臭豆腐小份35元、大份50元，新口味小份40元、大份60元。 台灣特色傳統美食，台南市有多間分店，臭豆腐表面偏硬，臭豆腐裡面是濕潤，整體口感中規中矩定價合理範圍「天品臭豆腐-後甲店」。 台南的土地公臭豆腐想必東區的朋友都知道，先來問問大家喜歡吃什麼樣的臭豆腐，有些臭豆腐就是整個酥，加上椒鹽就是好吃的椒鹽臭豆腐，有些則是外酥內軟-像是夏林臭豆腐，還有一種就是整個軟軟軟的口感，這也很不錯。 台南土地公臭豆腐就是軟軟的這種，現在就讓我們一起來看這間臭豆腐店。
想到自己在懷孕期間雖然孕吐嚴重，可是卻也非常想念台南土地公臭豆腐的味道。 店家費心熬製的麻辣湯底，熬煮過程中不添加牛油和中藥材，僅以純天然的祖傳秘方製作，辣而不嗆、辛香滿溢的好滋味，不管是配上臭豆腐還是鴨血都很對味。 經典不敗的脆皮臭豆腐，顆顆正方、炸得金黃香酥，佐以店家特製的醬汁與酸甜泡菜一同品味，外酥內嫩的迷人口感，加上醬汁與泡菜的襯托，讓整體風味更有層次，一吃就回味再三。 雙彈臭豆腐是將皮蛋與臭豆腐兩種擁有濃郁香氣的食材組合而成，一口咬下，不但沒有蓋過彼此的香氣，雙重的濃香在齒頰間流轉，那獨特的好滋味，吃過都讚不絕口。 上一篇文章 （台南。中西區美食）『食香客雞會站雞排茶飲ChickiliciousTaiwan台南北門總店』科學麵脆皮雞排，外皮酥脆。
台南東區臭豆腐: 台南東區小吃＃４：城邊真味鱔魚意麵
上一篇文章 台南南區飲料 大同路「上宇林」厚鮮奶茶專賣店，使用高品質茶葉，點無糖也好喝，一喝就會驚艷，不小心就會喝完。 ▼霸王煎餃~手擀的麵皮，厚度適中吃起來有著Q勁，因為有一點點厚度上面餃子的褶子部分吃起來就特別有口感，料多又會爆汁。 ▲鴻達臭豆腐的脆皮臭豆腐，大份的55元共有7塊臭豆腐，臭鬥服的個頭不小，而且從外觀看上去就可以知道，他們的外皮比一般的臭豆腐來得酥脆。 店外的玻璃牆上面寫著販售的餐點和價格，泡菜一份30元、脆皮臭豆腐小份45元、大份60元、大腸麵線小碗45元、大碗55元，另有1-4號餐的組合可以選購。
台南東區美食「鴻達臭豆腐」，酥酥脆脆的現炸臭豆腐非常好吃，外層酥脆的炸衣配上軟嫩的豆腐內餡，口感超棒，是一間我絕對會想要再訪的臭豆腐小吃！ 文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menue供參考。 台南市東區崇德路崇義黃昏市場的林家臭豆腐，除了賣傳統臭豆腐之外，老闆也發揮創意，用臭豆腐、九層塔及四季豆當內餡，外皮再以豆腐皮包起來，一起下鍋油炸。 把臭豆腐買回家並不會因為距離的關係而影響口感，然而一定要記住，不要把開口處緊密起來，如果這麼做的話一定會影響口感，現在就來一口豆腐和泡菜，相信大家會喜歡這個味道。
