有天早上我就煮了幾顆吃，吃起來還不算很苦，又很嫩，我在想應該要加鹹鴨蛋煮可能比較好。 正當我要出門的時候發現肚子非常不舒服，然後就去蹲廁所了，但沒想到一蹲就是一整天了，最後我認為這苦瓜可能有問題，不像網友說的可以食用，所以全部拿去丟了，連種子和種苗也是。 假如商品有明確標示出產地及生產者等資訊，就能讓人放心購買。
- 后者如广东大顶苦瓜，果长约20厘米，横切面直径约11厘米，顶端圆钝，青绿色，果重0.2-0.6千克，适应性强，品质优良。
- 苦瓜子內含胰蛋白酶，可降低血糖，使高血糖症(糖尿病的一種)得以緩解。
- 至於，苦瓜的抑制血糖效果，只對初期糖尿病或肥胖型的糖尿病有些微效果，若糖尿病罹患時間已久，吃太多苦瓜恐怕會愈吃愈傷身。
- 當時採訪時，導播盧笛小姐也試著咬了一口，很快就苦得一臉痛苦，看來雖然苦瓜減肥效果出奇地好，可是每天吃好幾根真讓人受不了。
- 苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。
- 可見飲食錯誤對於糖尿病患影響頗大，中醫師賴睿昕表示，很多糖尿病患者就算是非常嚴格的飲食控制，血糖仍然居高不下。
- 嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果。
出苗后略通风降温，保持在20-25℃，晴天气温在20℃以上，可揭开薄膜，接受自然光照，夜间再盖上。 定植前3天，揭开薄膜炼苗，提高幼苗耐寒能力。 育苗期间若营养土干燥时，应在晴天中午适当浇水，以满足幼苗对水分的需要。 小苦瓜 催芽期间，每天用30-35℃温水清洗一次，有利于除去表面沾污物，使水分和氧气容易透进，加快萌芽速度，这样经过3-4天，大部分种子萌发白芽时便可播种。
小苦瓜: 苦瓜食物营养成分
苦瓜有「瓜中之王」美譽，也是「維生素C寶庫」，又稱為涼瓜，是夏季常常食用的一種保健食物。 蠔油滷苦瓜(熟食首堆)：苦瓜切成菱塊(大塊)，白色或綠色苦瓜均可。 油熱後加一大匙蠔油(醬油的一種)，略煎一下(防燒焦)放苦瓜一起炒，炒勻加水與瓜略齊，加冰糖煮開，開小火悶煮片刻(5-10分鐘)，感覺已熟軟，收水放盒涼後放冰箱，吃時取需要量(一份約2-3大塊/人份)，下飯吃粥均可。 薄片苦瓜相對於塊狀苦瓜更容易入味，不論是醃漬或是烹煮，皆能透過調味料調整、掩蓋苦味的強度。
苦瓜，是苦的，那種苦澀的味道無法下咽，可是你知道嗎？ 4％貴如黃金的減肥特效成分—高能清脂素。 一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。 小苦瓜 中央電視台《生活與健康》欄目組曾報導過這一奇妙景觀，揭開了其中奧秘：原來他們每天會生吃2-3根苦瓜，所以才那麼苗條。 當時採訪時，導播盧笛小姐也試著咬了一口，很快就苦得一臉痛苦，看來雖然苦瓜減肥效果出奇地好，可是每天吃好幾根真讓人受不了。
小苦瓜: 苦瓜排骨湯
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 小苦瓜 用苦瓜做家常菜式，如“凉瓜炒田鸡”、“凉瓜排骨”、“酿凉瓜”，皆滋味隽永。 两广、福建盛产苦瓜，外省则每作盆栽欣赏。
至于金奥力品牌，旗下生产的产品众多，金奥力葛根苦瓜铬胶囊的产品功能同样是辅助降糖。 小编做了以下表格，方便糖友们看起来更加直观。 苦瓜拌芹菜苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。 先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。 本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。
小苦瓜: 健康要闻
臘肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之後，仍要帶點脆感。 【材料】苦瓜300克，臘肉150克，薑絲15克，蒜末10克，紅辣椒10克，高湯30克，料酒10克，胡椒粉少許，生粉10克，鹽與味精適量。 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特徵。 小苦瓜 小苦瓜 顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。 選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
- 把山苦瓜或白肉苦瓜汆燙、冰鎮後，直接放入冷凍庫冷凍約半天，取出後約等1分鐘後，等外表的冰稍微有點融化，就能嘗到像冰沙般的柔滑口感，建議可蘸上沙拉醬或芥茉醬油品嘗。
- 全因苦瓜可消暑，是治中暑热病的良药，黄豆又有清热解毒之效，而大鱼头益脑去头风，故此在这温度渐高之时，不妨多煲此汤饮。
- 人们经常说苦瓜可以清热降火，还可以使皮肤变得细嫩白皙。
- 猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。
- 吃苦瓜可先用开水焯一下，清炒、凉拌都可以。
- 此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。
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小苦瓜: 苦瓜病虫防治
明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。 清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。 小苦瓜 熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。
苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產地不清楚，但一般認為是原產於熱帶地區。 在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。 苦瓜(Momordica charantia L.) 屬於葫蘆科1年生蔓性草本植物，別名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜或涼瓜。 苦瓜原產印度，是台灣最普遍的瓜果類蔬菜之ㄧ，主要產地分佈在屏東、高雄、彰化及台中等縣。 苦瓜南部全年都可生產，中部地區以夏、秋為主。 苦瓜果實形狀及顏色種類繁多，可提供栽培及消費者多樣化的選擇。
小苦瓜: 小苦瓜
熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。 」 即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。 其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。 根系發達，側根較多，根群分布範圍在1.3米以上，莖為蔓性，五棱，濃綠色，有茸毛，分枝力強，易發生側蔓，側蔓又發生孫蔓，形成枝葉繁茂的地上部。 子葉出土，初生真生對生，盾形、綠色。 真葉互生，掌狀深裂，綠色，葉背淡綠色，5條放射葉脈，葉長18厘米，寬18～24厘米，葉柄長9～10厘米，柄上有溝。
Perez 説：「小黃瓜在某程度上來說是可以幫你減肥的，畢竟，他們是個很容易飽的東西，你吃越多小黃瓜來增加飽足感，垃圾食物就會吃得越少」。 而實際從小黃瓜吸收的水分，是取決於你的份量有多大，不過營養師 Bonnie Taub-Dix 就說道，其實小黃瓜本身就有95％的含水量，不管吃的份量多大，只要一杯量的小黃瓜就能幫你補好補滿。 除了低卡路里，小黃瓜還塞了滿滿的重要營養素：維他命C：14％的參考膳食攝取量維他命K：62％的參考膳食攝取量鎂：10％的參考膳食攝取量鉀：13％的參考膳食攝取量錳： 12％的參考膳食攝取量。
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