兌水的原因主要是更有利於威士忌香味的散發，而且降低酒精度，減輕對嗅覺神經的麻痺。 每一種威士忌都有其特有的色澤，從淺金黃色到深棕色，色澤是在成熟階段產生的。 威士忌貯藏在不同的酒桶，如舊的貯藏過波旁、雪利、波特、馬德拉等葡萄酒的酒桶和橡木桶中緩慢成熟時，酒桶中已凝孕的色澤和風味會慢慢地傳遞到威士忌中，形成威士忌的特點。 除了可樂以外，還有冰塊、紅茶、蘇達、青檸汁等，完全可以根據自己的的喜好來進行。 在玻璃杯內放入冰塊，分別注入威士忌、幹馬天尼酒和甜馬天尼酒。 一般而言，纯水较能维持威士忌的原貌，软水会让威士忌口感变圆滑柔顺，硬水会让威士忌更具层次感，饮者可视本身的口感需求使用不同矿物质含量的矿泉水。
- 這一款瓜子是使用台灣日月潭紅茶一起蒸煮入味的，因此不僅聞得到茶香味，同時也感覺得到紅茶的甘甜。
- Toddy的調製法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依大師需求與愛好插手紅糖、肉桂，最後拌與熱水，即成禦寒又好喝的調酒。
- 完全沒有標示酒齡的蘇格蘭威士忌需求量向上增長，便清楚說明了這一點，這表示只要威士忌的酒齡超過三年又一天便可裝瓶，且風味和香氣的整體平衡很可能是由一些酒齡較高、較成熟的威士忌來調和，好呈現出更複雜的樣貌。
- 另外，highball 和較油膩的料理很合味，因此非常適合與濃厚、帶點油脂的義式乾臘腸一起享用。
- 用來製作酒桶的木桶原料多為歐洲橡木或美國白橡木，而將酒放入陳年的木桶以狀態可分成「有烘烤過」、「沒烘烤過」、「新桶」、「二手桶」等，不同的狀態理所當然的影響了酒的風味，而以威士忌來說，普遍喜歡使用「二手桶」來陳放。
- Sangria 頗為類似，基本上就是把葡萄酒和其他口味的材料混合製成。
- 以全球少見的酒廠內傳統手工發芽處理，採用多餘其他酒廠近兩倍時間的低溫冷發酵最長達396,000秒。
搭配肉桂、薑、胡椒等香料烹調的鴨肉、牛肉與鵝肝料理非常適合！ 因為酒體醇厚的威士忌能將肉類綿密的油脂均勻化開，同時釋放出辛香料迷人的香氣。 帶有煙燻味或泥煤味的威士忌，適合搭配鴨賞、煙燻鮭魚，能更加帶出食物的煙燻味，唇齒留香；像是這一類型的威士忌，帶有的煙燻味和生鮮的海味是完美的互補，像是吃生蠔時，可以滴一點煙燻味或泥煤味的威士忌，尾韻的些許辣味，能更凸顯生蠔的鮮甜味。
威士忌配什麼飲料: 威士忌的起源？威士忌如何被「發明」出來的？
或是有個簡單的辦法：以決定要吃什麼的方式來搭配喜愛的酒款。 重點在於香氣方面要配合，無論是彼此互補或造成反差都沒關係。 所有威士忌在裝瓶時都有 40％以上的酒精濃度，許多裝瓶後會再高一些，而有些原桶強度裝瓶的威士忌，酒精濃度甚至高達 60％以上。 高濃度的烈酒在撞擊舌頭和上顎時，感覺幾乎就像麻痺了一樣，因此在許多情況下，加一點水不僅有助於將濃度降低到較能接受的程度，也有助於打開和釋放你要在威士忌中尋找的風味。
- 除了搭配常喝的啤酒以外，食材的特性上與和風的酒款如日本酒、燒酌很契合，當然也別忘了與海鮮合拍的白葡萄酒囉！
- 以低酒精濃度到高酒精濃度、輕泥煤到重泥煤、少年份到老年份的順序飲用，可以減緩喝醉速度。
- 原本560毫升的冬瓜茶配上180毫升的威士忌，調配前冬瓜茶留下原先的2/3再將威士忌全部往瓶裡倒，稍微搖晃使其混合均勻，就大功告成啦！
- 根據2021蘇格蘭威士忌協會（SWA）出口威士忌至全球各國家的統計數據顯示，台…
- 也因此，其清香鮮甜的滋味幾乎與各種酒都不衝突，也較不容易吃膩。
