遵循古法由獨門辛香料加入豬大骨慢熬出的美味湯底，味道香醇濃郁。 將高貴的中藥材全數保留於湯底，上桌時連同火鍋食材持續熬煮入味。 小蒙牛除了肉片、海鮮之外，在清爽的蔬菜、菇類，也提供多種選項，包含高麗菜、青江菜、大陸妹、白蘿蔔、南瓜、番茄、山藥、玉米、絲瓜、木耳、蒟蒻絲、玉米筍，如果懶人就直接點個綜合蔬菜拼盤，高麗菜、青江菜、白蘿蔔、南瓜、番茄一次滿足。
「不能因為生意不好就讓食材變差，這會惡性循環、一定會倒！」一般餐廳考驗的是廚師的廚藝，就算食材新鮮度稍微折損，用調味和烹調方式就可以彌補食材缺陷，但高溢男認為，食材就是吃到飽火鍋的門面，當食材「素顏上桌」，有什麼瑕疵都難以掩蓋，因此堅持食材成本一定要佔至少五成。 出身環南市場豬肉批發家族、人稱「豬肉王子」的高溢男，講起對食材的要求，原本沙啞的聲音突然宏亮起來。 「吃到飽火鍋的食材賣相一定要好，像這個蝦子，如果紅頭了、客人馬上退貨」。 高溢男說明，每種食材都有不同的特性，要針對不同食材研究怎麼保存、退冰、擺盤上桌，每個環節都要面面俱到，若一不慎，食材不鮮、賣相不佳，客人就不下鍋，這些都是成本的折損，因此如何做庫存管理是大重點。 蒙古麻辣鍋用許多中藥食材熬製而成，辣度比起川味麻辣鍋低一點，中藥食材都看的到，讓紅通通的麻辣鍋看起來好繽紛。
小蒙牛: 美食分類
將「小蒙牛 LINE 官方帳號」加為好友後，導至「小蒙牛line機器人」，點擊「外帶訂單」，按照機器人步驟即可完成點餐。 當各分店電話撥不進去時，限上下訂可減少電話佔線等待時間，協助訂餐順利。 陪伴大家一同防疫，小蒙牛在五月底臉書預告，凡當日新贈病例低於 100 人，即贈「防疫套餐10份」；當日新增病例低於 10 人，不只送防疫套餐 10 份，加碼送小蒙牛套餐券一份(價值7310元)！ 主打低脂、低糖、低熱量，吃起來真的不會太甜膩，不過由於一開始先吃了哈根達斯，愛吃甜的我們，這款我們就覺得還好，果然我們不適合吃健康阿，哈。 海鮮拼盤，蝦子就有三種不同種類（天使紅蝦、黑美人草蝦以及霸王白蝦）、還有干貝、鯛魚片、蛤蜊、九孔⋯⋯etc，每一種食材都有不一樣的鮮美口味喔！ 「原本我是想要加盟鍋大爺，結果他們在台北不開放加盟，後來想想，我們就決定自己開！」一趟去桃園談加盟卻塞車回台北的車程，高溢男和創業股東從未有餐飲經驗，但憑著對於新鮮食材源頭的掌握，就一頭栽入火鍋業。
#夏季 #水果 #飯前水果 #飯後水果 #點心 #營養均衡 #夏天吃鍋 #夏天美食 #夏天限定 #內用限定 #吃到飽 #無限供應 #鴛鴦鍋 #CP值 #超好吃 #家庭聚餐 #情侶約… 這是法柏連冰淇淋與哈根達斯冰淇淋，法柏連冰淇淋口味有哈密瓜與香草，哈根達斯冰淇淋口味有OREO、野莓、草莓及焦糖奶油脆餅等。 今天我們都要加價49元，升級成火烤兩吃的套餐，不沾鍋的底座上會再舖上一張烤紙，直接把肉片放在烤紙上，當烤紙太黑、太髒，就能迅速換掉，超級方便。 在小蒙牛西門店12/31前預訂就享有早鳥優惠價，冷冷的冬天也能在家享用暖心湯頭！
小蒙牛: 小蒙牛頂級麻辣養生鍋 防疫套餐5折
下面菜單只列出幾樣重點食材，實際提供的內容可以檢視平板，像我們點豪華Ｂ套餐，平板裡就有超過90樣的食材可以選擇。 在小蒙牛西門店的點餐方式，是使用平板點餐，介面設計非常直覺，餐點種類的分類也很清楚，如果有任何問題，也可以直接詢問服務生。 這次來發現小蒙牛跟金大鋤一樣使用平板電腦進行加點，系統介面設計的差不多，超直覺，分明別類，更方便點選，愛伯特覺得這樣的點餐方式比較好，可以好好想想自己想吃甚麼再點，不要胡亂點一通，結果都浪費，而且這樣也比較不會有漏單的疑慮。
