所有交易細節請均以我們服務人員與您確認訂單當時的內容與說明為準，如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 簡述一下麥芽威士忌的製造過程，大致分為以下幾步，首先讓作為原料的二條大麥發芽，製作用泥煤熏制的麥芽。 第三步，將麥汁移入發酵槽內，加入酵母後放置70小時左右，即可獲得酒精度為6～7%的「wash（完成發酵的酒釀）」。 據說，三得利在1990年前後實施了一個全公司規模的項目，改變過去那種高度依賴技術人員「經驗和直覺」的做法，引進科學觀點，「從頭審視威士忌製造技術」。 杉本廠長表示，「儘管無法從科學角度加以證明，但我認為煤炭燃燒時的（火力的）『擾動』產生了複雜的作用」。
對於喜歡威士忌的朋友來說，絕對不能錯過北海道這處位於小樽附近的觀光酒廠「余市蒸餾所」，這裡現在不僅還在釀造原酒、同時也提供參觀、可以預約導覽，並且在最後提供免費試飲的活動！ 可以說是充滿教育意義的景點，讓前來的人充份認識到做為日本第一處釀造威士忌的酒廠歷史。 時間到就有導覽員小姐來呼叫大家，於是我們就從影片開始了解NIKKA與宮城峽的緣起。 因為之前也有參觀過余市蒸餾所，也有看過日劇阿政，所以對於NIKKA的歷史一點也不陌生。
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熟成後的麥芽原酒與穀物原酒經混合後裝入木桶再次儲藏，形成整體口感平衡的威士忌。 一般而言，將原酒混合後再次儲藏的威士忌，在裝瓶前會加入水，將酒精濃度調整為40～45度，然而「NIKKA WHISKY FROM THE BARREL」僅加入少量的水，將酒精濃度調整為51%，越是飲用越能品嚐到入喉濃醇的口感。 工廠獨創威士忌除了白蘭地與威士忌以外，還有許多食物與品酒相關餐具。 在Nikka獲獎與被拍為日劇之後，威士忌原酒急速減少，現場的商品數量級種類多少會有有些變動。
山崎威士忌获奖无数，其中有些产品甚至是很难买到的稀有款。 以下是绝对不能错过的日本品牌(以及相关蒸馏所)的推荐名单！ 不管是高档威士忌或是价格较平易近人的品牌都有涉猎，建议收藏。 但直到1923年，日本才出现第一座威士忌蒸馏所——山崎蒸馏所。
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加上余市寒冷天气的先天优势，让威士忌可以在桶中缓慢的熟成，造就出余市强劲厚实但又不失细腻优雅的口感。 余市威士忌包括余市20年、15年、12年及10年，这些年份酒已经在2015年宣布停产，由无年份酒款取而代之。 一般來說，調和酒相比單一麥芽威士忌味道比較甘甜，較不辛辣，因此Nikka gold gold samurai whisky nikka威士忌 日本武將威士忌是十分適合香港人口味的威士忌。
- 響威士忌發行的歷史很短，並沒有太多版本，主要就是分為年份版本響12、響17、響21、響30年、響35，以及無年份版本響NAS。
- 竹鹤系列酒品丰富，也是在混合麦芽里名列世界前茅的品种了。
- 「NIKKA WHISKY ALL MALT」是以NIKKA WHISKY的獨家製法，將麥芽原酒和以考菲式連續式蒸餾機蒸餾出的考菲麥芽混合製成的調和威士忌。
- 從JR札幌駅搭電車約1小時可抵達余市駅，如果從小樽過來的話只要約半小時，很適合和小樽安排在同一天行程，JR余市駅的月台邊就有擺放威士忌酒桶，一下車就知道來到威士忌酒鄉了。
- 約翰走路（Johnny Walker）、百齡罈（Ballantine）等蘇格蘭調和威士忌有時甚至會組合使用40種以上的原酒，調配出複雜的味道和香氣。
- 自1990年問市販售以來便人氣不墜，另亦推出有以其他原酒混調的「NIKKA WHISKY NEW ALL MALT」等，不過此系列的所有商品皆已停售。
- 學習語言是漫長的，從國一到現在已經20年多，直至今日仍期許自己能更上一層樓。
