在你還沒搞清楚這家Top Cap Steakhouse和之前4家有何差別之前，先來點重點整理： 1. 位於信義三越百貨一級戰區，想吃牛排終於不必過河到大直。 菜單大致相同，價位卻是全系列最低，午餐980、晚餐1680元起就能吃到。 Tripadvisor提供信義區Top Cap Steakhouse網友評論,可以進行信義區Top Cap … 牛排非常好吃但很昂貴，每一道菜都很美味，麵包也很好吃但要趁熱吃，續… 對教父熟悉的人我想也就對牛排教父鄧有葵再熟悉不過了，這大概我們目前吃過最貴的排餐了！
- 上桌時的溫度大約是 50 幾度，這是不會讓蛋白質變質的溫度，但又高過人的體溫與口腔溫度，讓人入口感覺良好，飽滿的汁液與油花也能展現出來。
- 品牌DNA源自教父牛排的Top Cap steakhouse，於2015年進駐台北信義區新光三越A4，為鄧有癸師傅的第五家店分店。
- Morton’s The Steakhouse位於微風信義45樓的莫爾頓牛排館，在全球已多達近八十間品牌分店，美國前總統柯林頓、比爾蓋茲都曾是座上賓，許多政商名流都喜歡的牛排館，品質怎麼能不優秀呢？
- 如前面所介紹的，Top Cap Steakhouse的午餐與晚餐價位不同，晚餐主要是前菜與配菜有較多選擇。
- 以下三家《臺北臺中米其林指南 2021》入選餐廳，分別從西式料理、粵菜及日本料理，以不同的料理手法與食材組合，表現海味鮮美以外的不同面貌與風情。
中島櫃上置放了玻璃杯、礦泉水、餐盤與餐巾紙等備品。 topcapsteakhousebydanny老饕牛排 2020年4月16日 — 我們還不是選在情人節當天這樣. 話說Top Cap Steak中文是老饕牛排的意思，意旨老饕牛排是肋眼牛排最珍貴的上蓋肉部位！ 對日本最深刻的印象，一直是自己總是會「忍不住多吃一碗飯」！ 因為雖然台灣米的品質也不錯，但是日本米飯就是有種神奇的魔力， topcapsteakhousebydanny老饕牛排 …
topcapsteakhousebydanny老饕牛排: 信義區牛排教父在ptt上的文章推薦目錄
教父牛排Top Cap Steakhouse by Danny即便是平日晚上，用餐時幾乎是8分滿，建議用餐前先訂位，才不會到時掃興。 談到Top Cap Steakhouse，鄧有癸說，因為新光三越來邀請設店時有提出營業時間可以到12點，這也是他願意此設點的原因，不然以一般的百貨公司晚上9點半至10點就關門，餐廳廚房可能8點就收工了，這樣一天收錢的時間可能只有6小時。 酒店內設施繁多，紀念品店,行李寄存,停車場… 2020年1月7日 — 牛排教父鄧有癸在新光三越信義新天地A4館中所開的另一間人氣名店~ Top Cap Steakhouse，不久前小J 終於有機會親自品嚐看看，由經常拜訪Top Cap … 2021年4月1日 — 相較於剛剛的乾式熟成，頂級老饕所帶有的牛肉香氣更勝一大籌！
- 因為鐵板燒需要直接面對客戶的反應與喜好，因此師傅都要不斷學習、思考與實驗，怎樣切法、煎法、切割法，可以帶給客人有更好的體驗。
- 在餐廳入口處也增闢了一「RAW BAR」，讓您能同時享用牛排、海鮮及調酒，體驗輕鬆美式曼哈頓用餐氛圍。
- 牛排教父系列的餐廳生意都很好，一定要事先訂位。
- 2016年2月20日 — 以老饕牛排為名的Top Cap Steakhouse，果然維持牛排教父餐廳的高水準，牛排美味極了!!