小蒙牛頂級麻辣養生鍋是主打燒烤、火鍋兩用專賣店，蒙古麻辣鍋、孕婦鍋、素食養生鍋湯底選擇多，澳洲和牛、天使紅蝦、松板豬、甜點、啤酒無限暢飲吃到飽。 優惠福利社分享「小蒙牛菜單價格表 Mon Go Beef Menu」，不定期推出火鍋消費打卡折扣、特價餐券福利。 吃到飽火鍋品牌「小蒙牛」以麻辣藥膳火鍋為特色，湯頭以豬大骨、中藥材，融入辛香料一同熬煮，創造出有別於四川的麻辣口感。 雖然說是麻辣鍋店，卻也有提供非麻辣的湯底，以「蒙古養生鍋」來說，就是不吃辣者的首選。 其中店裡受到饕客們喜愛的，是部分門市提供「火烤兩吃」的特色。 一般來說加價 99 元可升級燒烤，現在 69 元就能升級 (優惠時間未明定，消息來自官網)。
小蒙牛: 小蒙牛 / 點餐方式
火鍋料太多樣了，我直接點綜合火鍋餃，我最喜歡龍蝦沙拉跟其中有一個有包麻糬的！ 放麻辣鍋煮味道很夠，喜歡清爽的就放養生鍋，兩鍋皆宜。 加入成為小蒙牛官方LINE好友，並綁定會員，即可獲得入會禮 89 折用餐優惠券一張；同時可享消費集點換商品活動。 喜愛燒烤的朋友，則可另外以每人 69 元加價優惠(服務費另計)享用火烤兩吃美味，特別是其中還有提供少見的『橫膈膜』等品項。 老字號麻辣鍋品牌『小蒙牛』主打大漠風味鍋物，各種蒙古養生湯底也是吸引饕客的關鍵之一；其中包含基本養生鍋、麻辣鍋、養生骨鈣鍋、椒香麻辣鍋、素食養生鍋、孕婦鍋等鴛鴦鍋選擇。
想省點荷包的話，選擇「2人海陸套餐」平均一人只要 290 元，可享每人 1 公升湯底、150 公克肉品、3 種火鍋料、約 170 公克鮮蔬菇類、1 份麵食及開胃菜。 「4人海陸套餐」每人只要 245 元，如果不求吃到多樣肉，應為 CP 值最高的選擇。 我們最後又加點了肉品，除了原先肉盤那幾樣外，另外點了松阪豬，這部位的豬肉油脂均衡，涮熟後吃口感獨特。 如果愛吃牛的話，推薦一定要加點烤肉的選項，因為裡頭就有骰子牛、牛肋條與美國牛橫膈膜！ 我超愛美國牛橫膈膜，烤到微微焦香，吃起來恰香恰香，多汁又具有口感。 店員會先詢問是否吃牛，接著就會先端出配好的肉品盤，豪華Ｂ套餐這次配的肉品從左至右分別是頂級梅花豬、頂級和牛、去骨豬里肌跟美國雪花嫩肩。
最受賽肥喜愛的就是這切面比臉還大的霜降牛了，一整片塞到嘴巴裡就是過癮，吃起來肉質偏韌，個人覺得用燒烤的方式吃比涮火鍋的味道更優秀。 從小蒙牛菜單有ABC3種，A是一~五平日限定，B跟C價差150元，但是可以點的食材更好，多了頂級干貝、鮭魚、黃金蟹跟其他食材可以選。 小蒙牛 小蒙牛頂級麻辣養生鍋尚順頭份店就位在尚順育樂世界的2樓，門口有一隻非常可愛的《小蒙牛》玩偶，經過路過都能一眼認出。
小蒙牛: 小蒙牛頂級麻辣養生鍋 |假日必點海陸套餐吃到飽，頂級食材火烤兩吃我都要～
