Lawry’s Taipei既然都在信義區了，不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」！ Morton’s 黑色摩登的入口處「去餐廳慶祝吧！」相信是許多人紀念重要時刻的方式。 而眺望全市的高樓景致、面面俱到的精緻美食，更是讓紀念更加深刻的兩個要素。 位於信義微風 45 樓的莫爾頓牛排館（Morton’s the Steakhouse in Taipe）新年推出新菜單「精選海鮮牛排套餐」，內容包含了開胃菜、主菜、經典配菜和招牌甜點四個部分，澎湃分量結合經典美味，一次就能嚐遍最優質的山珍海味。 台北莫爾頓牛排館位於微風信義 45 樓，位置相當的好，不論是哪一個座位都可以眺望整個台北市最美麗的風景以及台北 101，這也是很多台北市頂級牛排餐廳所沒有的，來到這不只可享受到美食，還能目視最極致的視野。
可以想見莫爾頓牛排館在跨年時鐵定一位難求，誰能拒絕這璀璨浪漫的煙火呢? 莫爾頓牛排館Mortons The Steakhouse一樣收錄在軟西的台北約會餐廳推薦懶人包中。 霸氣大片窗櫺就這樣把101框在其中，快門可是進莫爾頓牛排館之後沒停過，窗邊位子更是莫爾頓牛排館熱門情侶神位，雖然訂位時無法指定座位，但其實在莫爾頓牛排館不管哪個角度都能欣賞白天台北市景，夜晚則是落入燦爛燈海中，非常適合約會呢。 同樣來自美國的牛排館,同樣選擇高空景觀做為用餐賣點之一,兩者又有什麼優缺比較,這篇就針對自己的想法來跟大家分析給大家參考囉。 作為全球眾多分店之一的台北莫爾頓，置身於國泰置地信義微風的45F，坐擁俯瞰信義區市景及眺望101和遠方山脈的絕佳地理位置，打造環境、餐飲及服務都在標準之上的牛排館品牌。
【板橋+中和美食懶人包】新埔/板橋/大遠百/府中站/永安市場/景安站美食 餐廳推薦 @蛋寶趴趴go. 莫爾頓牛排館經典的餐前洋蔥麵包，並附上 Morton’s 自家鹽味奶油，麵包口感偏鬆軟，有別於一般西餐牛排館。 開胃菜部分筆者享用的是「進口新鮮生蠔」以及「煙燻火腿莫札瑞拉起司捲」。 不愧是美式餐廳，八個生蠔沒有在比小、都是比誰較大，相當清甜爽口以及鮮嫩多汁。
加上適合與親朋好友一起分享，莫爾頓還有厲害戶外觀景台，可以直眺101，無論是聖誕派對、跨年、或者是晴天夜想要賞星星，都是絕佳景色佐搭開心享用餐點的絕妙好地點。 主餐牛排外層微焦，內部濕潤多汁珍寶蟹餅經典配菜嚐到了松露起司薯條和炒蘑菇。 薯條一端上桌，如同花束般的造型，立刻抓住了饕客的目光。 加上松露起司的點綴，很容易且適合讓人一根接著一根搭配話題品嚐。 而炒蘑菇則是在風味凸顯、口感較強烈的主菜之間，不錯的平衡。 旁邊一整排麵包份量十足，蟹肉混著鮮奶油、起司、菠菜等，吃起來黏稠厚實，很像在吃豐潤鮮味的奶油抹醬，裡頭還有豐富的蟹肉、菠菜和朝鮮薊，加檸檬是不一樣的酸甜滋味，搭配麵包Crunchy在口中，這道份量、口味都比牛肉三明治好多了哈哈。
後方是老妹點的紅酒 – Little Yering Cabernet Shiraz，老妹不喜歡偏酸的所以評價不高，我喝了一口是覺得還可，不會乾澀難入口。 人的雙眼之所以美麗，是因為知道自己正看著哪裡，但這些都只是海市蜃樓，當我們踩著雙腳前進，這些都將成為昨夜星辰。 用黑白色系大理石堆疊出質感和氣派，莓紅色屏風透出的光影，看得出想走時尚餐酒路線的企圖，與一般高級牛排的經典老派路線不同，從門口就讓人耳目一新。