不妨試試將一瓶還不錯的調和威士忌放入冰箱數小時，屆時你會倒出沁涼、非常黏稠的威士忌，這其實會將這種烈酒提升到另一個境界！ 同樣地，你可以看看下一章的介紹，一探日本人是如何喜愛在威士忌加入高品質冰塊的文化。 規則一：無論是料理用或佐餐用，都要選擇好的威士忌，甚至要選優質的。 沒有什麼可以阻擋威士忌被拿來像葡萄酒那樣在餐飲中使用，換句話說，威士忌也會隨著食用的菜色做搭配上的變化。 也許威士忌只有一點和葡萄酒不同：我們日後會欣慰自己喝的威士忌數量遠比葡萄酒少得多，而且和後者相反的是，威士忌這種烈酒在開瓶後可以保存很久。 不管想以什麼食物搭配威士忌，其實只要把握一個搭配通則：「威士忌和料理要有『互補性』或『反差性』。」像是蘇格蘭威士忌有著獨特的風味與香氣，則適合用相對簡單、保留食材原味為特色的料理，這樣的威士忌餐酒才能真正顯露出特性。
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原本560毫升的冬瓜茶配上180毫升的威士忌，調配前冬瓜茶留下原先的2/3再將威士忌全部往瓶裡倒，稍微搖晃使其混合均勻，就大功告成啦！ 這個口味讓恩熙俊愛不釋手，直呼：「就是幫威士忌畫了淡妝！」，而且還「真的會醉」。 乾杯的文化在台灣尤其盛行，尤其普遍威士忌僅會承裝杯子的1/3的份量，看似一點點的讓人很容易就會一杯乾掉，但其實這是不建議的。 品酒學問真的好多，但酒海世界知識淵博，不如先從不犯錯開始記得，至少不會鬧出笑話比較實際。 因此，本篇希望透過幾個基本我們不曾注意到的細節，告知你其實這些不經意的細節已經犯錯了。 一般來講，40% abv的威士忌是三份酒兌一份水，60% abv應該是兩份酒兌一份水。
多次以自助旅行的形式到法國與西班牙展開葡萄酒之路的旅程，親身遊歷每一個知名葡萄酒產區。 並曾在西班牙 Ximenez Spinola、Clos Mogador，法國 Domaine BOHN 等酒莊實習工作，親身體驗從採收到釀酒的過程。 至今已舉辦過上千場品酒會與開瓶過數千瓶陳年老酒；極推動倡理性飲酒、理性買酒，將飲酒文化帶入生活；透過葡萄酒來品味人生、享受生活。 跟著流浪嗜酒師的腳步你會發現，其實葡萄酒真的很簡單。 此外，紅酒也是不錯的選擇，因為單寧酸會將肉質纖維軟化，並與牛肉的蛋白質作用，形成越嚼越入味的誘人滋味。 而清爽的啤酒則可以洗去肉類的油膩，兩者加在一起應會讓人一開動就停不下來。
另一種更豪邁的做法是在喝剩一半的可樂瓶裡直接到入紅酒，就完成一瓶走到哪喝到哪的調酒。 另外，紅酒不用選太貴的，風味最好帶有近似葡萄汁的果香，甜帕尼優 品種做成的葡萄酒就是不錯的選擇。 Sangria 頗為類似，基本上就是把葡萄酒和其他口味的材料混合製成。 不過實際做起來要比 sangria 簡單得多，畢竟不需要事先把水果切片切丁、不需要量好烈酒的分量，也不需要事前浸泡，是平日就能快速完成的調酒。 百齡罈21年也被評價為極品，帶有淡淡的蘋果香及花香，入口感受到煙燻氣息，濃郁醇和非常順口，而百齡罈30年多次獲得國際烈酒大賽金獎，濃郁洋梨與水蜜桃香氣，是威士忌鑑賞家不可錯過的珍貴佳釀。 擁有200年歷史的「Johnnie Walker約翰走路」，可說是調和威士忌的領導品牌，大多數產品為標註年份，以顏色區分等級，從酒齡最淺的紅牌到最高級的藍牌，網友推薦紅牌更適合調酒，綠牌、金牌、藍牌則適合純飲。
威士忌配什麼飲料: 生活與休閒
威士忌勾兌師們在勾兌混合威士忌時，用的是帶把嘴的玻璃杯來聞，其行話稱為“鼻嗅”（nose）威士忌，這種玻璃杯的形狀和雪利酒杯有點相像，它可以限制酒的蒸發，更容易分辨出不同的香氣。 最有衝擊力的喝法，可恣意讓威士忌的強勁個性直接衝擊感官，可以說是最能體會威士忌原色原味的傳統品飲方式。 一般而言，1：1的比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。 傑克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定，不外據說國外已經有了類似“天地一號”的產物，名為傑可，顧名思義，主要成分是傑克丹尼斯加可樂。