最低只要599元起就可以享用吃到飽，加50元豪華套餐還有頂級和牛、霸王蝦、天使紅蝦、黑美人野生草蝦以及西班牙松板豬等等高級食材吃到飽。 以蒙古養生藥膳火鍋為名的小蒙牛，將豐富中藥材入鍋，主打健康養生鍋物吃到飽，平日內用晚餐 小蒙牛 689 元，晚餐及假日 749 元，海陸套餐 899 元，均須加 10% 服務費，得享有各式肉品、火鍋、當季鮮蔬、水果、冰品吃到飽及飲料無限暢飲，現在外帶即可低價品嚐。 人氣火鍋品牌「小蒙牛頂級麻辣養生鍋」再推防疫套餐，不論是單人獨享、雙人分享，還是小家庭用餐，通通有折扣！ 配合母親節到來，到店用餐就享「四人同行一人半價」，媽媽贈送百元券，平日限定可要把握機會。 這是小蒙牛所使用平板點餐方式，平板裡面有肉類、海鮮、蔬菜、菇類、火鍋餃、麵食類、甜點、水果、冷飲、熱飲、酒精、冰品及哈根達斯等等，使用平板點選想要的食材，再請服務人員前來確認即可。 在家防疫當然少不了偶爾外帶的小確幸，小蒙牛推防疫套餐最低六人平均每人132，雙人也只要 380 元，一個人 190。
金大鋤壽喜燒強調，除了高品質肉品外，同樣注重在蔬菜的嚴選、副食的搭配、飲品的特調，打破壽喜燒只是吃肉的刻板印象，美味不膩能吃到食材真正的精髓。
除了原有的肉量，蔬菜、火鍋餃、滷味通通有加價買一送一，加購湯底兩公升僅 149 元，以上餐點任選三項再送哈根達斯，如此心動方案為大家帶來新選擇！ 提醒疫情期間外帶，仍要做好防疫準備，以安全為優先考量。 不只近期推出 149 元防疫個人鍋，讓小資族們不用烹煮，最低帶走麻辣鴨血臭豆腐鍋(一份含白飯、泡菜，均煮熟)，再推生食外帶組合 89 折，優惠時間更長。 高溢男回憶，在早期只有5～10家門店的階段，負責財務的股東每週得親自去各門店收一趟現金，一趟就好幾百萬，點鈔機就點壞1台！ 但全部交由系統處理之後，每天的營業額都存到銀行，存款記錄和營業數字即時回傳，總公司也方便稽核管理，若數字有落差，一兩天內就會發現。 甚至目前多數餐飲店仍使用手寫的顧客意見調查表，高溢男說明，從門市收集意見後，還需要至少2個人力將調查表內容key進電腦裡，顧客有問題還要等人工key in，那等到收到問題再改善，都不知道過了多久了！
小蒙牛: 小蒙牛頂級麻辣養生鍋 (新店店)
無論放進養生湯頭還是麻辣湯頭，吸附滿滿的香氣跟湯汁就是好吃。 最基本 A 方案肉品主要提供『黑安格斯美饌牛』及各式牛/豬/雞/羊肉、海鮮；此外還有副食、水果、甜點、飲料等品項。 台北市政府12月16日熊好券終極加碼，只要有登記的民眾通通多發兩張加碼券，被議員質疑是浪費預算大撒幣，台北市長柯文哲解釋，這是在原定的預算內執行，不過卻有議員發現，終極加碼這個活動，經過計算後比預算的金額超出1.8億元，根本是讓下任市長背黑鍋。 以辣椒、蒜頭、薑片、紅棗、桂圓等數種中藥材組合的獨家配方，與豬骨一同熬煮到滾爛熟透。 後切菲力、頂級牛五花、頂級霜降牛、雪花嫩肩、櫻桃鴨、梅花豬肉、去骨里肌、豬五花肉、頂級羊五花、帶皮雞腿仁都能一次滿足。 肉品有牛五花、雪花嫩肩牛、台灣梅花豬、豬五花、去骨雞腿肉五選一，肉量重達 400 g 售 220 元；蔬菜 760 g加六塊南瓜僅 79 元。
吃麻辣鍋一定要配豆腐跟鴨血的啊～我們選擇的是鴛鴦湯底，分別是養生骨鈣鍋與川味麻辣鍋，麻辣鍋走大辣小麻路線，裡面本來就有放一些豆腐以及鴨血，吃不夠可以繼續加點，這邊的豆腐與鴨血表現都不錯，入味軟滑，對於愛吃麻辣豆腐鴨血的人來說，光是這兩樣就可以吃得十分過癮。 鮭魚、蝦子跟干貝都非常新鮮，從蝦頭蝦殼緊連著蝦肉這點上，就能看出來，頂級嚴選甜干貝跟很有厚度的頂級鮭魚，都是海陸套餐必點食材之一。 《小蒙牛》醬料區有14種醬料跟醬汁可以任意搭配，不過14種醬汁裡面，有《小蒙牛》特調醬汁，吃起來鹹香鹹香，非常搭煮好的火鍋肉片。 