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鮮切菠菜的話比例很好，這種菠菜作為生菜有著化解油膩的清爽，又僅略帶些許澀口而不苦澀，搭配溫熱的培根醬汁跟半熟蛋，在風味搭配很合拍且口感很圓潤，搭配少許的草莓也有新鮮感。 當天拍照時，戶外座位只有一桌客人，可能是天氣悶熱沒人耐的住，果然晚點我們離開莫爾頓時外面就傾盆大雨了。 一上桌真是讓我們受驚了一下，蠻奇特的盛盤，但蝦子不小隻，也蠻鮮甜有彈性，感覺應該上岸沒多久。
如果就是喜歡經典老味道，那位於仁愛圓環巷弄中的雅室牛排就相當推薦。 在台灣開了26年的老字號高級牛排，是許多台北人的共同回憶，其中招牌酥皮蘑菇湯，讓你喝下的瞬間就有小時候的回憶湧上心頭。 另外，牛排的選擇上爐烤美國頂級黑牛老饕牛排更是桌桌必點，牛排含油適中，不太膩口的風味更能凸顯出鮮美的牛排口感。
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如果你是鄧有葵師傅的忠實粉絲，那不能錯過的還有位於維多利亞酒店 N°168 牛排館。 座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK Seafood & Steak牛排餐廳，進到室內就會被他們家的裝潢給深深吸引，深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈，鏡面設計讓空間無限延伸，創造出鏡面空間的華麗風格。 TK Seafood & Steak180天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排，以及不滿大理石紋油花的肋眼牛排都相當受到饕客喜愛，其中店內最大的特色是運用百萬級烤箱Josper，以密閉壓力式的炭火燒烤方式，將肉汁完全鎖住，讓賓客用舌尖即能體驗超高層次的味覺饗宴。 以KUMA陳這位牛排愛好者來說，他說這道「菲力牛排」的表現並沒有達到他心中的90分，頂多只能給他80分。 可能是我們當天選擇五分熟，所以牛排外層烤得比較焦，或是油脂分布較為不均勻，香氣不足，不過好在肉質軟嫩，還是吃得蠻開心。
我超愛吃薯條(小猴咩也愛)，當然要點個『松露起司薯條』，好香濃的松露起司味，而且這份量也是大到誇張，我們3人拼命吃，最後大概還剩下1/3吧。 『莫爾頓牛排館Morton’s The Steakhouse』，是許多美國名人熱愛的牛排館，門口的牆上，掛了很多知名人士的照片。 不過朝鮮薊的味道不是人人都能接受，點之前要有心裡準備。 個人覺得莫爾頓處理的不錯，保留醃漬朝鮮薊的酸味，少了嗆口的罐頭怪味。
大家來這裡都會選擇靠窗位子居多，不過沒辦法事先預訂，都是依照當天入場順序，所以如果想要靠窗位子，建議訂位時間就安排在剛開門時，機率比較大。 Morton位於微風信義45樓，必須先搭電梯至4樓再轉搭高速電梯直達，又或者也 可先到可從國泰置地廣場辦公大廳搭乘直達電梯到45樓，這兩個入口都會有接待人員管制，只要表示要用餐即可。 慶生贈送的舒芙蕾蛋糕是相當有誠意的一整份,一整個用餐下來也很飽了,撇除主餐不合胃口,但是搭配不錯的氣氛以及美景,來份現烤的舒芙蕾收尾再美好不過了。
