有人說柴燒的麵包、披薩特別香，柴燒時，產生的煙霧會造成空氣汙染，而產生的炭灰黏附在食物上頭，髒啊，米蘭披薩用的是瓦斯窯，火力穩定且相對乾淨。 上頭擺著草莓、覆盆子、黑莓、蔓越莓，中間白白的吃起來有點像是冰淇淋霜，詢問老闆才得知原來真的就是打發的鮮奶油。 沒想到時光飛逝，一下就快四年過去了，我也離開學生時代，這次透過朋友邀約才有機會再來品嚐。 加入牛肝菌與蘑菇用慢火去熬，沒有加其他的調味，湯喝起來不是走濃稠派，很甘甜又有豐郁的蘑菇香氣，湯品也是以單點為主。
身為食材進口商的江哥，將所有最好的原物料在自己的餐廳裡呈現，並且多方嘗試、堅持許多細節絲毫不馬虎，才能讓義大利米蘭手工窯烤披薩所提供的料理，廣受到如此多人喜愛吧。 自己第一次造訪義大利米蘭手工窯烤披薩時，除了炸雞之外，當時吃到讓我難以忘懷的披薩口味，就是鮮蝦披薩了。 餅皮上面鋪著滿滿的白蝦，而且每一隻蝦肉質都相當紮實彈牙，加上越嚼越香的手揉餅皮，讓當時的我吃第一片，就完完全全地被說服了。 也因為經過了這一道窯烤的手續，將油炸過後多餘的油脂都逼了出來，讓炸雞吃起來外皮更加酥脆且不油膩。 炸雞本身的鹹香就已經相當迷人，無須再搭配其他的調味料，倒是記得跟店員索取店家自製的辣油，辣油無論沾著搭哪道料理都極其適合，沒有太過刺激的辣感，倒是有濃厚的辣椒香氣和淡淡的麻感，讓料理的風味增添更多層次。 位在小吃店家林立的四平商圈，義大利米蘭手工窯烤披薩藏身在大樓的二樓，有點隱密難以立刻察覺，但也因為如此，來到義大利米蘭手工窯烤披薩的人幾乎都是專程前來的回頭客，只為了一嚐主廚的好手藝。
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另外還有提供海鹽、夏威夷黑鹽與阿根廷牛排醬可以使用，夏威夷黑鹽比較有口感， 也比較甜一點，海鹽鹹一些，阿根廷牛排醬也有人稱為阿根廷青醬，有一點油醋的酸勁，吃起來倒是很清爽。 一般外面餐廳的烤田螺，通常看不到田螺的殼，就放在圓盤上鋪滿起司，像似章魚小丸子一般，大多時候吃到的就只有起司味道，反而蹧蹋了田螺。 這裡用特調的Sauce加上一些巴西利去烤田螺，一份是六顆，我們點的是兩份的量，巴西利的味道重一些，整體來說算是不重的鹹味，口感不像以往有些餐廳口感如橡皮那樣，這裡很脆彈，對餐廳還有提供專用的夾子與叉子，讓你方便食用。
跟許多義大利餐廳相比，這裡的確沒有太多氣派的裝潢，但桌椅擺設與氣氛仍具有一定的水準，華麗的黑色襯金牆面，以及柔美的紗幔，牆上還掛了不少江哥四處旅遊以及跟朋友在餐廳用餐的照片，來到這裡餐桌上的料理才是會令人在意的重點，這裡也是許多饕客不斷回訪頗受好評的主因。 挑了椰子口味，義大利奶酪和柔軟鮮奶油被香餅皮包裹住送去窯烤，最後以椰子屑點綴，表皮酥到不行，吃起來一點也不油膩，咬下去還有驚喜，除了滑順的奶油外還有巧克力醬爆出來，很有亮點也非常好吃。 冰Pizza餅皮吃起來仍然有起司的鹹香，上面鋪了一層鮮奶油與新鮮草莓，但我希望奶油能夠再甜一點，畢竟是甜點這甜度對我甜牙齒來說有點搔不到癢處。 使用台灣桂丁雞來做炸雞時在很奢侈，炸雞上桌遠遠的幾公尺外我就聞到香氣。 炸雞先炸再烤，鎖住肉汁、外層酥脆，不知道能不能出一桶炸雞外帶全家餐我一定會來買哈哈哈 。