小蒙牛蒙古麻辣鍋是店內招牌，另外一邊則是蒙古養生鍋，兩邊都是以中藥材為基底，像是大紅袍、孜然、荳蔻、當歸、黨蔘、蟲草、甘草等多種配製，光聞氣味就感到濃郁醇厚。 2010年，第2家店就開始用POS機叫貨系統取代傳真，4年多前預計IPO，砸了3千萬元導入ERP（企業資源規劃系統），每家門店每天包括叫貨、庫存、財務等數據都能即時回傳總公司。 「早期阿正管財務，門市都有保險箱放錢，他每天下班去收，回來2、3百萬元現金。算薪水要5、6天，我們這種市場出身的當然不懂用薪資轉帳，還用薪水袋裝。」現在手機一點開，所有資訊一目了然。
上次去苗栗找朋友，約在尚順育樂世界喝咖啡，雖然只是短暫碰面，但足夠讓我們聊上許多，原本要一起在這間小蒙牛吃到飽續攤，結果他還有事，預約好的時間，也只能一個人去享用了。 小蒙牛 冷冷的天氣吃麻辣鍋就是最爽的一件事，溫和的蒙古麻辣湯底讓身體暖暖的，吃完也沒負擔，吃到飽的食材選擇又多樣，還能加選烤肉套餐，吃鍋吃燒烤都行！ 很多人來小蒙牛吃火鍋除了喜歡他們的溫醇麻辣湯頭外，另外就是相中小蒙牛冰品種類多樣啦！
；套餐人數愈多，滷品、鮮蔬、鍋品、麵食給予相同人數份量，價格愈便宜，最低六人份平均一人 132 元。 ，吃過的朋友表示雙人吃一盒份量超足夠還吃不完，並加贈價值 115 元哈根達斯一杯。 瓦城泰統集團董事會於2022年12月16日通過，由擁有20年以上豐富國際媒體高階管理經驗的廖梅淳出任總經理，成為集團在新品牌籌備及開展美國市場上的助力，並宣布投資美式早午餐品牌「樂子the Diner」，開展台灣餐飲事業新篇章。 「我認為這是小蒙牛能走10年最大的原因！」高溢男認真地說。
- 《小蒙牛》香醇湯頭的秘密乃精燉八小時高湯，源自於大陸蒙古草原的蒙古藥膳火鍋，有別於四川麻辣口感，以各種植物搭配豬大骨，加入紅棗、枸杞、桂圓…等草本植物熬煮而成。
- 圖/小蒙牛整體來說小蒙牛肉品都相當有水準，特別牛肉表現更是推薦。
- 食用時無需沾料，口味層次分明 「回味留鮮香，久涮更入味」。
- 吃麻辣鍋一定要配豆腐跟鴨血的啊～我們選擇的是鴛鴦湯底，分別是養生骨鈣鍋與川味麻辣鍋，麻辣鍋走大辣小麻路線，裡面本來就有放一些豆腐以及鴨血，吃不夠可以繼續加點，這邊的豆腐與鴨血表現都不錯，入味軟滑，對於愛吃麻辣豆腐鴨血的人來說，光是這兩樣就可以吃得十分過癮。
- 挾大漠風味養生湯頭加上頂級牛肉，征服老饕的味蕾，且不斷的創新改進，讓貴賓們品嚐到更好更美味的鍋食美餚。
- 「早期阿正管財務，門市都有保險箱放錢，他每天下班去收，回來2、3百萬元現金。算薪水要5、6天，我們這種市場出身的當然不懂用薪資轉帳，還用薪水袋裝。」現在手機一點開，所有資訊一目了然。
- 小蒙牛湯底以各種辛香料、中藥材搭配豬大骨，精心熬煮而成。
經營模式是採取超市自行選購的消費方式，有別於一般的單點火鍋，整個套餐食材由商家配好。 我們把選購權交回給貴賓手上，供應上百種新鮮食材選擇，愛吃什麼、愛吃多少，都可自行選擇、現買現煮。 從第1間店至今11年，每年高溢男都會讓小蒙牛再進化，例如一開始用紙劃勾點餐，現在則用平板，雖然至今依然不會用電腦，但他很捨得在數位化、系統化投資。