臭豆腐和泡菜的味道當然和剛才是一樣的，加了泡麵之後的感想是…….吃起來更像魯味了！！ 剛好當時有個內用客人，就拍了一下內用的盤裝照，看起來外皮很薄酥，與其說是臭豆腐，感覺更像是日式炸豆腐的FU。 在油炸過程中會將每塊豆腐剪半，體積變小，吃起來更加酥脆，雖然攤位小小的，但感受得到店家的用心，每次買的時候看到的炸油都很乾淨，讓人相當放心。 外皮炸得酥酥脆脆，不浮誇，這大概是我吃過最最最酥、最脆的臭豆腐了，不曉得是不是火候上有刻意油炸，呈現出來的口感簡直酥得不像話。 說起這間鴻達臭豆腐在台南當地可是小有名氣，本來它只是一間小小攤子，但熟知門路的朋友只要一提它，就會束起大指哥說「正港好吃」。 一邊吃臭豆腐一邊跟獨臂嬤聊天，Lydia想多幫幫阿嬤，所以又外帶了一份大臭豆腐跟一瓶阿嬤的自製泡菜回家。
台南東區臭豆腐: 營業時間：PM14:30 – 21:00
獨一無二的台灣味臭豆腐，其獨特的風味，加上醬汁、泡菜完美三重奏，而成為很受喜愛的小吃。 小編整理幾間超級霹靂無敵好吃的臭豆腐，因族繁不及備載，請各位饕客多多包涵，讓我們繼續看（吃）下去。 臭豆腐料理方式有很多種選擇，各有優缺點就視個人喜歡，中間會挖個洞填進醬汁與辣椒醬，當然也可以選擇不添加辣椒醬服務。 』沒有招牌飄香在地多年，天天都有不少饕客生意非常好，臭豆腐分為大小塊每份一律50元銅板價，兩個人吃一盤剛剛好。 崇義黃昏市場裡面，飄香超過30年歷史，多家美食節目介紹過，專賣獨特炸豆皮臭豆腐及傳統臭豆腐「林家臭豆腐」。 台南東區臭豆腐 加上他們家的醬汁更是一絕，稍酸微辣，再配上脆脆的泡菜真的非常好吃。
- 用的是數十種天然的蔬果，而自然發酵的酵素浸泡液來做臭豆腐！
- 經典不敗的脆皮臭豆腐，顆顆正方、炸得金黃香酥，佐以店家特製的醬汁與酸甜泡菜一同品味，外酥內嫩的迷人口感，加上醬汁與泡菜的襯托，讓整體風味更有層次，一吃就回味再三。
- 臭豆腐料理方式有很多種選擇，各有優缺點就視個人喜歡，中間會挖個洞填進醬汁與辣椒醬，當然也可以選擇不添加辣椒醬服務。
- 獨一無二的台灣味臭豆腐，其獨特的風味，加上醬汁、泡菜完美三重奏，而成為很受喜愛的小吃。
- 這家富農土豆豬腳在年初因為經濟出現問題，被網友發在FB社團希望大家幫忙，所以曾經引起一陣子的騷動。
- 新口味臭豆腐，酥脆外皮包裹著軟嫩的豆腐，加上九層塔的加持及脆口四季豆。
位於台中力行國小旁的3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐，專賣美味的麻辣鴨血臭豆腐，食材新鮮、價格平實、CP值頗高，老闆每天清晨會親自到菜市場採買鴨血及臭豆腐，為了確保品質而精挑細選，只為了讓客人吃得安心又美味。 位於捷運西門站、西門町商圈附近的STINTO台灣臭豆腐，將台灣傳統古早味小吃「臭豆腐」，與各種料理的創意結合，打造前所未有的以臭豆腐為主題的美式餐廳。 ，原本是鴻達臭豆腐的第一家加盟店，因為某種關係更改原本的店名，但夏林臭豆腐的食材還是向鴻達批貨，小高今天來購買與拍照收穫很多，親切的老闆解說臭豆腐好吃的秘訣，因為品質與費工才造就了酥脆臭豆腐，今天品嚐完深得我心值得推薦給您。
新口味臭豆腐，酥脆外皮包裹著軟嫩的豆腐，加上九層塔的加持及脆口四季豆。 多層次的微妙口感，交織纏綿，讓人一吃就難忘，再吃就愛上。 台南東區南紡周邊的富農街一條街美食林立，這家扛霸子老店「朗頡水餃」，在富農街的前段比較接近東門路，開店約莫有二十年了，儘管富農街上的店家怎樣的汰換更新，「朗頡水餃」生意總是非常的好，每到用餐時間總是擠滿客人。
