曾幾何時，台中的太陽餅店愈開愈多，但是品質及口感卻是每況愈下；找不到一塊餅來填補小時候的回憶；更曾幾何時，台中市擁有數百家叫「太陽堂」的店，卻難喚回一塊屬於記憶中的太陽餅。 民國78年成立於27號(同地點，民國61年至78年勝美珍以美式派出名)，由林益豐先生秉持老東家餅店師父做餅的堅持，成立第二家太陽堂，當時沒有競爭，一切和樂安祥。 太陽餅從初創、興盛到良莠不齊，從製餅的技術改良到商業利益爭奪，從餅的製作上的用心與否，決定了這塊餅是不是太陽餅。 太陽堂 一個向日葵的符號，一塊香甜的太陽餅，人世間的紛紛擾擾、是非善惡，無損於餅留給人們的美好記憶，但是對於太陽餅，自然是還給喜歡它獨特風味的人們。
- 台中太陽餅現已成為耳熟能詳的台中名產，說太陽餅是台中的標誌是一點也不為過，太陽餅是以高級麵粉、麥芽糖、奶粉、蜂蜜、調味料等原料製成。
- 還沒吃過他們家的朋友，一定要來吃吃看～當然還是要跟大家說說看，為什麼我會這麼喜歡如邑堂呢？
- 一個向日葵的符號，一塊香甜的太陽餅，人世間的紛紛擾擾、是非善惡，無損於餅留給人們的美好記憶，但是對於太陽餅，自然是還給喜歡它獨特風味的人們。
- 太陽餅從初創、興盛到良莠不齊，從製餅的技術改良到商業利益爭奪，從餅的製作上的用心與否，決定了這塊餅是不是太陽餅。
還沒吃過他們家的朋友，一定要來吃吃看～當然還是要跟大家說說看，為什麼我會這麼喜歡如邑堂呢？ 太陽堂 首先，他們家全品項商品減糖，就是要每個人吃得健康。 老舖感恩他對於太陽堂及太陽餅不予註冊，讓台中50多家太陽堂能夠以此維生，讓胡志強市長以此為傲，連任二屆市長。
太陽堂: 【台中最出名的太陽堂老舖 太陽餅】
台中太陽餅現已成為耳熟能詳的台中名產，現今作為代表大台中的標誌，整條自由路上太陽餅店就有數十家、老舖家的太陽餅最特別的是傳統老口味與眾不同！ 樸實、低調沒有華麗的外表、這是我們家最特別的地方…只要你肯細細品嚐你會很驚艷老舖家的太陽餅！ 他們家的太陽餅吃起來外皮較酥軟，麥芽也不會太甜，口感上也不會太乾，吃完會有淡淡的麵粉香散發在口腔中。 每顆太陽餅上面都有蓋太陽餅的章，餅皮使用豬油一起下去製作，內餡的麥芽比較偏濕潤一點的口感，整個餅吃起來不會太乾，又帶有一點古早味烤餅的香氣。 太陽堂 這間太陽堂的太陽餅吃起來內餡比較軟，餅皮較容易碎裂，以口感上來說，不是我喜歡的那種餅皮，口味上也沒有太特別的記憶點就是。
招牌太陽餅不加豬油和雞蛋，不管是全素還是蛋奶素都可以吃喔～他們家的餅皮比較薄一點，吃起來有淡淡的奶香。 第一家：太陽堂餅店(西元1949年二段23號，民國38年成立，43年遷移自由路，101年5月因病休業，成立共64年是真太陽堂、真太陽餅創始發明人。二代林義博先生因有顏水龍教授的磁磚太陽花，聞名於台中市，一生奉獻給太陽堂的太陽餅。 阿明師的太陽餅可以看的出來比較扎實一點，吃起來口感比較好，切面看起來很像傳統大餅那種感覺，但不是獨立包裝我真的無法。 蜂蜜太陽餅吃起來味道偏淡一點，餅皮部分對我來說比較乾一些，感覺沒有那麼濕潤，不過整體口味比較偏淡，吃完不會有那種很甜膩的感覺，算是比較平淡清爽的路線。
太陽堂: 台中最出名的
太陽堂老舖是自由路上最老的太陽堂秉持老東家的堅持、以老味道、老價格、親切服務、實實在在、老舖以台中名產〈太陽餅、鳳梨酥、老婆餅、檸檬餅、〉等等糕餅馳名於大台中、全年無休近火車站旁。 太陽堂 太陽堂 台中太陽餅現已成為耳熟能詳的台中名產，說太陽餅是台中的標誌是一點也不為過，太陽餅是以高級麵粉、麥芽糖、奶粉、蜂蜜、調味料等原料製成。 太陽堂 其實太陽餅原為泡餅的一種，本來的名字叫－麥芽餅，原創始人、太陽堂的林紹崧其實一開始只取其名為麥芽餅，後來顧客建議改成好記又響亮的太陽餅， 而得此名。 不過，話又說回來，台中就是太陽餅的戰場，走在台中的路上隨便都能看到賣太陽餅的店，但並不是每一間太陽餅店出來的太陽餅吃起來都一樣，每一間都有屬於自己的特色。
