自己的 Vodka Lime。 苦艾酒是一種加強酒，有香草與香料的味道，傳統上包括Wormwood（艾草），也是其名稱的由來（Wormwood 的德語是 Vermouth）。 馬丁尼中琴酒與苦艾的比例一般是 6 比 1，點用乾馬丁尼的意思是少點苦艾酒。
其中，「斜陽」擁有最為獨特的風味，不僅以淺焙衣索比亞水洗豆萃取出帶有柑橘、花香調的濃縮咖啡，調和了蘭姆酒與橙香干邑甜蜜風味後，更結合台灣輕焙烏龍茶「不知春」的奶香尾韻，充滿層次的香氣與口感，無論是咖啡控還是熱愛小酌的人，都會為之深深著迷。 【2只】Riedel雞尾酒杯Martini馬天尼杯bar Cocktail酒吧調酒杯子 … 【日式加厚三節式雪克杯】雪克杯調酒杯三段式搖酒壺搖搖杯500ml 專業調酒工具調酒套裝調酒器 … Porn Star Martini 是2002 年由英國調酒師 Douglas Ankrah 在倫敦酒吧Townhouse 所發明的調酒，名字聽起來十分煽情，喝起來酸酸甜甜的，充滿了百香果味的熱… 在 Campari 令人熟悉的草本苦甜風味上加入清新的桃子烏龍茶氣泡水帶開風味間距，雖然是簡單的 Highball 架構但卻令人回味無窮。 Gold Rush，又稱「淘金熱」，是經典調酒 Whiskey martini 調酒 Sour 的變體。
一杯波光粼粼的Martini Asti，散發著桃子和甜美的鼠尾草風味，並逐漸發展成新鮮的梨和菠蘿風味。 只需將其倒入冰鎮的葡萄酒杯中，即可享受每個氣泡的痕跡。 夏季水果的柔和風味成為餐後美食的絕佳選擇，可搭配甜味，甜美的甜點，無論是奶油及酥脆的水果餡餅還是什至簡單的一碗完美成熟的桃子和杏子。 這是款不太容易調製的調酒，其中添加的糖漿增加了味道的層次，整體味道是偏酸的。 生蛋白在這款調酒中是作為一種乳化劑使用，因此當飲料製作時，蛋白經過搖動能形成特殊口感的泡沫。 Aperol Spritz是在義大利非常常見的餐前酒，清爽的味道加上氣泡口感很容易勾起食慾。
martini 調酒: 馬丁尼 Martini- 千變萬化的雞尾酒之王
這款調酒有點類似那個味道，他的由來是舊金山一家著名的單身酒吧 Henry’s Africa，據說是他們為了不太敢喝烈酒的女性而設計，推出了這款夢幻 “少女飲品”，想不到大獲女性好評，曾經得到最夯調酒前20名、最讓女人心動的雞尾酒等榮譽唷。 在甜點與調酒的搭配上，Mike也建議酒的甜味需要比甜點再更甜一些，以避免蛋糕的甜味降低了酒的風味，導致酒感上升，此時反而嚐不到酒的風味，反而只剩下酒精味……。 當然，如果不想找比甜點更甜的酒，也可以尋找比甜點再酸一些的酒，如此一來也能中和甜點的甜膩感。 第一杯Pornstar Martini誕生於1970年，出自倫敦LAB酒吧老闆之手，這幾十年間期配方在英國酒吧間蔓延開來，縱使過了這麼長的時間其熱度誒斯豪不減，依然在英國人心中有很重要的地位，甚至於排上全球最受歡迎調酒排行榜的第三名。
Highball 因為酒精濃度低的特色，也可加入其他果汁，是女生、學生之間非常熱門的暢飲款調酒。 下面調酒教學就來介紹，如何運用經典的六大基酒 DIY 調酒，7 款調酒製作時間不超過 30 秒，超簡單又快速！ 經典馬丁尼是以琴酒為基礎的雞尾酒，但你也可以和占士邦一樣，選擇以伏特加取代琴酒。 琴酒帶有草本植物香味，與苦艾酒很搭配，但有些人覺得這股辛香太濃郁。
martini 調酒: 製作方法
古時候一名海軍醫護官，為了治療在船上染病的水手，便將琴酒及檸檬汁相互調配，當作藥來使用，演變至今，就成了「琴蕾」的由來。 這種以「基酒+萊姆汁」的做法，最出名的便是Vodka Lime，但琴蕾的喝法卻有非常大的不同，不僅不叫Gin martini 調酒 Lime，也不加冰塊，且使用雞尾酒杯。 琴蕾有著琴酒獨特的酒性，酒感卻沒有馬丁尼重，是琴酒入門的基本款調酒。 來自古巴特產的蘭姆酒碰上美國的可樂，一起飲用毫無違和感！
