2006年以Craft Beer为主题生产高级啤酒。 以【Beer Beautiful】为主题，从德国带来先进的制酒技术开始传向世界。 使用那须高原融化雪水，具有淡淡的花香和非常温和的甜味。 无论吃什么喝这种酒都非常相配，尤其是日本料理。 犹如巧克力一般的甜味，比一般的Stout啤酒更利口。 浓厚的味道配合肉料理、甜点、蛋糕等味道也非常不错。
如果一種啤酒標明是「適用於素食主義者」，那它用的是海藻或人造材料寶麗卡進行澄清。 一些酒廠會在啤酒中添加一種或多種的澄清劑，使啤酒的蛋白質和其它固體沉澱以提高純度。 這個過程使啤酒變得分外的清亮和透明，遠勝過像小麥啤酒那樣的陰暗的顏色。 但有時候主澱粉會和次澱粉混合使用，如玉米、大米或蔗糖的澱粉有時會用於和大麥澱粉配合使用，以降低成本或調味。 其它的次澱粉包括有小米，高梁、番薯、巴西用的馬鈴薯、墨西哥用的龍舌蘭等。 不同澱粉在工藝中的比例稱為「醪液中穀物重量百分比」。
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这里更能说明汉代时的醴是用曲酿造而成的。 现代酿酒专家朱宝镛先生提出：中国用谷芽酿造醴酒，和巴比伦人用麦芽做啤酒，差不多同时出现于新石器时代，彼此之间是否有联系却无从考察（朱宝镛：“酿酒工业的变迁”）。 对这个即有趣，又有科学研究价值的问题，看来还需要时间才能得到充分的证据。 酒类品种的变化及酿酒技术的变迁，很可能会从一个侧面反映不同民族人们之间的相互交往。 谷物酿酒的起源这一问题的考察应当放在更为宽广的历史和地理的环境中。
这种酒味道香醇，可以说是罗塞福酒厂（Rochefort）最好的啤酒了。 啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。 优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来；啤酒花有利于麦汁的澄清。 在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。 beer 啤酒 beer 啤酒 发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。 进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。
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啤酒的製造過程稱為釀造，在家庭作坊或工業化的工廠均可釀造啤酒。 釀造啤酒通常會受到國家的法律和稅收方面的管制。 在19世紀晚期，各國通常僅允許酒廠進行商業運營。 英國政府在1963年頒布了允許家庭釀造啤酒在市場銷售的法律，澳大利亞和美國也分別於1972年和1979年出台了相關法律開放家庭釀造產品的市場銷售。
然而瑞士的Hürlimann酒廠不久也生產出14%酒精度的Samichlaus啤酒。 自此許多釀酒者開始使用香檳酵母來增加啤酒的酒精含量。 塞繆爾亞當斯公司的產品「千禧年」酒精度達到20%，之後更是推出了25.6%酒精度的「烏托邦」啤酒。 英國Parish酒廠的由brewdog製造的Baz’s超級啤酒，酒精度達到41%。 2009年12月，此人採用冷凍蒸餾的方法釀製出了10%酒精度的愛爾啤酒，然後慢慢的去掉冰塊，直到酒精度達到32%。 這種啤酒被命名為「tactical nuclear penguin」。
它是甜麦芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的美妙结合，浓郁香醇、口感纯正。 5 ROCHEFORT TRAPPISTES比利时外表看起来，这种啤酒为深棕色并带有棕色的泡沫；尝起来，带有些许坚果和深色水果的清香，特别是无花果的香味。 口感甜香，带有轻微的酒精味，久久回旋在唇齿之间。
