「飲食時間」「總熱量」與「飲食內容」都會影響減肥成效，例如「168斷食法」就是選擇在固定的時間裡，適當採取低醣飲食達到減重效果。 除了減重，「間歇性斷食法」對身體的健康也有益，江部康二醫師就解釋，因為16小時的斷食，讓身體醣類攝取為零，血糖便能在食期間維持穩定，不會因為忽上忽下對血管與內臟造成損害，同時也能讓情緒及精神較穩定。 而不吃早餐的最大優點在於從前一晚的晚餐到當天中餐的這段時間，包含內臟脂肪在內的體脂肪會持續燃燒。 站在營養學角度，每當進食結束身體消耗完體內的碳水化合物（醣類）約需10-12小時，「間歇性斷食法」空腹時間達16小時，多出的時間，身體就會進入「脂肪燃燒」模式。
不過斷食法是一種飲食策略，所以仍推薦必須要照著計畫，在固定時間執行，不要每天都不一樣，讓自己能按部就班的穩定執行一段時間，才能真正達到目標與看見成效。 但間歇性飲食的方式很多，每個都有其優點、缺點與執行上的建議菜單與方式，今天 Jamie 想先與大家聊聊多數人都有聽過的「168斷食」，也有人稱「168減肥法」、「168間歇性斷食減肥法」。 至於蛋白質，一般成人每天每公斤體重應攝取1～1.2公克蛋白質，「有人質疑在這8小時內把蛋白質攝取足夠是否會產生不良的後果，但目前認為整天攝取足夠蛋白質是最重要的，至於什麼時候吃這些蛋白質，倒不太重要，」王思恒說。 具腸胃問題或慢性胃炎的人不建議貿貿然進行任何輕斷食的減肥方法，動輒得不償失。 即使想嘗試也必須有極規律的進食與斷食時間，不致於擾亂胃酸分泌，而餓到胃痛應適量進食。 168斷食法的最大好處是門檻極低、規則簡單，大部分人都可以直接進行168斷食法。
有些168斷食法的失敗者反而敗在吃得太少，雖然在進行間歇性飲食法應該吃得清淡，但若節食或進食太少，總熱量攝取太低會拖低基礙代謝率，這樣下去身體變差，亦會流失肌肉。 168斷食法或其他間歇斷食法、輕斷食法的減肥原理在於斷食時間，只要斷食的時間足夠，身體就會自己進行燃燒脂肪的階段。 因為食物被消化吸收後會變成葡萄糖，用不完的葡萄糖會儲存在肝臟成為肝醣，當葡萄糖及肝醣能量在斷食前期被身體用完之後，身體就會燃燒脂肪作為能源。
168 減肥法副作用: 注意事項一：Nutritious Diet 營養飲食
一些研究表明，短期限制熱量攝入可以緩解抑鬱症，但長期限制熱量消耗可能產生相反的效果。 近年來健康意識抬頭，人們也研究出越來越多種減重及養身的方法。 168間歇性禁食是一種流行的禁食類型，又稱作168輕斷食。
- 執行斷食的頻率多寡可依自己喜好進行調配，從一週選擇一至兩天執行或每天執行。
- ，就是每天進食的時間集中8小時間完成，其他的16小時就是禁食的時間，其原理就是讓體內的消化酵素及胰島素能充分分解食物，也讓腸胃有充分的休息時間。
- 在禁食期間，若出現消化道（如腸胃不適）或四肢無力（每人的個體狀態不同，易敏感族群可能有反應性低血糖情況），請立即停止禁食，必要時尋求醫療人員協助。
- 但半年下來，空腹血糖的數值已經從破百降到了80mg/dL，體重也少了4公斤。
- 斷食的英文是Fasting，而早餐的英文為Breakfast，意思就是打破（Break）禁食（Fasting），所以其實「斷食」大家每天都在做，只是時間長短不同而已。
- 進行斷食期間需特別注意，若有稍微肚子餓的情形，可以稍微喝水忍耐，但若是飢餓感較為明顯則建議補充一些蛋白質，以緩解飢餓的症狀。
