V.Sattui Winery 位於我們第 15 集介紹過的聖海倫娜（Saint Helena）產區，從舊金山市區開車過來大約 1 個半小時左右。 雖然 V. Sattui 是一家歷史悠久的酒廠，但是位於聖海倫娜的這家酒莊 V. Sattui Winery 並沒有那麼古老。 創辦人Vittorio Sattui 在 1885 年在舊金山市區成立了葡萄酒廠，使用聖海倫娜葡萄產區所出產的葡萄來釀酒，很成功也很受歡迎。 1975年的時候，經營 V. Sattui 酒廠的家族第四代，Dario Sattui，把酒廠搬遷到現在的地方，重新打造了一座現代化的酒莊。
- 甚至在週末的時候，他們還可能提供炭烤的熱騰騰烤肉或是披薩。
- 襯托著遠山近林的蟲鳴鳥語，在這邊孵育出了美國加州葡萄酒工業的驕傲。
- 酒莊倒也不一定要找很知名的，因為一起旅行的朋友不一定都喜歡喝葡萄酒，也不一定酒量都很好。
- 讓你喜歡葡萄酒當然是最好，但是如果你對葡萄酒沒有太大的興趣，還是可以去這些酒莊逛逛，感受一下 Napa Valley 這個世界知名產區的氛圍，還有其中幾個具有代表性，偉大的釀酒先驅。
在巴黎評酒會後三十周年，再度邀請全球最知名的葡萄酒作家在倫敦與 Napa Valley 再度品評當年參與比賽的十瓶紅酒。 品評結果卻再度出乎意料，1973年的鹿躍酒窖依舊超越了四家波爾多頂尖酒莊。 第五間很值得造訪的，是風景超棒，而且很有藝術氣息的 Artesa Vineyards & Winery。 他不在觀光客必訪的 29 號公路上，而是在 Napa 市中心西邊的山頭上，這塊地方叫做 Carneros，基本上這整片丘陵地從 1983 以來，被規劃為 Los napavalley 紅酒 Carneros AVA。 這一區因為靠近灣邊，有風跟霧經過，讓它比 Napa 其他北邊的區域更涼，也更適合種 Pinot Noir 跟 Chardonnay，所以很多葡萄被用來製作氣泡酒，這也是 Artesa 酒莊最著名的兩種酒款。 不過 Artesa 最有名的是他的風景，如果天氣好的話，非常適合來這個酒莊走走。
napavalley 紅酒: 美國紅酒 CABERNET SAUVIGNON Napa Valley 1.5L(TEXSOM 國際葡萄酒大賽 金獎)
就像也常被用來形容瑪歌堡紅酒的一句話：那是套著絲絨手套的鐵腕。 我在昨晚喝的那隻 2016 年 Arcadia 就有喝到這樣的感覺。 鹿躍區的卡本內蘇維濃並不僅是口感獨特，在香氣上也一樣精彩，他有著更多的果味，特別是黑櫻桃、黑醋栗與覆盆子等奔放的水果香氣。 主要原因是因為 Carneros 相對氣候比較冷一些，非常適合種植適合製作氣泡酒的 Pinot Noir 和Chardonnay。
- 位在奧克維爾的這間酒莊，是加州葡萄酒教父 Robert Mondavi 在 1966 年所創立，以在 Napa Valley 創作出世界級美酒作為目標而打造的酒莊。
- 美國是新世界葡萄酒出產國之一，也貴為最大葡萄酒消費大國，美國葡萄酒口感層次豐富，釀造風格如同美國國家風情一般自由且奔放，讓大宅酒窖帶您品嚐風格多變的美國葡萄酒。
- 酒莊的佔地廣闊，門口的戶外品酒區視野也相當棒，光是坐在這個區域就覺得非常地悠閒。
- 也是他們用 Rubicon 當作他們第一隻酒，也是酒莊最有象徵性的葡萄酒系列的由來。
- 第三間我覺得也很值得造訪的是 Inglenook Winery。
除了因為地勢高，風景好之外，Artesa 酒莊本身的建築相當有現代感。 除了建築本體，他外面的很多造景都是大家喜歡來這邊拍照的地方。 因為在山坡上，在稍微高一點的位置可以往下看高低起伏的丘陵地，配上密密麻麻的葡萄籐非常賞心悅目。 坐在這邊曬太陽，喝酒看風景，非常的 chill，非常的享受。 Domaine Carneros 最有名的是他的氣泡酒，他們採用傳統製作香檳的方法來製作氣泡酒，而最好了解傳統香檳製程的方式，就是參加他們的 napavalley 紅酒 Wine Tour，只要 $25 美金，就可以參觀他們的製酒區，還可以試喝三種氣泡酒。 柯波拉在買進這個酒莊的時候，大部分的錢都是投入在買下酒莊主體，原本的葡萄園被分拆出售，柯波拉夫婦也只能分批慢慢收購回來。
napavalley 紅酒: 產區一覽表
就像舊金山灣區附近的南北縱谷，那帕谷也分為南端較冷的灣區（南端），與北端較溫暖的地塊，雖然兩者間距極短，不超過64公里。 在那帕谷法定產區AVA裡，有超過一萬六千公頃的葡萄園，但谷地主要部分並沒有太多栽種的地方。 那帕的魔力大部分來自於極為多元的日曬、氣候和土壤，導致這個統稱為那帕AVA法定產區之內，還有數個小AVA。 不管有沒有這樣的多元性，那帕一直是最適合卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）的地方，你甚至可以說，是那帕炒紅了這黑葡萄品種，而不是這個葡萄造就了那帕。 多樣化的生長環境，使得那帕的葡萄農可以選擇梅洛（Merlot）、夏多內（Chardonnay）、白蘇維濃（Sauvignon Blanc），和希哈（Syrah）等多類型的品種，並容易獲得極大的成功。 這集推薦了 Napa Valley 的八個酒莊，我也把每個酒莊的位置標在 Google Maps napavalley 紅酒 上。
