以熱忱、創新、嚴選食材為經營理念，注意新鮮、自然、健康的原則，加強品質管理，生產出健康化、高品質的牛肉麵。 電動滑板車品牌「SoMo Club」願景是改善智慧的電動交通環境，讓每個人都能獲得方便、安全、永續性且可靠的移動方式，12/3-4活動現場SoMo Club將販售多款全電動滑板車，現場提供親身體驗與專業諮詢等服務。 友善選品「Kiddo.earth」任務是為現代人尋找友善環境的生活儀式感，提供輕鬆無壓力的方式愛護地球，12/3-4將販售多款符合綠色理念的用品。 品牌「ZERO CUP」在今年9月推出全新「循環杯器服務」，500趴現場提供杯子、方盒與餐具，免登記、免證件租用，使用完畢無需沖洗，回收至歸還站，領回押金，讓更多人體驗循環服務。
唯吾獨尊採用牛腱心頂端部分，少油，低熱量，牛肚岸是蜂巢牛肚邊口最有Q勁之部位、以及富含膠原蛋白的牛筋，頂級Prime雪花燒烤無骨牛小排肉片，此外最頂級的部分，是集往年得獎作品之大成特選精華部位，更加入一頭牛只能做2客的小牛膝(前腳膝)，其肉質細膩軟嫩，讓人驚艷且值得品嚐的好味道，一碗888元、還要先預約，慢一點可是要排到1個月後。 紅蘿蔔、豆腐、鴨血、筍絲等新鮮食材搭出多層次的口感，配上嚴選麵條，淋上蛋液與醋，最後撒上特選純白胡椒粉與蒜苗，用冠軍手法呈現出的平名美食酸辣麵。 北方古法製作，加入上等豬肉、熬滷過的豆乾丁、現炸紅蔥油酥與新鮮蒜頭，最後配上洪師父獨特醬料拌炒，呈現出無與倫比的經典好味道。 包含牛筋、牛肚、牛肉，牛筋含豐富的膠原蛋白，Q而軟嫩，牛肚使用蜂巢肚口感極佳，彈牙不澀，牛肉選擇運動量最大的腱心肉，軟嫩不柴。
洪 冠軍牛肉麵: 紅燒版本含燉牛舌、特製炭燒烙紋腱子心、牛筋、蜂巢肚、大紅袍、辣牛油、蔥油、藤椒油，搭配台南日曬關廟麵。記者沈昱嘉／攝影。
陳小曼獻上的露物奶油三胞胎含蔥油麵包、麵茶與芝麻糊等三款小食，呈現出記憶中、但又清新脫俗的混搭新滋味。 首度參與500趴的金曲歌王、有「饒舌詩人」美名的蛋堡（杜振熙）將挑戰饒舌同時控DJ台，「自己放歌自己饒舌，對我來說像是自彈自唱的概念，可能會忙不過來，歡迎大家來看我出糗。」近期二度登上日本音樂頻道「THE FIRST TAKE」的韋禮安，預告將為500趴帶來「驚喜版本」，相當令人期待。 而甫以〈想知道你在想什麼〉獲得金馬獎最佳電影原創歌曲獎肯定的周興哲則預告會特別挑選表演曲目，希望大家一起合唱。 連續兩年受邀500趴演出的人氣樂團告五人，表示本次將帶來許多不同的編曲；所到之處均會引發觀眾騷動的重金屬樂團血肉果汁機，勢言要嗨翻現場，並請大家準備好心情。
名列全球50間最棒咖啡館榜首、甫於台北榕錦時光生活園區開設精品店型的興波咖啡，今年再度盛大回歸。 緊扣今年的「永續綠生活」主題，他們以「再生」為概念，復刻兩款睽違已久的經典創意熱飲──流沙拿鐵與巧克力重擊，只在500趴才喝得到，再創限時限地的新可能。 多次與500輯主辦活動合作的咖啡夥伴「VWI by CHADWANG」自然也不缺席，本次由區經理Chacha悉心研發，於現場帶來限定咖啡調酒「Eternal 綠意盎然」以及品牌經典手沖咖啡；一連三天，VWI不僅提供門市會員才有的「買豆送咖啡」優惠，為鼓勵永續意識，民眾攜帶環保杯再贈送濾泡咖啡。
凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 歷史悠久的台北君悅酒店二度參與500趴，繼去年餐點大受好評迅速完售後，這次也拿出諸多大人氣壓箱寶。 如月銷5千顆的肉桂捲、帶有濃烈香氣的松露野菇燉飯、充滿異國風情的椰香蕾絲餅搭配雞肉洋芋咖哩等，最令人驚喜的部分要屬全亞洲獨賣的「哈利波特」外帶頂級餐盒，特別融入台灣鐵路便當在地風情的創意巧思，獻上四款霍格華茲學院餐盒。