採用滿滿的白蝦仁調製了自家配方的塔塔醬，又名韃靼式沙拉醬，所以才成了菜名韃靼蝦。 還有吃義大利米蘭手工窯烤披薩的披薩，千萬別錯過江哥自製的辣油，那香而不辣的辣油，會提升披薩的風味，卻不會辣到舌頭失去知覺。 義大利米蘭手工窯烤披薩位於四平街，四平陽光商圈內，鄰近國賓影城、大同高中，搭捷運的朋友可以坐到松江南京站，從七號出口出站直直走，到四平商圈右轉後，米蘭手工窯烤披薩就在左手邊。 Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩位在四平商圈當中，距離松江南京站7號出口大約2分鐘的路程。
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鮮蝦披薩都還會附上一盤「蝦殼」，其實這是烘烤到相當酥脆的蝦頭，可以直接當作零嘴吃，一口咬下時的酥香，吃起來頗有幾分像懷舊零嘴蝦味先呢。 天使光環是主廚江哥自行研發的獨門商品，源自於義大利口袋披薩Calzone Pizza，原來的版本長得有點像餃子，而江哥則是把它製作成一個環狀，所以才取名為天使光環。 後來找了機會和朋友一起去吃過兩三次，每一次嘗試的口味和品項都讓我們很滿意，也能理解為什麼價位會「看似」比起其他披薩店高昂。 直到這回收到邀請，終於有機會再好好地將許多品項吃過一輪，心裡也更有底氣提筆。 已經熟成的牛肉窯烤，看似過熟，一刀切下，肉色像生魚片般粉紅，吃進嘴裡牛肉味更濃、肉汁更飽滿，我喜歡帶有焦香味的骨邊肉，吃來特別香。
Milano Pizzeria的炸雞選用桂丁雞肉，獨特炸粉裹出薄脆的外皮，口感令人驚喜，皮酥肉嫩多汁鮮甜，帶有溫和細膩的西式香料氣息非常獨特，是米蘭推薦給饕客必點的一道料理。 這天江哥幫我們準備的是菠菜乳酪的蔬食版本，裏頭除了滿滿的菠菜乳酪餡，還有蘑菇、甜椒等等蔬果，雖說是蔬食，不過因著乳酪的濃郁、蔬果本身的鮮甜、以及烤得酥脆的外層餅皮，所以吃起來的口感豐富度，仍然不亞於其他葷食的披薩。 正統義大利10吋薄皮披薩，店裡提供40種以上口味，現點現做，佐以各式進口高級食材，放入窯內烘烤只需短短90秒！ 上桌前灑上雪花般現刨的Parmigiano Reggiano起司，讓人食指大動。 點完餐之後，剛好看到師傅正在揉麵皮，眾人緊盯著他流暢俐落的動作，他透露著披薩使用義大利麵粉跟日本麵粉製成，口感會跟市面上的披薩有很大的差異，不禁開始期待美食的到來。
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原來餅皮真的可以替內餡有相當好的保溫效果，這也保留了當初Calzone Pizza 被創造出來的美意，知道這樣的由來後，讓我覺得有趣又可愛。 將日本生食級的大顆干貝窯烤過後，底下鋪上菠菜、上方刨上起司和鮭魚卵。 干貝的烘烤程度得宜，外層有著烘烤的香氣、內裡仍然保持軟嫩多汁；加上帶著自然甘甜與鹹香的鮭魚卵，這讓本來就十分喜歡吃干貝的我感到更加欲罷不能。 義式披薩追求的是清新自然的食物原味，上頭舖滿新鮮蝦仁和水蜜桃，搭配上清爽的韃靼醬，美味少負擔是許多女生的最愛。