這道「 舒芙蕾蛋糕 」蓬鬆柔軟的口感，入口即化，加上檸檬與附贈的奶油，非常清爽且不甜不膩，默默地三兩下就吃完了。 這道「 炒菠菜蘑菇 」連平常不大吃蘑菇的我，都能入口且喜歡，可見處理得有多不錯，因為坊間的蘑菇料理，不知為何都讓我覺得有股腥（怪）味，但莫爾頓的炒菠菜蘑菇淡化了我對蘑菇的厭惡。 即便是招待但非常好吃，網路上蠻多人討論，體積比人臉還大，兩到三人食用，插著一把刀的造型有點霸氣逗趣，仍不減它的美味。 位在微風信義45樓的莫爾頓，一進到微風信義百貨可先搭乘電梯至四樓，告知櫃台人員要去莫爾頓餐廳，他們就會引導你搭乘左手邊電梯，接著再搭「天際薈」貴賓專屬電梯，就可以直達45樓。
台灣多數人將牛排館視為最高級的西餐，百貨公司近年又積極引進餐飲名店匯聚人潮，所以除〈教父牛排〉要進信義區新光A4館，據聞微風集團也將力邀著名的美式牛排連鎖集團MORTON進駐信義微風館。 一旦MORTON在台設點，這將是繼〈Ruth’s Chris茹絲癸〉與〈Lawry’s The Prime Rib勞瑞斯〉之後，台灣第3個美國高檔牛排餐廳品牌。 1978年在美國芝加哥國家大街開出第1家店的〈MORTON牛排館〉（港澳與大陸將之翻為〈莫爾頓牛排坊〉），目前在全球已有76家連鎖門市據點，和〈Ruth’s Chris茹絲癸〉一樣，都是以Fine Dining餐廳為定位，卻能在全球發展連鎖的高檔牛排餐廳。 2010年MORTON集團進軍中國市場，目前在上海與北京已有2個據點，上海的〈莫爾頓牛排坊〉開在國金中心商場，有400個座位，是全世界最大的MORTON餐廳。
莫爾頓的龍蝦濃湯不同於一般，特別加入了白蘭地提味，因此可以感受到淡淡的酒香味，口感部分稍微偏辛辣，而中間那塊就是波士頓龍蝦。 因為是美式風格的洋蔥湯，所以喝起來不會像法式那麼的死鹹，但湯同樣煮得相當濃稠。 莫爾頓是有名的牛排館，價格相對比較高，相比這個地區的其他頂級餐廳，我覺得莫爾頓的餐食很不錯，服務也是很好，還可以看到東方明珠的景色。 morton 牛排 G編推薦尤其推薦新鮮生蠔、香烤培根干貝、雞尾酒珍寶蝦、珍寶蟹餅、焗培根起司通心粉、烤美國珍寶馬鈴薯、松露起司炸薯條，無論是分量或者是道地的調味，每一道都會引發旅居在外美國孩子鄉愁那麼深遠。
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那天點了一杯紅酒，不太酸、有一點奶油味帶一點點澀，但是…我忘記是哪一支了（歪腰）。 但是可以確定的是，在合法之下，可以帶著放鬆的心情來用餐，點一杯或一支葡萄酒是一個不會失誤的選擇。 這次我們點的主菜共有三道，「24oz 紅屋牛排」、「16oz 肋眼牛排」以及「烤蟹肉鑲蝦佐義大利天使麵」，配菜則有「馬鈴薯泥」與「炒菠菜蘑菇」。 這道「鮮切菠菜沙拉」表面上看似平淡無奇，但等到入口後，那菠菜的清爽脆口搭配上鮮甜沙拉醬，風味極佳，自從這次試過之後，已經納入筆者每次去必點的口袋名單。 也有人說牛排口味比不上國外的Morton’s morton 牛排 The Steakhouse，不過大方沒吃過其它分店的，無從比較。
牛排喜歡茹絲葵，但環境和綜合一定是Morton’s最好。 論地點是位於中國曼哈頓的核心區，店裡不僅視野能縱覽陸家嘴夜景，更有一個無敵露台，用餐環境得天獨厚。 這樣一家高貴的店，適合有經濟能力人士約會、求婚、紀念日、高級商務宴請之用。 牛排及餐肴雖然不錯吃，但是，與其高貴的地點與價格相比，還沒達到讓人吮指回味的級別。 當天點了兩瓶紅酒，4個人用餐，花了近人民幣八千塊大洋，血壓瞬間飆高。
morton 牛排: 莫爾頓牛排館 菜單與價目表
