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- 由舉世知名的金車噶瑪蘭所推出的琴酒，於國內各大賣場與超市都多有販售，除了杜松子香氣外還帶有一股泥土味，啜飲時能品嚐到柑橘與金棗的香氣。
- 口感與香氣：酒體聞起來還是杜松子味道居多，比較沒有其他香氣，飲用後有類似檜木的木質調的香氣，與一點點的茶韻感，整體算柔和順口。
- 「合力酒廠」創辦人暨蒸餾師張佑任（Alex）將部落香料馬告、刺蔥和宜蘭滸苔、馬祖淡菜等食材，蒸餾成台灣琴酒「山」「海」「平原」系列，氣味立體鮮明，品飲時有如強風吹過山海原野，把海水鮮鹹感、晴朗森林裡的木頭氣味，以及平原上豐收果物的甜味送上味蕾。
- 臺灣專賣事業起源於日治時代，民國前14（1898）年，臺灣總督府除維持原有之鴉片專賣，並擴大專賣項目，先後實施食鹽與樟腦專賣，並於民國前11（1901）年1月合併原有之臺灣製藥所、臺灣鹽務局及臺灣樟腦局，成立「臺灣總督府專賣局」。
- 初聞有些許蒲燒醬汁鮮味，帶著柑橘與一點草本、紫蘇，入喉甘甜之中有金桔及香檬，油脂感及一點沉穩的香料胡椒，隱約的茶韻還有像是白肉魚的味道在喉頭。
- 之後在雞尾酒熱潮中逐漸將它變成一種適合上流社交場合的高雅飲品。
由於地理大發現，許多荷蘭人移居到熱帶氣候的加勒比海域栽種甘蔗，最後運回歐洲販賣。 但因為氣候與歐洲環境相差甚遠，不少人都染上「熱病」，像中暑其實就是一種「熱病」。 當時荷蘭有一位醫學系教授，想利用具有利尿、解熱效果的「杜松子」來製作利尿劑，便將杜松子浸泡到酒精中，然後蒸餾。 Gin 原名是 Genever / 台灣琴酒 Geneva / Jenever，琴酒的定義很簡單，就是 「具有明顯杜松子風味」的烈酒。
台灣琴酒: 推薦商品 Recommended Products
我們是一間專為年輕世代生產與提供高品質酒精性飲料的公司，起源的釀酒廠就座落在兔子坑。 酒廠成立于2005年，品牌商標為一隻穿著西裝兔子，因此業界稱為「兔子酒」。 採訪前一週，合力才剛辦完第二屆的「勇氣琴酒挑戰賽」，邀請各家酒吧的調酒師使用合力的勇氣琴酒做為調酒基底、發揮各自創意，為調酒界的盛事之一。 今年是由仁愛路上的酒吧Bodega的調酒師Max （林俊佑）得到冠軍，未來能與合力酒廠合作設計發售一款琴酒。 合力酒廠2020年推出「山、海、平原」（自右至左）系列的琴酒，以檜木與刺蔥、淡菜、野薑花與百香果分別代表台灣山裡海裡與來自平原的味道。
Sidebar 身為台北另一間知名的琴酒吧，當然也會有自己的琴酒。 That Gin 是 Sidebar 2.5 周年的紀念琴酒，加入了許多非常多元素：阿里山咖啡豆、埔里香草莢、日月潭紅玉紅茶、花東的蜜香紅茶、台東鹽膚木、花蓮馬告、愛文芒果、玉荷包荔枝、蜂蜜、肖楠木、桂花、柚子花。 這款 No.1 是發琴吧的第一款琴酒（很淺顯易懂），主要材料有茉莉花、烏龍茶、馬告和一些中藥材，茉莉花香非常明顯，據說可是坐高鐵帶回來的新鮮茉莉花。 不過這款琴酒只開放預購，目前是買不到了（但去發琴吧還是有機會喝到）。 粉紅琴酒是合力的最新作品，粉紅琴酒之前在國外流行過一陣子，許多大廠像高登、英人等也都有出過。 國外粉紅琴酒的顏色通常是來自於紅色莓果類，合力則是請教的琴酒專家 Soso 後使用洛神花來上色，並加入水蜜桃、紅茶等，是一款帶有甜味、桃類風味明顯的琴酒。
台灣琴酒: | 生活風格由你創造 |