瞧那像是千層的披薩餅皮，就是他為了讓口感升級的改良版，那充滿麵粉香氣及Q勁，令每個人都捨不得留下披薩邊，肯定會完食並回味無窮。 艾方妮吃過義大利米蘭手工窯烤披薩的披薩口味，甜鹹加起來至少有30種了！ 西餐中有一個經典的料理-威靈頓牛排，而江哥因應現今外送外帶的盛行時期，為了讓客人也能在家品嚐牛肉的美好，因而創新研發的餐點。 就艾方妮的經驗，不曾在義大利米蘭手工窯烤披薩吃到無聊的生菜沙拉，無論是高級的布里起司、油封鴨或是橙汁蟹肉等，都會是沙拉的主角。 【Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩(台北中山店)】感謝麻吉們熱烈搶購，已全數賣光光。 使用大甲芋頭製作內餡，搭配精心烘培的鹹蛋黃，並在餅皮撒上口感微酸的莓果點綴，冰披薩餅皮的Ｑ彈口感和芋泥的甜、蛋黃的鹹、莓果的酸三種口感交織在一起卻很契合，是一道口味細緻又豐富的完美甜點。
正統義大利純手工窯烤披薩, 以新鮮酵母低溫12小時發酵製作麵糰, 不加一滴油; 每日新鮮現做, 當日未用完全部捨棄, 搭配各式高級進口食材, 90秒/450度高溫窯烤, 完全保留食材原味, 吃得健康同時滿足對美食的渴望。 Pizza裡可是大有學問，以菠菜蘑菇番茄乳酪製成奶蛋素的蔬食口味，搭配濃郁起司，雖然我是無肉不歡，但這樣的蔬食pizza相當好吃，尤其是那用義大利傳統的calzone pizza改良成獨一無二的披薩，餅皮的酥脆完全征服我們的味蕾。 這次我們點的是市面上少見的無花果口味的甜披薩，餐點上桌時會搭配乾冰，視覺效果相當特別，帶女朋友來點這道一定可以討女生歡心，重點是這冰披薩，真是無敵的美味啊。 很多人都認為窯烤披薩就是要柴燒或是碳燒才好吃(我本人的確有這樣的迷思)，但江哥因應環保，選用瓦斯爐，第一是熱度較為平均，再來也是安全環保，最主要是窯烤設備的完善，雖然廚房在中間，但我們一點都沒有聞到料理時會出現的油煙味道，這點相當特別。 餐廳正中間為半開放式的廚房，廚房內有兩台窯烤爐，一台是專門烤PIZZA，另外一台是烤排餐，兩者溫度不同，烤PIZZA均溫在350度，烤排餐的窯烤爐為 度，唯有高溫才能將所有食材的美味鎖在裡頭，這也是義大利米蘭手工窯烤披薩美味的關鍵。
藏匿於四平商圈的二樓的「Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩」，在此開店至今已11年，在疫情前老闆經常到國世界各國旅行，也親自帶兒子遠赴義大利學習正統拿坡里披薩。 milanopizzeria義大利米蘭手工 定期會推出創新又多口味的Pizza及各式料理，今日跟姊妹們一起前進捷運松江南京站7號出口，步行過來約2分的「Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩」。 