根據不同的烹飪需要，它可以被用在小菜，也可用來製作甜品。 而事實上，它不含任何麩質，所以對於那些對麩質過敏的人群，糯米是個安全可靠的選擇。 飽腹感研究指數中，水煮馬鈴薯是38種測試食物中分數最高的，或許你會認為，它不是澱粉很高的食物嗎？ 糯米（Glutinous or Sticky Rice）：作為亞洲大米的一種，糯米的米粒偏短，黏性強，且口感較其他品種更甜。 跟其他種類的大米相比，它的升糖指數算高，但用在中式甜品上，比起其他西式甜品較適合糖尿病人食用。 每一杯煮熟的糯米含37克碳水化合物，1.7克纖維，升糖指數約86。
台農71號通常被稱作益全香米，最大的特色是淡淡芋頭香。 米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，米飯黏彈性頗佳。 台農71號也喜歡涼爽的氣候，因此在台中霧峰、宜蘭、花蓮等地種植的品種特別受歡迎。 2004年電影《無米樂》的主角崑濱伯，就是靠著台農71號(益全香米)，拿到2006年全國稻米品質競賽冠軍。 我們是熱愛運動、健身的團隊，希望藉由知識的分享，與大家交流成長，彼此激勵，讓更多人都能一起享受運動健康生活。 糙米的口感比起白飯較硬，煮起來相對費時，因此想要簡短烹飪時間的話，可以預先將糙米浸泡一陣子再下鍋。
吃什麼米: 稻米收成
相反的，腎功能不好的人最好選擇白米飯、冬粉等蛋白質及磷含量較低的主食。 改變用餐順序更能幫助代謝症候群病人穩定血糖。 敦仁診所營養師李姿儀說明，先吃菜、再吃蛋白質，最後吃飯，蔬菜中的膳食纖維能增加飽足感，減少澱粉攝取量，且飯涼了還有抗性澱粉，都有助於穩定血糖。 若是腸胃差、有胃食道逆流的人可以先吃肉、再吃菜、最後吃飯，蔬菜晚一點吃較不易刺激胃酸分泌。 米飯一直給人熱量高的印象，所以許多人在主食的選擇上會以糙米飯優先，認為其營養價值高，兼具養生和減重的效果。
也常聽到有人說「為了健康而吃糙米，但吃完後就覺得胃悶悶」，這就是「與身體不合」的訊號。 對高齡、小孩、腸胃較弱、身體狀況不好的人，或是無法仔細咀嚼的人來說，無法充分消化吸收糙米，反而造成身體負擔。 吃什麼米 「孕媽咪非常需要從米飯、尤其全穀類中取得多元營養素，僅用孕婦保健食品並無法取代天然食物的營養，」林孟瑜說。
利用稻草編織出的工藝產品，也相當常見，如草蓆，草帽等。 在稻田中最常見的還有戴著帽子，用來嚇阻鳥群的稻草人，是早期農村相當常見的景觀。 稻草在現今大力發展的食用菌產業中也占有一席之地，稻草經過發酵以後能用於栽培如雙孢蘑菇等食用菌。 與米糠類似的還有稻糠，也就是稻穀的殼，它是動物飼料的重要來源。 吃什麼米 也被運用做建築材料，許多亞洲鄉下的傳統泥屋，如中國客家村落中的圓型土樓，材料中就有稻糠。
吃什麼米: 天冷當心心血管疾病發作 營養師教你護心飲食該怎麼吃
粳稻較耐涼冷，可種植於溫帶和寒帶地區，生長期長，一般一年只能成熟一次，台灣一般被認為是北半球稉稻生長最南區。 去殼成為粳米後，外觀圓短、透明（部分品種米粒有局部白粉質）。 為中國北部及台灣、日本、朝鮮半島主要食用米。 它比白米含有更多的蛋白質、更多的纖維和更少的澱粉。 此外，由於糙米不像白米那樣加工，它比白米含有更多的維生素和礦物質。
狗狗的身體其實不太需要過量的碳水化合物，米類是十分高的碳水化合物來源，進食大量會增加狗狗消化上的負擔。 莧米：擁有含量多的蛋白質、脂質、礦物質、食物纖維等，被稱為「super grain（超級穀物）」。 主要希望能解讀水稻十二條染色體中的基因密碼，此計劃由日本主持，並有中國大陸、台灣、南韓、英國、加拿大、美國、巴西、印度、法國等國家加入。 在2002年宣布整個水稻的基因圖譜，都已被解讀。 並公開在基因圖譜資料庫中，供各國的水稻專家研究。