只不過因為地緣的關係，一直沒有機會造訪小蒙牛，最近在以前上班的地方旁邊，新開幕了 iFG 遠雄廣場，而剛好二樓就有一家小蒙牛，就特地找了個時間帶家人來逛逛，順便大快朵頤一番。 我還烤了松阪豬、干貝、鮭魚跟蝦子，干貝是頂級嚴選甜干貝，烤的時間要拿捏好，別烤過頭縮水了，這樣就太浪費了。 小蒙牛火鍋湯頭都是六選二，其中最貼心就是有孕婦鍋，這對孕期中想吃火鍋的準媽媽們來說，真的是超貼心，想要吃辣的話，也能到醬料台取用辣椒等醬料。 以養生鍋為例，入口會有香醇紅棗、孜然等藥膳香料氣息；麻辣鍋則帶有舒服辣香及淡淡麻感，兩者都算是相當溫和又有驚喜的湯底。 我們也貼心地準備芝麻醬及其他醬料，給喜愛沾醬的客人，吃起來味覺會更多層次堆疊的變化。
因此，小蒙牛也是全台第一家以平板點餐、擁有第一個餐飲品牌APP的業者，用數位工具調查意見、數據直接回傳，有錯立改。 細數小蒙牛對於資訊化的投注，從2010年開第二家店開始，就客製化自己的POS機叫貨系統，打破傳統傳真叫貨的方式。 高溢男算得很精，火鍋的食材種類多，一家店若有20個供應商，那每天的傳真費用就要40元，若有100家門市，一個月就可以省下10幾萬，所以花不到百萬元來建構叫貨系統，是非常值得的投資。
小蒙牛: 菜單-火鍋(2022/6/22~9/
小蒙牛湯底以各種辛香料、中藥材搭配豬大骨，精心熬煮而成。 食用時無需沾料，口味層次分明 「回味留鮮香，久涮更入味」。 #火鍋推薦 #鴛鴦鍋 #吃到飽 #台中美食 #CP值超高 #CP值再創巔峰 #好吃 #好吃好吃 #好吃… 可是知名麻辣鍋品牌之一，新竹竹北店新推出火烤兩吃，以火鍋為主燒烤為輔，以699元+49元的價格在目前一堆新式火鍋吃到飽來說算是便宜一點。
草莓起士、藍莓口味，之前有給安安吃過一次，這次一來看到就立馬說要吃，果然小朋友也無法抵達哈根達斯的魅力，其中我們最愛的還是草莓口味。 為解決現打啤酒因為機台佔空間而使得餐飲通路推廣受限的市場痛點，麒麟啤酒（KIRIN）2017年在日本推出輕量營業用啤酒機Tap 小蒙牛 Marché，成功拓展到2萬家以上的餐廳。 2020年台灣麒麟將機台引入台灣市場，一台機器就能同時販賣4種KIRIN酒款，2022年12月15日宣布與金色三麥、掌門、酉鬼及蔡氏釀酒4家精釀啤酒品牌合作，台日酒廠攜手共有11款精釀啤酒可供餐飲業者任選，未來還將持續增加品牌合作數量，盼能藉此更擴大台灣精釀啤酒市場。 消費者追求CP值，火鍋業就拼食材，但一叫得多、桌面就放不下。 高溢男從英式下午茶得到靈感，發明了五層架菜盤，不僅有效節約桌面空間，還帶起討論熱度，但當網路討論聲量又降低時，小蒙牛又推出了大肉盤搭上打卡風潮。 目前全省門市正逐步改進為「下吸式排煙淨化系統」，此為業界少有的設備，「高級的火鍋店就是要沒有味道！」高溢男如此說。
小蒙牛香醇湯頭的秘密乃精燉八小時高湯，加入紅棗、枸杞、桂圓…等草本植物熬煮而成，白湯香醇濃郁，紅湯麻辣卻不刺激脾胃，不沾醬吃法，可吃到食材的新鮮原味，我們也貼心準備芝麻醬，給喜愛沾醬的客人，吃起來口感也更多層變化。 小蒙牛麻辣養生火鍋於民國98年1月1日正式在公館商圈開幕，在公館這個一級戰區，小蒙牛秉持著以客為尊的服務態度，挾大漠風味養生湯頭加上頂級牛肉，征服老饕的味蕾，且不斷的創新改進，讓貴賓們品嚐到更好更美味的鍋食美餚。 與去年不同的是，現在的外帶組合亦適用 4 人小家庭，另有升級豪華主餐選項，讓大家輕鬆升級肉量、菜量，一次嚐盡 7 種肉品。 