為了能有所區別並確立風格，大直總店於2010年更名為「台灣塩酥雞」。 2013年，洪誌謙決定未來將跨出大直展店，但名稱再度遭受魚目混珠的考驗。 在「品牌台北」顧問建議下，將「大直洪家 」這個專屬關鍵詞崁入對外文宣中，搭配洪誌謙老闆親切的漫畫頭像，重新樹立品牌專屬形貌，以正視聽。 從當初誤打誤撞接手母親小攤子開始，洪誌謙儼然已為鹽酥雞寫下傳奇的一頁。
而除了炸物粉由媽媽所傳下來的秘方調配之外，獨家的椒鹽粉更是由三十多種中藥調製而成，深受客人喜愛。 食材開發，無所不炸 洪誌謙是個美食行家，上山下海嚴選台灣在地食材，與團隊每天都在動腦筋研發新菜色，簡直是無所不炸的「炸遍集團」。 魚翅、白蝦、龍珠、五彩湯圓、皮蛋、雞軟骨、蘋果……等等，種類高達一百種以上。 常見的青花椰菜及筊白筍，不惜一一削皮以求脆嫩口感。 而主角鹽酥雞更是馬虎不得，所有雞肉入炸前必須先以高價的真空按摩機來個SPA按摩，彈牙鮮嫩的口感就從這兒來。
民視新聞／綜合報導年終大掃除，整理長輩衣物可要檢查清楚，台南市麻豆區有民眾整理長輩衣物，沒有發現內藏4萬元，丟到垃圾車。 清潔隊知道後，立即調派怪手協助挖找，花了1小時終於找到，大家都鬆了一口氣。 （中央社記者葉冠吟台北11日電）以電影「夕霧花園」入圍金馬獎最佳美術設計的台灣影人陳炫劭，要從埃及飛往約旦時，一行3人遭海關以「竊盜文物」名義帶走，不僅手機遭沒收，還被關在小房間拘留，坦言自己像國際孤兒。 19 [食記] 奇葩的鹽酥雞老闆 網誌好讀版： 今天想要跟大家討論一下中正路的558鹽酥雞。
台灣鹽酥雞大直: 台北的台灣鹽酥雞 大直總店菜單與外送
原本應是靜謐的深夜時分，位於台北市北安路大直捷運旁的一家店前，卻人聲鼎沸、大排長龍，有本地客、有觀光客，其中不乏名人，更有原本不吃炸物的健康飲食主義者，大家都是為了這一味而來……。 三十幾年前，鹽酥雞是台灣家家戶戶的一道家常菜，主要是以雞隻價值較低的部位經醃製油炸後的配飯菜餚。 台灣塩酥雞第一代創辦人洪媽媽當時將這道家常菜用心精緻化，成為孩子最愛的便當菜色。 趁孩子們上學後，洪媽媽一個人到北安路大直國小前推車擺攤。 台灣鹽酥雞大直 當時的大直為台北市區進入內湖、汐止及士林、外雙溪的交通樞紐，車潮人潮絡繹不絕，洪媽媽的攤位像是有神奇魔法般似的，凡是經過的人無不被鹽酥雞的香味所吸引，越來越多民眾購買，大家呷好逗相報，竟形成了小吃風潮。
同樣的一開始看價錢時覺得價錢比起一般鹹酥雞攤來的高，但實際發現每塊鹹酥雞的肉塊都挺大的，所以價格上便較為合理，吃起來帶有些甜味、外酥內軟又多了九層塔香。 炸甜不辣一份35元，我吃炸物時總喜歡來份炸的內有點中空而外酥脆的炸甜不辣，這的甜不辣也是如此酥脆口感，另外每日都有10元特惠的炸物，當天的10元每日一物是炸星星腸(圖為其中一部分)。 比較有疑問的是像是豆干、五彩湯圓及甘梅薯條的素食選項，置放在周圍都是葷食的料理旁，這部分若是介意的朋友，建議可以跟店家確認過再行點餐。 丁小羽帶你去各地走一圈，不管是國內、國外的各大旅遊景點，讓身體健康的登山健行地點，減肥瘦身的專業知識，女生瘦身的健身方法，吃遍各地的蔬食料理，一起跟著小羽出發。