13歲就出國讀書，張佑任前後一共在美國待了快20年，從美國回台後，因為父親張襄玉喜歡麻將文化，張佑任幫著父親經營貿易公司「一同發財」，將高粱酒買來做成麻將造型瓶裝，做品牌推廣。 台灣琴酒 美國總統拜登近日捲入機密文件疑雲，9日報導指出，他過去任副總統期間在華府智庫的私人辦公室曾被搜出10份機密文件，涉及烏克蘭、伊朗、英國。 CNEWS匯流新聞網記者邱璽臣／台北報導 針對太極門刑事冤獄案衍生而來的稅務冤案，包括聯合國NGO世界公民總會、台灣財經刑法研究學會等近30個民團於司法節共同舉辦論壇，邀請司法學者、專家體檢台灣司法環境。 學者專家齊批司法不認真平反人民所受公權力迫害，加害人竟升官，太極門税案20餘年無法平反，是台灣司法恥辱。 即時中心／游明哲報導為了避免網路遊戲成癮的問題，中國對於未成年玩遊戲的時間限制也越來越嚴格。
是該找個時間來這兒渡假享受清閒了，提供給你南園7大提案，盡情徜徉在這片「沒有牆的美術館」，體驗藝術、美食與人文的精彩。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 比起傳統琴酒來說要更加和緩柔順，酒感也較含蓄內荏，在舌尖上帶出淡雅香氣，以柚子香氣最為突出，隨後帶出蘊含的茶香與山椒風味。
不過台灣琴酒主要是進口，國內酒廠的琴酒產量不多，張佑任說2020那年，發琴吧和Sidebar的人同時找上他，Sidebar的Soso建議他們自己生產琴酒，發琴吧則想找他們代為做酒，從那開始，合力開始投入生產琴酒。 普利茅斯琴酒（Plymouth Gin）是一種在英國西南港埠普利茅斯生產的琴酒。 由於當初琴酒是海員由歐陸本土傳至英國，因此身為琴酒第一個上陸的重要海港，普利茅斯也擁有自己特殊風味的琴酒。
琴費士 GIn Fizz 台灣琴酒 ️ 把通寧水改成蘇打水即可，一樣是杯經常聽到的經典調酒，如果覺得這樣喝起來太過單調，可以加入一些蘋果醋、蘆薈醋作調味的變化（家樂福都買得到喔）。 說到大型調酒盛會，不少資深調酒迷一定知道台灣一年一度的琴通寧派對 Gin & Tonic Party。 薩瑞斯藍魔法琴酒（Sharish Blue Magic Gin）-來自於葡萄牙的蒙薩拉什城鎮的新式琴酒，加入天然的蝶豆花，讓酒液透露出如魔法般的藍調色彩，富有果香及細緻口感。 琴酒經常被喻為是雞尾酒的六大基酒之首（其他五種則是兰姆酒、伏特加、威士忌、白蘭地與龍舌蘭酒），也因此以琴酒為材料的雞尾酒配方種類繁多，在此僅列出部分具有代表性的配方。 台菸酒副總經理廖志堅指出，歐洲琴酒主要是以歐陸藥草為基底，但台菸酒考慮到台灣應走出自我風格，因此改用中藥材，像用當歸取代藥草。
台灣琴酒: 琴酒的種類
，這兩天Whisky Taste更請到許多專業講師開講座，不知道會不會回到酒展的初始點「古華花園飯店」呢，妞妞們上半年參加過台北場的「Whisky Taste」嗎？ ，讓全台最懂琴酒的三位男人「Sidebar 主理人 So So」、「發琴吧 創辦人 Perry」、「布法羅 主理人 Jaffee」，帶你暢遊在琴酒的美好世界裡吧。 近年來，為因應國際化、自由化，政府研議廢除菸酒專賣，開放菸酒產製，先後公布「菸酒管理法」及「菸酒稅法」，並自91年1月 1日起實施，廢止專賣制度，菸酒回歸稅制。 菸酒公賣局為菸酒產、運、銷一貫作業之機構，負責產銷菸酒，滿足社會大眾需求，並執行菸酒專賣法令，轄屬機構、菸酒配銷單位及經許可之零售商遍布臺灣各地，行銷網路極為健全，經營菸酒公賣所獲利益均繳交國庫，兼具經濟與財政雙重任務；歷年來經營著有績效，公賣利益繳庫數恆占全國賦稅收入之樞紐地位。 民國34（1945）年臺灣光復後，政府為確保財源，減少人民稅負，臺灣行政長官公署決定繼續實施專賣制度，改組為「臺灣省專賣局」，業務範圍縮小為菸、酒、樟腦、火柴、度量衡5項。
冬瓜琴奶是我們夸克調酒師早期研發出的產品，就是為了開派對而誕生的一杯調酒，台式的冬瓜茶與琴酒、奶酒的化學變化，讓冬瓜琴奶在各大派對上深受每個派對人的喜愛，身為一個台灣人一定要試試看這杯台灣特色的調酒。 「合力酒廠」創辦人暨蒸餾師張佑任（Alex）將部落香料馬告、刺蔥和宜蘭滸苔、馬祖淡菜等食材，蒸餾成台灣琴酒「山」「海」「平原」系列，氣味立體鮮明，品飲時有如強風吹過山海原野，把海水鮮鹹感、晴朗森林裡的木頭氣味，以及平原上豐收果物的甜味送上味蕾。 2021年台菸酒不只有琴酒新產品，三月還會搶攻女性市場、推出兩款調酒，下半年則推出新款萊姆酒與老雪莉酒等新產品。