台南東區臭豆腐: 台灣美食地圖
覺得土地公臭豆腐最不可思議的地方就是，軟嫩的豆腐在經過油炸，咬起來並不是酥脆的那種，反而有點像軟嫩的豆腐，只是表皮呈現金黃色的。 不過我真的要大推這個創意十足的臭豆腐漢堡，咬下時還會噴汁，臭豆腐是酥脆的，還有烤的微酥的漢堡麵包跟爽口泡菜，無敵美味。 因為丁是外帶，所以只有小便當盒裝著白飯，但丁會請店家多給一點，所以會裝得很滿，丁還是比較推薦大家內用，因為白飯可以吃到飽。 夏林臭豆腐的豆腐外酥內軟，而且它們家的醬料不會太重鹹，Vicky覺得他們家的口味在臭豆腐界中算是中等鹹度的口感，不會死鹹到令人不舒服。 台南東區臭豆腐 有到台南旅遊要吃早點時，別忘了來阿公阿婆蛋餅喔！ 台南東區臭豆腐 酵素臭豆腐，外皮呈現如鹹酥雞般酥脆 ，內層鮮嫩。
位於新竹東門市場的阿平臭豆腐，是附近居民激推的臭豆腐老字號店家，老闆費時多年才學會如何將豆腐炸至表皮酥脆、內裡綿軟，大口咬下去，臭豆腐獨特的味道在嘴裡四溢，十分涮嘴的好滋味，讓阿平臭豆腐在地飄香多年，依舊生意超好。 台南仁德「臭灶腳」 加點的科學麵，因為吸收了豆腐煲的湯頭，所以吃起來和自己煮的是完全不同風味。 而且店家很貼心，科學麵在半熟的時候就放進碗裏了，因為把煲送上餐桌、到客人享用前，還有一段時間會浸泡在湯汁裏，這樣子，品嚐時的熟度才會剛剛好。 大醬川麵館位在成大校區附近的育樂街，學校附近真的有好多美食，這家提供涼麵、拌麵、白奶湯麵、飯類、滷味小菜與湯品，這家店偏重口味大份量，免費加飯加麵，出了這個餐廳的客人肚子一定都超飽的。
還記得在享用臭豆腐的時候，還有好幾組人馬，還有一桌客人是專門搭計程車來的喔！ 可見這夏林臭豆腐的魅力，在這邊把夏林臭豆腐分享給大家，想品嘗就儘可能於非假日前往，倘若假日前往時是大排長龍的話，記得也要把車給停好，不要停在紅線區。 每次經過都一定看到店內滿滿的人潮，排隊的人至少都有八個以上，Vicky不太喜歡排隊，所以如果超過三五個人的話通常會pass。 這天經過夏林臭豆腐，只見店內僅有兩桌人馬在享用，而且只有兩個人在排隊，我抓緊時間，立馬停好車衝進去點了一份小份的臭豆腐。 油鍋裡，滿滿的臭豆腐，炸出劈哩啪啦聲響，老闆一直翻動著油鍋內的臭豆腐都沒停過。
▲ 特別炸臭豆腐 $80，看見這一整盤炸得香酥蓬鬆略帶綠色的臭豆腐，以不規則的三角外型，還真的有點不習慣。 古法稱由使用天然莧菜歷時發酵，油炸后仍看的出佈滿青色的色澤。 不論是清蒸、燒烤、麻辣、蔥爆、現炸，都嘗得出柔和不嗆鼻的獨特臭香味，愈吃愈涮嘴。 台南南區飲料 大同路「上宇林」厚鮮奶茶專賣店，使用高品質茶葉，點無糖也好喝，一喝就會驚艷，不小心就會喝完。
台南東區臭豆腐: 台南土地公臭豆腐：軟嫩臭豆腐
臭豆腐使用純中藥泡製，不使用回鍋油，素食者也可以吃。 台南東區臭豆腐 台南美食火鍋「養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋」野生龍蝦松露鍋！ 內用火鍋套餐只要258元起️飲品、咖啡、冰淇淋無限享用！ 虎山臭豆腐的口感屬於外微酥並保留豆腐的綿密！ 整體吃起來不是超臭的路線，微微的臭香氣很不錯。 臭豆腐本以為很酥脆，結果外皮不酥也沒有什麼豆腐香，有點可惜可能是太忙碌炸不久，而他們家臭豆腐是屬於不臭的也沒有什麼油耗味。