廣義來說，所有用水果釀造並加以蒸餾而成的酒，都可以叫做白蘭地。 常聽到的干邑白蘭地，特指法國干邑區（Cognac）出產的白蘭地，有嚴格的白蘭地產地生產認證。 蘭姆酒早期是運用煉糖剩下的糖渣，加水稀釋之後再加入酵母發酵而成，蘭姆酒種類非常多，單純就釀造的方式以及顏色，可以分成白色、金色、黑色萊姆酒三大類，口感截然不同。
比如說1888年的Barteners’ Manual martini 調酒 martini 調酒 裡就出現了一個類似的酒譜，它的成份包括半瓶老湯姆琴酒和半瓶香艾酒。 這次推介的日本Gin 名為 Roku，發音與日語中的「六」相同。 除了傳統的杜松子、豆蔻、玉桂等八種草本香料外，Roku 還加入了六款日本四季特有的草本材料，包括櫻花、櫻花葉、山茶、玉露茶、山椒及柚子皮。
所以我們喝 Martini 盡可能就用這種寬口杯來去做品飲。 左撇子的電影博物館都會繼續追蹤這些消息，也可以追蹤左撇子的facebook粉絲團看好萊塢的第一手消息喔。 喜歡杜松子酒也瘋狂殺人的Todd，是英國倫敦的連續殺人魔，而琴酒（杜松子酒）廣為流傳的發源地也是在英國。
martini 調酒: 酒吧術語：經典調酒Negroni
近來全球旋起一股「雞尾酒文藝復興」的風潮，調酒師利用現在的材料與技術，替禁酒令時期誕生，長久以來潛身時間洪流的雞尾酒挹注全新的生命力。 冰冷、纯粹、锐利、自然而又深奥，让马丁尼看起来更加适合深沉、优雅的男性，透明无色、有着淡泊口感和清爽香味的琴酒，是它的基酒。 但是马丁尼还有另外一种普遍但很受争议的变种——Vodka Martini，伏特加马丁尼，调制的方法和基本的Martini别无二致，只不过把琴酒换成了伏特加。 原版的Alexander基酒其實是琴酒，不過調酒聖經之一《The Savoy Cocktail Book》在1930年發行時把配方稍微改了一下，爾後這款改編版便比原版更有名了～喜歡奶酒的妞妞都可以試試。
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- 濕馬丁尼相對比較少見，但它的意思就是加入更多苦艾酒，一般比例可高達 50：50。
- 在原料選用上，使用優質榖物伏特加固然重要，但真正決定 Espresso Martini 成敗的關鍵，仍是濃縮咖啡的品質。
- 但也有另一種著名的配方是是由伏特加、Chambord 香博樹莓力嬌酒、Midori 蜜瓜利口酒、鳳梨汁、蔓越梅汁調製而成。
- 只是Martini是個學問，它應當短飲，但要短飲多久呢？
- 此外咖啡控一定不能錯過只有這裡才喝得到的限定飲品，包含獨家的「天空綜合」中深焙配方豆，以衣索比亞水洗搭配宏都拉斯水洗，帶點柑橘、花香、果乾、烏龍茶調性，啜飲一口，讓人想像置身於天空之城中，雲霧繚繞的感覺。
先把檸檬汁擠進玻璃杯內，放入冰塊，倒進 Gin酒，最後加入 Tonic Water (通力水)即可飲用。 琴酒和通力水建議比例為1：3或1：4，或按個人喜好添加皆可。 經典調酒馬丁尼不僅是詹姆士龐德的最愛，其獨特的口感更風靡全球酒吧，以琴酒及苦艾酒調製，再用旋轉檸檬皮點綴，就成了經典風味的Dry Martini，精緻優雅的形象香辣誘人。 隨著咖啡調酒興起，變奏版本Espresso Martini愈來愈受歡迎，成了新興的飲酒選擇。 苦艾酒也是一種葡萄酒，只是它是加強的葡萄酒，加入了草藥之類的東西，讓它的味道更豐富，適合作為調酒的配方，一來可以降低基酒的酒精濃度，二來可以增添調酒的風味，所以像是有名的馬丁尼跟曼哈頓都要靠苦艾酒調配。 經典調酒馬丁尼不僅是詹姆士龐德的最愛，其獨特的口感更風靡全球酒吧，以琴酒及苦艾酒調製，再用旋轉檸檬皮點綴，就成了經典風味的Dry Martini，精緻 …