這邊的火烤兩吃，肉片是沒有分的，也就是說同樣一種肉片，可以煮火鍋也可以拿來用燒烤的方式料理，不過這邊的燒烤盤比較特別，是上面放了一張紙，烤的時候肉片的油脂被逼出表面，看起來是十分油膩，個人建議豬肉這種一定要全熟的可以丟火鍋，牛肉則可以用燒烤的，比較容易掌握熟度。 小蒙牛火鍋是陰陽鍋設計，可以選兩種湯頭，我選了蒙古養生鍋跟蒙古麻辣鍋，這兩種湯頭裡面有加入中藥材調和，麻辣鍋在中藥材調和過後，辣度被中和了，有辣勁卻不會鬧肚子，就連很少吃麻鍋的阿偉，隔天肚子也沒過度反應。
光是哈根達斯就有四種可以選擇，還有明治雪糕跟小朋友都喜歡的刨走族刨冰，光看就爽～無限吃都回本了。 圖/小蒙牛整體來說小蒙牛肉品都相當有水準，特別牛肉表現更是推薦。 其中牛五花油脂香氣足、肉質帶有清甜感，和牛則保有相當嫩的口感；而頂級雪花牛小排油花表現更是細緻許多，且帶有淡淡奶香；若喜歡Q彈口感，則可選擇基本的Prime霜降牛。 小蒙牛用餐方式主要以吃到飽為主，價位一共提供 A、B、C 三種套餐等級。 由於每種套餐方案供應品項不同，店內會以 QR Code 掃碼及平板點餐為主，方便用餐效率。 小蒙牛頂級麻辣養生鍋的湯底特色為麻辣藥膳火鍋，有別於四川麻辣口感。
除此之外，今年 6 月也有平日限定好康，凡 4 位大人到店用餐，完成社群打卡任務，即可享 1 人半價優惠。 小蒙牛 小蒙牛頂級麻辣養生火鍋的消費方式是吃到飽，會以平假日跟午晚餐來做區分，接著就是依照客人挑選的食材來區分價位。 目前小蒙牛在台北、新北、基隆、桃園、新竹縣市、台中、雲林、台南、高雄、屏東都有多家門市分店，詳細營業資訊可參考官方介紹。 小蒙牛是鴛鴦火鍋，所以可以點兩種湯頭，店員大多還是推薦主打的麻辣與養生鍋，非常貼心的是，還有孕婦鍋，就是選的湯頭拿掉中藥食材，讓孕婦也可以品嘗火鍋哦。 火鍋的湯頭選了蒙古麻辣鍋及養生骨鈣鍋，麻辣鍋是以辣椒、蒜頭、薑片、紅棗及桂圓等中藥材組合的配方，再與豬骨熬煮，最後加上辣油，所以湯頭嚐起來是辣且不嗆，不會讓你辣到無止盡，另一個養生骨鈣鍋則是使用豬大骨熬煮，添加枸杞，骨鈣比起麻辣是清淡許多，少了味蕾的刺激。 目前小蒙牛火鍋在全台灣北、中、南共有 20 家分店，其中以台北、新北為主，以下標示(烤)者，代表店面提供火烤兩吃。
源自於大陸蒙古草原的蒙古藥膳火鍋，有別於四川麻辣口感，以各種植物搭配豬大骨，精心熬煮而成，食用起來無需沾料，口感層次變化『回味悠不淡，久涮肉不老』。 我們也貼心準備芝麻醬，給喜愛沾醬的客人，吃起來口感也更 多層變化。 高溢男父母親是環南市場豬肉批發商，他耳濡目染市場生態與肉品品質，11年前與死黨一起開設小蒙牛頂級麻辣養生鍋，靠著肉質佳、CP值高在吃到飽市場一鳴驚人，至今全台有24家店，還創金大鋤壽喜燒等品牌，年營收8億元。
除了新鮮的食材之外，吃火鍋最重要的就是它的沾醬了，小蒙牛提供了三種醬料，分別是適合沾燒烤的燒烤醬與鹽蔥醬，以及適合沾火鍋的芝麻醬，用完可以再跟服務生要。 除了點單機上的食材肉品可選，小蒙牛還有兩個生鮮區，有超多的海鮮食材跟蔬食類，種類非常多樣化，當然火鍋料也不少。 中階款 B 方案則額外多 8 種肉品、海鮮，較特別的包含有頂級和牛、霜降松阪豬、天使紅蝦等。 另外方案還可加碼享用哈根達斯冰淇淋、蛋糕，以及指定啤酒。
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