台灣琴酒: 活動專區
合力現在的產品款項是加法，一種一種的慢慢加上去，賣得不好的版本之後就會減去，像「山」與「海」的系列琴酒目前都有兩個版本，未來賣得比較不好的版本就會刪除，只留下其中一個版本。 台灣酒廠很多，每個酒廠的定位不同，像噶瑪蘭想在台灣做蘇格蘭威士忌酒廠，合力則是以「少量多樣」的生產哲學出發，也替酒吧、調酒師代工蒸餾，跨界生產的香水、布袋戲琴酒也在今年的世界琴酒大賞表現亮眼。 位於新北市鶯歌的「合力酒廠」選用台灣米蒸餾威士忌；採集馬祖淡菜、宜蘭滸苔提煉琴酒；親自烤酒桶注入梅酒熟成…這裡是天馬行空的酒精風味基地，加上奪得多項國際烈酒大獎加持，懂得以世界規格的製酒語言，訴說地酒故事，風格及技術兼備，已成本土威士忌不可小覷的新勢力。
它在荷蘭以外的地區被稱為Geneva，由於此名稱與瑞士大城日內瓦不謀而合，很多行經荷蘭發現琴酒這物品的英國船員與士兵誤以為琴酒來自瑞士。 他們將琴酒的概念帶回英國，並將其名稱簡稱為較容易發音記憶的「Gin」，從此以後英國開始有少量的琴酒製造。 ，香港稱為氈酒，台湾稱為琴酒），是一種以穀物為原料經發酵與蒸餾製造出的中性烈酒基底，增添以杜松子為主的多種藥材與香料調味後，所製造出來的一種西洋蒸餾酒。 台菸酒指出，「極-CRAFT琴酒」於聞香上層可感受到新鮮白色花朵系的清香，檸檬、葡萄柚與甜橙的飽滿柑橘香氣則在中層勃然綻放，最終由馥郁的杜松子、馬告、香茅與胡椒等中藥材的辛香氣息接手，井然有序地將層層韻味堆疊呈現。
雖然最後沒有提煉出杜松子本身的精華，卻不小心做出同樣具有治療效果的杜松子藥酒，並以杜松子的法文「Genièvre」來命名，這就是琴酒的誕生！ 比起當時技術拙劣的「蒸餾酒」，這種帶有柔和香味的藥酒，大家更樂意將它當日常酒來喝漸漸的，人們也以荷蘭文「Genever」來稱呼，意思是「杜松子酒」。 這份隱私權的保障聲明從即日起開始生效，但因應社會環境及法令規定的變遷與科技進步，臺灣菸酒股份有限公司為保護使用者隱私，有權修改這份聲明，並儘速更新與公告。
台灣琴酒: 日本 小正小柑橘琴酒500ml
這隻琴酒在世界各大烈酒競賽接連奪下優勝，也是英國高級酒吧中必備的經典酒款。 位在鶯歌的合力酒廠致力於以琴酒彰顯台灣的風土味，第一支由創辦人Alex（張佑任）打造的琴酒Valor，就喝得到米麴味、茶香和桂花香。 近期推出的山、海、平原系列，則融入奔放的想像力，由還在愛爾蘭唸釀造系的女孩Erika調製，打開每一瓶就像召喚山野風景，味覺與嗅覺奇妙的讓眼睛看到平行的時空。 簡單地説，琴酒是一種蒸餾烈酒，添加了杜松子以及其他植物或香藥草來調味。
這款是我們研酒生很熟悉的味道，也是有一定水準的標準琴酒，適合做各式調酒或加冰直接飲用，初次入手時可以考慮。 除了Gin 台灣琴酒 Tonic，「極CRAFT-琴酒」能滿足更多居家微醺提案，今天，就試試看自己做琴酒香甜酒。 許多調酒師密而不傳的「自製香甜酒」，其基底就是糖漿（syrup），在無數美妙特調裡都有自製糖漿，它像食譜中的奶油和鹽不可或缺，卻也是調酒師心中的「商業機密」，能讓一杯調酒顯出獨特的質感。
以日本來說，最近各大酒廠已經著手研發帶有日本味的琴酒，甚至已經陸續上架進行銷售，也獲得日本國內外一致的好評。 這整支酒採全手工製作，使用天然的軟質山泉水和豐富的異國香料，浸泡在法國糖蜜製成的烈酒中 36 個小時 。 有別於傳統的乾式琴酒（不甜的琴酒），亨利爵士是產自蘇格蘭的新式琴酒。