他們其實是可以配合的很好的喔，而且”威士忌晚餐”最近在歐洲和亞洲非常的流行。 當你吞嚥威士忌的時候，注意這時威士忌味道的變化，這就是我們常說的“終感”（finish）。 當你已感覺到了你所選擇的麥芽威士忌的香氣和滋味時，可以試著往杯裡加些水，這有助於香味的釋放。 威士忌兌冰可樂是飲用的一種方式，並不是說一定要這樣勾兌，而是很多人無法接受原漿的威士忌，這時可以通過兌一些飲料來沖淡過於烈性的味道 ，讓人更能接受。
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就威士忌而言，同样的酒精浓度，低年份便较高年份有更强的刺激性，因此要达到最佳释放香气的状态，低年份威士忌所需稀释用水的量，便会高于高年份威士忌。 在寒冷的苏格兰，有一名为Hot Toddy的传统威士忌酒谱，它不单可袪寒，还可治愈小感冒。 Hot Toddy的调制法相当多样，主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依大师需求与爱好插手红糖、肉桂，最后拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。
究竟該怎麼配才對味，相信是不少老饕、嗜酒之人好奇的問題。 「紅酒＋芭樂汁」是坊間流傳已久的調酒配方，因為這兩種飲品在宴會或圍爐時都相當常見，順手把它們加在一起，就成了看似有點怪異，實則令人驚喜的特色混酒。 威士忌配什麼飲料 威士忌配什麼飲料 紅酒本身酸澀的味道，會被芭樂汁的鮮甜中和，據說口味還蠻好喝的，過年聚餐時不妨可以嘗試看看。 用來製作酒桶的木桶原料多為歐洲橡木或美國白橡木，而將酒放入陳年的木桶以狀態可分成「有烘烤過」、「沒烘烤過」、「新桶」、「二手桶」等，不同的狀態理所當然的影響了酒的風味，而以威士忌來說，普遍喜歡使用「二手桶」來陳放。 威士忌配什麼飲料 精美又誘人的法式甜點，怎麼有時入口一點也不驚艷！
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第四個系統是「咖啡」系，諸如以偉恩咖啡黑罐、伯朗咖啡、UCC咖啡甚至現在便利超商的現煮咖啡等作為調整搭配飲料。 這樣的調配方式行之有年並且廣為使用，有一說法這樣的組合不只可以提神，甚至還可以止痛。 用維他命B群加上咖啡因後與酒精共同飲用，部分一些需要使用較精密工具施工的師傅們常用這種配方，例如外牆大理石工班。 過去大多數保力達及維士比的配方多屬於巷議街談，實際飲用的第一線勞工少有人有系統地整理研究，擅長研究的知識份子階級，又絲毫不碰這些真正對勞工有極大影響力的酒精飲品。 如果要細緻討論這些飲料搭配的組合，必須理解鋪貨原則以及各飲料搭配間的變化。 而這些提神藥酒的成分非常類似，兩家公司都是加了大量的維他命B群以及牛璜酸，這樣的成分加上酒精後血液循環後都有了不同於其他飲料的獨特口味價值。
除了搭配常喝的啤酒以外，食材的特性上與和風的酒款如日本酒、燒酌很契合，當然也別忘了與海鮮合拍的白葡萄酒囉！ 這樣的下酒零食不僅好吃，適量食用還能補充鈣質，當作老少咸宜的日常點心也不錯。 燒酌的主要原料可分為米、麥、地瓜等不同類型，因原料不同其香氣、風味也大異其趣，而正所謂地酒配地食，於是建議以燒酌的產地來選購當地下酒零食。 而日本道地的燒酌主要產自宮崎、鹿兒島、大分等九州地區，因此，若是以薩摩炸魚餅（炸甜不辣）、明太子、烏魚子、熊本的辣蓮藕或宮崎的炭燒地雞等當地特有小吃，當作燒酌的下酒零食就絕對錯不了。
