這款比較吸引我的地方是他使用大稻埕老店純黑麻油＋獨門安心中藥材配方，溫補養生不燥熱。 打出佛跳牆市場的老協珍，在雞精市場卻是後進者，陳正威抓緊「差異化原則」突圍，很快與田原香、娘家鼎足而三。 陳正威又將傳統食品與流行文化結合，與日本三麗鷗、卡娜赫拉異業結盟，推聯名造型甕佛跳牆，搶攻年輕消費群。 「老協珍給人感覺是很老的品牌，那是在選料、食材或烹調技法很有經驗；在行銷上，它很像新創公司。」丁懿娸說。 當時年菜市場方興未艾，陳正威走訪南北，從餐飲名店到五星級飯店，品嘗數十種佛跳牆，不斷調整口味，最後綜合講究吃的父親，以及幾位大廚好友的意見，定調用扁魚、紅蔥頭熬製台式湯頭，並首創「湯、料包裝分離」的方式，增加儲存便利性。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。
老協珍因此被美國好市多邀請參與全球供應商大會，向全球分享心得。 丁懿娸說，可惜礙於法規，美國只能進口不含肉品的食物，熬雞精無法被選中，為了美國好市多採購案，老協珍也特製不含肉，全由海鮮製作的佛跳牆給美國。 老協珍創立於1928年，是迪化街知名南北貨珍品食材老店，第一代創辦人陳萬早期是大稻埕中藥行長工，因緣際會得知有批鹿茸要賣，進而籌資交易賺到第一桶金，開創南北乾貨買賣契機，燕窩、鮑魚、海參成為老協珍主力商品，生意也從台灣做到日本、香港等地。 好市多原本推出$1199/kg的白鯧，來自印度洋野生，大概一條魚500~700g，一包內大概2~3隻，過年前一個禮拜推出，非常大受好評。
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不過份量要上桌還是有點不足，除非你放在甕裡面，所以建議多切一點白菜、鮑魚、烏參、干貝等進去滷。 好市多一直以來都由各地推薦優質商品給美國總部採購，美國也會評估這些商品，並將商品推薦至適合的地區與國際市場。 台灣好市多當時推薦了老協珍佛跳牆及熬雞精給總部，經過評估，美國、英國、加拿大好市多都表達了有意願採購的興趣。 好市多老協珍 那年老協珍開始與台灣好市多合作，在台推出多項產品，包括佛跳牆、熬雞精及過年時的年菜組合，如烏蔘元蹄、富貴鯧魚炊粉、極品牛三寶，更為了年菜推出六道、八道大菜等，引起台灣民眾搶購。
2022年下半年，美國好市多決定向老協珍採購十倍的量，除了既有的加州、紐約，鋪貨點擴張到東岸馬里蘭、紐澤西、賓州、麻州，中南部佛州、喬治亞、德州及西岸的華盛頓、俄勒岡等，全美20州都能看到老協珍蹤影。 天天排隊的蚵仔大腸麵線+現烤香腸~在地熱賣37年的人氣台式下午茶！ 高雄後火車站美食,高雄九如二路美食,高雄鵝肉推薦│阿國鵝肉 九如總店。 煮一滾水放入濃湯袋，沸騰約8～9分鐘，注意濃湯袋不要碰到鍋子邊緣，時間到後即可起鍋。 好市多獨家販售，一盒兩入499元 (價格浮動請依現場為主）老協珍龍蝦濃湯包裝盒，展現精緻大方的風格。 「她貼文那天，我們官網流量太大掛掉。」陳正威順勢邀請對方代言，成功建立品牌形象，熬雞精至今累計銷售破百萬組，官網回購率高達六成。