既然都在信義區了，不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」！ 1938年成立於美國比佛利山，台北信義區的Lawry’s 就是比照的比佛利的氣派豪華，裝潢大走藝術、復古風，如果喜歡古典風味的另一半絕對會這環境感到相當滿意。 而來到勞瑞斯就一定要點他們最經典的烘烤頂級牛肋排，首先用銀色餐車將牛肋排帶到你眼前，肉品的部分則是大走英式鄉村的風味，柔嫩的口感、配上濃郁香甜的肉汁，再搭配約克夏布丁餅，讓你可以優優雅雅的品嚐完10oz絕對不是問題。 低調華麗中不失時尚的氣質，讓浪漫的約會增添不少優雅的氣氛。
體積又厚又長，份量不算小的鮭魚，外皮是炙燒而成，微微的酥脆魚皮配上淋上蜂蜜、 巴薩米克醋與黃檸檬，層層風味甜而不膩，裡面的魚肉則是請他們做6分熟，魚肉吃起來軟嫩、水潤又帶有鮮甜的口感，絲毫沒有魚腥味。 感谢您来莫尔顿牛排坊用餐，莫尔顿的愿景就是能为客人提供最优质牛排和贴心的服务，我们期待您的再次光临。 接著是我的主菜『克里斯多福雞排』，2大塊的雞排也太誇張了，好多啊。 雖然雞排吃起來就差不多那樣，但是下面的蒜味奶油醬也挺好吃的。 健保署人員涉嫌外洩投保資料，檢調大動作約談，前主秘葉逢明，訊後被諭令10萬元交保，而健保署也啟動內部調查，上午澄清，謝姓科長在六天內，查詢十萬多筆投保資料，研判是公務需求，並沒有證據能顯示，資料外洩。
在史密斯華倫斯基、莫爾頓來台前，制霸台灣美式頂級牛排的絕對非茹絲葵莫屬了。 發源於紐奧良的茹絲葵始終保有自己鄉村風格，融合路易斯安那州料理特色，不管是裝潢、菜色都走美式的經典雋永。 其中，茹絲葵牛排烹飪方式，是用逼近千度的烤爐作烘烤，在高溫下可快速煎烤牛肉表層，所以能達到外表酥酥焦焦的，但內裡還是依舊保有粉嫩的三分熟度，並且把肉汁全鎖在牛排中，喜歡經典美式風味牛排的你真的不容錯過。 莫爾頓牛排的烹調方式就是直接用大火烤，一氣呵成，不得不說，當吃第一口牛排時就讓筆者相當驚艷，竟然跟乾式一樣非常多汁鮮甜！ 紅屋牛排的口感比較有攪勁，肋眼牛排因為油脂較多，所以吃起來比較軟嫩一些，搭配烤之前已抹上一層的海鹽，完全不需要再添加其他的調味料就非常好吃。
- 但除了店面裝潢很吸引人外，他們家經典的鵝肝菲力牛排也不容錯過，表面煎至微焦的鴨肝搭配菲力，牛排的部分肉汁豐盈又帶著炭烤香氣；鵝肝則是入口即化，細綿與多汁的嘴裡融合真的超級銷魂，滿分的復古氛圍配上好吃的牛排及滿滿人情味，即是沾美西餐廳屹立不搖的致勝關鍵。
- 同樣牧場出產的澳洲和牛肋眼 牛肉中的油脂分布細緻且均勻，入口瞬間可嚐到滿滿牛油香氣，是經典的選擇。
- 莫爾頓牛排館經典的餐前洋蔥麵包，並附上 Morton’s 自家鹽味奶油，麵包口感偏鬆軟，有別於一般西餐牛排館。
- 最近的經驗是到科羅拉多旅行時在丹佛郊外三四十英哩一個很小的鎮上，在一家很小又不出名的餐廳吃到柔嫩多汁，火候又剛好的Ribeye，猜想他們是和附近牧場或供應商進貨，所以價廉物美。
- 台北莫爾頓牛排餐廳位在微風信義45樓，採預約訂位制，有100多個位子，菜色以單點為主！
我們會提供小驚喜給主角，莫爾頓的貼心服務加上能俯瞰101與信義區景致，成了不少人在特別節日慶祝的選擇之一。 N°168 Prime Steakhouse如果你是鄧有葵師傅的忠實粉絲，那不能錯過的還有位於維多利亞酒店 N°168 牛排館。 morton 牛排 TK Seafood & Steak座落於SOGO忠孝館後方賦樂旅居的TK Seafood & Steak牛排餐廳，進到室內就會被他們家的裝潢給深深吸引，深色調基底搭配挑高天花水晶吊燈，鏡面設計讓空間無限延伸，創造出鏡面空間的華麗風格。 Morton’s, Ruth’s Chris, 還有羅斯福,并成為上海三大牛排館。
