大概民國90年左右，火鍋成為受歡迎的飲食方式。 前西和雄看好菇類在亞洲的消費市場，2011年加碼投資，在屏東農科設立了北斗生技的第二廠。 目前兩個廠的年產量可達到3,120公噸，其中93%的菇類提供給台灣的經銷商，其餘銷往香港。
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- 儘管包裝背面說明寫著「不用清洗」，但仍有許多人不放心。
- 今年特別請到了日本動畫《我們這一家》的主角「花媽」作為好菇道的代言人，由「花媽」準備了各式簡便、美味又營養的菇類料理介紹給消費者。
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- 杏鮑菇是生活中常見的菌類，具有豐富的蛋白質與各種維生素，多吃能夠讓血管更加乾淨通暢，不僅如此，杏鮑菇經過特殊烹飪方法處理後，味道比肉還要好吃。
- 為了提高知名度，○九年，北斗生技推出一支廣告片，裡頭有一群可愛「小菇菇」載歌載舞，「菇菇的小孩們都很有元氣，杏鮑菇、舞菇、鴻喜菇……一級棒的日本菇，好菇道。」讓消費者留下印象。
北斗的用意純粹是讓超市認識好菇道這個品牌，但是這樣的舉動讓經銷商很緊張，他們擔心北斗跳過經銷商，直接賣貨給超市。 過了一段時間，雙方才建立信任關係，相信北斗真的是希望「大家都賺錢」。 在商場上替對方著想，創造雙贏，生意才會長期持續。 好菇道雪白菇經由本公司菇類綜合研究中心經過長時間的研究，於2002年開發出鴻喜菇的純白種。
無論是對於舞菇料理陌生的廚藝苦手還是經驗豐富的煮婦煮夫，有了全聯《料理之王2》中選手們以舞菇為主的3道料理食譜，就能安心準備做好料。 第一份食譜是炸舞菇，選手以啤酒取代泡打粉，入鍋油炸舞菇後麵衣仍保有蓬鬆度，再以蠔油、奶油和起司煮成細緻泡沫，香油及辣油調味，舞菇和泡沫醬汁同時入口，讓評審大讚非常清爽美味，保留了完整舞菇特有的香氣。 經主辦單位評選後得獎之作品，得獎人同意著作財產權屬主辦單位所有，並且不會對主辦單位及其所授權之第三人主張著作人格權。
好菇道: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「好菇道」的零失敗食譜
由於北斗生技擁有優異的生產技術，產量很穩定，所以一遇到適合吃火鍋的冬季，菇類就會供不應求；但是到了夏季，商品就乏人問津。 而且菇類又是生鮮商品，無法囤貨，所以每到淡季時，前西和雄還是得請業務去拜託盤商，請他們多進貨。 菇類熱量低，又豐含纖維、多醣體與膠原蛋白，是男女老少都喜愛的養生聖品。 然而，台灣人可能不知道，在台灣市場上眾多的菇類中，有近五成的鴻喜菇與雪白菇都來自於屏東農業生物科技園區的「台灣北斗生技股份有限公司」。 舞菇免洗的特色不但省下許多處理食材的時間，而且零蒂頭、整株可食用，更不擔心造成任何浪費，也讓帶有多種鮮味成分和濃郁香氣的舞菇，成為家中廚房不可少的百搭食材。 進入台灣後，北斗生技開始進一步擴大市場。
售價349元／5入，7-ELEVEN，預購至5／31。 三毛好食集素粽：三毛好食集素粽採用芋頭、杏鮑菇、栗子、紅藜等食材，有著濃郁的紅藜香味。 此外，生活市集觀察到，健康意識高漲，很多人想吃粽子又怕吃太多，讓「一口粽」的關注度持續提升，以體積變小、美味不變來吸引嘴饞者。 好菇道 前西和雄也很重視「好菇道」品牌的宣傳，每年都會舉辦菇類料理比賽，還有年終感恩回饋抽獎回饋消費者。
質地比鴻喜菇更細緻，鮮嫩爽口，味比鴻喜菇香，口感甚佳。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 明華杏鮑菇栗子素粽：明華杏鮑菇栗子素粽除了杏鮑菇、栗子，還加入毛豆仁、蘿蔔乾，讓整體口感大加分。
好菇道: 前西和雄善用日本技術在台用心推廣「好菇道」