Morton’s The Steakhouse位於微風信義45樓的莫爾頓牛排館，在全球已多達近八十間品牌分店，美國前總統柯林頓、比爾蓋茲都曾是座上賓，許多政商名流都喜歡的牛排館，品質怎麼能不優秀呢？ 最特別的是在點餐時，服務員會直接拿出「肉盤」做講解，讓你一目瞭然今天要吃的牛排部位，其中更重要的是，在講解的過程中包含口感、油花分布服務員都會一併說明，絕對能讓你吃到當天最想吃的牛排風味。 並且莫爾頓在繁華的信義區不只交通方便，高樓層還能一飽美景眼福必是約會、慶生首選。 台北信義區教父牛排餐廳推薦，台北信義區教父牛排餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： Top Cap Steakhouse, MUCHOYAKI, L先生義法餐廳-Monsieur L Resta… 【信義區美食】 教父牛排Top Cap Steakhouse by Danny 牛排教父系列餐廳＃信義區美食＃市政府站美食＃臺北頂級牛排＃約會餐廳教父牛排| 當下google評分：4.0 位於信… 」招牌的頂級老饕牛排、頂級肋眼牛排，大快朵頤，現更有日本A5和牛、澳洲M7和牛可選擇，內行的朋友更是會選擇更為便宜划算的午餐套餐，而中午來報到唷；同時也附上線上訂位、菜單Menu、停車資訊唷。
topcapsteakhousebydanny老饕牛排: 比薩屋Pizzapub 台北喜來登飯店-善導寺站美食(內有menu)
酒店擁有高品質的服務以及完善的設施，滿足遊客的不同所需… KyoIchigo位於京都的黃金地段，毗鄰市區內各大主要景點。 維多利亞酒店位於著名的旅遊觀光區——那霸，可讓您的旅程變得更加舒適方便。
因為鐵板燒需要直接面對客戶的反應與喜好，因此師傅都要不斷學習、思考與實驗，怎樣切法、煎法、切割法，可以帶給客人有更好的體驗。 鄧有癸也在那時候開始「試吃」的工夫，也因此找到了這塊部位，有了老饕牛排的誕生。 雖然訂位時與服務人員帶位後都強調用餐時間只到下午三點半，但當天上菜速度OK，時間到了也沒有真的趕人，我們離開時都四點了還有許多客人沒離開。 topcapsteakhousebydanny老饕牛排 上桌時，服務人員介紹這份頂級肋眼牛排分為兩個部分，左邊長長那一塊就是肋眼上蓋肉，也就是老饕牛排；右邊四塊就是一般的肋眼。 與其他牛排教父系列餐廳類似，一個套餐包含前菜、湯、主餐、甜點、飲料，Top Cap Steakhouse還多了Side配菜包含在套餐內，如果是在Danny & Company， Side還要另外單點。
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TK Seafood & Steak180天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排，以及不滿大理石紋油花的肋眼牛排都相當受到饕客喜愛，其中店內最大的特色是運用百萬級烤箱Josper，以密閉壓力式的炭火燒烤方式，將肉汁完全鎖住，讓賓客用舌尖即能體驗超高層次的味覺饗宴。 熱愛牛排的美食家皆知，肋眼牛排最珍貴的上蓋肉部位（Top Cap），在台灣有著「老饕牛排」的響亮別稱，而Top Cap steakhouse直接以此命名，不只顯示追求卓越美味的企圖心，更是為了紀念這個名詞的創造者，有著台灣牛排界教父之稱的鄧有癸師傅。 距離農曆新年還有一個月，在濃厚的新年慶祝氛圍裡，不少人也已經為年夜飯做好規劃，一起來看看台北米其林推薦餐廳中，有哪些美味的好選擇。 每家牛排教父餐廳的前菜都稍有不同，午餐與晚餐也會有些不一樣，基本上來說晚餐時段的前菜會比較好，但價格高很多，我還是推薦較划算的午餐時段來用餐。 肋眼牛牌最經典的部位，是在上蓋這塊肉，也稱為做Top Cap，有著老饕牛排之稱的美名，而創作這個特殊名詞的就是在臺灣有著牛排教父之稱的鄧有葵師傅。
可能是要迎合信義區夜店多的風格，所以Top Cap Steakhouse餐廳外面有一個RAW BAR，但這天在我們用餐的時候都沒看到任何客人。 教父牛排 搭配牛排的醬料有三種選擇，由左至右為自製牛排醬、鹽之花與芥末籽，自製的牛排醬名稱Gravy，使用紅酒、牛骨、伊比利火腿以及洋蔥熬煮而成，鹽之花乃是法國頂級海鹽，法式芥末籽則是有點微酸的口感，不會有辣味。 教父牛排 日本A5菲力（5oz），服務人員建議吃三分熟就好，但礙於怕見血的關係，還是點了五分熟度，剛端上桌時還能隱約聞到木頭煙燻的風味。 開放式廚房，可以看見廚師們為顧客用心料理佳餚，桌面上很乾淨，教父牛排的廚師們的衣著都很乾淨，最令人驚訝的是，即便廚房是全開放式，但是整間餐廳竟然一點油煙味都沒有，可見餐廳在排煙系統方面下足了功夫。 教父牛排寬敞的沙發用餐區 教父牛排Top Cap Steakhouse by Danny即便是平日晚上，用餐時幾乎是8分滿，建議用餐前先訂位，才不會到時掃興。