因此，動物性蛋白質只要適量即可，並優先攝取蛋、海鮮、白肉，少吃紅肉。 剛開始實施這個斷食法時，最難受的就是飢餓感，不過這卻是這個減重法的必經過程。 當 168 斷食法成為你的飲食常態後，強烈飢餓感這種副作用便會漸漸消失。 代謝指的是生物體內經由分解及合成，讓物質與能量相互轉換的化學變化。 這時，脹氣、打嗝、甚至尖銳的疼痛、吃一點就飽到不行的不適感常接踵而來。
168 減肥法副作用: 間歇性斷食減肥法真的有用嗎？美國研究：可使人變長壽，但有意想不到的缺點讓你凍抹條
因為多喝水有兩個好處，其一就是增加飽足感，在餐前15分鐘飲一杯清水可以減少食量，並令飽足感更持久；其二就是增加代謝率，當身體的新陳代謝加快時更需要水分作原料。 168斷食法對節食減肥的瘦身人士絕對是種福音，因為168間歇飲食法不需要你刻意去減少總熱量，可以維持每天的基本攝取熱量。 蕭醫師也提醒大家，當進行168斷食時，主要還是需要控制飲食的內容，盡量不要吃精緻食物，以避免斷食時期血糖震盪、容易低血糖、飢餓等情形，在減重上也較容易成功。 所以這實驗告訴我們，間歇性斷食確實對體重控制或其他心血管指標上有所幫助。
剛開始執行的時候，一定都會經歷忽然改變進食習慣而產生的飢餓感，甚至產生易怒、焦躁、注意力無法集中等情形。 像是我的阿嬤執行間歇斷食並搭配碳水的控制，血糖值相對穩定。 如果你是糖尿病或慢性病患者，請務必先諮詢專業醫療人員的建議。 間歇性斷食如果執行方向正確，就能達到瘦身、控制血糖的效果，我也在幫媽媽、阿嬤進行168 斷食後，從她們的身上看到效果。 首先，蛋白質食物不像碳水化合物或脂肪，容易讓血糖在飯後飆升，有助於穩定血糖。 再者，人體的腸道菌中有許多不同菌群，有些好菌能夠利用肝醣做養分、消耗能量，在代謝食物過程中吸收較少熱量。
如果覺得「168間歇性斷食」執行起來也有難度，就再放寬從1410（十小時內進食）或1212（十二小時內進食）開始，再慢慢循序漸進。 總之，就是不要給自己太大的壓力，因為我們追求的是一種能夠長期執行的飲食方式，如果這樣的飲食法讓你餓得很難受，或是沒辦法配合生活作息，那也不需要勉強執行，這代表這樣的飲食方式並不適合你。 簡單來說，一日三餐身體多消耗的是碳水化合物（醣類），「間歇性斷食法」因為空腹時間長達16小時，身體比較容易燃燒脂肪，自然能達到有效減肥效果。 最有效的減肥方法永遠都是健康飲食加上適量運動，千萬別以為進行168斷食法就可以跟運動拜拜。 進行168斷食法時配合慢跑、急步走、跳舞及踩單車等有氧運動，可以提高身體的新陳代謝跟血液循環，有效燃燒更多脂肪，但做運動後可能需要吃點小點心補充體能。
- 執行間歇性斷食的時候，有些人會跳過早餐不吃，忍受飢餓感一直到中餐，於是可以進食的時間一到，就開始大吃大喝。
- 需要強調的是，間歇性斷食並非一昧的節食，在可以吃的時間內還是要吃到足夠的營養。
- 而當我們在進餐時，每餐都有固定的吸收效率，如果把斷食的時間縮得太短，甚至只控制在4小時內進食，那一餐中需要一次進食的蛋白質比例會更高，反而會導致身體來不及吸收。
- 最近168間歇性斷食法很熱門，營養師李珮誼指出，斷食法不僅有減肥、減脂的效果，研究也證明可改善血糖的浮動，但如果觀念不正確，反而會變胖，得不到預期效果，建議大家可以從比較簡單的1410斷食法入門，成功率比較高。
- 已經有研究證實，它可能可以改善糖尿病高危險族群的血糖浮動，避免這些人走到確診糖尿病的那一步。
- 想要達到高效減重成果，除了維持穩定運動量，還必須搭配飲食才能見效。
- 首先，我們先挑出一個適合自己的8小時區間，這8小時將是可以進食的區間。
