（鑄鐵鍋速度好快，一般鍋子至少要煎五分鐘才會出油）。 不管做甚麼料理，把原本要加的水量減少一些，因為食物烹調後會釋出水份，蔬菜水份多烹調時就不再加水，也能吃到食物的原味。 水加太多除了浪費烹煮時間及能源，也把食物的鮮味給沖淡了。 瀝水架是洗碗時水槽周圍必備的實用小物， 台灣不沾鍋推薦 外型有許多不同樣式像是瀝水籃、或瀝水架等；材質上也有分為不鏽鋼、塑膠、矽膠等各式各樣都有，這麼多選擇究竟該買哪一種才好呢… LINE 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平台，商品資料更新會有時間差，請務必點擊商品至各合作網路商家，確認現售價與購物條件，一切資訊以合作廠商網頁為準。 不沾鍋是鍋內塗有一層聚四氟乙烯的不沾塗料，俗稱『鐵氟龍』。
A：如果表面沒有不沾塗層的不鏽鋼平底鍋，建議在尚有餘溫時直接加點清潔劑並以海綿刷洗，不但更好去除油漬也能避免產生刮痕；而有加工塗層的鍋子則務必要等到冷卻後再清理，才不會讓塗料剝落而讓食材容易黏鍋。 此外，遇到頑強的髒污時可加入小蘇打粉幫助清潔，能讓鍋具更快恢復到原始狀態。 除了可以在瓦斯爐和 IH爐上使用外，鍋內還有著容量刻度，方便估計料理的體積。 以此產品的用材和厚實度來說，CP值算是蠻高的，而且附屬的不鏽鋼蓋可以一起放入大烤箱中，適合用來處理燉煮料理。
鍋體採用全陶瓷塗層，不含 FOA、PFOS、PFAS，當然也不含鐵氟龍，使用起來更安心。 若你是在官方直營店購買寶迪的 Alu Induction，在正常使用情況下含有三個月的保固（不含鍋蓋）。 這款不沾鍋的手把設計是採用矽膠有孔，所以在收納時可以簡單的吊掛，不用害怕沒櫃子可以放。
如果打算長遠使用，推薦挑選目前市面上最具人氣的蜂巢式不鏽鋼平底鍋。 其鍋面先經不沾處理後再以凸起的不鏽鋼網紋加工，可最大程度地保護不沾塗層不易磨損，值得大家一試。 不鏽鋼鍋在使用上需要技巧，若是在加熱後立即放入食材便很容易焦糊，因此需要添加足夠的食用油來潤鍋。 對於希望減少用油或煮什麼都會沾鍋的人，則建議使用不沾塗層加工的不鏽鋼平底鍋，藉此避免燒焦、沾黏的情形。 不沾鍋就是不會黏鍋底的鍋子，也稱「傻瓜鍋」，鍋底採用了不黏塗層，如樹脂、磁釉、礦物質等不沾的物質。 對烹飪新手來說，可以不必擔心煮肉時一不小心就燒焦，或煎魚時魚皮黏在鍋上的狀況。
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承襲400年悠久歷史的岩鑄產品，集傳統技術大成的工藝品，每一件均由傳統工藝達人堅持古法手工打造。 鍋具表面施有防鏽處理，良好的蓄熱保溫功能，加熱溫度平均，食材不易燒焦。 鍋深含大量碳質，即使表面生鏽，鏽痕也不會滲入鍋身內部。 旨鐵是能鎖住食材成分，食材放入食鍋熱不易降溫，並能將食物中美味釋放出來。 特殊窒化處理，在鐵的表面做一層伯伯的氮化層，提高硬度結實且不易生鏽。
鍋寶股份有限公司創立於1990年，主要從事家用、廚具用品行銷及製造，是台灣家喻戶曉的廚具品牌。 本公司擁有優秀的經營團隊，秉持著「創造廚具精品」的經營理念，追求企業永續經營及成長。 … 家電產品包含：微電腦壓力鍋、生機調理機、烤箱、電子鍋、電鍋、電磁爐、電動熱水瓶、藥膳壺、燉鍋、多功能料理鍋、果汁機、慢磨機、冰淇淋機等。
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而且它為316不鏽鋼的用料與三層複合鍋身，整體重量依舊十分輕巧，即便導熱及儲熱效能可能不如其他款，但對於有預算考量的人來說仍是高 CP值的選擇。 何況產品也通過 SGS 無毒測試認證，讓人使用得更放心。 唯獨為了延長不沾塗層的使用年限，建議使用木鏟或矽膠鏟代替鐡鏟，也最好避免用其烹煮帶硬殼或帶骨食材，如此一來才不易有刮傷或耗損的問題。 陶瓷可以耐高溫，但跟鐵氟龍一樣不耐碰撞，所以也要避免使用金屬製的鍋鏟。 花崗岩不沾鍋是將花崗岩磨成粉，混合不沾黏材料後澆鑄在鍋面，形成花崗岩不沾塗層。