▼福吉串炸有三種沾醬可選，喜歡怎麼搭都可以隨心所欲，以外帶為主也提供內用、Foodpanda可外送。 主打源自大阪的國民美食~日式串炸，以新鮮的生食裹上特製炸粉酥炸後再沾醬吃，就連冷掉都能維持酥脆感!! 而且串串都是銅板價，只要15元~40的零錢價格，就能讓你開心的吃到道地日本串炸。 偶爾也要讓飲食均衡一下，強調低卡、低油、低熱量、低脂的水煮餐輕食便當~隨主飡法式水煮專賣也常常是我的選擇，這家在台南有好幾家分店，不過富農街上這家生意好像特別好，我每次打完電話預訂去取餐都還要小等待一下下。 藏在富農街裡的『餃子鮮.專賣店』，主打賣的是手工鮮餃子，店裡的霸王煎餃和餃子，從手擀麵皮以及到市場挑選食材回家做出餃子的肉餡，完全出自老闆一人不假他手，就連鍋燒的湯頭也是自家熬煮，酸菜、辣椒醬、豆漿等等都是自製。 這家富農土豆豬腳在年初因為經濟出現問題，被網友發在FB社團希望大家幫忙，所以曾經引起一陣子的騷動。
台南東區臭豆腐: 臭豆腐＃3 下港名彭臭豆腐
鴨血堡一份70元，裡面有豆腐、鴨血、冬粉、香菇、金針菇等等的食材，這都是現點現做的，我們點了小辣的，鴨血和豆腐在煮的時候吸收了湯，當咬下鴨血和豆腐的時候，在喝上他們的湯，帶點辣辣的又香甜的湯頭口感。 加點了燙青菜，適度的補充一點綠色蔬菜，「地瓜葉」上頭淋著適量的滷汁和肉燥，只要攪拌均勻就可以享用了～而台式泡菜的風味酸爽清脆，還滿解膩的，在品嚐豆腐煲、鴨血煲的時候配著吃很適合。 小編的鴨血煲沒有「主食」，所以點了碗肉燥飯來搭配～肉燥飯的滷肉，顏色滷得很漂亮，而且肥瘦適中，旁邊還擺著一些黃瓜片點綴。 台南仁德「臭灶腳」 不管你點的是什麼煲，都是現點現盛的，看著現場人員熟練、俐落的動作，迅速的把食材夾到碗裏，即時送上桌～依然是熱騰騰、冒著白煙的狀態。 招牌一旁有個大大立式招牌，說這臭豆腐是純青草浸泡（所以才這麼不臭嗎？）是說也不懂所謂青草浸泡是什麼概念XD，不過天天換新油的這點倒是很讓人放心。 位於仁和路末段，小小的臭豆腐攤位下午3點半開始營業，每天銷售的量就那些，賣完就打烊，太晚來還得碰碰運氣。
台南仁德「臭灶腳」 店裏的空間給人一種簡單、整潔、明亮的感受，桌與桌的間隔還滿大的，不會讓人覺得擁擠，甚至壓迫，可以很舒適的享受美食。 臭豆腐 60元回到家倒在盤子上準備大快朵頤啦！ 不知是不是在回程路上的時間豆腐浸泡了湯汁，所以外表看起來已沒剛才內用盤裝照那樣四方酥脆感，然後再次覺得真的很不臭！
撇開需要幫忙的這件事情，他們家的土豆豬腳熬煮得很軟嫩，入口即化，湯頭也很濃郁，所以口味上也算合我的意。