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丁懿娸表示，未來有機會可以再改良其他商品，如米漢堡、鯧魚米粉、烏參等，將肉品用海鮮或其他食材取代，進口到美國，讓更多美國華人即便在海外，也能跟著老協珍一起吃到台灣傳統大菜，就算沒有回台灣過年，也能享受到滿滿的心意。 丁懿娸說，消費者買到乾烏參都得泡水7至14天才能發回原本口感，老協珍經過多道工序處理，讓烏參在佛跳牆中口感佳又好吃，鮑魚經過日本清酒和味醂浸泡處理，即便經過冷凍運送，消費者加熱後依舊回到彈Q口感，高齡者也能享用。 那年老協珍開始與台灣好市多合作，推出佛跳牆、熬雞精及過年時的年菜組合，如烏參元蹄、富貴鯧魚炊粉、極品牛三寶，更為了年菜推出六道、八道大菜等，引起台灣民眾搶購。 「當時沒想過冷凍食品有機會賣到國外。」老協珍第四代媳婦暨協理丁懿娸說，佛跳牆會賣到美國好市多，是一個意外驚喜。 也因為這個突然來到的機會，老協珍就此進軍美國，有機會在海外推出更多元的產品，甚至未來可望大打國際市場， 在全球發光發熱。 如果有在過年前一天去好市多，可以買熱食區的德國豬腳，價格$409。
丁懿娸說，消費者買到乾黑玉烏參都得泡水7至14天才能發回原本口感，老協珍經過非常多道工序及處理方法，讓烏參在佛跳牆中口感佳又好吃，鮑魚經過日本清酒和味醂的浸泡處理，即便經過冷凍運送，消費者加熱後依舊回到彈Q口感，高齡者也能享用。 「當時也沒想過冷凍食品有機會賣到國外。」老協珍第四代媳婦暨協理丁懿娸說，佛跳牆會賣到美國好市多，是一個意外驚喜。 也因為這個突然來到的機會，老協珍就此進軍美國，也有機會在海外推出更多元的產品，甚至未來可大打國際市場， 在世界各地發光發熱。
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閒逛好市多時發現了「老協珍波士頓龍蝦濃湯」，決定買來嚐鮮！ 因為龍蝦是價格不斐的海鮮食材，更重要的是自己燉濃湯要花費許多時間備料、熬製，換算下來其實直接購買調理包是不錯的選擇。 而且老協珍是大品牌，嚴選優質的生鮮蔬菜慢火細熬的湯頭，也標榜「無添加味精與人工甘味劑」，讓大家能吃到美味又安心。 好市多老協珍 「要賣禁得起考驗的產品，才有回購率。」陳正威每次推新品，前期開發動輒花上兩年，甚至有產品歷經七年開發還不滿意。 二○一二年推出的米漢堡，也是陳正威較滿意的代表作，在量販、超商通路已累積賣出百萬個。
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陳正威不時親自人工品檢產品，「SOP在食品業很基本，但品質還是有差異。」時節、溫度都會影響風味，味道稍有差異就得整批報廢，「趁新鮮趕緊送慈善機構、親友。」丁懿娸說，歷來報廢食材高達數千萬元。 陳正威採原料雞供應商凱馨總經理鄧學凱的建議，選用老母雞而非典型的黑羽土雞，同時以熬煮取代蒸煮，破天荒打出「熬雞精」的定位，大異於「滴雞精」的主流，一舉確立老協珍在市場的獨特地位。 老協珍在超商的販售可謂旗開得勝，但緊接著打進好市多、家樂福等通路才是重頭戲。 為此，夫妻兩人親自上陣到好市多叫賣，「我們比賽誰賣得快，最後她贏了。」陳正威笑說。
這個十味觀的佛跳牆是我在現場試吃後，馬上決定購入的年菜，2包$799。 它吃起來跟喜宴的佛跳牆一樣好吃，我剛好吃到芋頭跟栗子，而且沒有泡到爛掉，但是有燉軟，一整個心頭好。 而且十味觀的佛跳牆強調由台粵名廚精心研發，使用雞骨、豬大骨與金華火腿骨熬製而成，還有一般佛跳牆常見的食材像是杏鮑菇、豬軟骨排、芋頭、鮑貝、干貝、筍片、栗子、里肌豬肉、紅棗、雪蓮子、炸豬皮、香菇等，只是沒有鮑魚、干貝、烏參等昂貴食材。 特別要推薦這道是因為他是常溫保存，每次年菜都把冰箱擠爆，甚至我婆家還有多買一個獨立的冷凍庫，放魚放肉。 也因此，我覺得常溫保存的年菜真的很不錯，只要隔水加熱，或是打開後加熱就可以吃，不佔冰箱位置。