- 我們常說的平底鍋指的是深度 5 公分左右的鍋子；深度為 6～8 公分則為深煎鍋；若深度來到 9 公分以上的，都算平底炒鍋。
- 不必因為追求不必要的功能額花更多錢，也不要為了省錢而買到不合用的鐵鍋。
- 另外，當需要少量烹飪時，20cm的小鍋也很方便實用。
- 這款平底鍋的最大特色在於帶有蜂窩結構的鍋面，不僅能減少用油量，更可縮短熱鍋的時間；而24cm的大小也有利於放進烤箱，推薦給喜歡先煎後烤料理方式的人。
- 別於一般鍋鏟的設計，這款日本製輕薄煎匙的材質是堅固、耐用的不鏽鋼，而且耐酸鹼，同時還是漂亮的一體成形設計，因此清洗時沒有死角，不容易卡垢，可以洗得非常乾淨，同時也適用於洗碗機和烘碗機，清潔方便，買一支就能用很久。
- A3：萬用鍋缺點：1.若家中有壓力鍋者不一定還要另外買萬用鍋。
萬用鍋可以說是壓力鍋的升級版，能快速、安全、自動實現「蒸、燉、煮、炒、煎」多種烹調方式，省時省力，滿足多方面的烹飪需要。 現代生活節奏越來越快，特別是白領族，更是對萬用鍋愛不釋手。 最後，將與各位分享如何正確地將不鏽鋼平底鍋熱鍋及潤鍋。 接著灑入少量的水，當水能形成水珠在鍋中快速滑動而不會蒸發即代表完成熱鍋。 再來請倒入充分的食用油，使其平均分佈在平底鍋表面，轉小火加熱一下後關火，並將平底鍋移到濕抹布上冷卻2～3分鐘即完成潤鍋。 A：如果平底鍋的手把部分沒有包覆其他耐熱材質，烹飪中便可能會因導熱而燙傷手掌。
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口罩推薦ptt/dcard：10款超熱門醫療/醫用口罩推薦品牌(含兒童口罩)防疫必備看這裡！ 近期疫情的蔓延擾亂了人們正常的生活與工作，對人們的健康形成了潛在的威脅。 在必要的場合，每個人都應當選擇合適的口罩類型佩戴使用，並做好自身防護。 早期的吸塵器機身比較龐大，用戶需要拎著機器走動才能完成除塵，而且受到電線的束縛，使用起來有些不方便。
這款鍋鏟的前端做了傾斜式設計，在任何弧度的鍋底上使用起來都很輕鬆順手，矽膠煎鏟柔軟，可塑性高，可以完全貼合鍋底，起鍋時不會殘留、浪費食材。 再加上他的杓型設計可以盛裝醬汁，所以不僅可以炒菜，還能夠用來嘗試味道，功能性豐富，鍋匙與杓柄可拆開清洗，不怕油汙髒汙洗不到，造成鍋鏟發臭的問題。 這款鍋鏟的鏟面相當寬大，特別適合用來煎魚還有煎蛋捲，支撐面積廣，翻面不容易失敗，因此能夠做出相當漂亮的成品，使用起來也很順手，不需要花太多力氣就能靠大鏟面把鍋子裡的食物鏟起來。
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這道韓式泡菜煎餅就能派上用場了，好吃又能順便清冰箱。 韓式煎餅和辣炒年糕一樣是道地的韓國小吃，做法簡單方便，材料可以隨喜好搭配，酸辣Q彈，吃下一口彷彿就像和歐巴戀愛一樣，瞬間回到了少女時代。 第一次使用時請徹底清洗，用少量油加熱鍋身讓鍋子吸收油脂，可延長鍋子壽命，使用後用溫水沖洗擦乾後再使用。 不沾鍋最常引起爭議的就是協助製造鐵氟龍時使用的全氟辛酸（PFOA），和全氟辛烷磺酸（PFOS），而 PFOA 和 PFOS 都屬於全氟化合物（PFAS）的一種。 根據研究，製造過程中有使用 PFOA 和 PFOS 的鐵氟龍材質，在遇到高溫時會溶解出 PFOA 和 PFOS，雖然沒有直接性證據，但大多數的專家學者都認為 PFAS 會對人體造成有害影響。