手工闊麵煙韌掛湯，加入以牛骨髓油煮成的牛油辣椒和自家醃酸菜同吃，更惹味香口。 每款材料都做得精，台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍的銜頭絕非浪得虛名。 洪師父冠軍牛肉麵曾獲數屆台灣牛肉麵節冠軍，算是台北地區頗有名氣的牛肉麵之一，雖然以牛肉麵為主，但選擇倒是挺多的 ，紅燒、清燉、清燉酸菜等湯各具特色，即使經常來用餐也不怕吃膩。 台灣冠軍牛肉麵的紅燒湯頭，配上嚴選美國牛腱心肉， 取筋肉均勻的腱頭部位、嚼勁極佳的蜂巢肚岸、 富含膠原蛋白的特選牛筋，最後加上炙燒美國無骨牛小排， 這頂級的組合，讓您吃出驚豔的好味道。 在台灣擁有高人氣的 Iden 與 Blummenfelt 在 27 日下午抵達台灣，吸引不少 熱情粉絲前往接機，一睹冠軍風采，Iden 與 Blummenfelt 也親切的與粉絲們一一 簽名及合影。 兩人在抵台後，立刻開啟台灣美食之旅，連續兩天品 嘗了滷肉飯、牛肉麵、蚵仔煎等台灣小吃，更大膽的嘗試了臭豆腐，展現兩人勇於 挑戰的冒險精神。
- 其他麵款價錢由$68至$188不等，分別有1至4個部位的配搭。
- 先前在500趴以爐烤肋眼牛肉掀起排隊熱潮的台北晶華酒店，主廚團隊今年從飯店的招牌料理「晶華冠軍牛肉麵」發想，推出迷你版的「晶華紅燒牛肉麵」、「晶華清燉牛肉麵」。
- 手工闊麵煙韌掛湯，加入以牛骨髓油煮成的牛油辣椒和自家醃酸菜同吃，更惹味香口。
- 麵裡的配料也不少，Q彈蜂巢肚、嫩而不柴的牛腱心肉，當然也有麻辣好朋友鴨血和凍豆腐，以這料量與價格來說，個人覺得是還OK。
- 品牌「ZERO CUP」在今年9月推出全新「循環杯器服務」，500趴現場提供杯子、方盒與餐具，免登記、免證件租用，使用完畢無需沖洗，回收至歸還站，領回押金，讓更多人體驗循環服務。
店面改造自坐落台北長安東路熱炒街尾端當舖的「Pawn Bar 當吧」，除了招牌調酒，現場也將提供無酒精飲品讓更多人能夠享用他們的獨門調飲；成立於2019年的精釀品牌酉鬼啤酒，以多元跨界和趣味創意在市場上擁有獨特辨識度，今年500趴歡迎大眾輕鬆上門、快樂暢飲。 在您收到商品後，若發現商品品質與您所看到的商品敘述有落差，請於收到「商品使用經驗評分計畫」的意見調查Email時如實反應在商品評分上，並提供我們更多詳細情形，感謝您提供寶貴的意見協助我們不斷進步！ 反映內容可包含：圖文與實品落差、商品品質不佳、尺寸建議不準確或標示不清等。
洪 冠軍牛肉麵: 台灣最具質感潮流的戶外派對「500趴」｜500%永續綠生活 Go Green, Go Action！
以天然發酵健康美味的紅麴為佐料，並加入蕃茄、木瓜、洋蔥增加牛肉麵的膳食纖維，洛神、仙楂、陳皮、烏梅、甘草等含有許多有益人體健康的微量元素平衡人體酸鹼值。 國內自行車廠牌《巨大集團》邀請旗下贊助的鐵人三項世界冠軍選手Kristian Blummenfelt以及Gustav Iden前來台灣，參加 12月04日於屏東大鵬灣舉行的 LAVA TRI大鵬灣鐵人賽。 重要亮點還有以蛋黃酥風靡全台的「陳耀訓・麵包埠」將於現場推出「芋泥鹹蛋黃可頌」；而同樣以可頌聞名的吉可頌丹麥專賣店，則驚喜與有屏東最難訂餐廳之稱的AKAME聯手研發「刺蔥味噌脆皮豬可頌」。 