蒸餾方式為將燒酒倒入此設備底部，並將水倒入設備頂部，並在設備下方的灶中生火。 由於酒精的沸點比水低，因此將先蒸發的蒸餾液收集起來後就成了燒酒。 到了1920年左右,黑麴菌代替傳統的燒酒酵母開始被廣泛使用為製作燒酒的發酵劑。 韓國燒酒一般被认为是在13世纪的高麗王朝高宗忠武時期出現，其正時蒙古入侵高麗，高麗遂成為其附庸國。 屋久島是鹿兒島南部海域附近的一個島嶼，島上有許多世界自然遺產。
- 初饮初乐是韩国乐天集团旗下乐天酒业的一个烧酒品牌。
- 融合最先進IT與科技的力量，成功生產出品質穩定的MIGAKI-ICHIGO。
- 儘管近年來也非常流行啤酒、威士忌和葡萄酒，但由於燒酒方便購買以及相對較低的價格，因此仍然是韓國最受歡迎的酒精飲料之一。
- 雖然不時被拿來和伏特加比較，燒酎卻是獨一無二的。
- 「霧島酒造」是宮崎縣著名的釀酒公司，100多年前就開始生產燒酎。
據說當時的燒酒種類多樣，且由於是以纯粹的穀物制作而成，因此味道極佳。 1460年，琉球國王尚泰久遣使赴朝鮮，將泡盛贈與朝鮮世祖，當時稱為「天竺酒」。 20世紀中葉後，稀釋式燒酒取代了蒸餾式燒酒成為主要的提煉方式，在1990年代之前，韓國燒酒的酒精含量幾乎佔25％以上。 目前市面上的燒酒通常是指酒精含量從16.8％到53％不等的稀釋式燒酒。 多數的燒酎都是使用麥芽米作為基礎原料，但其實米也是一種常被用來作為主要成分的穀類。 以傳統方式製作的米燒酎具有濃郁的香氣和酒體，對於某些燒酎新手來說可能有點強烈，但燒酎愛好者會非常喜歡。
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这一禁令对韩国烧酒酿造业的产业结构亦造成了極大的冲击，众多烧酒酿造商因此倒闭。 1973年，韩国政府对烧酒行业进行合并整合，使韩国的10个道各保留1个烧酒酿造商供应各道烧酒市场。 不过此一禁令随着时间不断放寬，並於1999年取消，韓國燒酒的酒精含量也一直呈現下降的趨勢，到了1998年已降至23％，目前的韓國燒酒酒精含量大多不到17%。 2015年起韓國開始出現以雞尾酒概念製成的水果燒酒。 韩国烧酒口感清新、不辣口、价格便宜；是韩国国内消售量最高的酒精饮品，也是世界上最畅销的酒種之一。 韓國燒酒因口感清新、不沖腦門，在歐美地區被認為是燒酒中的極品，名气可与法国红酒相当。
竹葉酒使用100％天然甜味劑，不添加人工調味料。 1970年代，韓國政府為了防止燒酒市場的惡性競爭而造成品質下降，下令「一道（市）一社」政策，產生「自道酒」的特有文化。 一道（市）一社政策於1996年解禁，不過各地民眾已對當地的燒酒產生高度的認同感與支持，因此各地的自道酒在當地都有著較高市佔率，自道酒也成為韓國各地的名產之一。 「泡盛」的酒絕對值得要用一篇完整的文章好好介紹才是，因此本文也絕不會遺漏泡盛旗下所產的酒種！
由此產生的本格燒酎清脆帶有可愛的柑橘味，使其在與其他對手的競爭中脫穎而出。 其他常見的飲用方式是High Ball（或稱高球），主要是加入果汁去混合，例如結合梅酒，甚至也有與冰咖啡混合的版本！ 總體來說燒酎真的是一種用途廣泛的酒，這也是它如此出色的其中一個原因。
然而为了缓解粮食紧缺，韩国政府在1965年禁止使用传统的穀物蒸馏工法酿酒 以減輕大米的短缺。 取而代之的，是將35％的蒸餾酒稀釋至30%成為酒精飲料，以及將紅薯、香料、甜味劑和水以及從木薯中蒸餾出的95％乙醇混合在一起所製成的地瓜。 而酿酒商則开始转用甘薯和木薯提炼酒精，后以水稀释并加香料 。
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只要同時品嚐各種燒酎，立刻便會發現各種主要原料對酒體的影響有多顯著。 或許初次嘗試並不會馬上喝出來，但不同口味的差異確實明顯。 以米製作的燒酒，大多滑順細緻，和許多清酒的味道非常相似；芋燒酎泥土風味飽滿；黑糖的則有蘭姆酒般的甜味；蕎麥的版本通常含有烘烤和堅果味。 風味多變、獨具特色的燒酎近幾年再度流行，經常出現在餐桌上。
也就是說不論是以巨大塑膠瓶出售的平價款、大量生產的燒酎到限量蒸餾昂貴的手工燒酎，這些都會以「燒酎」二字名義販售。 不只有葡萄酒與啤酒適合佐餐，近年來許多烈酒品牌也開始推廣餐酒搭配，但其實要搭得好並不容易。 以烈酒平均高達 40% 的酒精濃度來說，強烈的酒精感容易麻痺味覺。 如安大略省，並非所有商店都能販賣燒酒，而是由酒類管理委員會（LCBO）專賣。 LCBO銷售各種類型的燒酒，但並非所有地區都有LCBO，不過LCB提供線上訂購燒酒的服務，因此在安大略省任何地方都能訂購燒酒。