◆ 淡色啤酒 色度在5～14EBC之间。 金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 ◆ 小麦啤酒 以添加小麦芽生产的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。 此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。 ◆ 冰啤酒 将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。
beer 啤酒: 啤酒麦芽处理
尽管啤酒生产不像牛奶有奶源限制，70%的牛奶产自横跨内蒙草原的黄金奶源带，但鲜啤和低温奶同样保质期短，若想卖到全国，要么依靠成本高昂的冷链，要么把啤酒厂建到全国。 市场饱和又遇“夜生活”减少，A股的啤酒还“好喝”吗？ 如果说重庆啤酒是近年来出现的一匹黑马，那么青岛啤酒就是一头起舞的大象，虽然一些指标增速不及前者，但在如此规模下还是能保持优于行业的发展节奏，难度同样不小。 北京丨提着暖瓶排队买散啤的事儿你经历过吗？ 一个夏天，北京人能喝掉4.5亿升啤酒，人均月消费近18升！ 欧洲，人均月消费啤酒12升左右——从这点上说，也算赶超世界强国。
消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人；肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞；心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。 beer 啤酒 熊教授还特别提到，有些人对酒精过敏，一喝啤酒就会出现过敏性皮疹，这类人慎喝。 此外，未成年人、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。 研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。
beer 啤酒: 啤酒发展历史
其濃醇渾厚的口感和強勁苦澀的餘味，讓人很容易忘記這是一款酒精濃度達7%的啤酒。 采用下面发酵法生产，是优秀的拉格啤酒，曾荣获多项国际奖项，自1928年推出以来，啤酒的配方成品一直保持不变。 这种啤酒呈金黄色至金光色，其泡沫浓密、细腻、均匀和挂杯，有着丰富的麦芽香气与不浓的酒花苦味绝妙均衡，使之成为优秀的拉格啤酒。 西藏青稞啤酒西藏青稞啤酒采用西藏当地无污染的优质矿泉水和极富营养价值的青稞为主要原料酿制而成，是世界上唯一以青稞为原料、规模化生产的啤酒。 beer 啤酒 以青稞为原料酿制的啤酒自然拥有独特的功效，饮用它可以达到降血脂、调节血糖、有益肠道、提高免疫力等保健功效。
没有德国的Alt啤酒那么苦，很清爽，带有一点甜味。 酿造厂木内酒造酿酒历史可以追溯到江户时代。 beer 啤酒 保留日本酿酒传统和技术的同时，1996年从加拿大引进了啤酒的酿造设备。 使用欧美产的原料、由专业人员酿造专业的啤酒。
淡色貯藏啤酒與淡色愛爾啤酒都使用焦炭乾燥的麥芽，這種麥芽加工手法最早出現於1642年，但直到1703年才應用於生產淡色愛爾啤酒。 今天的大部分淡色貯藏啤酒的釀造方法都來自1842年的皮爾森酒廠（即今天的捷克共和國境內的皮爾森酒廠）。 雖然有人認為酒花種植及應用到啤酒中是13世紀開始的事，但事實上自公元822年起，酒花就已經在德國威斯特法利亞的科威修道院酒廠被使用。 在13世紀至16世紀酒花成為主要的調味劑的期間，啤酒中也會添加其它植物例如連錢草。
在台灣售價大約在31-45元之間，可以買回來品嘗看看這瓶在日本具有難以動搖的地位，已經30歲的啤酒的洗練味道。 美國知名啤酒廠牌「Stone」，也被叫做惡魔之石。 看著他惡魔的包裝，就能知道這款啤酒味道非常的強勁，帶有強烈的麥香以及柑橘味道，酒精也較重，所以才叫「慢慢喝」，還有另外未過濾版，味道更強烈，能試試看喔。
- 古老的华夏大地诞生了第二座以欧洲技术建造的啤酒厂——日耳曼啤酒股份公司青岛公司。
- 管理非常困难，发酵的样子通过眼睛、耳朵观察后细微调节，啤酒味道非常纤细。
- 故人们普遍认为中国自古以来就没有啤酒，但是，根据古代的资料，中国很早就掌握了蘖的制造方法，也掌握了用蘖制造饴糖的方法。
- 混合液在「糖化鍋」內靜置1到2小時後，澱粉轉化成糖，甜麥汁從麥糟中被濾出。