這款琴酒的味道鮮明且堅實，可以耐得住搖盪法（Shake）的衝擊而不會變得過於稀薄。 合力是一間位在鶯歌的小型酒廠，生產了許多各種酒類像：威士忌、梅酒、蘭姆酒，其中當然也有琴酒。 合力的琴酒目前總共有 5 款，也推出台灣第一款國外非常流行的粉紅琴酒。 張佑任說，台灣酒廠很多，每個酒廠的定位不同，像噶瑪蘭想在台灣做蘇格蘭威士忌酒廠，合力則是以「少量多樣」的生產哲學出發，也願意幫別人代工蒸餾，數量只要500瓶就可以做，大約一個月可以做完。
台灣香料風味代表的「馬告」（Makauy），有「山林裡的黑珍珠」美名；近幾年許多台灣料理與馬告結合，翻轉出一道又一道美味又極具特色，且強烈連結在地文化的美食。 而在所有烈酒中，以「杜松子」為主要風味特色的琴酒，正是能與馬告相互配襯的經典首選；臺酒公司隆田酒廠研發歷時三年，今年以「杜松子+馬告」作為風味主軸，隆重推出製程極為繁複講究的手工精釀烈酒系列新品「極-Craft琴酒」。 全台首批限量僅3,000瓶，即日起於全台酒專及各酒廠展售中心販售。 臺酒公司表示，17世紀誕生於荷蘭的琴酒，原本代表的僅是低價、味甜、風味駁雜的劣質烈酒；19世界工業革命在英國展開，連續式蒸餾器的發明徹底改變了琴酒品質，今日我們對琴酒所熟知的清新氣味與純淨酒體，便是當時奠定的風味基礎，也成為了英式「London 台灣琴酒 Dry Gin」風格的由來。 威士忌有人只喝艾雷島威士忌，那來自艾雷島的琴酒你一定也不能錯過。 萊迪酒廠的首席調酒師 Jim McEwan，邀請植物學家格列佛夫妻採集 40 種野生植物，Jim 再從中挑選出包含艾雷島野生杜松子等 22 種最具特色的植物，整瓶酒從釀造、蒸餾、裝瓶全部都在英國艾雷島上完成，可說是一支具有純正蘇格蘭血統的琴酒。
活動將於 4/30、5/1 這兩天於台北大稻埕盛大登場，現場集結將近 50 個琴酒品牌參展，一次結合 琴酒 × 文化 × 歷史場域現場；再搭配音樂演出、街頭快閃、劇場、Swing dance ……等多場藝文表演。 活動參與者將能一同體驗、品嚐各式特色琴酒，還能一併了解琴酒與其背後、當地的歷史脈絡。 如同活動命題「感。琴」，品酒不再單只是品酒，而是開起所有感官體驗去感受、體驗的文化。 英人牌琴酒（Beefeater）－英國服務業集團惠特貝瑞公司（Whitbread PLC）旗下琴酒品牌，創立於1820年，迄今唯一尚在倫敦生產的琴酒品牌。
位於台北的著名琴酒吧『Sidebar』，在2020年初與英國琴酒獨立裝瓶品牌「That Boutique-y Gin Company」合作所推出的兩週年限定紀念酒款，酒標非常特別，是Sidebar全體團隊的漫畫瓶標。 原料使用了代表台灣風味的芒果、荔枝、百香果與茉莉花等等，蒸餾後而成。 合力酒廠的體驗工作坊，擺滿了合力自家生產與為其他酒吧、調酒師開發的琴酒產品。 不過，即使是得獎的霹靂布袋戲聯名琴酒也只做了500對、一共1000支，賣完就買不到了，合力為什麼不考慮大量生產？ 張佑任坦白的說，少量多樣的策略對生產來說的確比較累，但一來是因為小型酒廠蒸餾量有限、沒辦法一次大量生產，二來是因為琴酒可以表現的方法太多了，合力今年剛滿6週年，還不那麼確定哪一種酒款客人會喜歡。
其他還有許多不同的製作方式，追根究柢，如何「定義具有明顯杜松子風味」在現在製作過程中，取決於製酒商的判斷，而非科學測量。 限量100瓶的 台灣琴酒 Sidebar 2.5 週年琴酒 — That Gin，是以中性穀物及甘蔗烈酒、少量合力酒廠的威士忌新酒為基底製作而成。 材料方面全部使用了台灣在地的原料，阿里山咖啡豆、埔里香草莢、日月潭紅玉紅茶…等等，依各種不同原料調整浸泡時間及蒸餾方式，是一隻十分精緻與出色的琴酒。
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