三媽臭臭鍋的兩臭，是因為臭豆腐和大腸頭，味道鮮明，3、4年前連鎖全盛時期，全國曾經高達500家，現在總店經營策略改變，剩下大約200家，酒精膏火鍋概念開枝散葉，連毫不相干的紅茶店、複合式餐飲也開始賣，味道加特色，三媽臭臭鍋在台灣的飲食文化裡，留下一席之地。 記得一般三媽都賣50元，這邊多10元但份量挺實在的（放到退冰了才想到要拍），雖然是冷凍豬肉片，不過口感還OK，我個人是比較不愛在平價小火鍋店點牛肉，畢竟牛肉美味度真的是一分錢一分貨，比起來平價豬肉片口感至少都是好吃的。 台南深夜排隊美食推薦，招牌海鮮粥、海鮮意麵，一次就上癮，內文附詳細菜單介紹。
照片上傳臉書，不少網友也分享他們拍過的「三鍋臭媽媽」其他照片，有人為了證明所言不假，打開Google Map的街景圖，直接搜到分店，還有人上傳類似店名，像這家「臭媽媽手工豆腐」。 還有邊吃飯要邊配電視新聞也是三媽的基本配備，大抵都跟其他所有的三媽差不多，只有一個部份不一樣，就是這邊的鍋子比較大鍋，但價位也比一般的貴10元，鍋子大湯也多些，重點是料的份量也比較多一點，所以每次來都吃很飽。 在西屯路財神廟旁邊這家【三媽臭臭鍋逢甲店】天天生意都好，營業時間超長，中午11點開店到深夜兩點都吃得到，也沒幾家三媽這樣，午餐時段人數還好，晚餐到宵夜幾乎是一直客滿到打烊那樣。
火鍋價格落在 元，招牌為大腸臭臭鍋，也有提供素食鍋(蛋奶素)，餐點可選擇不辣、小辣、中辣、大辣，另外加30元肉可以雙倍，或是加點右側的單點商品。 共鍋費80公分需酌收50元，120公分以上酌收80元，共鍋費可點單點抵消費。 三媽臭臭鍋定位在簡單、平價，投資少、免裝潢，這些成為加盟店的特色，他成立的「三媽臭臭鍋公司」也是一人公司，他從不做廣告，靠著口碑相傳，加盟店卻如雨後春筍冒出，尤其在經濟不景氣的時候成為小本創業的異數。 張宗陽平時行事低調，近來專注在宗教及救助貧困等公益活動，因為他自己的人生正是從谷底翻爬上來。 三媽我想大多數人都吃過，但其實菜單上除了主餐鍋品外，單點火鍋配料上店家是可以調整的，因此不一定每家都可以點到你想要的配料喔。
三媽臭臭鍋: 台中最好吃的三媽！「招牌臭臭鍋」料超多 半夜2點也吃得到
在市區裡你家附近不一定有派出所，但幾乎都看得到三媽臭臭鍋，從百元的平價鍋物到現在120、130元，幾乎可是說是從小吃到大，不管去到哪一家吃到的都是差不多的味道，只是在台中我獨愛西屯路這一家，三媽臭臭鍋逢甲店自從吃過一次以後，幾乎就很難再想去其他家三媽光顧了。 用餐時間店內人不少，叫外送的人也很多，我後來也叫過他 ubereats，等了很長一段時間才送到。 在他最失意的時候，現任妻子肯跟著他打拼，丈母娘也不嫌棄，是他重新奮發的動力。 很多人都很好奇「三媽臭臭鍋」的由來，張宗陽說，多年前丈母娘鼓勵他作小本生意，帶著他逛夜市，看到攤販正叫賣清蒸臭豆腐，生意不差，激發他以火鍋烹煮的靈感，由妻子及丈母娘集資在員林鎮中山南路租間店面，才十天時間就正式推出。 為感謝丈母娘，就用丈母娘的外號「三媽」外號命名，而臭豆腐加上大腸的「臭香」，「臭上加臭」，就成了臭臭鍋了，才開幕一周即為「三媽臭臭鍋」申請專利。 全台已有300多家頂著「三媽臭臭鍋」招牌的加盟店，任誰都很難想像，創始人40歲的張宗陽，儘管現在事業有成，卻有難堪的過去。