台灣鹽酥雞大直: 台灣第一家鹹(鹽)酥雞
《台灣鹽酥雞西門町店》真的很狂，應該是我看過的鹹酥雞攤來講最大間的一間，那擺開的食材真的會讓人看到傻眼。 你有沒有想過，世界上竟然有一個跟你長得一樣、名字一樣、身高也一樣的陌生人？ 美國兩個同名的小聯盟球員布雷迪費格爾（Brady Feigl），就因為長太像引發熱議，甚至兩人連身高、髮色都相同，讓不少人認錯過。 隨後兩人還被抓去驗DNA，顯示他們均擁有53％的日耳曼血統。 民視新聞／陳崇翰 基隆報導副總統賴清德參選民進黨主席，11號來到基隆，聽取基層黨員的意見。
鹽酥雞炸的外酥內微微的軟，畢竟是台灣鹹酥雞招牌，要是一般就顯得自毀招牌了拉！ 台灣鹽酥雞大直 台灣鹽酥雞大直 馬鈴薯丁炸的不油膩，一口咬下是的鬆綿，這兩個都很好吃唷。 一看到台灣鹽酥雞西門町店有賣芋泥球真不囉嗦，直接點起來，他們家炸工還不錯，整個不油膩的呈現，這樣就令人有食慾啦。
台灣鹽酥雞大直: 【食記】台北大直 台灣鹽酥雞創始總店(原台灣第一家鹽酥雞) ~ 完全的炸物天堂啊 0則留言
還沒回到家，在路上邊走邊吃你一口我一口，就吃掉半包了。 不過第一家的品質有點不穩，有時會偏油，有時有炸的很酥香。 我們幾個大人在愛弟吃豆花時，先打電話到台灣鹽酥雞創始總店預約，吃完走過來拿剛剛好，電話預約的客人可以直接往裡面結帳櫃台走，不用跟著大家排隊慢慢等。 大直這家鹽酥雞店，創立於1981年，招牌LOGO就是老闆洪誌謙的肖像，起先店名也叫「台灣第一家鹽酥雞」，不過，同名店家實在太多，2012年，被國稅局盯上要開發票，洪誌謙乾脆順便改名，叫「台灣鹽酥雞」，也跟這次出事的台灣第一家鹽酥雞做區隔。 「台灣第一家鹽酥雞」，爆出用了有問題的椒鹽粉，因為店名相似，不少民眾第一時間誤以為是位在大直的台灣鹽酥雞店，4月25日店裡員工出面澄清，說他們的負責人姓洪，跟出事的鹽酥雞店毫無關係，而且店裡的椒鹽粉，都有FDA的合格檢驗證明。
[NOWnews今日新聞]一名28歲的年輕男子平時常有「很想睡覺」的煩惱，不堪其擾的他就醫檢查，甚至向醫師提及自己「吃飯吃到一半會睡著、騎車停紅燈時會打瞌睡」等症狀，台北市立聯合醫院陽明院區胸腔科醫師… 四季豆因為會出來，所以先用塑膠袋裝好再放入紙袋之中，脆口帶著水份，也是好吃無誤。 台灣鹽酥雞大直 台灣鹽酥雞第一家開在大直，之後開了通化直營店，2020年11月西門直營店正式開幕。 由附近的捷運西門站6號出口，步行僅2分鐘可抵達，就在知名的阿宗麵線的巷口。
台灣鹽酥雞大直: 捷運公館站✿韓武鍋✿平價春川辣炒雞排鍋！１９８一人的起司雞排鍋～
最愛的是日本料理，咖啡甜點，義法料理，私廚料理，還有台灣小吃。 希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。 內湖737巷很有很多美味的美食值得來探索，就算鹹酥雞以及雞排這種國民美食也一樣 這次就帶大家來看看這家排隊的低調美食-台灣第一家鹹酥雞沾醬雞排 台灣第一家鹹 … 提到大直一帶的鹽酥雞，台灣鹽酥雞肯定是不少人的第一印象，其多樣化的食材與新鮮的保存方式，相當引人注目，也曾吸引了不少媒體前來採訪。 龍珠即是魷魚的嘴巴，是在熱炒店中常見的一道菜色，也是我相當喜愛的一個品項。 有別於在熱炒店常見帶點濕度的口感，「台灣鹽酥雞」的炸龍珠更加酥脆，且粒粒飽滿，相當好吃。