吃什麼米: 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣
消化不良：與脾胃功能差、突然吃進過多食物、進食過快、沒有細嚼慢嚥有關。 此時要避免吃較難消化的食物，例如糯米、玉米，可吃一些麥芽、山楂、紅麴和蘿蔔籽（萊菔子）幫助消化。 戒吃辛辣、油炸、煙燻食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。 治病良方就是靠「養」，急不來，只能從生活習慣的改良中獲得。 吃什麼米 吃什麼米 我們都需要一個好的胃，這些習慣的改變都是必需的。 細嚼慢嚥：吃飯時要細嚼慢嚥，不要邊吃邊說話避免吞下太多空氣造成脹氣。
胃脹氣時減少易產氣食物如氣泡飲料、洋蔥、地瓜、豆類的攝取，可讓不適症狀得到緩解。 亞麻油酸可以促進傷口修復，也可以抑制胃酸分泌，所以對潰瘍的患者來講有護胃的功能，例如苦茶油、亞麻仁油可適當加入菜餚中料理，核桃、杏仁也有含量豐富的好油，每日吃一掌心堅果也能幫你養好胃。 吃什麼米 日本研究指出，富含維生素C、K、葉酸、維生素U的高麗菜有保護黏膜的作用，其中維生素U能抑制胃酸分泌，預防黏膜潰爛程度，減少胃潰瘍與十二指腸潰瘍的範圍，適量攝取高麗菜、蘆筍、青花菜等都含有維生素U。 即使是好吃的冷凍飯，隨著時間的過去，味道也會走味。 吃什麼米 保存三個禮拜左右的時間還可以食用，但是想要吃的美味還是儘早吃完。
吃什麼米: 做記錄！ ：煮熟的白米飯和意大利面。 狗可以吃煮熟的白米飯和意大利面。 煮熟的雞肉配上白米飯也可以幫助狗狗在胃部不適時感覺更好。
目前我們大部分糖尿病友的飲食習慣，還是以碳水化合物為主。 因此，主食的選擇幾乎決定了這一頓的熱量以及含糖量。 據養生君所知，南方人的主食以「米飯」為主，北方人的主食以「麵食」為主。 以精製程度來說，一般我會建議大家吃精緻程度較低的糙米，因為其富含的膳食纖維，可以幫助我們穩定血糖，飯後比較不易想睡覺，還能夠遠離排便不順的困擾。
米有很多種類，除經常食的白米外，還有黑米、紅米、糙米、糯米、小米等。 有人說白米對健康不好，有人說要食有色米，其實形形式式的米營養成份、功效也不同。 吃什麼米 辛苦工作都是志在搵餐飯食，當然要識分邊種米最有營。
Of 911獸醫洛杉磯地區的移動獸醫服務機構說：“大米是腹瀉犬的絕佳選擇。 顏色呈現不透明狀，以形狀區分為圓短的「粳糯」和細長的「秈糯」，煮熟後米飯較軟、較黏。 糙米是加工前的白米，未經處理的米粒有很多層，為了製作糙米，僅除去最外層（稱為外殼），因此糙米屬於全穀物。 目前市面上也有發芽米電子鍋，可直接將糙米煮成發芽米飯，除具備電鍋基本功能，只要按鍵設定功能，從催芽到煮熟，18小時後就可將糙米煮成發芽米飯。 瘦素（leptin）和類生長激素（ghrelin）是影響飢餓感和飽腹感的重要荷爾蒙，瘦素可以從體內儲存的脂肪中釋放出來，抑制飢餓；而類生長激素反而會讓胃咕嚕咕嚕地叫，讓我們知道餓了。
需要同時煮雜穀飯與白米飯時，除了用電飯鍋不混合的方法炊煮外，也可以一次煮大量的雜穀飯，分裝冰在冷凍庫。 因此，用餐時要養成「6成雜穀飯」的習慣，以幫助燃燒熱量，再搭配攝取必要配菜，這樣就自然能夠避免吃下過多的油質與鹽分。 稗子：寒冷地帶也能栽培的雜穀，特別推薦給陰性體質的人（體質虛寒、沒有精神等）。 黍米：富含蛋白質及少許的脂質，及促進脂質代謝的維他命B2。
- 而造成禍害的動物則主要為福壽螺、老鼠和蝗蟲等。
- 熱量來看的話兩者並無差異太多，黑秈糙米為348kcal（每100g），黑糯糙米則為352kcal（每100g）。
- 另外台灣少地方還可以看到亞洲水稻的祖先 Oryza rufipogon，俗稱鬼稻，這已經是不同的種了喔！