不少人天冷就想吃熱熱的火鍋，不只可以保暖，還被認為可以減肥，不過，有一名女記者愛吃個人涮涮鍋，沒想到吃一個多月，就讓她胖了3公斤，變胖地雷曝光。 高敏敏進一步表示，火鍋料中常見的丸類加工肉製品熱量和鈉含量都特別高，製造過程中又加鹽及油脂調味，如貢丸一顆就有將近200毫克的鈉和48／Kcal，鈉攝取相當於每日所需的1/12量，非常驚人。 除丸類，高熱量的火鍋料還有炸豆皮(20g、95／Kcal)、百頁豆腐(40g、91／Kcal)、魚包蛋(68／Kcal)、米血糕(35g、65／Kcal)等。
三媽臭臭鍋: 推薦行程
大火快煮，小圓鍋裡堆滿食材，倒進高湯、再加沙茶醬，沒幾分鐘，「香」名遠播的臭臭鍋，就可以端上桌；加入酒精膏，點火保溫，這種個人式小火鍋，是1998年由張宗陽在彰化員林創立，他岳母人稱「三媽」，為了感謝她，店名就這麼叫了下來，沒想到大發利市，一開14年。 營養師高敏敏指出，湯底為了鮮香，都會使用大骨、雞骨、魚頭來熬煮，而這些骨頭、內臟正好是普林含量最高的地方，因此湯底的普林含量自然也高，容易造成身體負擔。 此外，火鍋料當中的菇類、海鮮、豆腐等食材也都含有普林，一餐吃下來就很有可能造成水腫、急性痛風，對於高血壓的人也會加重症狀。 再來就是「泡菜臭臭鍋」，不點個小辣或中辣會覺得湯頭太偏酸，基本上跟上一鍋差不多，就是多了泡菜這樣，但泡菜是微酸淡辣，整體來說，料就是給得夠多，通常都會附碗白飯／冬粉，吃了就夠飽。 臭臭鍋裡面的料應該全台灣人的都相當熟悉了，不過這家的鍋子明顯比別家還大，多個10元不只是鍋子變大湯變多，連料也都變多那麼一丁點，比較明顯就是大腸們。
少年因家貧，國中畢業就去當水電學徒，退伍後，跟隨姊姊到日本學開酒店，回台後在北部經營理容院收入不錯，隨後返回員林開設美容院，卻因沈迷於賭博且揮霍無度，事業開始走下坡。 三媽臭臭鍋東港店位於宜蘭市東港路和校舍路三叉路口附近，隔壁有知名的竹圍鴨莊，位置在大馬路旁挺好找的，三媽那紅底黃字的招牌太好認了。 店家也配合政府要規定要求，如果是組合肉都會誠實的標示告知，至於組合肉吃起來安不安心? 三媽東港店的老闆因為本身就是做裝潢的，因此店內的裝潢跟其他店比較起來不一樣，清水模帶點工業風感，是宜蘭縣內打扮較漂亮的三媽，另一家大概是羅東北成店吧。 台中南屯夜店附近最近有一家拉麵店拉布條寫上「瞎了狗眼嗎？每次都說找不到」，看起來怒罵外送員，但後面又補一句外送員辛苦了，讓不少外送員氣死，有人卻覺得很有梗。 天冷了大家愛吃鍋，尤其冬天必吃的茼蒿一定要洗乾淨，因為農藥殘留率達到27.3%，吃火鍋要吃得健康安心，從湯底、醬料到怎麼煮其實都有學問。
座位算非常多，店員也非常多，就是停車算是比較麻煩（不管機車汽車都是）。 東港店特別安裝了中央空調，讓室內用餐的客人不會像坐老式休旅車一樣，在夏天時靠近冷氣端的冷到靠北，中間的剛好涼爽，後面的邊吃邊擦汗，空氣對流上也不會覺得悶。 店家如果很用心按照標準去煮湯頭，基底的湯頭味道都不會差太多，因此湯頭也是評估每家三媽用不用心的基本功，湯頭裡有放了大白菜、洋蔥、蒜頭、豬大骨等。 三媽臭臭鍋的湯頭，不是傳說中便宜都是大骨粉，是要求各家店家要自己熬煮湯頭，公司規定中每多湯都需要熬煮4小時以上，因此店家每天早上6點多就要到店開始煮湯頭，這樣才能趕在十一點開店前使用。