除了炸的臭豆腐外也有賣煮的清湯臭豆腐跟麻辣臭豆腐，另外也有賣鍋燒意麵，菜單上的火鍋系列目前是停售的。 我最愛的也最常吃的臭豆腐有兩家，但是因為太怕以後自己買不到，所以一直私心的沒有跟大家分享 台南東區臭豆腐 (哈哈!!好吧!下次再來跟大家分享)。 在台南東區東平路怡東路有小發財車的蘇ㄟ臭豆腐，是東區的下午茶點心的小確幸，也可以是晚餐的一到配菜，許多婆婆媽媽會來上一盤，這樣晚上餐點就可以少準備一道菜囉，外酥內嫩好享受。 大腸麵線雖然不是大家來這裡必點的，不過大腸入味及QQ口感很喜歡，以及給的配料份量算多，濃稠度也不會稠到很誇張，口味適中，每次去還是會點一碗來吃。 通常丁來這裡覓食，都是直接點套餐解決一餐，不知道大家是不是也是呢？ 但如果是跟朋友一起來，就是一份套餐，再點一份大腸麵線，這樣吃感覺划算又比較不會罪惡。
看看這黃金豬排涼麵，有種在吃日式定食的感覺，豬排炸的金黃酥脆，涼麵份量十足，海南雞飯也是很受大家推薦的餐點，雞肉鮮嫩旁邊配菜看起來也超好吃，飽足感100分！ 大門玻璃上有貼菜單與營業時間供客人參考，這裡除了有賣臭豆腐還有賣大腸麵線，比較特殊還有比較優惠套餐供客人選擇。 ▲林家臭豆腐菜單，臭豆腐浸泡中藥風味獨特，素食可食用，喜歡吃酥的口感就要炸久一點。 店裡賣三種口味，傳統酥炸臭豆腐、新口味臭豆腐、麻辣臭豆腐。
台南東區臭豆腐: 臭豆腐＃7 榕星臭豆腐
沾點特調醬料，嘗得出豆香與獨特氣味，搭配泡菜的爽脆，只有過癮兩個字可以形容，茹素者也可品嘗。 後甲圓環附近有許多美食值得推薦，裕農路上新開一間京典酵素臭豆腐，路過就能聞到臭豆腐的香氣，忍不住停下來賣份臭豆腐，真的讓人見識到平民小吃的魅力。 一口豆腐在配上一口泡菜，滋味變得清爽許多，鮮甜酸美。 豆腐是店家自己發酵自製的手工臭豆腐，風味獨特！ 吃起來很神奇，外表酥酥脆脆的，咬開看看切面，裡面像海綿一樣充滿無數小氣孔，口感相當多層次。
這新口味臭豆腐使用豆皮來包裹，裡面內餡有臭豆腐、九層塔及四季豆等下去高溫油炸而成，臭豆腐旁邊還放芥末醬與辣椒油供沾食。 台南土地公臭豆腐一份大份的售價60元，說真的不太貴，不過千萬不要一個人吃一份，會有相當程度的飽足感，如果時間可以，請早點去買，接近下班時間真的會有超多人在排隊的。 天品臭豆腐招牌超不顯眼，不小心就又錯過了。 在製作上，切成適口大小的塊狀後一次下鍋，每次下鍋都得花十多分鐘，油炸時間較長，炸出的臭豆腐外層酥脆蓬鬆，內層卻無比軟嫩，還能依顧客喜愛調整酥脆度。 台南東區臭豆腐 這是較古法的脆皮豆腐(40元)外皮酥但不硬不焦，裡面是軟的可以吃到豆腐的豆香味，再搭配上台式泡菜，很對味也不油膩。
牆面上著店家的報導與定價供參考，這臭豆腐使用中藥青草來浸泡，這裡有傳統香酥臭豆腐小份35元、大份50元及三份100元，新口味小份50元（2條）、大份70元（3條）。 台式下午茶，崇德路知名酵素臭豆腐，麻辣臭豆腐，整體口感中規中矩定價稍微偏貴「獨臭之家」。 每次到這邊通常都不買小份，要買大份的才過癮。 雖說住家離這邊有點距離，可是好喜歡他們家的臭豆腐，所以偶爾會到這邊打打牙祭這樣。
用的是數十種天然的蔬果，而自然發酵的酵素浸泡液來做臭豆腐！ 不論是油炸、煮鍋，都嘗得出柔和不嗆鼻的獨特臭香味。 香氣迷人的臭豆腐，蒸、煮、炒、炸樣樣行，最常見油炸到外表金黃、外酥內軟，若咬下去湯汁飽滿就更美味了。
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