topcapsteakhousebydanny老饕牛排: 信義區牛排教父、教父牛排、紅屋牛排在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
才一開門，人潮立即湧入，一下子整間餐廳立刻就被坐滿了，牛排教父開的餐廳，果真魅力無窮，繼大安區、中山區大直、內湖區後進駐信義區新光三越，造福不少愛吃牛排的饕 … 牛排教父 鄧有癸在新光三越信義新天地A4館中所開的另一間人氣名店~ Top Cap Steakhouse，不久前小J 終於有機會親自品嚐看看，由經常拜訪Top Cap … 位於御代田，OneroomcharterHappyhouse是遊覽輕井澤的最佳住宿選擇。 酒店擁有高品質的服務以及完善的設施，滿足遊客的不同所… 位於京丹波，H2OStayKyotoSta5min9ppl是遊覽京都的最佳住宿選擇。
曾創造出用各種電、瓦斯烤箱或是舒肥法料理牛排之後，再度挑戰自己，捨棄這些純熟的技術，改以最原始的方式用木頭直火直接炭烤牛排，讓牛排回歸到最初的記憶與美好味道。 以上教父牛排旗下餐廳，點購「美國頂級老饕牛排」，除可以享有免一成服務費的優惠外，兩人同行還可以免費獲得酒莊獨家為教父牛排釀製的三款酒品（任選一瓶、各一杯），四人同行可獲得一瓶招待。 在台灣素有「牛排教父」之稱的鄧有癸先生，料理牛排已有40年經驗，2015年正式進軍台北信義區，在新光三越A4推出第五家店面-Top Cap Steakhouse. 信義區 吃教父牛排不用1200元️想和我一樣小資享受高級牛排可預約中午時段享用午餐菜單品項 有看到網路評價反應上菜節奏很趕但我沒有遇到這樣的情況 … 與之毗鄰的Danny’s Whats Green則販售新鮮現拌沙拉組合，使用五倍券消費滿500元，贈中杯湯品兩杯（任選）。
topcapsteakhousebydanny老饕牛排: 台北信義區 – Top Cap Steakhouse by Danny~ 超美味牛排教父系列 0則留言
感到興趣，以下是牛老饕的靠北餐廳情報，菲力老饕是選用頂級菲力牛排最中段、最精華的部位，和頂級菲力不同之處，在於更遠離牛的各種內臟，嫩度甜味達完美比例，讓我們的招牌為您的10月劃下完美句點吧！ 位於嵐山，LeBlancPensionUtano是遊覽京都的最佳住宿選擇。 2018年8月22日 — 這次同事請吃飯選定的是我沒有吃過的教父牛排系列之一，也是唯一開在百貨公司裏面的 TOP CAP. Danny & Company說到「台灣」高端的牛排品牌，不能不提的即是以教父級品質保證之意而命名的「教父牛排」。
教父牛排Top Cap Steakhouse by Danny大門一進去有個中島櫃巧妙地將包廂區與一般用餐區做了區隔。 本店秉持法國傳統繁複的烹調方式，在食材上挑選台灣本地的蔬果肉品等食材，許多菜色融合東西方的特質。 topcapsteakhousebydanny老饕牛排 巷弄裡的義法料理精選葡萄酒與多樣化下酒小菜，輕鬆、優雅的用餐環境與巷弄內的街景，鵝毛黃色的牆面，…
topcapsteakhousebydanny老饕牛排: 信義區牛排教父在TOP CAP STEAKHOUSE – 新光三越美食訂候位服務的討論與評價
在菜單上，這道菜的全名是「美國頂級老饕牛排」，採用的是位於牛隻肩背下方、特別在肋眼上再細切分出的一條上蓋肉，嫩度絕佳。 「這塊肉是精華中的精華。」教父牛排創辦人鄧有癸說，過去大家可能注意到的是嫩度高的菲力，或是風味強的肋眼，這一塊過去沒有人特別從其中分切出來。 他指出，最頂級的 USDA Prime 大概佔全部美國牛的 2%；而一頭牛六、七百公斤，可以稱為「老饕」的部位只有一公斤多，再修掉筋膜等，耗損率約 35 %，一頭牛大約只能供應 12 人份六到八盎司的老饕牛排，非常稀少。 鄧有癸師傅料理牛排已有40多年經驗，諳知每一部位牛肉特性，創造出各種牛排料理方式，並引領台灣牛排市場推廣至極，而他所創造出來的「老饕牛排」更讓美國人驚艷而成了現今美國牛排館裡的菜單選項。
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