自始任何國家的同類產品，均不可以再稱香檳，只可以稱為有泡汽酒。 moet粉紅 香檳與美食的搭配：香檳酒不僅可以作為開胃酒，更能與不同的菜餚以及甜品搭配。 粉紅香檳酒可以配法餐的鵝肝，火腿或家禽，亦可以配中餐的紅燒肉。
白葡萄香檳酒則可以配法餐的羊羔肉，亦可配中餐的清蒸魚和白灼蝦等。 香檳酒的品種：香檳區只種植三款葡萄，分別是釀製紅色香檳的黑皮諾和莫尼耶以及釀製白色香檳的霞多麗。 所以如果嚴格區分的話，香檳酒有四個品種，它們分別是用紅葡萄做粉紅基酒釀製而成的粉紅香檳酒，用同一年份的葡萄釀製並標上年份的年份香檳酒，用霞多麗釀製的白葡萄香檳酒和用黑品樂 或莫尼耶釀製的紅葡萄香檳酒。 Moet & Chandon Grand Vintage moet粉紅 2003是來自酩悅酒莊的第68款年份香檳，口感深厚而餘韻悠長，泛出毫無雜質的純正色澤。 入口口感強烈，猶如天鵝絨般的成熟口感融合強勁有力的香醇撲鼻而來。
moet粉紅: 法國
然而作為兩百多年的歷史名廠，酩悅香檳始終都在追求經典風味的一致性，因為最困難的從不是自由發揮的即興，而是每次上台表演都必須如同第一次上台時的精彩絕倫。 黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。 主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有蕈菇與草本等香氣。 香檳區最重要的釀酒品種，無疑是黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶。 香檳區：位於法國巴黎的東北部，是法國最北面的一個葡萄酒產區，也是法國最早的 葡萄酒法定產區，只有在香檳區內生產釀製的酒才能叫香檳酒，除此以外出品的同類型酒只能稱之為起泡酒。 它完整呈現出三種香檳葡萄品種所代表的多樣性，表現出香檳區優質葡萄園特有的濃郁性，讓全世界的香檳愛好者為之傾倒。
檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子香氣，都是夏多內中可能出現的氣息。 本葡萄酒堪稱酩悅風格的最佳例子，反映了種植葡萄的肥沃土壤及千變萬化特性，酒質更可多年不變。 它以三種香檳葡萄和諧調配而成，分別為霞多麗白葡萄、黑皮諾黑葡萄和曼尼耶黑葡萄。 於口腔內具豐富酒味，飲後仍留存若有若無感覺，令人回味無窮。 本香檳含有豐富及多樣化的酒質，其特點為蘊含釀酒師有意強調的年份特征。
moet粉紅: 產區一覽表
關於香檳，其實就是有泡汽酒，並且是其中質量最好的品種。 根據法國的產區命名法，只有在香檳區出產的有泡汽酒，才有資格稱為香檳。 在“歷史”上，曾經有過不少國家的類似有泡汽酒以“香檳”而名，亦有是指“香檳法釀製”，均被法國香檳酒商會不斷抗議，甚至訴訟於國際的海牙法庭，持續數十年，最終一九九七年時裁決勝訴。
酩悅香檳擁有葡萄園一千一百九十公頃，年產量超過三千五百萬瓶。 但是，精選（CUVEE）的“Dom Pérignon”——香檳王的瓶數，卻從來不予公開。 Dom Pérignon卻要十年才到達顛峰，再存放十年二十年亦無妨。 唐培里儂精選年份香檳，除了傳統年份香檳之外，也有極迷人的粉紅香檳，後者更加矜貴，成為世界各地不少君主與政要樂於採用的佳釀。