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但如果沒辦法在前一兩天去COSTCO的朋友，但又想要買熟食區的德國豬腳，可以考慮下面兩個做法，回家就先將骨頭跟肉分開，就算是家裡沒有烤箱可以加熱的朋友，也可以簡單變出美食。 備註：文內料理與使用產品僅為個人喜好的分享，每個人飲食口味皆有差異，請依照自己的口味調整與挑選。 如若購買開箱產品有任何疑慮或損壞問題，請聯繫官方售後服務喔。 在除夕夜端出來，絕對被誇讚很懂吃的「老協珍 冷凍絕品佛跳牆」限量必搶！ 嚴選六顆鮑魚、三條烏參、六顆干貝創造頂級風味，加上各種豐富食材熬煮出濃郁的湯頭，搭配豬腳丁、排骨、栗子、炸芋頭、炸香菇、紅棗、杏鮑菇等，創造出不同於一般風味的佛跳牆。 老協珍佛跳牆也是網友很推薦的年菜商品，除了有常見的佛跳牆食材，他能賣到$1649元，主要就是放了高級食材像是六顆鮑魚、三條烏參、六顆干貝等，其他還有豬腳丁、排骨、栗子、炸芋頭、炸香菇、紅棗、杏鮑菇。
- 「她貼文那天，我們官網流量太大掛掉。」陳正威順勢邀請對方代言，成功建立品牌形象，熬雞精至今累計銷售破百萬組，官網回購率高達六成。
- 也因為去年的經驗，讓美國好市多感受到海外華人對傳統料理的殷切期盼。
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- 「要賣禁得起考驗的產品，才有回購率。」陳正威每次推新品，前期開發動輒花上兩年，甚至有產品歷經七年開發還不滿意。
- 網友對於售價699的烏參元蹄的評價很高，香菇很多且味道很夠，如果覺得不夠，好市多多也有獨立販賣烏參喔。
- 選用石榴+高麗蔘的完美比例飲品，每包含18%石榴濃縮果汁，並使用韓國正官庄六年根高麗蔘，可以調節生理機能、維持好氣色，特別適合女性族群食用。
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冬天天氣冷，想要進補煮整隻雞又吃不完，或是忙碌的上班族，想要備孕或是調養身體的朋友，滴雞精之類的產品就是一個很省力省時的產品。 最近冬日近了，想要來個雞精補補身體，滴雞精相比之下又比雞精的調味更少，添加物也少，就是一個口味清淡負擔比較少的好選擇。 好市多老協珍 這款綜合元貝醬禮盒，嚴選最受歡迎老饕等級之五款干貝醬禮盒，使用日本頂級干貝、蝦乾及獨家秘方，依其特性做處理讓味道更加融合，可當餐前冷盤、下酒小菜、沾煮拌炒，每一勺皆富饒層次與口感，是廚房必備秘密武器。
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佛跳牆食材還包括芋頭、腐竹、香菇、銀杏、栗子等，都是老協珍原有的南北貨，在沒有添加味精的情況下，直接用蔬菜等食材熬煮出風味。 丁懿娸說，美國華人若想要有肉的味道，也可自己再加料，排骨酥、烤雞，甚至是豬腳肉，都很適合下鍋加熱，出爐後就是非常完美的佛跳牆。 丁懿娸說，當初為了這款銷售至美國的佛跳牆，特地做了一些調配，由於少了肉品選項，整甕佛跳牆以海鮮自然的鮮甜為主，內有中南美洲黑玉烏參、北海道干貝及鮑魚，都是老協珍原本非常擅長料理的頂級食材，其中黑玉烏參更是料理的看頭。 加州、紐約幾乎上架一周內銷售一空，有些地方甚至才上架三天就已賣光，第一批進口到美國的商品全部售罄，還有許多消費者買不到，狂打電話到當地好市多詢問何時補貨，也讓美國好市多的老美主管們看得目瞪口呆，覺得佛跳牆實在潛力無窮。 老協珍也因此被美國好市多邀請參與全球供應商大會，向全球分享、參與心得。 丁懿娸說，可惜礙於法規，美國只能進口不含肉品的選項，熬雞精無法被選中，為了美國好市多的採購案，老協珍也特製不含肉品，全都由海鮮製作的佛跳牆給美國。