只要選對氣炸鍋，不僅可以健康減油滿足口欲無負擔，還能炸、煎、烘、烤、焗及醬燒，一鍋搞定，超乎你對料理的想像，讓人吃到健康不肥胖。 網友2評價：已經使用好幾天了，這個鍋子真的好用，容量又大，超級不沾，用油量減少，要注意使用海綿清洗延長鍋子壽命。 除了鐵氟龍之外，還有其他塗層技術如添加鈦的陶瓷塗層、鑽石塗層等也是運用類似的原理；陶瓷多是指以二氧化鈦鍍膜的技術，而鑽石塗層是指利用鈦合金鍍膜的技術。 雖然不論是哪種塗層都可減少用油量，但也都有不耐刷洗、鍋底易焦黑的缺點，大約每隔2～3年就得淘汰。 蛋香品嚐起來是如此細緻，外表光滑且完美，色澤均勻。 我們在廚房做飯常用的炊具，鍋是必不可少的，以前我們比較常用的是鐵鍋，但是現在不沾鍋已經漸漸走入了我們每個家庭的廚房，它具有用油少、煎煮食物不沾鍋的特點深受人們的歡迎。
另一大特色是它採用鍋底加厚設計與放射狀紋路，使鍋子不易搖晃或變形，更能加快導熱效率以節省能源。 只是由於厚底鍋的儲熱效能都集中在平面的部份，若使用大火加熱，將會發生食材表面快速焦黑但內部未熟透的情形，請各位務必注意火溫的調控。 如果是5～6人的大家庭，不妨參考這款30cm 的大容量產品。 鍋內全部都有蜂巢不沾技術加工，讓食材與鍋子的接觸面積再減少，所以簡單熱鍋後，無論怎樣拌炒、每個角落都能不沾不黏，即使是料理新手也能輕鬆下廚。 Stanley Rogers 是澳大利亞最具標誌性的品牌之一，也是高級不鏽鋼餐具和鍋具的專家。 這款產品有著線條細膩的髮絲紋鍋身，加上側面的 logo 雷射刻印亦傳遞一種低調奢華的質感。
有著五層複合金的不鏽鋼鍋身，導熱快而均勻，較厚的鍋底則利於火力的控制，26cm的直徑處理牛排和整條的魚料理都很足夠。 台灣不沾鍋推薦 另外，包邊處理的鍋緣利於倒出湯汁，附耳設計亦方便在大量料理時用雙手搬動。 只是不沾塗層一般大約1～2年後就會失去功效，屆時就必需更換新品。
此外，如果用木炭烤肉，溫度也很容易超過260°C，因此也不建議使用鐵氟龍材質的烤盤。 A：首先，應待不沾鍋冷卻後再以溫水清洗，且清潔時須使用海綿、軟布等較柔軟的材質，避免使用棕刷或鋼刷類硬質的菜瓜布，以防表面產生刮痕。 假如塗層上出現油汙燒焦的痕跡，建議先試著以溫水清洗，或加入少許小蘇打粉將油漬去除乾淨，方能維持不沾塗層的功效。 不過，其鍋緣設計並非常見的平整圓形，因此可能無法使用對應尺寸的鍋蓋。 其次，部分市售的陶瓷不沾鍋為深度超過8cm的深型款，再加上蓋子就能用來燉煮料理，故許多人將其代替鍋子使用。
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它不僅抗酸鹼耐磨擦，甚至能承受400℃的高溫，因此用久了也不易剝落或因熱能而劣化，既好用又耐用。 台灣不沾鍋推薦 再者，導熱快與遠紅外線效果使食材加熱更迅速，儘管不適合用於強火，但以中小火也能確實加熱。 有興趣的人不妨好好活用上述這些陶瓷不沾鍋的特色，進而讓烹飪更輕鬆愉悅。
- 無水料理是一種來自日本的烹調方式，特點在於烹煮過程中幾乎不加水，主要是利用食材本身所含水份進行烹煮，因此可以濃縮保留食材原有的美味，也能減少水溶性營養素的流失。
- 唯獨為了延長不沾塗層的使用年限，建議使用木鏟或矽膠鏟代替鐡鏟，也最好避免用其烹煮帶硬殼或帶骨食材，如此一來才不易有刮傷或耗損的問題。
- 只是由於厚底鍋的儲熱效能都集中在平面的部份，若使用大火加熱，將會發生食材表面快速焦黑但內部未熟透的情形，請各位務必注意火溫的調控。
- Berndes是另一個有百年歷史的德國鍋具品牌，1911年製造出世界上第一個通過歐盟品質認證的不沾鍋。
下村工業從創立到現在已經140多年，充分運用承襲下來的經驗與精神，致力於開發更便於使用的器具，這款產品的鏟面部分使用尼龍製作，耐熱不易損壞，弧形設計除了利於翻炒，盛裝也夠深。 不沾鍋之可以避免食材沾黏，正是因為內部塗了保護層，如果想在不破壞保護層的前提下維持不沾鍋的使用壽命，那麼選擇材質柔軟的矽膠鍋鏟準沒錯。 28cm小炒鍋雖然是炒鍋但底部平底的部分做得很大，不是整個圓滑的，使用起來我覺得比較不適合需要大量翻拌的料理，但蠻適合需要先煎過再拌炒的料理。