走到最後底部就是8號的位置，同時也是余市蒸餾所的商店，沒意外的話您也會來到這邊買NIKKA威士忌紀念品。 進去之後要先到1號的參觀者休息室這邊填寫”試飲卡”，就可以到最後方的8號NIKKA會館這邊試喝威士忌酒。 蒸餾所位在適合保存原酒的森林中，溫度低溫且穩定，位置是當時竹鶴先生所選定，儲藏桶的製作也是選用北海道的木材，講究古法製成的釀酒桶，為原酒帶入些許原木香。 余市蒸餾所內，是有點半開放式的園區、沿著一條動線沿路參觀，大概花個30~40分鐘即可，園區內低矮的磚牆各有其用處，充滿歷史感，同時被指定為國家的有形文化財產。 想喝到口感上佳又价格实惠的威士忌的话，那Nikka所制造的From the Barrel绝对会是一款很好的选择 (约3000日元一瓶)。
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可以直接飲用享受原有的好味道，如想來點變化，也相當推薦作為雞尾酒的基酒使用。 因原酒不足，「THE NIKKA12年」已於2019年停售，目前販售的是沒有限定原酒熟成年數的無年份威士忌「THE NIKKA」。 在以麥芽原酒為基酒的高級調和威士忌當中，此款威士忌亦獲得相當高的評價。 為紀念NIKKA WHISKY創立80週年所販售的「THE NIKKA12年」，僅使用12年以上的原酒進行調合製造。 因NIKKA WHISKY創辦人相當重視原酒調和，為傳承此精神，「THE NIKKA12年」無論是在木桶中熟成的香氣、麥芽酒的濃醇度，還是長時間持續的餘韻等表現，都足以作為80週年紀念的代表。 大多數的調合威士忌是以大麥麥芽為原料製成的麥芽原酒，及以穀類為原料的穀物原酒所混調製成，然而「NIKKA session」僅使用麥芽原酒製造。
“威士忌”一詞，意為“生命之水”，絕大多數人都喜歡純飲威士忌。 nikka威士忌 剛蒸餾完的新酒本是無色透明的液體，成分以酒精為主，要進入桶中陳放前，會加水稀釋到大約60％左右的濃度，再注入橡木桶中存放；存放熟成期間，橡木桶材所溶出的成分會與原酒產生交互作用，除了水分與酒精會慢慢從桶中蒸發出來，而橡木桶中的味道也會逐漸融入酒中。 無色，近乎無味的原酒，注入橡木桶，然後放進warehouse熟成。 在威士忌的世界上，由無色無味，變成充滿橡木，蜜糖，堅果等等風味，最低限度都要五年。 nikka威士忌 蒸餾威士忌之前，首先來到糖化槽，麥芽磨成有如穀物，由三種物質，莢，磨粒，與麵粉組成，然後加入熱水，來鍊取糖，大約如此，如果有錯，請指正。
關注機場數量是了解三得利旗下酒款式是否能保持稀缺性的重大因素之一，因此包含機場的供貨、缺貨、斷貨狀況，都是觀察重點。 威士忌之外，若想以免稅的優惠價格選購日本各式伴手禮，推薦使用WAmazing日本線上免稅店，零食、美妝、雜貨應有盡有！ 不必再扛著大包小包伴手禮走來走去，回國前可於指定機場或地點輕鬆領取戰利品。
在山崎蒸餾所創立之際，鳥井信治郎急需一位專業人士協助，最後他找上了『竹鶴政孝』，竹鶴政孝擁有足夠的蘇格蘭威士忌釀造知識，在當時正好是他離開攝津酒造的時間點，於是與鳥井信治郎一同創立了山崎蒸餾所。 於1929年時山崎蒸餾所出品了第一個威士忌產品，可惜卻不被日本人喜歡，主要因為是蘇格蘭風味太過濃厚，這種不符合日本境內熟悉的味道一時之間不太能被接受。 他們同樣渴望生產屬於日本的威士忌，也順理成章地開始合作。 nikka威士忌 nikka威士忌 但很快二人便發現，大家對釀酒的理念稍有不同：竹鶴主張貼近蘇格蘭的風味，而鳥井卻比較重視日本本土的飲食文化。
在經濟高速發展期的1964年，生產調和威士忌所必需的穀物原酒（以玉米等穀物為原料，通過連續式蒸餾器製造的威士忌）終於也在日本實現了本土生產，而Nikka和三得利相繼在宮城峽（1969年）和白州（1973年）開設了各自的第二家麥芽原酒蒸餾廠。 想喝到口感上佳又價格實惠的威士忌的話，那一甲所製造的From the Barrel絕對會是一款很好的選擇 (約3,000日圓)。 調和自宮城峽和余市蒸餾，放回酒桶內陳年釀造並直接裝瓶(因沒有過濾環節而得名)。
竹鹤政孝的梦想是生产与苏格兰威士忌风味相似的日本威士忌，因此，他需要复制该国的风土，以确保最大的真实性。 经济、现实等各种压力之下，让竹鹤和鸟井之间的一大巨大冲突出现：两人在威士忌风味上产生分歧——竹鹤想重新制作出更传统的苏格兰风格威士忌，鸟井则想创造一种更符合日本人口味的威士忌。 學習語言是漫長的，從國一到現在已經20年多，直至今日仍期許自己能更上一層樓。
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