因此，「好菇道」如果不經由盤商，難以在台灣市場銷售。 對於前西和雄來說，如何與盤商維持良好的關係，便成為前西和雄經營台灣市場時，遇到的最大難題。 每當寒流來襲時，煮一鍋熱呼呼的火鍋最讓人感到溫暖了。 火鍋裡少不了的食材之一就是菇類，無論是金針菇、杏鮑菇，或是鴻喜菇、雪白菇等各式菇類，都具有獨特的風味與口感。 好菇道 偷師《料理之王2》選手、導師們的烹調秘技後，下次走進全聯看到架上的「好菇道舞菇」不用再猶豫、順手帶幾包，就能跟家中食材混搭變化出色香味俱全的好菜，滿足營養美味就是這麼簡單輕鬆。 第二份食譜是爆炒舞菇時蔬配肉，再加上玉米蒜頭蔥花涼拌，相當適用在炒類料理方式上的舞菇，還具有酶的作用，在與肉一起烹煮時，能使肉質變軟，吃起來更加可口；這道菜色配料多元、富含多種營養素，爆炒滋味下飯，很適合喜歡中式料理的人。
經主辦單位評選後得獎之作品，得獎人同意主辦單位得不限時間、地點、次數，依法重製、公開發表、 展覽、編輯、發行、宣傳、編印、公開傳輸及再授權第三人等權利。 本活動主辦單位就所有參加者，保有資格審查之權利；若經審查後，資格不符者，主辦單位得取消得獎資格。 本活動以公平公開為原則，為避免惡意之電腦程式或其他意圖混淆影響比賽結果、違反活動公平性之行為發生，經主辦單位發現或是第三人檢舉，主辦單位將立即取消得獎資格，並請求返還已領取之獎品或獎金。
好菇道: 好菇道～雪白菇100g/包
起初，台灣的經銷商從日本進口HOKUTO株式會社的菇類至台灣銷售。 隨著進口量逐步增加，HOKUTO開始注意到台灣市場的潛力。 北斗生技公司的日籍董事長前西和雄介紹道，因為希望為台灣的消費者提供在地生產的新鮮優質菇類，2007年決定到台灣設廠，目前生產的產品為鴻喜菇與雪白菇。 前西和雄自豪地介紹，北斗生技的台灣廠完全拷貝日本廠，連所有的機器設備都是從日本進口，生產管理技術也全部從日本轉移來台，在衛生以及品質方面，能更好地維護消費者的食用安全。 前西和雄強調，「好菇道」生產的菇類不需水洗，直接就可以進行料理。 北斗在台灣設廠還有另一個目的，就是當作出口基地。
將羊肉用清水沖洗乾淨，然後將羊肉放在案板上切成片，接著將羊肉放入鍋中，然後加入適量冷水焯水，羊肉焯水一定要冷水焯水，因為熱水焯水會導致羊肉的口感變老，這樣做出來的羊肉就不好吃了。 羊肉焯水好後放入碗中放涼，接著加入適量鹽、1勺生抽、1勺香油、適量香油攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜醃製30分鐘，這樣能夠讓羊肉更加入味，做出來的羊肉會更加好吃。 如今看到日商北斗公司於馬來西亞設廠，更確定他當初的目標就是與台灣業者競爭，好菇道是100%的外資企業，他所賺台灣與香港市場的營收並不會回饋到台灣本身，而是回到母公司。 由於台日雙方的文化差異，在市場交易上自然也有不同的習慣。 好菇道 前西和雄表示，日本沒有像台灣的「經銷商（盤商）制度」，不像台灣，盤商的勢力非常大。
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第三道食譜是舞菇高麗菜封，選手先將舞菇炒過帶出香氣，再以高麗菜葉包裏舞菇及其他不同蔬菜，並以豆芽菜襯底，舞菇口感相當爽脆有嚼勁，搭配大量的蔬菜，是一道飽含膳食纖維，對身體相當有益的料理。 得獎名單將於活動結束後統一公布於活動網站，公布日期依活動網站公告為準。 主辦單位將於其後10個工作天寄送通知信函到得獎者的email信箱中，請參與活動者多加留意email信箱。 中獎名單公佈後一個月內，若主辦單位無法聯絡到得獎者或經通知未前來領獎者，即視為喪失得獎資格。