把手與鍋身接縫使用螺絲固定，可搭配螺絲起子轉動方便拆卸。 此款深鍋鍋身有5.5公分的深度，可當平底鍋使用，也可拌炒，也適用於製作有醬汁的料理，使用方式多元。 首次使用前，要把標貼撕去，清水沖洗並抹乾，用火烘乾水分，塗上一層薄薄的食用油作為保養，在用布抹乾油分。 烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不沾鍋的表面。 不沾廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。
做飯確實是一門大學問，烹飪的過程不但要花上大量的時間，事前事後亦有大量功夫要準備和處理，例如選擇食譜、挑選合適的廚具、甚至是煮食後的清潔、廚具的保養及收納，通通都是下廚的人要面對的問題。 幸好，懶人們一向點子多多，近年就誕生了不少集「煎、煮、蒸、燜、焗」等多功能於一身的煮食神器-萬用鍋。 INSTANTPOT 溫控智慧萬用鍋DUO SV 60，9合1烹煮功能，包含壓力、快炒、真空低溫、清蒸、穀物、蒸煮、慢燉、煮米及加熱功能。 簡單操作介面，按鍵式操控介面，內建15種預設智能自動料理程式。 快速節能模式，能有效減少70%的能源消耗，加速烹調的時間。 PHILIPS飛利浦智慧萬用鍋(銀小萬)HD2133，蒸、煮、燉、滷、無水烹調五大烹飪通能，一鍋抵多鍋。
鍋身以抗磨珐瑯製成，耐高溫、遇火不變色，抗污、容易清洗，使用鈦合金微粒製成耐刮的新世代鈦極不沾塗層。 鍋底有標誌性的Tefal紅色圖樣，加熱至180℃時會出現顏色變化，就算是料理新手也能輕鬆掌握溫度，且設計輕巧，價格約落在1100～1500元，適合預算不多的小資族，因鍋子直徑較小，適合料理4人份以下的料理。 使用單柄或雙柄炒鍋，可根據個人使用習慣，再評估自己單手的力氣是否能承擔鍋子的重量。 單柄炒鍋比較適合翻炒，不過，如果想買大尺寸的炒鍋，因重量比較重，建議選擇雙柄，藉此降低手腕負擔，讓料理和清洗鍋具變得更輕鬆。 台灣不沾鍋推薦 若不知道該選鋁合金還是不鏽鋼的不沾鍋，那麼不妨將同時具備兩種金屬的款式納入考量，便能兼顧雙方的優點。 而這類商品依塗層構造還可分為全面塗層與底部塗層，雖然前者的導熱效率較佳，但後者只有與火接觸的部分有處理，因此價格往往較低，購買時建議考量自身預算並比較產品的實用程度再挑選。
鈦金屬塗層中的「鈦」是一種金屬元素，重量輕、強度高、耐酸抗鹼，也耐高溫，正常情況下在廚房裡不可能搞出它受不了的溫度。 不過鈦本身比較昂貴，如果是整個鍋子都是用鈦做的「全鈦一體成形鍋」，更是貴的不得了，大家可以衡量一下自己的經濟實力以及使用頻率，決定要不要花大錢入手。 再來，聚四氟乙烯本身的硬度不高，所以如果使用金屬製的鍋鏟，很容易因碰撞造成塗層掉落、刮花，一來影響不沾鍋的表現，再者這些碎屑吃下肚絕對不是好事。 但要注意的是：鐵氟龍使用安全與否，完全取決於使用溫度。 當超過327°C，鐵氟龍會開始分解，釋放出有毒的氟化物，一般建議不要超過260°C。 如果烹調的食物油脂含量比較高（肉類）、或是使用較多的食用油（煎、炸、大火炒），很容易就會超過260°C，就不建議使用了。
因此，建議2人份的料理使用直徑26～28cm的炒鍋，而3～4人份的料理使用直徑30cm以上炒鍋。 德國「寶迪」的這款不沾鍋，底部採用專利拋光網狀設計，不僅導熱均勻、快速，而且不挑爐具，不論瓦斯爐、電磁爐、IH爐等都可以使用。 鍋寶是台灣的品牌，四件組包括兩個鍋子和鍋蓋、鍋鏟，網路價卻只要799元，價格真的非常親民，如果有預算限制的話，這款會是你的好選擇。 雖然它就沒有像進口貨那麼有份量，做工方面也是台灣產品較常見的手法和品質。 料理時受熱較均勻，通常會在表面使用琺瑯材質包覆，因此較生鐵鍋及熟鐵鍋不易生鏽且可抗酸鹼，不需特別養鍋但要避免碰撞到受損，用完後建議先待鍋子冷卻再做清潔。
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