義大利米蘭手工窯烤披薩 米蘭炸雞再來是等待許久的米蘭炸雞，聽說是這間餐廳的招牌之一，店員很有信心地說覺得是全台北最好吃的炸雞呢！ 外皮酥脆，調味適中帶有甜味，配上裡面非常鮮嫩多汁的雞肉，吃起來美味且有自己的特色在，不愧為店裡的招牌。 義大利米蘭手工窯烤披薩位於松江南京站四平商圈旁的大樓，地點不難找，但餐廳位置有點隱密，餐廳位於二樓，需從LOUISA旁的樓梯上去，雖然餐廳位置是這麼的不起眼，但江哥覺得好吃的食物自然就會吸引對的人進來。 而起司的香氣完全乳化在肉排之中，還有酥皮的酥香，大口咬來全是芳香濃郁的美味。
烤田螺是在歐洲很常見的料理，在台灣較常吃到的是加了滿滿的大蒜調味，Milano Pizzeria milanopizzeria義大利米蘭手工 採用的是獨家研發香料，添加了茴香蓋掉田螺的土味，但卻不會搶過原本的鮮味。 雖然已經自行到義大利米蘭手工窯烤披薩用餐過幾次，不過之前造訪都是較少人數，所以點起餐來都還是會有所考量，以至於一些想吃的大菜都還沒能嚐過。 這回和大家團聚，提前吃了聖誕大餐，將義大利米蘭手工窯烤披薩的菜色多方嘗試過後，更加可以體會到為什麼來過的好友都如此讚賞。 和店裡的所有披薩是同樣的餅皮，而這餅皮在冰的狀態下，吃起來卻仍然Ｑ彈有嚼勁，和熱的時候是完全不同的風味呈現；上方的提拉米蘇餡甜度較低，不過乳香氣和可可苦味都有呈現出來。 值得一提的是，Calzone Pizza 一開始被發明出來，是為了因應外送的需要，希望即便經過外送的路程，披薩送到客人手中時，還能保持熱騰騰的狀態；這天所有人拍完照花了一些時間，本來還想著可能冷掉了，沒想到一刀切下，裡面的餡料仍然冒出裊裊白煙，甚至在我享用時都還是燙口的！
來到米蘭一定一定要點份甜披薩，這裡的甜披薩出場就是不一樣，乾冰噴灑華麗上桌，像是仙女下凡一樣啊(笑)，男生如果帶女生第一次約會來到米蘭，記得一定要點甜披薩，女生看到這樣的乾冰甜點一定都會很開心。 這裡的甜披薩出場就是不一樣，乾冰噴灑華麗上桌，像是仙女下凡一樣啊(笑)，男生如果帶女生第一次約會來到米蘭，記得一定要點甜披薩，女生看到這樣的乾冰甜點一定都會很開心。 因應聖誕節，老闆特別端出附有節慶意味的pizza給我們享用，搭配我們帶來的耶誕道具，整個好有過節的氣氛。 應該不用我多做介紹，大家應該可以感受到這PIZZA有多鮮美，鋪天蓋地的蟹黃與肥美的蟹肉，這鮮美的滋味只能天上有吧，這道PIZZA也相當費工，首先要將螃蟹煮熟，再一一挖出蟹肉蟹黃，我們不用費心剝殼就能吃到這樣的美味，吃在嘴裡是滿滿感動。 私心想多放幾張照片，因為畫面太美了(笑)，最後小小的牽絲有沒有很誘人呢，滿口玉米鳳梨香與火腿的嚼勁，是孩子會喜歡的口味，也很對我的胃口喔。 槍烏賊的觸角彷彿還在PIZZA餅皮上跳躍，口感也太鮮脆，白白一塊塊都是槍烏賊肉，非常彈牙充滿海味，搭配著番茄與黑橄欖，口感更加豐富，搭配上米蘭非常獨特的餅皮，這一刻真的很陶醉。