- 常見的青花椰菜及筊白筍，不惜一一削皮以求脆嫩口感。
- 內湖737巷很有很多美味的美食值得來探索，就算鹹酥雞以及雞排這種國民美食也一樣 這次就帶大家來看看這家排隊的低調美食-台灣第一家鹹酥雞沾醬雞排 台灣第一家鹹 …
- 一看到台灣鹽酥雞西門町店有賣芋泥球真不囉嗦，直接點起來，他們家炸工還不錯，整個不油膩的呈現，這樣就令人有食慾啦。
- 剛過中午，這家大直的鹽酥雞店就大排長龍，店門口懸掛紅布條，強調椒鹽粉沒問題，就怕民眾把他們跟出包的鹽酥雞店搞混了。
- 可惜起鍋後以塑膠袋做為容器包裝，以飲食健康的角度來看不太合格。
- 你看看你看看，這個櫥窗的食物看起來就讓人想要多點一些，而且只需要優雅的畫點餐卡，不用比手劃腳還噴了很多口水給後面的人吃，至少這家店在這個環節就貼心了一百倍。
好一段時間沒有吃活蝦料理了，記得前幾年有一陣子很常吃，常吃到甚至覺得有點膩 倒不是說口味上吃到多膩，而是身處台北近郊的我要吃一次活蝦總是要特地驅車前往，還得擔心去了是不是有停車位，總是覺得吃得有些⋯心累？ 最近一時興起想說換換地點重啟活蝦之路看看除了台北市區還…閱讀更多… 那滿滿的排隊購買炸雞、炸物人潮以及還有提袋提供而感到驚訝。 炸魷魚為每間鹽酥雞攤位必定會供應的品項，雖然此項食材相當普及，但隨著新鮮度與醃製、與外層調味的不同，口味也各有特色。 台灣第一家鹽酥雞生意真的做很大，炸物種類超多，價位不是很低，個人最常點鹹酥雞、甜不辣、豆干、豬血糕和三角骨。
王嫚萱近日在《醫師好辣》中分享，自己的媽媽是賣鹽酥雞的，都會定期到醫院做身體檢查，有次醫生突然說「我都忘記妳是在賣鹽酥雞的，我都沒有幫妳檢查到肺」，沒想到一照，竟發現肺裡面出現一個小白點，而當下醫生也無法立即確定是腫瘤或是氣泡。 [周刊王CTWANT] 女星王嫚萱（舊名：王湘瑩）近年來除了專心投入本土劇八點檔中，不時也會受邀上節目分享生活經歷，她近日就在節目中透露，賣鹽酥雞的媽媽先前從未檢查過肺部，沒想到一檢查竟發現肺部有小白點，讓她直呼「當時天快塌下來了」。 台灣鹽酥雞過去名為「台灣第一家鹽酥雞」，總店在大直已開業許久。 隨著時間過去，當年的小攤車已在原處逐漸成為了一間具有規模的店面，陪伴著許多老大直人的成長。
[NOWnews今日新聞]新北市坪林區北宜公路46.9公里處，今（13）日下午3時許發生火燒車意外！ 一輛要價千萬的藍寶堅尼超跑，行經該處時，不明原因突起火燃燒，駕駛見狀趕緊下車逃生並報警求助，不過該輛… 路過晴光豆花也是排排隊，婆婆喜歡晴光，主要是因為晴光用塑膠袋裝，份量多，用袋子裝插吸管直接喝也是其中一個賣點。 愛弟豆花我滿喜歡的，尤其它可加檸檬，冬天點薑汁口味，吃下肚全身曖呼呼，不過豆花的價位一碗已經上看40元啦。 就怕民眾覺得不夠味，還能外帶小包裝椒鹽粉，要灑多少自己來，椒鹽粉鹹鹹甜甜，堪稱是鹽酥雞的靈魂佐料，民眾拿到手，忍不住在店門口吃了起來。 剛過中午，這家大直的鹽酥雞店就大排長龍，店門口懸掛紅布條，強調椒鹽粉沒問題，就怕民眾把他們跟出包的鹽酥雞店搞混了。