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不過近年也慢慢出現一些較新的輕盈版米燒酎，味道更加清爽，有機會一定要嘗試這兩種不同的米燒酎。 帶有淡淡的果香，即使是初學者也可以很輕鬆的飲用。 也有許多使用大麥的著名燒酎品牌，因此可以用合理的價格買到相當美味的麥燒酎。 而且，Frasco亦以較高的30%酒精度裝瓶，使餘韻的複雜度遠勝於一般麥燒酎。
泡盛是使用從地下抽取的美味天然泉水製成，幾乎每一步都是手工完成的。 由此產生的泡盛果味濃郁、新鮮，幾乎任何人都可以輕鬆享用。 「富乃宝山」是另一家位於鹿兒島的釀酒廠「西酒造」生產的三種主要燒酎之一。 該公司對燒酎的原料非常講究，甚至自己經營紅薯農場，也就是說從原料生產到產品製造的每一步都是經過自家公司嚴格把關。
於2012年推出清新（17.8％）和經典（20.1％）兩種口味。 真露连续30年在韩国国内市场保持銷售量第一名，因此在韩国有国酒之称。 黑糖燒酎僅在鹿兒島縣南部海域中的奄美群島生產，是一種更獨特的燒酎類型。 芋燒酎是最常見的燒酎類型之一，由紅薯蒸餾而成，紅薯中含有大量天然糖分，使這種酒具有甜味和濃郁的香氣。
- 如安大略省，並非所有商店都能販賣燒酒，而是由酒類管理委員會（LCBO）專賣。
- 竹葉酒使用100％天然甜味劑，不添加人工調味料。
- 不只有葡萄酒與啤酒適合佐餐，近年來許多烈酒品牌也開始推廣餐酒搭配，但其實要搭得好並不容易。
這兩種酒的口味和用途也大不相同，各有自己的特點。 京东上的所有商品信息、客户评价、商品咨询、网友讨论等内容，是京东重要的经营资源，未经许可，禁止非法转载使用。 原料是用100%叫做「Migaki草莓」的草莓。 完全沒有添加香料以及色素，所以它的誘人的鮭魚顏色也是全天然的。 不只是有草莓的香味以及甜味，它最不同的是直接發酵草莓做成酒呢。
芋燒酎的味道往往具有相當強烈的特徵，會使人有種它可能有經過人工調味的錯覺。 這個味道的評價不一，喜歡它的人就會喜歡它，許多市面上最受推崇的燒酎都是屬於芋燒酎。 傳統農家經驗技術與創新的企業志向擦出火花，創造出無與倫比的絕佳口感。 專家長年累積經驗與感覺，成為栽種瑰美草莓所需的珍貴養分。 融合最先進IT與科技的力量，成功生產出品質穩定的MIGAKI-ICHIGO。 南韓燒酒常以女藝人當廣告宣傳，其手法除了各式各樣與燒酒合影的女藝人海報外，最重要的是瓶身上都會貼上女藝人的照片以吸引消費者購買。
這種淡水用於製作每年限量生產的三岳燒酎，因此也比較難買到。 當您享用一杯三岳時，不妨嘗試將其與溫水混合飲用，以真正激發出它奇妙的香氣和風味。 「霧島酒造」是宮崎縣著名的釀酒公司，100多年前就開始生產燒酎。
初饮初乐是韩国乐天集团旗下乐天酒业的一个烧酒品牌。 初饮初乐使用韩国大关岭山麓的岩石水酿製，以含有对人体有益的矿物质聞名，是世界上最早的碱性水烧酒。 以真露的참이슬為代表，是韩国烧酒的第一品牌，在韩国市场份额超过50%。 根据酒类专业杂志《Drinks International》的统计，真露在世界范围的销售量稳居世界蒸馏酒销量之首，是世界上最畅销的蒸馏酒 。 老式燒酒是由蒸餾過的粗曲、麥麩以及澱粉原料一起發酵而成。 南部地區使用大米作為澱粉原料，北部地區則使用大麥、原油和玉米。
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甚至在韓國有一說，韓國燒酒瓶上的藝人就是當時最火紅的藝人。 但韓國保健福祉宣布，爲了不讓飲酒被美化（韓國燒酒屬於一級致癌物質，與菸草為相同等級的致癌物），自2019年11月4日起，禁止燒酒瓶身印有藝人圖片。 燒酒也常被與其他飲品混和調製成混酒，如燒啤、水果燒酒、炸彈酒、冰棒燒酒、汽水燒酒、養樂多燒酒、巧克力燒酒、蜂蜜燒酒……等。 安东烧酒是产自安东，其歷史可追朔自蒙古入侵高麗王朝的時期。 采用传统的蒸馏稻谷工艺酿造，度数为45度，1987年被指定为庆尚北道的韩国无形文化遗产。 最著名的代表為由Bohae Brewery生產的竹葉酒（18.5％）。
幾乎所有加拿大的韓國餐館所販售的燒酒都出自LCBO。 而在加拿大的其他省份，如在艾伯塔省，白酒可以自由販售。 蒸餾式燒酒傳統上使用稱為「소줏고리」的設備蒸餾，該設備由頂部和底部兩部分組成。
泡盛被普遍認為是日本最古老的燒酎，已有500多年的歷史，所非常值得一試。 “酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。 據《高麗史》紀載，恭愍王時期的慶尚道大護軍金瑨喜愛燒酒，常聚集其部下與名妓開燒酒宴。 因為當時釀製燒酒的蒸餾酒技術不發達，所以價格高昂，受富裕階層喜愛；平民雖然也會自釀燒酒，但多作藥用。