之前到過台灣郎吃牛肉麵，他的牛肉麵讓我有耳目一新的感受，聽說老闆中西料理都有獨到心得，我相當期待披薩和牛排的表現。 米蘭披薩的披薩餅皮吃起來比一般連鎖那種的薄些，但吃起來還是有咬實感，有酥度但不會感到很油膩。 像一般連鎖的那種我通常都不太喜歡吃餅皮，但是米蘭的披薩餅皮對我來說薄厚度適中，且嚐到的麵粉的香氣，吃的出來麵粉的真的就和一般那種不一樣，是我連一口都不想留下，全喀光光的好吃餅皮。 甜的披薩我有吃過，冰的披薩倒是第一次，冰披薩在點餐的時候就一定要先點，這時候餐廳會先把餅皮拿去烤，烤完之後再拿去冰，等到要上桌之前再加入餡料，如果臨時點的話，一定要等上半小時以上。 冰過的餅皮Q勁是有的，雖然沒有現烤的酥脆感，但那麵皮咬起來很軟Q，搭上法國鮮奶油的柔勁，與無花果的微甜酸，很妙卻好吃，以甜點來說這不會太甜也不會太膩，很適合當做今天的ending，真心大推。 服務生服務挺勤的，在上羊排之前已經先換好刀叉，如果你講求氣質的，那就用刀叉來切，豪邁點用手抓起來直接啃，羊肉真的吃起來很嫩，用的是紐西蘭進口的六個月小羔羊，不沾醬本身就有很有風味，完全沒有羊騷味。
米蘭炸雞用秘製裹粉酥炸炸雞，一份裡頭有六七塊，雞腿大腿骨、雞翅、雞腿通通都有，金黃的外皮好酥喔，吃下去會有咖ㄔ咖ㄔ的脆皮聲，單吃皮都覺得好美味，整個炸雞不用加什麼胡椒粉或是七味粉，單吃就相當迷人。 五顏六色的生菜沙拉像是花園一般繽紛，嚴選國外進口的芝麻葉搭配多款堅果蔬菜，不僅視覺上非常討喜，同時也是營養滿分。 這個口味比較能滿足我對甜點的期待，除了草莓之外，佐上的是處理過的白色金沙與其他碎巧克力，吃起來酸甜度協調，很滿足。 獨門特色的冰Pizza絕對是必點菜色，當這盤Pizza端上來大家都驚呼了！
- ，將披薩沾著搭配食用能增添香氣又不會蓋住披薩的味道，這配角扮演的角色很不錯，吃起來不會嗆辣，連我這不敢吃辣的人也覺得很不錯也不會辣。
- 將日本生食級的大顆干貝窯烤過後，底下鋪上菠菜、上方刨上起司和鮭魚卵。
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- 義大利米蘭手工窯烤披薩 槍烏賊披薩槍烏賊披薩上的槍烏賊非常脆口，而披薩的餅皮吃起來Q彈，並帶有麵皮獨有的香氣，調味不算太重，但能吃到食材本身純粹的美味。
八角星形披薩上抹著冷凍後的鮮奶油，擺上新鮮無花果、黑醋栗、紅醋栗、覆盆子、薄荷葉，本來我和我一同邀請去用餐的朋友Shannon雪嫩、FaFa Lin發發零本身對於甜點披薩都感到沒太大興趣，但此無花果披薩端上桌時確實都吸引我們的注意。 起司，鹹香順口不脹胃，忍不住又多吃了一片，若有機會也想吃看看義大利佛羅倫斯牛肉起司披薩 Streaky beef and Cheese Pizza。 我很驚豔它的煙燻牛肉每一片都是非常有肉感且豐厚滿足，吃得超過癮，然後又有起司醬的濃香增加滋味，最後神來一筆以酸菜、酸黃瓜末解膩，吃多也不會膩口，而且超會噴汁的。 把完整少見的蜂巢，直接大器地放在披薩上，一咬開，那蜂蜜的甜蜜在口中四溢，而其間大量的草莓、藍莓、紅莓的酸香，中和了甜度，並灑上不少的堅果碎，無懈可擊的甜點披薩，就是我們這天餐期完美的結局。