公司也有專人經營「好菇道臉書粉絲團」，去年12月還舉辦了三十人的粉絲見面會，免費招待粉絲到農場烤肉。 前西和雄略顯靦腆地說：「雖然對台灣有點不好意思，但是講明白一點，就是台灣的經銷商做生意只重視利益，比較不會幫助供應商。」但是台灣人經營生意的手腕，以及對「生意」本身的態度嚴謹，不會顧慮人情而使公司利益受損，這點也是讓前西和雄佩服的地方。 前西和雄於信洲大學農業研究所畢業後，在乳品相關產業擔任研究員，然而實驗室的工作，並無法讓他感受到自己為人類帶來的貢獻。
今年特別請到了日本動畫《我們這一家》的主角「花媽」作為好菇道的代言人，由「花媽」準備了各式簡便、美味又營養的菇類料理介紹給消費者。 不過，前西和雄也逐漸摸索出「好菇道」在台灣的經營之道。 他現在懂得在不同的時間訂不同的售價，例如旺季時將商品價格調高，藉此找到與盤商間的平衡關係，同時維護公司的利益。 整體來說，由於台灣的經銷商通路已經鋪開，「好菇道」在台灣市場的銷售量十分穩定。 得獎人不得要求兌換為等值商品或現金，亦不得轉讓得獎資格；主辦單位如遇產品缺貨或不可抗力等因素，得變更為等值獎項，或替換等值商品。
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但時代變化，台灣在部分的產業中，本土產業已經累積一定的資本與技術，在引進外資方面已經跟過去不同，評估外資引進，必然關注在外資對本土產業長期經濟發展的影響方面，這方面的分析必須對於目前本土產業實況能具體掌握，才有準確的評估。 北斗麻糬黑糖紅豆奶皇冰粽：北斗麻糬黑糖紅豆奶皇冰粽內餡以紅豆搭配港式奶皇，層次豐富。 售價258元／8入，萊爾富，預購至5／31。
- 用途及料理：雪白嬌小的外型、滑嫩鮮脆的口感，又完全沒有菇腥味，煮湯、火鍋、或是生菜沙拉皆宜。
- 此外，每一年的「好菇道」廣告都會求新求變。
- 其實在好菇道的官網上就有說明，「全程在無菌室內，以全自動化設備植入菌種。全程以機器採收，完全不會經過人手，因此免水洗就可安心食用。」只需以「倒V」字型把根部切掉去除，不需要清洗就可以料理。
- 除了在電視上播放廣告，北斗還做市場調查，了解自己的產品在哪裡銷售。
- 但在經濟部的引介之下，日本生產鴻喜菇的北斗公司（Hokuto Corporation），以屏東生技園區為生產基地，2007年投資6億元，移植整廠生產技術來台成立北斗生技公司，2009年一月正式投產。
引進北斗公司，立刻為屏東生技園區的招商建立起一筆龐大的業績，北斗公司也說將以台灣作為亞洲主要生產據點及營運中心，擴大行銷至亞洲鄰近各國。 這個新興的市場當然引起本土菌菇產業的注意，台灣也有許多優秀的菌菇生產公司，加入鴻喜菇與雪白菇的種植。 此外，每一年的「好菇道」廣告都會求新求變。
好菇道也在台灣政府的支持下，幾年內迅速打下台灣鴻喜菇與雪白菇近半的市佔率，而好菇道所說的外銷市場主要以香港為主，也與本土業者重疊。 好菇道 但是台灣也不是木屑的生產地點，在台灣生產沒有原料優勢，台灣也不像香港有關稅優勢，要銷售到其他的國家都有關稅問題，那為什麼要在台灣設廠呢？ 冬天是火鍋的季節，與火鍋最攸關的農產品就是鮮食菇類，到了冬天只要寒流一來大家就想吃火鍋，想吃火鍋的時候，杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇、雪白菇等各類的菇類就供不應求。
端午飄香迷你一口粽：一口粽今年買氣提升，尤其是怕胖的女性更為推崇，體積變小，美味不變。 下禮拜就是端午節了，大街小巷早已飄起濃濃「粽」香，各大超商、量販、超市、網購業者使出渾身解數搶市，五花八門的粽子口味讓人看得眼花撩亂，雖然傳統粽仍是大眾最愛，但今年比較特別的是，現代人講究養生，帶動素粽大爆紅。 另外，若是吃膩傳統口味，創意粽的選項也很多，像是椒麻口味或飛魚卵、泰式打拋豬等也雀屏「粽」選，讓今年過上不一樣的端午節。 4.水果兩拳頭 水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。 其實在好菇道的官網上就有說明，「全程在無菌室內，以全自動化設備植入菌種。全程以機器採收，完全不會經過人手，因此免水洗就可安心食用。」只需以「倒V」字型把根部切掉去除，不需要清洗就可以料理。 兩岸簽署經濟合作協議（ＥＣＦＡ）後，愈來愈多日本企業藉由台灣轉進中國。