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典型的微甜香檳，充滿了令人愉悅的口感，其主要特色是含有濃郁的熱帶水果風味，並音樂可聞的一股香草的清香。 moet粉紅 粉紅香檳以三種香檳葡萄和諧調配而成，由黑比諾葡萄帶給口感的強度(40%至50%，其中10%為紅酒)，再由皮諾蔓尼紅葡萄帶出口感的果香 moet粉紅 (30%至40%，其中10%為紅酒)，與夏多內白葡萄帶出的細緻感 (20%至30%)。 此款風味和諧的香檳精選香檳區內多個莊園的優質葡萄釀製而成，三款釀造香檳的葡萄比例完美平衡，精挑20-30%存酒，為香檳增添更多醇熟度、層次感與及保持一緻的酒味。
- 香檳代名詞 2013年歡慶建廠第270個年頭的酩悅香檳（Moët & Chandon），早在1743年便由Claude Moët成立，多年來一直深受香檳愛好者和一般消費者的喜愛，可以說是一般消費者想倒香檳的第一個品牌，無疑是香檳的代名詞。
- 品酒筆記：淡雅粉鮭魚酒色，帶有些許草莓、紅色莓果氣息，氣泡量不算特別強，口感淡雅清爽，但是帶有非常輕微的單寧感，讓口感不至於太水，但是若要拿來單喝可能就層次就稍微少一點。
- 法國香檳區 Champagne 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、皮諾莫尼耶等。
- 另外從作為香檳口感構成中最重要的一部分的後味和完成度來體驗，其雅緻的後味中帶有穀物、奶油糕點與新鮮堅果的香氣，十分美妙。
- 一如2012年份香檳，是酩悅自1842年開始釀造年份香檳後，第74款年份香檳。
來到快閃店體驗就能完美感受出酩悅粉紅香檳晶瑩剔透的粉紅色酒體，以及它特殊的明媚琥珀色澤。 Moët & Chandon（酩悅香檳）的歷史可追溯至270多年的家族傳統。 香檳區獨一無二的地質和氣候條件，為酩悅香檳提供了最好的原料。 精益求精的釀製過程，更使法國酩悅馥郁芳香、口感綿延持久。 現時酩悅屬於全法國最大的LVHM集團所擁有，顧名思義，白蘭地酒中的名廠“軒尼詩”乾邑亦是其姊妹。
其泡沫豐富細膩，酒香四溢，酒體散發出濃鬱怡人的青蘋果和柑橘的芬芳兼有白色花朵和略含礦物的氣息，整體風格豐富明媚，十分宜人。 另外從作為香檳口感構成中最重要的一部分的後味和完成度來體驗，其雅緻的後味中帶有穀物、奶油糕點與新鮮堅果的香氣，十分美妙。 自1797年，釀造香檳王的修道院和葡萄園就被酩悦．
此事也許於史有據，但一些有考古癖的人不免提出疑問：拿破侖後來在滑鐵盧的慘敗是否是因為忘了喝香檳? 不論怎樣，拿破侖的廣告效應還是非凡的，從此酩悅香檳聲名大震，兩個多世紀以來，一直是歐洲許多皇室的貢酒。 香氣是強烈且無法抗拒的，活潑的新鮮莓果香 (草莓、覆盆子與紅醋栗) 與淡淡花香 (玫瑰、山楂) 外加些許的白胡椒辛香。 酩悅皇室香檳適宜搭配各種口味美食，包括壽司、餃子類、貝類海鮮、淡口味魚類菜式、水煮或烤焗清淡口味白肉菜式，以及甜度適中的新鮮水果沙律。 品酒筆記：淡雅粉鮭魚酒色，帶有些許草莓、紅色莓果氣息，氣泡量不算特別強，口感淡雅清爽，但是帶有非常輕微的單寧感，讓口感不至於太水，但是若要拿來單喝可能就層次就稍微少一點。 酩悅香檳是於1743年由酒商Claude Moët創立。
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1998年上市即被以嚴格聞名的世界葡萄酒專家評鑒91高分。 散髮著誘人光澤的酩悅粉紅香檳，是一種濃烈的、芬芳的混和葡萄酒，擁有多樣化酒質及豐盈果子味道，它只在黑比諾葡萄成熟的最好年份釀製，1998年上市即被以嚴格聞名的世界葡萄酒專家評鑒為91高分。 而優雅精緻的法國酩悅粉紅香檳鬱金香花杯，設計靈感來源於鬱金香的絢爛綻放，每四隻玫瑰色亮麗的鬱金香杯配有一個雅緻的透明底座。