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Long Light Bar的傑森，即將要帶給大家一點古早味！ 首先將話梅隨意切碎和小紅莓一起加入有冰塊的杯子，倒入威士忌再拿起筷子攪拌一下，最後加入檸檬蘇打水就完成了啦！ 他也教大家更專業的做法，可以先將話梅及小紅莓事先泡入酒液中，讓酒吸取更多風味，但若是臨時在家想喝一杯，就按照上面輕鬆的做法也可以喔。 九後餐酒館的阿湯 aka 東門Jay Park，將為大家帶來一杯韓系調酒，首先將威士忌加入冰塊降溫調製一下，再加入蜂蜜燒酒，像High Ball一樣補到滿，也可以再加入果乾裝飾、配著吃都可以，一杯甜甜的威士忌蜂蜜調酒就完成啦。 一個月幫自己買幾支基本款威士忌，一年下來就有幾十支了，三年至少上百支，這些威士忌別急著喝完，跟釀製酒的葡萄酒不一樣，威士忌蒸餾酒有強壯的酒體和高酒精度，不用擔心變質，有些酒開瓶了放一陣子，甚至更好喝。 嚴謹的品牌經營者必然對它們有最嚴格的把關，因為這樣的威士忌正代表品牌的精神。
張瓊方特別預定網紅飯店，帶著媽媽、寶貝女兒一起去度假，這也是她第一次帶小孩出國玩，只希望一切順利。 還有另一群網友推薦加果汁，包含葡萄汁、番茄汁、烏梅汁等等。 網友說，加葡萄汁有點香檳的味道，而加番茄汁味道像是血腥瑪麗。 例如：同屬艾雷島的八家酒廠，雖然外界都以泥煤炭風格而一體視之，但是每一家酒廠風格的體現不同，雅柏的蠟質味、樂加維林的人蔘味、卡爾里拉的金雀花香、拉佛格的瀝靑味、波摩的皂味、布那哈本的海鹹味、布萊迪的大麥香甜、齊侯門的油酯感。 我曾經在幾個公開場合分享過自己過去學習的經驗，不少朋友覺得受益良多，覺得我所分享的方式，避開了過度商業行銷的陷阱，解決了對品牌盲目信仰的迷思，不會因為習慣性對價格貴賤的判定而讓人走彎路，也不會因為著迷於色澤的深淺讓自己只能認識過分單一的面向。 許多慢慢擺脫掉傳統對威士忌思考的桎梏、不再浮沉於以訛傳訛的迷思中的朋友，希望能重新拾起自己的五感，透過喝威士忌的鍛鍊，找到更多生活中的樂趣，讓威士忌成為自己的好朋友，在自己學習品味的路上互相扶持。
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常溫狀態的酒只會煥發出前段香氣，在 -2℃時的香氣最飽滿，而嗅覺才是讓飲品煥發出生命力的關鍵，味覺只能品嚐酸甜苦辣、感覺到酒體的清爽或厚重，愛酒人喜愛的水果、堅果與香料風味其實都是嗅覺闡述。 所以去冰絕對不是調酒的選項，因為會影響整杯飲品的風味。 用雪克杯調酒能快速冰鎮飲品並適度給予水份（冰塊融解的水份），所以也不能搖太久了，搖到手掌感覺冰冰的就要停下來，以免冰塊融化太多酒體被稀釋。 傳統式威士忌酒杯，特別適合加入冰塊、蘇打水和份量十足的調和威士忌。 許多人在品飲威士忌時，會加一點水，它可以讓香氣更明顯，口感也會有所轉變。
有時候懶，又是熟識的店家，連看都不看，就直接請老闆切幾道小菜，因為盤小，量少，價格實惠，加上黑白切多半是邊角料，因此成就了「隨意」的庶民美食文化。 相信你一定喝過台灣本土汽水蘋果西打，但是你知道「加料」比單喝更好喝嗎？ 威士忌配什麼飲料 有網友在Ptt八卦板上PO文，問「蘋果西打套什麼喝最經典？」，立刻有許多網友跳出來分享自己的獨門配方。
保力達與維士比都屬於藥酒，酒味濃烈而有獨特個性，飲用後口中味道非常重，類似香料紅酒，也因此在飲用時，產生全新的獨特文化。 過去保力達及維士比的配方多屬於巷議街談，實際飲用的第一線勞工少有人有系統地整理研究，擅長研究的知識份子，又絲毫不碰這些真正對勞工有極大影響力的酒精飲品。 如果細緻討論這些飲料搭配的組合，必須理解鋪貨原則以及各飲料搭配間的變化。 A：很多食物都能搭配啤酒，尤其是台灣啤酒，強調新鮮、口感清爽，且因含有獨特的稻米原料，讓台啤喝起來別有風味，因此不管是搭配一些鹹味、辣味的零食、餅乾都相當合適。 雖一言以蔽之為威士忌，事實上卻有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌及日本威士忌等各種類型，再加上不同喝法，像是純喝、兌水、兌氣泡水作成 highball 等，選購下酒零食時難度自然也會增加。 因此推薦以提升威士忌入口瞬間的沁鼻濃香為前提來挑選。