而秋冬一位難求的詹記麻辣火鍋則以「浪漫屋 by詹記」之名出攤，他們知名的滑嫩鴨血與入魂豆腐深受大眾喜愛，現場推出限定加大版的「浪漫大詹」最適合這個季節享用。 台南酒吧名店Moonrock與食物設計師陳小曼自創保存食品牌「LOUU露物」聯手，一口氣獻上三款Moonrock雞尾酒特調與fried dough露物奶油三胞胎。 值得一提的是，其中兩款調酒使用了威士忌經典品牌CHIVAS REGAL起瓦士蘇格蘭威士忌為風味基底，透過飽滿、圓融、豐富的風味元素，帶出舌尖上的美妙體驗。
選用新西蘭小牛前膝，原隻骨連肉上，每隻牛只有2件，慢煮十數小時再輕輕火炙，肉質軟腍鬆化。 清燉版本含作法繁複的燉牛尾、燉牛舌、腱子心、牛筋、日本月桂冠清酒、藤椒油、新鮮藤椒，佐日式手工細麵。 洪師父冠軍牛肉麵店內還有幾款蠻浮誇的麵，像是放了一整根小牛膝一支獨秀，但價格不便宜，愛嚐鮮的人可以試試。 店內有三款套餐組合可以選擇，我們加了兩份50元的套餐，可以小菜、鮮肉水餃、麻辣凍豆腐三選一，另外還有決明子紅茶和烏龍茶二選一，我覺得點套餐蠻划算的。 雖然說是麻辣牛肉麵，但麻度和辣度我和朋友都覺得還好，讓嗜辣者有些小失望。 麵裡的配料也不少，Q彈蜂巢肚、嫩而不柴的牛腱心肉，當然也有麻辣好朋友鴨血和凍豆腐，以這料量與價格來說，個人覺得是還OK。
洪 冠軍牛肉麵: 洪師父冠軍牛肉麵 ✿✿ 中山區美食 / 台北冠軍牛肉麵 / 人氣牛肉麵店 / 兩岸十大名店 推薦 (完整菜單 menu) 1則留言
多次獲冠軍殊榮的台灣洪師父牛肉麵正式登陸香港，香港店主要食材由台灣直送，廚師亦專誠到當地由洪師父訓練，確保食客能原汁原味嘗到台灣風味。 洪師父冠軍牛肉麵風光時期在台北有不少間分店，或許是受到疫情影響，分店關了不少間，目前只剩建國北路二段的建北店，離這最近的捷運站是捷運松江南京站，若是到附近的長春國賓看電影，順道到這用餐倒也挺方便的 。 取牛運動量最大的腱子肉與脂肪分布最均勻的牛小排，原本平凡無奇的紅燒牛肉麵，加入燒烤後的牛小排，使之味道瞬間加倍濃郁，帶有燒烤味之香甜。 獨一無二頂級雪花燒烤無骨牛小排肉片，更加入一頭牛只能做2客的小牛膝，其肉質細膩軟嫩，完美搭配， 再淋上香味濃郁的紅燒牛肉湯頭，呈現出獨一無二的頂級風味。 酸白菜；除了可解油膩且增加湯頭的層次，更含豐富的蔬菜纖維及大量乳酸菌，促進腸胃蠕動，對消化系統助益良多，是一道美味養身聖品。 採用牛腱肉兩端部分，少油，軟嫩帶筋；牛肚岸是蜂巢牛肚邊口最有Q勁之部位；牛筋含豐富的膠原蛋白，口感軟Q有彈性；獨一無二頂級雪花燒烤牛小排。
看著陳樂樂一口接著一口吃到停不下來的樣子，肚子都忍不住餓了起來。 在台灣擁有高人氣的伊登、布魯門費爾特一抵達台灣，吸引不少熱情粉絲前往接機，兩人親切與粉絲一一簽名合影，除了摘星米其林料理，也品嚐滷肉飯、牛肉麵、蚵仔煎、羊肉爐、章魚小丸子等台灣小吃，更大膽挑戰臭豆腐，同時前往台北101、永康街、象山等台灣知名景點，還逛了寧夏夜市，接下來伊登接還有一個重要行程，就是到彰化埔鹽順澤宮「還願」。 「紅白牛肉麵」不僅做工繁複，在食材的挑選上也非常堅持。 牛舌繁瑣工序的去皮、撕膜、切片、指定厚度，只採用最好的舌根後段，再以口感區分出三種區塊後，將適合的熟度找出，製作出最香醇、脆、嫩、鮮兼具的牛舌；牛腱心則去掉邊邊角角，只選最精華的中心地帶；牛肚部份一樣去掉邊角，只選用蜂巢肚，既能吸飽湯汁，嚐起來又口感緊實，香脆有嚼勁。 牛三寶分別為軟嫩鮮美的牛筋、彈牙的蜂巢肚、軟嫩不柴的牛腱心肉，這道可是獲得2006牛肉麵節比賽紅燒組最高評分，個人覺得第一次來直接點這碗就對了。