火腿捲成像花朵一般的夏威夷披薩不僅視覺上美觀，口味上更是老少咸宜，PIZZA裡是鳳梨與玉米的結合，吃起來充滿果香與甜度，不太吃火腿的我很驚艷這火腿的口味，完全沒有一般火腿的死鹹，肉質滑嫩鹹淡度又剛剛好，非常深得我心。 milanopizzeria義大利米蘭手工 沒錯，用手工揉製的餅皮非常像千層派，非常酥脆，外層那一圈厚厚的餅皮也太好吃，PIZZA內餡放得也不手軟，槍烏賊鋪滿整個PIZZA，上面還點綴著番茄切片以及黑橄欖，一整個華麗上桌，令人食指大動啊。 但我必須要說，米蘭的PIZZA之所以迷人，全在於餅皮實在非常銷魂，單吃餅皮其實就相當好吃，餅皮像是千層派一般相當酥脆，麵皮也相當富有香氣，細細咀嚼口腔裡滿是麵皮香酥的氣息。 而米蘭的烤牛髓更是經典，將牛大骨剖開放入窯烤爐中烘烤，上面撒上法式香料，上桌時一整個香味四溢，旁邊還附上芝麻葉以及窯烤脆餅，一起搭配著食用，是最優雅的法式料理。
義大利米蘭手工窯烤披薩 熟成小羊背排再來是主餐的熟成小羊背排，雖然入口還是有羊肉特有的風味，但吃起來不會覺得腥，調味也非常美味，肉也不會過韌，非常不錯。 義大利米蘭手工窯烤披薩 槍烏賊披薩槍烏賊披薩上的槍烏賊非常脆口，而披薩的餅皮吃起來Q彈，並帶有麵皮獨有的香氣，調味不算太重，但能吃到食材本身純粹的美味。 因為江主廚本身也從事台灣各大飯店的食材進口供應，店裡也堅持使用的最健康、美味的頂級食材，包含美國熟成Prime沙朗牛排、窯烤牛大排外酥內嫩的口感都可以滿足肉食愛好者的味蕾。 除了店上招牌的百種口味披薩，Milano Pizzeria也有西餐經典的各式排餐與窯烤餐點！ 「義大利米蘭手工窯烤披薩」是台灣首間擁有兩座窯烤爐的披薩餐廳，一座350度左右的窯烤爐專門製作披薩，另一座較高溫500度的就是用來烹調窯烤排餐。 美國prime等級牛肉，口感剛好，帶有嚼勁又不會讓老人家咬不動，底下是我自己很愛的芝麻葉，可以去油膩，芝麻葉在歐洲旅遊時很常吃到，不過在台灣相對很少見，不禁讓我回想起倫敦美味牛排Flat Iron，當時的配菜也是一整盤芝麻葉沙拉。
這次我是第一次造訪Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩，江哥用料大氣且原物料都很高檔新鮮外，像是沾醬、酸菜那些很微末細節全都自已來，道道都是功夫菜，最讓我驚豔就是同桌格友爆動的「米蘭炸雞」，還有自帶仙氣的「草莓披薩」，價錢雖偏高但一吃就愛上直接Google五星好評。 這道被友人們稱為台北最好吃的炸雞，是每次來義大利米蘭手工窯烤披薩，千萬不能錯過的餐點。 在義大利米蘭手工窯烤披薩用餐完畢過後讓我非常印象深刻，尤其招牌的披薩與炸雞不只美味，也帶有自己獨特的風味，非常迷人，希望下次有機會再來嚐嚐其他不一樣口味的披薩，真讓人期待。 這次點了兩人套餐，可以在套餐裡選擇想要吃的餐點，首先上桌的是義大利鄉村蔬菜牛肉湯以及法式干貝海鮮濃湯，蔬菜牛肉湯喝起來清爽不會太酸，而海鮮濃湯裡面有放蝦以及干貝，搭配奶為基底的湯非常美味。