Domaine Carneros napavalley 紅酒 是法國香檳品牌 Champagne Taittinger 在加州經營的香檳酒莊，也可以算是 Napa 這邊的地標之一。 喜歡法式城堡建築，或是喜歡看大片葡萄園的風景的人，很適合來這邊走走看看。 這個 1989 年完工的城堡建築，是仿造 Taittinger 這個在法國非常有名的香檳製造商擁有的歷史性建築打造，充滿路易十五時代的法國城堡式建築物的風格。 下一間要介紹的，是曾在第 13 集介紹過的 Robert Mondavi 酒莊。 位在奧克維爾的這間酒莊，是加州葡萄酒教父 Robert Mondavi 在 1966 年所創立，以在 Napa Valley 創作出世界級美酒作為目標而打造的酒莊。
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鹿躍區最一開始種卡本內蘇維濃的時後，位在揚特維爾鎮（Yountville）東面的鹿躍區在當時因為氣候較冷，一般被視為是不適合種植葡萄的地區，葡萄園非常少見，大多種植果樹和穀物。 但這區的葡萄園位在谷地旁邊，坡度稍微陡一點，排水佳，日照多一些，雖然午後南邊來的霧氣讓氣候比較冷一些，但是卡本內蘇維濃還是可以達到很好的成熟度。 這一區的卡本內蘇維濃跳脫出濃重風味的 Napa 風格，成為另一個更均衡迷人的典型。
這個古典拉丁文名字源自於義大利北方的一條河流，當年凱薩大帝東征時，到了這條河流，撒下了骰子展開渡河攻擊，所以 Rubicon 被隱喻為「採取斷然手段、決心嘗試」。 也是他們用 Rubicon 當作他們第一隻酒，也是酒莊最有象徵性的葡萄酒系列的由來。 一般酒莊的販賣部都只會賣自家出產的葡萄酒，不過 V. Sattui 酒莊的販賣部就像是一家貨色齊全的超級市場，賣各種玲琅滿目的食品和飲料。
他們之所以成功，葡萄園是一半的原因，在那段期間，那帕酒莊的數量，從20家以下迅速爆增至200多家。 napavalley 紅酒 這誘人模式的另一半原因，則是濫殤於1950年代後期、最早的「精品酒莊」（boutique wineries）。 Inglenook 有好幾個系列的葡萄酒，其中最有代表性的是 Rubicon 這個牌子。
這是一個風景很美，很 chill 的一個酒莊，適合和朋友家人下午來放鬆一下。 建築物外面的草坪也有攤販賣一些輕食和烤肉，可以坐在長椅上品酒吃東西，空氣中散發出濃烈的酒香和燒烤香，是一個很舒服的休閒酒莊。 接下來要介紹的是 Domaine Carneros 這個酒莊。
推薦5間不能錯過的特色酒莊
其中最为出名的一个酒庄是卓奇山酒庄（Grgich Hills Estate），这个酒庄可以称的上是纳帕谷葡萄酒的先驱。 想必大家都知道上世纪70年代在巴黎举行的品酒会，那时还鲜为人知的纳帕谷葡萄酒与法国顶级酒庄葡萄酒来了一场对垒赛。 清一色的法国评判在盲品数10款葡萄酒后，将冠军的头衔给了来自纳帕谷的红、白葡萄酒。 提到美国葡萄酒，我们首先想到加利福尼亚州（California），而提到加利福尼亚州葡萄酒，我们则首先会想到纳帕谷（Napa Valley）。 纳帕谷有迷人的阳光，清凉的海风，优质的美酒，时不时飘散出阵阵迷人的酒香，令人着迷。 曾有人把纳帕谷比喻成葡萄酒爱好者的迪斯尼乐园，确实相当传神，在这个应该是安静朴实的乡间，每年却有超过500万游人前来观光，品尝美酒，在加利福尼亚州，唯有洛杉矶的迪斯尼乐园游客人数可与之相比。
他們把電影《教父》系列的利潤用來持續購回 Inglenook Estate 原本的葡萄園，終於在1995年完成了最後一塊拼圖，購買回 Inglenook Estate 原本固有的土地。 為了緬懷創辦人Niebaum，在他去世的百周年的 1998年，在城堡內設立的紀念館「Niebaum-Coppola Centennial Museum」，也開放給社會大眾參觀。 加州最知名的葡萄酒法定產區（American Vinicultural Area，即AVA）。 雖然那帕是加州最後成為AVA的沿海產區之一，那它在美國海內外都迅速贏得了足以代表美國葡萄酒的聲譽。 迷人的自然美景和臨近舊金山的地理位置，吸引了許多葡萄酒釀酒業者和釀酒人懷抱雄心壯志而來，欲藉這裡想的產區揚名立萬。
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最後一間要推薦的是 Stag’s Leap Wine Cellars napavalley 紅酒 鹿躍酒窖。 這邊想特別提一下是在錄音的前一天晚上，我才剛在台北市的 Lawry’s The Prime Rib 牛排餐廳喝到他們的酒，不得不說真的是太優秀了，酒體飽滿濃郁，但是入口卻又是異常的柔順，是我近期內喝到最難忘的一支紅酒。 經典的Napa Cab是納帕谷的典型葡萄酒，是一種富含橡木的紅葡萄酒，帶有黑醋栗，波森莓，甘草，香草和煙熏，苦甜巧克力的香氣。 在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最脍炙人口的是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成的纳帕（Napa）红酒。 今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。
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