morton 牛排: 信義美食｜麻辣45。正宗九宮格！頂級和牛重慶麻辣火鍋
位於微風信義45樓，直眺台北101的絕佳景色，讓莫爾頓牛排館成為台北最高且最具標誌性的牛排餐廳。 都提到台北老字號牛排了，那不容錯過的還有沾美西餐廳，創立於1949年歷史可說是非常的悠久，許多饕客就是喜歡他們家那種濃濃、復古的西餐廳風格，並且年服務員都是有些年紀的，更給大家滿滿的親切、懷舊感覺。 morton 牛排 但除了店面裝潢很吸引人外，他們家經典的鵝肝菲力牛排也不容錯過，表面煎至微焦的鴨肝搭配菲力，牛排的部分肉汁豐盈又帶著炭烤香氣；鵝肝則是入口即化，細綿與多汁的嘴裡融合真的超級銷魂，滿分的復古氛圍配上好吃的牛排及滿滿人情味，即是沾美西餐廳屹立不搖的致勝關鍵。
莫爾頓牛排餐廳於2015年來台北展店，這品牌來頭不小！ 1978年發跡於美國芝加哥，品牌歷史已有40多年，各國名人都曾光顧過，像是巴菲特、比爾蓋茲、麥可喬丹等都是座上賓，走進櫃台旁的名人牆就可以看到這些名人的留影。 午餐時段，除了較好訂位、不用人擠人之外，價格也比晚餐時段便宜不少，透過窗外車水馬龍的景致，有種大家在上班而我在偷閒的小確幸，加上沒有低消限制，讓我非常期待去morton’s the steakhouse 用餐。
不知道是否為午間套餐附的龍蝦濃湯,雖然有龍蝦肉,但與網路上其他網友分享單點龍蝦濃湯有整支龍蝦螯的肉,這次我們中午用餐的龍蝦肉就相形遜色了不少。 相當紮實的蟹肉餅,底部搭配的是不會嗆口的芥末美乃滋,滿滿的蟹肉吃得很過癮,底部煎到脆脆的,吃的到蟹肉的纖維,沒有過度調味,吃的是蟹肉本身帶的海鮮鹹香。 菜單分成餐點、酒單還有期間限定的套餐，一開始光看菜單感覺就像在KTV的歌本一樣，看哪一頁樣式多到沒有辦法專心挑選。 說到「台灣」高端的牛排品牌，不能不提的即是以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」。 以往筆者只要是吃頂級牛排，幾乎都會選擇乾式熟成，但經由這次體驗到正宗美式風格的莫爾頓牛排之後，可說讓我對濕式牛排改觀不少，除了一樣肉質鮮嫩多汁外，那種大口吃肉的感覺更是令人滿足以及回味。 Ting 主廚也補充說，莫爾頓牛排雖然沒有講求乾式熟成，但追求目標以及結果是一樣的，所以熟成方式就顯得不是那麼重要，而會來這邊的客人也是喜歡那種美式豪邁感，吃牛排就是要大、要厚才行爽快。
除了牛排招牌料理、客製化菜單，生日甜點免費招待以及拍立得等服務；此外，莫爾頓牛排餐廳擁有超強的景致，特別是無敵浪漫的夜景，很適合來這裡約會，如果想要坐在窗邊用餐，建議可以早點抵達入席。 松露起司炸薯條炒蘑菇舒芙蕾莫爾頓的「精選海鮮牛排套餐」從 2 月 18 日開始至 6 月底，價格為每人 2,988 元（不含10％服務費），採預約制。 開胃菜提供了清脆爽口的凱撒沙拉、鮮甜多汁的雞尾酒珍寶蝦、入喉餘韻無窮的龍蝦濃湯三選一；主菜則由經典的 morton 牛排 6oz 菲力牛排擔綱，搭配珍寶蟹餅、深海龍蝦尾或干貝，組成無與倫比的海陸體驗。 再從時蔬類或馬鈴薯類等多達14種的經典配菜中任選一道配菜；最後有美國家喻戶曉的甜點：檸檬派和莫爾頓經典巧克力熔岩蛋糕可以選擇。