- 烤雞應該是大多數人去COSTCO會去購買的熟食產品，而且她還是全雞，拿來拜拜也很方便。
- 除了提供的蔬菜、肉類、菇類、凍豆腐，還會提供約莫十片的豬五花肉片，不過通常脂肪部分比較多，建議大家自己再添購肉片。
- 陳正威不時親自人工品檢產品，「SOP在食品業很基本，但品質還是有差異。」時節、溫度都會影響風味，味道稍有差異就得整批報廢，「趁新鮮趕緊送慈善機構、親友。」丁懿娸說，歷來報廢食材高達數千萬元。
- 她分析，老協珍不只賣料理或年菜，同時更與許多新穎事物合作，例如Line Friends、迪士尼、Hello Kitty、可口可樂等，都有聯名款商品，年輕人可以感受到過年吃佛跳牆是很自然又很潮的事。
- 丁懿娸說，當初為了這款銷售至美國的佛跳牆，特地做了一些調配，由於少了肉品選項，整甕佛跳牆以海鮮自然的鮮甜為主，內有中南美洲黑玉烏參、北海道干貝及鮑魚，都是老協珍原本非常擅長料理的頂級食材，其中黑玉烏參更是料理的看頭。
- 當時年菜市場方興未艾，陳正威走訪南北，從餐飲名店到五星級飯店，品嘗數十種佛跳牆，不斷調整口味，最後綜合講究吃的父親，以及幾位大廚好友的意見，定調用扁魚、紅蔥頭熬製台式湯頭，並首創「湯、料包裝分離」的方式，增加儲存便利性。
- 陳茂林給陳正威和媳婦丁懿娸訂下目標：「五年後，人家提到佛跳牆，要會想到老協珍」。
「老協珍推出佛跳牆之前，大家想吃好一點的佛跳牆就去飯店，他們成功改寫這種消費習慣，讓大家願意提前上網去訂購。跟kitty等卡通肖像聯名，也讓更多年輕人接受。」同為接班世代，並熟悉台灣調理食品市場的桂冠實業營銷副總經理王振宇分析。 他把本來單賣南北乾貨、五星飯店供應商的家族事業，打造成補品、熟食料理包市場的知名品牌；讓消費者想到雞精、燕窩、佛跳牆，跳出來的不再只是白蘭氏、田原香、老行家這些老牌子。 善用社群大打代言人廣告的手筆，不僅帶動市場跟風，也讓人見識到接班世代的不同行銷手法。 全聯版的湯汁倒出來比較淡一些些，鋁箔的包裝也比較厚是亮面質地，喝起來的口味是淡淡的滴雞精味，口味跟香氣感覺比較清淡，放冷了之後口感比較稠一點。
好市多一直以來都由各地推薦優質商品給美國總部採購，美國也會評估商品，並推薦至適合的地區與國際市場。 台灣好市多當時推薦老協珍佛跳牆及熬雞精給總部，經過評估，美、英、加拿大好市多都表達有意願採購的興趣。 好市多老協珍 年節將近，相信有COSTCO會員的朋友們一定也不會錯過COSTCO提供的年菜或是伴手禮禮盒，尤其最近應該收到好市多的優惠edm，應該覺得很心動吧。 建議大家在過年前一週去採買，避免過年前一兩天，要不想買的牛肉、龍蝦、蔬菜、水果等食材，佛跳牆、油雞、鮑魚雞湯等料理食品，以及通宵打牌很需要的餅乾、糖果、巧克力等零食，都被搶光啦。 丁懿娸表示，未來有機會，很可能再改良其他商品，例如米漢堡、鯧魚米粉、烏參系列等，將肉品用海鮮或其他食材取代，有機會進口到美國，讓更多美國華人即便在海外，也能跟著老協珍一起吃到許多台灣傳統的大菜，即便沒有回台灣過年，也能享受到滿滿的心意。
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