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餐廳備有house wine，亦歡迎自行攜帶酒類佐餐，不收開瓶費，每人僅收取100元洗杯費。 的底層使用冰鎮過後的披薩餅皮，口感類似千層酥的層次，中間撲滿同樣冰鎮的法國鮮奶油，吃起來的味道很像冰淇淋，上頭再擺放黃色奇異果，加以果莓跟黑醋栗點綴，視覺跟味覺形成美好的撞擊。 細緻的蟹肉搭配香濃的蟹黃，搭配會牽絲的起司，咀嚼著蟹肉細小的纖維，濃郁的海味逐漸在嘴中化開，讓愛吃海鮮的我，感到非常幸福。 ，只能跟好朋友或家人一起來吃，因為只有真正的朋友或家人才會不介意你把他們的份給吃光。 使用最頂級的桂丁雞來製作炸雞，搭配自製的炸粉，將桂丁雞的多汁緊緊鎖住在裡頭。 這草莓披薩餅皮上頭還有加一點砂糖與草莓果醬增加甜味，冰凍過的打發鮮奶油吃起來有點冰霜的口感，冰涼香甜，加上莓果的酸甜滋味，讓這披薩吃起來酸甜適中不膩，為這一餐劃下滿足句點。
鯷魚每一隻都非常肥美入口很有肉帶有適度的鹹味，與番茄的酸、餅皮的脆、起司的鹹香完美搭在一起，又是不同感受的鮮美感吃下來極為開胃，這道也很推薦，打破對既定披薩的刻板印象。 米蘭正中間是最吸睛的透明化廚房，架設兩個窯爐做不同餐點窯烤，一台窯爐溫度設定在攝氏500以上，專門製作肉類及排餐，另一台窯爐專門製作披薩溫度設定在300度，相當講究。 本來以為只是將餅皮捏成星型，沒想到在星星的尖角裡面又包上了起司與椰子絲，跟著Q香的餅皮一起咬起來口味鹹甜又豐富。
- 另外還有提供海鹽、夏威夷黑鹽與阿根廷牛排醬可以使用，夏威夷黑鹽比較有口感， 也比較甜一點，海鹽鹹一些，阿根廷牛排醬也有人稱為阿根廷青醬，有一點油醋的酸勁，吃起來倒是很清爽。
- 原來餅皮真的可以替內餡有相當好的保溫效果，這也保留了當初Calzone Pizza 被創造出來的美意，知道這樣的由來後，讓我覺得有趣又可愛。
- 先不說披薩配料，光是餅皮就夠讓我銷魂，一般吃速食店的我是不吃外面那一圈餅皮，因為那一圈餅皮通常是又厚又硬，但米蘭pizza的餅皮我卻是可以每一個部位都不放過，就連外面那一圈都好吃的像是千層餅乾，這也是傳說中吃了會流淚的pizza美味的部位啊。
- Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩菜單也提供Calzone卡若內披薩餃，本次因吃不下未品嚐到，下次有機會再來嚐嚐。
- 這裡的甜披薩出場就是不一樣，乾冰噴灑華麗上桌，像是仙女下凡一樣啊(笑)，男生如果帶女生第一次約會來到米蘭，記得一定要點甜披薩，女生看到這樣的乾冰甜點一定都會很開心。
做成心型的Pizza放在乾冰上整個浮誇，笑稱這根本是求婚專用Pizza，使用新鮮草莓搭配覆盆子、白巧克力。 終於等到期待已久的Pizza上桌，我這個蝦子控看到這個都要瘋了XD，上面滿滿厚厚的鮮蝦，使用的不是冷凍蝦仁而是店家每天自己處理剝殼的新鮮白蝦，咬下的那刻見真章，蝦肉飽滿、彈牙，絕對是新鮮、品質很好的蝦子才可能有的口感。 來義大利米蘭手工窯烤披薩之前請把過去對於Pizza的既定印象丟掉，義大利米蘭手工窯烤披薩絕對跟你想像的不一樣。