除了品嘗美食，Iden 與 Blummenfelt 也前往台北 101、永康 街、象山等台灣知名景點，並會安排前往彰化順澤宮「還願」。 人氣網紅陳樂樂日前公布一支影片，和網友分享她在忙碌中享受生活的秘密。 3分鐘可以欣賞一首喜歡的好歌，也可以品嘗一杯手沖咖啡。 而現在，更可以享受一碗由五屆牛肉麵冠軍洪師父監製的頂級牛肉麵！ 畫面中可以看到大塊牛腱大面積覆蓋在麵體上，配上顏色鮮豔的紅蘿蔔、白菜、蒜苗，濃郁的醬汁淋在上面，用滾燙熱水沖泡開，香味撲鼻而來，讓人看了就食指大動。
退換貨服務：冷凍及冷藏食品、生鮮商品、短效期消耗性食物、個人衛生私密產品、情趣用品等，除商品本身有瑕疵或冷凍、冷藏商品於運送過程失溫導致變質外，將不另提供退換貨服務，不便之處敬請見諒。 牛肉麵以外，還有其他台式食物如滷肉飯、鹽酥雞、仙草芋圓等，種類繁多，臨走前更可買走用原片肩胛里肌肉製成的牛肉乾做手信，滿足各位對台灣的思念。 全店提供11款牛肉麵，鎮店之寶「唯吾獨尊」盛惠300多元，價錢嚇人，細味下便知貴得有理。 先看分量，足以二人分享，每碗有齊5種牛的不同部位，而且用得刁鑽。
嚴選高品質牛肉，以牛大骨及新鮮蔬果熬煮而成的牛肉湯底， 對於食材的挑選、食品安全的注重，每一步驟的把關和堅持，讓美食更加分。 環保可以很有風格，永續不會缺乏態度，許多驚喜要等待你到現場親自發掘，務必留下時間到場體驗由音樂、餐飲、選品、體驗互動等多方環節共構的500趴2022。 包裝減量：生活市集榮獲行政院環境保護署「網購包裝減量標章」。 為響應網路購物包裝減量，商品寄送之包裝符合行政院環境保護署「網購包裝減量指引」。
到了清燉版本，湯頭先用中式做煲湯的手法燉煮，之後再融合法式澄清（Consommé）的做法處理過，以中式清燉加上法式澄清的雙倍工法，讓味道更濃縮、湯頭更清澈，再加入一點點新鮮藤椒的柔和清香跟日本清酒，充份展現食材濃縮後的清甜。 還有一般不太會在牛肉麵裡面出現的燉牛尾，是用作法繁複的法式燉牛尾方式料理，及牛舌、腱子心、牛筋，佐新鮮的日式手工細麵，口感相當滑順跟白湯絕配。 從1995年創立洪師父名號迄今，曾於2007至2014年間創下５個的台灣牛肉麵冠軍佳績，並多次摘下各項牛肉料理獎項殊榮，進而成為海外觀光客來台必吃的台灣特色小吃。 洪師父為台灣牛肉麵的代表品牌，除了傳統牛肉麵外，也不斷的開發新產品與新口味。
其中台灣少見的「皮蛋蓮蓉酥」，是將皮蛋蒸熟後與蓮蓉餡、酸薑一同混合製成內餡，外層再以酥皮包覆後烤製而成。 此外，朧粵也特別推出500趴限定私房料理「黑叉燒銷魂飯」，選用台灣黑豬的五花部位，以海鮮醬、南乳、麥芽糖等秘製醬料醃漬入味，並且經反覆烘烤、刷醬，製作出外皮焦香油亮、口感細緻有味的銷魂叉燒，是12/3-4限定的必嘗美味。 付款方式：提供信用卡一次付清、滿額分期付款及紅利點數、Apple Pay、Android Pay、LINEPay、ATM、7-11與全家超商取貨付款、全家冷凍超取、7-11、全家、萊爾富(Life-ET)、OK超商(OK‧go)、Pay2go、街口支付等支付方式； 依特殊商品考量，部分支付方式無法提供。 到貨方式採宅配到府或超商取貨付款，配送範圍僅限台灣本島。