前西和雄於2007年被日本總公司委以經營台灣廠的重任，開始參與在台灣農科建廠的事宜，至今已有八年。 「台灣北斗生技」乍聽之下容易讓人誤認為是台灣企業，其實它是道道地地的日商公司。 「北斗」是日商「HOKUTO株式會社」的日文名──「HOKUTO」的漢字翻譯，代表負責人期待公司能像北斗七星一樣閃亮，在菇類業界成為指標性企業。 而台灣分公司為了避免誤會，就用總公司「HOKUTO」的諧音取名「好菇道」，作為在台灣行銷的品牌。 儘管包裝背面說明寫著「不用清洗」，但仍有許多人不放心。 仍有網友認為，「我還是會沖一下水」、「會過水沖洗一下，沒洗怪怪的」、「我都會洗，還再泡咧」、「聽說是不用洗，但我還是無法跨過這個心理障礙」、「我會沖水洗然後快速丟鍋內煮。包裝過程沒親眼看到，我不相信沒接觸任何污染」。
前西和雄認為，供應商與盤商之間，其實是一種互相拉鋸的微妙關係。 日本的商家在跟供應商做生意時，很重視人情義理、講究互相幫助。 前西和雄舉例，在市場旺季時，供應商的業務會幫助店家多進一些商品，那麼就算到了淡季，店家出於人情，也會幫忙業務多叫一些貨物，願意自己賠一點。 1970年次、目前僅四十多歲的董事長前西和雄，工作閒暇與員工互動融洽，不時有說有笑，但是一談起工作，馬上就露出認真嚴肅的神情。
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現代人生活忙碌，常以外食打發三餐，容易營養不均衡，其中可維持腸道健康的膳食纖維，以及缺少易導致骨質疏鬆的鈣，都常有攝取不足的問題，既然有機會自己下廚，追求美味之餘，更可以選擇相應食材來補足營養、照顧健康。 在全聯就能輕鬆取得這些營養食材，像是舞菇，據品牌好菇道表示，含有比生菜沙拉多3倍的膳食纖維，能促進腸道蠕動、幫助消化，還富含維生素D，可幫助吸收鈣。 疫情期間更需要均衡飲食來提升自身抵抗力，透過營養的舞菇搭配其他食材，非常方便就能達成均衡飲食目標，讓身體獲得充足能量，防疫更給力。
於是他大膽地決定轉換跑道到HOKUTO株式會社嘗試業務工作。 能夠站在第一線面對消費者，直接為客戶提供幫助，對他而言是更有趣、更符合自己志向的挑戰。 日本「HOKUTO株式會社」成立於1964年，在菇類領域已有超過50年的歷史，業務涵蓋菇類的研究開發、生產販售、菇類栽培、包裝資材等。 好菇道 HOKUTO將菇類產業的上下游垂直整合，為日本唯一的菇類綜合企業。
除了在電視上播放廣告，北斗還做市場調查，了解自己的產品在哪裡銷售。 前西和雄與業務人員花了兩、三年的時間，全台灣走透透，一看到傳統市場就走進去，他笑著說：「我們本來中文就說得不太好，傳統市場很多人都說台語，所以經常處於雞同鴨講的狀態！」經過實地走訪，他們發現傳統市場其實有不少好菇道的產品。 用途及料理：雪白嬌小的外型、滑嫩鮮脆的口感，又完全沒有菇腥味，煮湯、火鍋、或是生菜沙拉皆宜。
好菇道: 留言
想要擁有一個健康的身體，就要從飲食方面下功夫。 重要聲明：本網站為提供內容及檔案上載之平台，內容發佈者請確保所提供之檔案/內容無任何違法或牴觸法令之虞。 卡卡洛普無法調解版權歸屬等相關法律糾紛，對所有上載之檔案和內容不負任何法律責任，一切檔案內容及言論為內容發佈者個人意見，並非本網站立場。 這也說明了為什麼台灣業者不敢走出去的困境之一，不怕神一般的敵手，只怕豬一般的隊友，這種心得，本土菌菇業者應該最能體會了。