此外，義大利米蘭手工窯烤披薩也提供了各種排餐和海鮮，讓來此聚餐的人們，都可以滿足不同的想望。 經過約四年後再訪，發現米蘭手工窯烤披薩新增了不少菜色，除了披薩外，也有排餐、開胃菜、沙拉等。 餐廳的披薩與市面上一般披薩不太一樣外，也不太像布雷克到歐洲吃過的披薩，歐洲的披薩大多還是強調那窯燒的焦香感，這裡則是要吃得到餅皮的Q感以及食材與醬汁的搭配，用的是溫度設定在300度左右的瓦斯燒烤窯。 milanopizzeria義大利米蘭手工 牛奶魚披薩很特別，用的是台灣風味的虱目魚，窯烤後的皮外酥內Q，最外邊的餅皮吃起來也不會太乾，整塊虱目魚經烤過後，外皮脆脆的，肉質還帶有豐富油脂，很特別，除了吃得到整片的魚肉外，旁邊還灑滿了虱目魚的肉末，沾上特調的辣油，那個風味更上一層，讓我不禁的說，這裡的披薩好吃。 來到Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩，披薩便是店內主打的重點，光是披薩就有二三十種以上，餐廳內還有教導如何正確的鏟披薩、吃披薩，這裡的披薩沒有連鎖店的胡椒粉與辣椒粉，也沒有一般餐廳的Tabasco，這裡的披薩如果你覺得不夠味，沾的是主廚特調的辣油。 ，想要吃正統義大利的餐點，以及懂得品味食物美味的朋友，一定要來這裡，義大利米蘭手工窯烤披薩除了PIZZA外，還有很多高檔排餐，都是一口咬下便會驚豔的口感，請朋友吃大餐、或是重要場合聚會，這裡的料理一定會為你加分。
如同大家都愛笑稱 – IG食物不能吃，說真的我不太喜歡造型浮誇的食物，總覺得中看不中吃的機率很大，踩雷機率高。 但這冰Pizza吃起來比看起來有深度，真的不是只給網美拍拍照片用的。 得知開幕的消息後，手腳很快的朋友馬上去訂位，讓我很有口福的可以一起吃到平日的中午來到這裡，門口的人潮有… 2022年4月5日 — 說到披薩人人愛，不管是厚片、還是脆薄的披薩也都各有擁戴支持者～無論 …
其實一路吃到這，我們許多人真的都已經覺得太飽了，但這回江哥替我們準備了墨西哥辣椒口味，同樣是鋪得滿滿的、吃得出甘甜的鮮蝦，墨西哥辣椒的風味不會太過嗆辣，而是入口咀嚼後，才從喉間慢慢溫熱起來；加上風乾蕃茄、橄欖等的酸楚陪襯，吃起來相當過癮。 自從第一次造訪吃到義大利米蘭手工窯烤披薩的炸雞，之後每一次來這就成為了我每次必點的品項。 使用桂丁雞製作的炸雞，外皮極薄且酥脆、雞肉肉汁豐腴，想當然這些都是基本條件；不過這裡的炸雞在油炸過後，還再經過了一次窯烤的程序。 相較於干貝，生蠔就比較不是我平時會吃的海鮮，主要是害怕較生腥的味道、以及其軟爛的口感。 義大利米蘭手工窯烤披薩採用的為美國大生蠔，一上桌時眾人紛紛驚呼於它的超大個頭，笑鬧著說：「比我的手大！」、「這顆都快跟我臉一樣大了！」而我看見如此大的生蠔雖然有點卻步，不過上頭有鋪上起司並且窯烤過，想著還是要來嚐試看看。 被取名為「火箭沙拉」似乎有種可愛的童趣感，不過其實是指裡頭大量使用的芝麻葉、別名又稱做火箭菜；除了芝麻葉之外，裡頭還有嫩菠菜、小甜菜、櫻桃蘿蔔、黑橄欖、鷹嘴豆等多種鮮蔬，這些生菜都是採用荷蘭進口的溫室栽種蔬菜，再刨上帕米吉亞諾起司、搭配麻仁醬。