售後服務：若您對購買流程、退換貨及商品運送等方式有疑問，您可至客服中心參考常見問題，或直接連絡我們。 其他麵款價錢由$68至$188不等，分別有1至4個部位的配搭。 特別推介同為冠軍級的「五花牛腩麵」，清燉湯底牛味濃重，清甜不油膩，並選用牛筋條，鮮嫩入味。 紅燒版本含燉牛舌、特製炭燒烙紋腱子心、牛筋、蜂巢肚、大紅袍、辣牛油、蔥油、藤椒油，搭配台南日曬關廟麵。 Food Marco app有許多餐廳推薦，如果不知道要吃什麼美食，可以透過搜尋的方式來找找，每篇食記都有「認可」制度，可以避免踩雷。 新鮮台灣牛肋條，嚴選3-6節部位，加入洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥白等配料以及完美香料包的比例，細火慢燉；特選牛小排，富有大理石紋脂肪肉質鮮嫩，經高溫瞬間燒烤，呈現5分熟的粉紅玫瑰色澤，湯頭少了油膩多了甘甜。
自500趴創立以來未曾缺席、由世界名廚江振誠領軍的星級餐廳「RAW」，今年將販售「初心牛肉麵」，在12/3他們帶來經典的紅燒牛肉麵，選擇牛舌、牛腱心、牛筋、蜂巢肚四種不同部位，先用日本備長炭烤過再燉，湯裡面也會有備長炭的獨特煙燻香氣，搭配的是台南日曬關廟麵。 12/4改由清燉牛肉麵上場，先用中式煲湯手法燉出湯頭，再以法式澄清的作法處理過，材料還有一般不會在牛肉麵裡面出現的燉牛尾，選用新鮮的日式手工細麵。 先前在500趴以爐烤肋眼牛肉掀起排隊熱潮的台北晶華酒店，主廚團隊今年從飯店的招牌料理「晶華冠軍牛肉麵」發想，推出迷你版的「晶華紅燒牛肉麵」、「晶華清燉牛肉麵」。 並以當季水果結合在地食材，為500趴獨家設計「拉麵系雪花草莓戚風」，以台灣在地的食材「白豆沙」為主角，將雪白的白豆沙拉麵滿鋪鬆軟的戚風蛋糕，並加入時令新鮮草莓及手工製作的草莓醬，造型可愛又療癒，口味甜而不膩，希望能為大眾增添幸福氣息。
令一樣隱藏版菜單─大四喜牛肉麵，使用牛肉為金門牛之腱、筋、肚的部位，以及美國頂級牛小排，眾點在於湯頭需細火熬煮兩天，且四種肉質的燉煮時間各自不同，其中牛小排雖然僅需3秒鐘，但牛筋卻需要長達3個半小時，一樣需要先預約，要價一碗380元。 整晚紅通通、保證超健康的紅麴番茄麵，以天然發酵健康的紅麴製品為佐料，並加入蕃茄、木瓜、洋蔥增加牛肉麵膳纖維，這碗奪下2008年創意冠軍的牛肉麵只要260元；最後，還有老饕才知道怎麼點的隱藏菜單：「大四喜牛肉麵」、「唯吾獨尊」。 而500輯創刊至今的招牌插畫元素在活動裡也有相關攤位，12/3-4，甫以《Telos 桃樂市》入圍2023年葛萊美最佳專輯包裝設計的插畫家、設計師MiNG成立的個人品牌「WHOSMiNG」擅長以極簡生動的線條，並帶幽默的筆觸勾勒生活中對人事物細微觀察。 12/3限定的插畫家王蟻宣，曾與500輯合作封面插畫，今年來到500趴將銷售明信片以及具有收藏價值的孔版印刷複製畫；12/4出席的Harper Ouk作品媒材包含手繪與電繪，創作中可見虛實並存的想像，現場除有似顏繪創作，還準備了與「永續綠生活」主題相關之植物、花卉插畫商品。 「500盤2022」最大贏家、頂級粵式餐廳「朧粵」主廚簡捷明精心打造「朧粵精緻糕餅禮盒」，內含三款風格獨具的港式經典糕餅。
每月限量販售的「紅白牛肉麵」1組2入售價1,380元，1組4入售價2,760元。 另有限量1000組的「紅白麵組——蛇目碗木盒」禮盒，售價3,000元。 經過一年半的研發，江振誠的「紅白牛肉麵」今天正式上市，採每月限量生產，沒有庫存，僅在「紅白牛肉麵」官網販售。 活動期間下載並登入Food Marco app，立即領取40%優惠券，當筆消費現享20%折扣，相當於8折優惠，加碼再返還當筆餐費20%回饋。