martini 調酒: 「天空興波」亮點3：世界冠軍咖啡師特調「咖啡調酒」
蜂蜜的和威士忌交融後產生的獨特滋味，讓這杯調酒產生了獨樹一格的香氣和口感。 適當的裝飾是讓調酒質感大大提升的好方法，善用檸檬片、柳橙片、鳳梨片等水果、或是薄荷葉等，都是常見的裝飾小道具。 威士忌主要原料有大麥、裸麥、小麥、玉米，經發酵、蒸餾後，儲存於木桶中熟成，不同產區在原料上有所差異。
提拉米蘇的基本作法是將浸泡過白蘭地或威士忌的手指餅乾，混搭馬斯卡彭起司層層堆疊。 可以與提拉米蘇搭配的調酒，小後苑用Espresso Martini來呈現。 這款調酒因使用了咖啡利口酒與義式濃縮咖啡，並加入伏特加調劑，讓整體風味呈現清爽但又充滿咖啡香氣的尾韻。 濕馬丁尼相對比較少見，但它的意思就是加入更多苦艾酒，一般比例可高達 50：50。 所以當酒單上面寫著Dry Martini時，除了表示他使用著干苦艾酒，同時也表示這杯調酒會比較苦喔。 馬丁尼（Martini）的材料極度簡單，但這兩種極具魅力的基酒讓每一位調酒師都有極大的發揮空間。
國際知名調酒師 Antonio 原來曾任咖啡師，在調酒生涯中，咖啡一直是他生活及創作不可少的一部分。 他和我們分享近日如何被 martini 調酒 Kenya Milima 咖啡獨特的酸味吸引，觸動他創作兩款新的雞尾酒。 Porn Star Martini 是 2002 年由英國調酒師 Douglas Ankrah 在倫敦酒吧 Townhouse 所發明的調酒，名字聽起來十分煽情，喝起來酸酸甜甜的，充滿了百香果味的熱帶水果香氣，經常被報導為英國最受歡迎的雞尾酒。 咖啡界現在正值所謂的第三波咖啡浪潮，Espresso Martini的聲勢也一口氣水漲船高。 今天我們邀請日本咖啡調酒第一人大渕修一，與我們分享咖啡和Espresso Martini的魅力。 美國雞尾酒的黃金時代，要回到1920～1933年的禁酒令時期。
雪克杯中的冰塊在搖得時候會融化，使得高濃度的伏特加更順口，不過更重要的是，「空氣」也會在過程中讓伏特加包覆住，讓這杯調酒更為滑順。 伏特加跟琴酒一樣，常作為調酒中的基酒，伏特加馬丁尼就是以伏特加去取代琴酒， 用伏特加去調馬丁尼也是很常見的作法。 所以馬丁尼雖然只是兩種酒調成的簡單調酒，但是它可以有很多種變化，酒的溫度、酒杯要不要冰鎮，甚至還有水果添加的各種水果馬丁尼。 但是這也不是龐德真正指定的酒喔～～為了介紹龐德的酒，還有為什麼要用搖的，就要了解更多馬丁尼的配法，我們先來複習前面的那張圖解馬丁尼。 當時因為英國與法國戰爭，英國的威廉國王提高關稅抵制法國的葡萄酒跟白蘭地，於是琴酒就在勞工階級之間迅速流傳開來，琴酒是個濃度高又比啤酒便宜的酒，是當時倫敦勞工、水手買醉的廉價酒。 但是我們不用學那些艱澀的技術手法，這一篇文章把重點放在馬丁尼的介紹，其實每杯調酒都有它背後的故事，就先從這邊看起吧。
martini 調酒: Dry Martini 馬丁尼
Old Fashioned，又稱「古典雞尾酒」，是資深酒客們的最愛。 很多新手會誤以為 Old Fashioned 就是純飲威士忌，其實並非如此… 以龍舌蘭為基酒的通常瑪格麗，鹽口杯是一大特點，在飲用時先碰觸到鹽巴接著才是龍舌蘭。 瑪格麗特很適合作為派對開始破冰時的餐前酒飲用，開啟小酌微醺模式。
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