- 後來第二次世界大戰，美國糧食需要配給，釀酒商就開始使用美國人一般不吃的大米提取糖作為釀造原料，生產出了目前世界銷量第一的美國拉格。
- 五大洲環繞的設計，代表著百威啤酒行銷世界的決心與方向;而經由145年的努力，百威啤酒已成為舉世聞名的拉格 啤酒。
- 二棱大麦的浸出率高，溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。
Erdinger Urweisse 建議售價 NT 126 Erdinger 艾丁格典藏白啤酒，一瓶傳承德國巴伐利亞悠久歷史的經典小麥白啤酒。 嚴選麥芽、多種啤酒花及獨有酵母，搭配上層發酵法及二次發酵法，並沿用120年前艾丁格釀酒廠創立時的首款酒譜進行釀製，傳遞出濃郁的啤酒香氣與無法忘懷的新鮮酵母滋味。 瓶身設計有別於正常款的Erdinger啤酒瓶身，更為典雅復古，讓人懷念起過往德國巴伐利亞的美好歡聚時光，並適合做為小麥啤酒愛好者的歡慶時刻用酒。
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大米是中国啤酒厂商用量最多的辅助原料，主要目的是降低成本。 德国的白啤酒以小麦芽为主原料，比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。 小麦品种有硬质小麦和软质小麦，啤酒工业宜采用软质小麦。
- 啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。
- 大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。
- 這款啤酒可以說是大人味啤酒的代表，不管是包裝或是帶點刺激不強調甜味的喉感，是經過社會洗禮的成熟大人會著迷的味道。
- 雖然經常與啤酒一同出現，但以蘋果汁為原料的蘋果酒跟以麥芽釀製的啤酒完全是兩碼子的事。
風味敘述：採用高比例小麥原料，並於釀造時加入柑橘類水果及香料，帶來令人難以忘懷的清新果香、芬芳香氣與滑順口感。 一般人心目中的啤酒通常偏好苦澀為主的啤酒風味，偏偏五花八門的精釀啤酒世界就是不停顛覆大家的想像。 不不不，這可不是變壞了的啤酒，更不是酒廠為標奇立異而推出的奇怪產品，事實上酸啤比起我們認知的啤酒歷史可能更為悠久。 上面提及艾爾啤酒在製作過程以頂層發酵，發酵溫度較高、時間也較長，所以口感比起拉格，Ale艾爾啤酒更為厚實，香氣一般較為明顯。 談到這裡，就不得不提到近年超熱門的IPA了。 我們最熟悉的金黃酒體、清爽口感的精釀啤酒，一般多屬於Lager拉格啤酒。
《黄帝内经》中记载有醪醴，由于时代的变迁，用谷芽酿造的醴消失了，但口味类似于醴，用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。 beer 啤酒 故人们普遍认为中国自古以来就没有啤酒，但是，根据古代的资料，中国很早就掌握了蘖的制造方法，也掌握了用蘖制造饴糖的方法。 酒和醴在中国都存在，醴后来被酒所取代，在此我们进行一些考证来说明这个问题。 講到「Imperial」帝國型的啤酒絕對就是烈型的，而「Imperial Stout 帝國斯陶特」酒精濃度在 8~12%，比一般斯陶特濃郁上許多。 【勝利海戰波特啤酒】有 10% 的酒精濃度，酒體呈黑色，香氣為巧克力香、烘焙過的穀物和一點香草香氣，入口可以喝到咖啡、香草風味與烘焙過的穀物與一點草香。
beer 啤酒: 啤酒产品分类
除此之外，發泡酒類受徵收的稅率較低，因此零售價格也會比啤酒來得便宜，是比較省荷包的選擇。 啤酒，从“马尿”到“快乐水”的逆袭 云南的味道，藏在风花雪月啤酒的瓶子里；汉斯九度是西安人的情结；宁夏人的心中，西夏X5以外的啤酒都是白开水。 甚至茅台、狗不理等品牌，也纷纷跨界涉足啤酒行业。 啤酒是由发酵的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。
啤酒即被移至另外的容器進行後酵（二次發酵）。 二次發酵的目的，是為了延長啤酒的保存期限，或是提高啤酒的清澈度。 發酵完成的啤酒會以啤酒桶，鋁罐，玻璃或塑膠瓶罐包裝。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。