飲料區有個角落賣著椒鹽粉，原本想要買一罐回家當佐料，因為這是從小就令人流口水的味道呀。 這成分裡有味精，鈉含量一定也不低，我們要是決定在家裡吃，就會吃比較簡單清淡的食物，而且後來在家都不炸任何東西，因為一堆油實在太浪費又太難處理，若要吃重口味的東西，外面隨時都吃得到，所以就放棄把它買回家的念頭。 整體明亮寬敞，陳列的食材乾淨衛生，幾家的連鎖分店都維持相同的品質及風格，確實感受到有用心經營台灣必吃美食鹹酥雞的使命。 我的職業是外語領隊、華語導遊、旅遊部落客、Youtuber(旅遊Youtuber、登山Youtuber)、主持人和健身教練！ 在這裡我會介紹減肥瘦身的專業知識，女生健身的健身方法，然後小羽帶你去各地走一圈，不管是國內、國外的各大旅遊景點，帶著大家一起去看看，一起吃遍好吃的蔬食料理，一起跟著丁小羽去旅行。
一開始洪家兄弟都不曉得媽媽平日在忙碌什麼，直到有回他們偷偷跟在媽媽後頭，才傻眼驚覺原來媽媽辛苦地擺攤賺錢養家。 台灣鹽酥雞大直 自此之後，兄弟們就輪流利用課餘時間到鹽酥雞攤幫忙，希望分擔媽媽的辛勞。 大哥洪志明率先投入，跟著媽媽從三樣菜賣起，鹽酥雞、豆干、甜不辣，三種菜色就賣得強強滾。 傳承母業，典範開創 當時攤車上，無論是燈泡、照明用的充電電池、醃過的食材、油鍋，一切都由洪媽媽巧手張羅，展現十足道地的台灣小吃攤風格。
台灣鹽酥雞大直: 莫宰羊 內湖港墘店
蔬菜不裹粉直接下鍋炸熟，但口感卻不會油膩，滋味不錯。 可惜起鍋後以塑膠袋做為容器包裝，以飲食健康的角度來看不太合格。 但由於豆皮具有吸油的特性，與其它食材相比，油炸過後酥脆感更加明顯，但也相對的油膩許多，因此建議淺嚐即可。 與前述的「深海魷魚」相較，章魚腳更為軟嫩，滋味也更加鮮甜，與金黃酥脆的外皮一同咬下，滋味令人意猶未盡。
甜不辣也是鹽酥雞攤位中具有代表性的品項之一，外脆內軟的口感與魚漿特有的鮮味，灑上椒鹽與辣椒粉調味，是不少人喜愛的好滋味。 台灣鹽酥雞大直 酥脆的口感與螃蟹特有的鮮香風味，搭配著九層塔一同享用，十分對味。 「台灣鹽酥雞」的鹽酥雞作法較為傳統，僅以胡椒粉、辣椒粉做調味，沒有另加蒜頭等配料，即便如此，依舊不減其美味。 與常見的鹽酥雞攤位不同，「台灣鹽酥雞」點餐並非自己夾取，而是先劃單並結帳後由服務人員裝取後送至內場油炸，相當方便。
台灣哪家鹽酥雞最好吃我不知道，不過台灣哪家鹽酥雞最閃亮亮我知道，肯定要算上大直這家台灣鹽酥雞創始總店(原台灣第一家)。 民視新聞／陳崇翰 基隆報導凌晨5點多，基隆一名男子上班前買早餐，走在路上卻被一輛休旅車直接撞上，造成男子當場死亡，車禍也波及路邊2輛車，但沒想到駕駛竟肇事逃逸。 警方獲報追查，在八斗子漁港發現肇事車輛，車內還有空的藥酒瓶。 如今的台灣鹽酥雞在台北享有了不小知名度，更在其他區域開設了幾間分店，讓不少外地觀光客來到台北旅遊時也慕名前來。