日本減醣飲食先驅‧權威醫師江部康二算是很早提倡間歇性斷食的先驅，他一天只吃兩餐，據他研究人類歷史中其實不存在剛起床身體還沒活動就立刻進食的習慣。 而重量訓練這類的健身，身體會優先使用葡萄糖來當作能量來源，斷食期間做這類運動可能會比較沒力氣，所以可以在進食 8 小時期間進行。 所以挑對食物種類，就很重要了，建議以「原型食物取代精緻澱粉」，並記得留意蛋白質的補充，這對維持身體得肌肉組成是非常關鍵的，我們要減掉的是脂肪，而不是肌肉，所以一定要攝取足量的蛋白質。 每件事操之過急，或用錯方法，都有可能反而為身體帶來不好的影響，所以間歇性斷食，如果能在具備專業知識的營養師、合格健身教練、醫師…等專業人士的建議與輔助下進行，會是更合適的狀態。 其實除了減重、減肥的目的外，「168 間歇性斷食法」對身體的健康也是有好處的，人體進食時胰島素會上升，促進身體能量及脂肪儲存，而斷食時胰島素下降，促進脂肪被分解利用。
當營養師前，為潮流服飾店老闆，在臺北擁有五間店面，長期作息不正常，體悟健康的重要，便嘗試轉換人生跑道，意外接觸到許多長輩，深感健康飲食的重要，便重新拾起營養專業，希望可以幫助更多人建立正確觀念，提升更好的生活品質。 很多人執行「間歇性斷食」一下子就失敗了，或是無法長久、瘦不下來。 很多時候，其實是因為方法錯了，請避免以下三種常見失敗情況。 根據二○一九年《新英格蘭醫學雜誌》（The New England Journal of Medicine）的研究結果顯示，間歇性斷食對於減重、抗氧化、控制血糖都有正面幫助。 「168斷食」指的是一天二十四小時，十六個小時不吃東西，控制在八小時內進食。
遵循此飲食計劃的人每天禁食16個小時，每天進食時間控制在其餘8小時內。 進食時可以先從蛋白質開始攝取，再接著攝取和蛋白質量一樣多的蔬菜，最後才是吃澱粉。 因為先吃肉類及蔬菜可以幫助延緩胃部的消化與吸收，最後才吃澱粉吸收速度較慢，也比較不會刺激到血糖，以避免在斷食期間因為低血糖，亂吃東西而導致減重失敗。 最近168間歇性斷食法很熱門，營養師李珮誼指出，斷食法不僅有減肥、減脂的效果，研究也證明可改善血糖的浮動，但如果觀念不正確，反而會變胖，得不到預期效果，建議大家可以從比較簡單的1410斷食法入門，成功率比較高。 當把進食時間限制在八小時之內，一次能吃的東西有限，比較容易產生熱量赤字，不會隨時想吃就吃，造成熱量過剩，影響瘦身效果。 對於有心想靠調整飲食減重的人，王姿允強調，重點應放在飲食的內容，而非進食的時間。
有些研究顯示，間歇性斷食可以逆轉糖尿病前期的情況，並且改善第二型糖尿病患者的胰島素敏感性，但是對於糖尿病則無法逆轉。 不過王姿允提醒，市面上的高蛋白粉常添加甜味劑、乳化劑、防腐劑、增稠劑等人工添加物，會影響腸道菌相，且過多添加物也意味純蛋白質比例下降，購買前宜先確認成分。 五穀飯、糙米飯、地瓜等高纖維澱粉，都是好的碳水化合物來源。 此外，富含動物性蛋白質的紅肉，同時含有膽鹼、肉鹼，其代謝產物會提升罹患心血管疾病的機率。 且許多環境荷爾蒙都是脂溶性，常見於內臟跟動物脂肪中，在攝取肉類時一起被人體吃下肚。 相關研究也發現，限制攝取紅肉中的甲硫胺酸可延長哺乳類的壽命。
若出現低血糖的情形醫師建議還是需要趕快停止斷食，並補充低脂牛奶或是其他醣分。 需要強調的是，間歇性斷食並非一昧的節食，在可以吃的時間內還是要吃到足夠的營養。 每天的熱量一定要符合每個人的基礎代謝率，（大約是體重x 30大卡，例如60公斤的人是60 x 30＝1800大卡），否則副作用就是身體會越來越虛弱。 甚至身體會覺得糧食拉警報，自動降低基礎代謝率，並優先把熱量轉換成脂肪「備戰」，不僅沒有減重，還變得又胖又虛弱。
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