- 其中紅扁豆不僅擁有鮮豔的外觀，更富含蛋白質、鐵質、膳食纖維等成分，對於消暑、預防便秘有所助益，也經常被作為減重食材。
- 米酒廣為人知，中國廣西壯族自治區出產的三花酒、浙江省出產的加飯酒、黃酒、女兒紅、四川甜米酒都是用稻米釀製的，部份酒類亦有以糯米釀成的，例如紹興酒。
- 「月經」不小心弄到床單上後，記得要這樣做！
米對美容也有許多幫助，稻米糊就是一種保養品，而稻米磨成的粉末則可製成蜜粉，均對滋潤和護膚有美容功效。 吃什麼米 煮熟的米具有很大的黏性因此也曾被用作漿糊。 傳統的插秧法會使用秧繩、秧標或插秧輪，來在稻田中做記號。 手工插秧時，會在左手的大拇指上戴分秧器，幫助農人將秧苗分出，並插進土裡。 插秧的氣候相當重要，如大雨則會將秧苗打壞。 現代多有插秧機插秧，但在土地起伏大，形狀不是方型的稻田中，還是需要人工插秧。
吃什麼米: 推薦閱讀
首先，市面上各種不同名稱的「米」，是依據品種以及精緻程度來做區分。 以品種來看，米分為秈米（在來米）、粳米（蓬萊米）以及糯米，它們是依據吸水性、膨脹性、黏性來區分。 懷孕初期最重要的營養就是葉酸、碘，葉酸有助於胎兒神經系統發育與活化，若孕期葉酸攝取不足，孕媽咪可能有容易疲倦、暈眩或情緒低落等現象。 而碘若攝取不足，則可能影響胎兒腦部發育，嚴重將罹患短小性痴呆症。 根據國民健康署建議，懷孕初期每日應增加攝取600微克的葉酸，並可攝取碘鹽，取代一般鹽。
中國南方俗稱稻為稻穀或穀子，脫殼為大米（多為白色，但亦有淡紅色（如胭脂米）、淡綠色（如碧粳米）和紫色（如雲南香米）甚至黑色的品種。 ），煮熟的大米中國北方稱其為米飯，中國南方稱之為白飯，香港亦有俗稱靚仔（源自潮州話）。 目前中國也是世界上最大的稻米生產地，佔全世界35%的產量。
不過，這二個見解都被認為是從中國大陸慢慢傳到九州再傳到中國地方、四國地方、近畿、中部、關東、東北按順序再擴大到周邊的日本地區直至全國。 黑米不僅僅因顏色而顯得特別，它的麥麩及抗氧化劑含量也相當高。 儘管它不如其他幾種大米常見，它的名氣正因為它的健康價值而逐漸增長。 根據中國的傳說，只有皇帝可以享用黑米，因為其極高的營養價值、罕見的顏色和非同尋常的口感。 儘管大米的定義很簡單，但它的種類繁多，從而使得糖尿病患者在安排飲食計劃時難以抉擇。 下面我們列舉一些常見的米類、其中碳水化合物的含量、以及血糖指數。
我自己是家族遺傳糖尿病，所以這兩年真的都很小心飲食，我愛吃飯，所以飯不能多吃對我來說很痛苦，可以今天要跟大家介紹秈米，讓我們避免太早去做仙啦。 簡單說，在台灣米有三種，梗米、糯米跟秈米。 我自己是吃經過炊煮但仍稍硬的糙米，也會感到胃不舒服，所以平常混搭「胚芽米」與「雜穀飯」一起吃。 吃糙米時，則是配合「發芽糙米」或「酵素糙米」炊煮到鬆軟，幫助腸胃更好消化吸收。 送到大腸的抗性澱粉能夠增加腸內細菌的「乳酸菌」，幫助整頓腸胃。 腸內的環境一旦變好，就不容易感冒，也能提高免疫力。
蔬果中大量的膳食纖維是能夠促進腸道蠕動的關鍵，也因此綠拿鐵成為女性體重管理的新寵兒！ 不僅如此，對於蔬果吃得少、營養不均衡的外食族來說，絕對是補充營養的好方法。 容易有腸胃症狀的人，平時除了保持定時定量、均衡營養的良好飲食習慣，食用對腸胃壁黏膜有修復效果的食物也是一個辦法。 米類的質素很重要，餵飼「人類進食」級別的米飯當然沒問題，但如果是「飼料」級別的話就一定要避免！
油、黃油和其他調味料會刺激狗的胃並加劇問題，所以堅持吃白煮雞肉和米飯，把多餘的東西留給自己的飯菜。 糙米，”登普西解釋說，“比白米更褐色，因為它仍然有外層穀物或外層和麩皮。 這意味著它比白米含有更多的纖維，並且還保留了天然油脂。