三媽東港店的火鍋配料給得很足，老闆笑說我都吃不飽的話，怎麼好意思賣給客人，加上火鍋料他也都挑選他自己吃了滿意的，他說當初會加盟三媽，就是夫妻倆喜歡吃三媽，因此加盟後，開店標準就是自己會喜歡才能給客人，客人也才會也喜歡上三媽。 不只店名很像，過去google首頁曾出現一張大頭照，跟三媽臭臭鍋的招牌同樣捲髮，大媽模樣幾乎一模一樣。 其實，她就是本尊，印度天才女數學家戴維，跟三媽臭臭鍋的logo一個樣，如今大家印象中的三媽臭臭鍋，居然變成三鍋臭媽媽，可別以為是惡搞或p圖，真的有這家店，連蔡阿嘎也特地去找分店，留下紀念照。
比較大塊看得到存在感也吃得到口感，畢竟好幾家三媽從100元漲到120元以後，點大腸臭臭鍋裡面的大腸屑屑們看了只覺得傷心難過，這家的大腸就挺大塊好吃，另外米血有兩塊、鴨血兩塊，再來金針菇、豆皮、魚丸、貢丸、韭菜、兩塊臭豆腐。 20幾年的傳統臭臭鍋老店，還是全台第一家臭臭鍋，平價的價格深受學生及上班族的喜愛。 其實我對臭臭鍋一直很抗拒，印象中沒吃過三媽臭臭鍋，主要是怕臭臭鍋會太臭(? 剛好家裡附近新開了分店，我以前愛吃的「鍋皇小火鍋」又歇業了，於是決定去嚐鮮。 還有竹輪跟兩三個蛤蜊，煮開通常裡面蛤蜊肉都是不意外的相當小，湊和著吃吧！ 再來就是好像三到四片豬肉，跟還不會太少的高麗菜們，唯獨三媽的鴨血我始終不太愛，吃起來就鬆散又軟，不過吃了多年也就差不多一直這樣。 三媽的火鍋內容我想大家都不陌生，大腸臭臭鍋、海鮮豆腐鍋、泡菜臭臭鍋等等，比一般三媽都多個10元，其他的單點食材(像豬肉片、蔬菜等)價位倒是都一樣。
網紅手比愛心，就會有店員過來補半顆愛心，就連尖峰餐期，店員也會抽空達成客人心願。 【美妝保養】ID.AZ愛德愛麗，韓國V臉輪廓管理，適合喜歡微整術後V臉感的女孩，讓你一次小臉加豐潤彈性光澤肌。
- 此外，火鍋料當中的菇類、海鮮、豆腐等食材也都含有普林，一餐吃下來就很有可能造成水腫、急性痛風，對於高血壓的人也會加重症狀。
- 內用可以享用白飯、醬料、飲料、冰淇淋自助吧，飲料選擇有汽水、果汁、咖啡、茶，醬料提供沙茶醬、蒜蓉油膏、豆瓣醬、醬油、辣油、醋，還有小美冰淇淋吃到飽。
- 夏天我也喜歡來的原因是冷氣開很強，吃鍋不用怕熱也能輕鬆開心吃，醬料檯這邊當然沙茶醬、蔥花、醋跟辣椒都一應俱全，自助飲料機、冰淇淋也少不了。
用餐時間來到這家三媽找位置就是看運氣，不過翻桌率也不慢不至於等太久，櫃檯的爐火常常整排都在沸騰，火燄沒停過，一直都是非常忙碌的狀態，看看旁邊的店員在備料，都是先把每一鍋的料裝好擺在旁邊等著上爐臺。 湯頭依規定是不隔夜，所以每天都要早早到店現煮，你是否會想問說那湯頭不夠用時怎麼辦呢? 因為座位是固定的，每段營業時間大概就出那些量，如果午餐時段就把湯用差不多了，那下午休息時間剛好是可以再熬煮一鍋湯頭於晚餐使用，因此有按照規定的店家，你不用擔心他把昨夜的湯頭拿來當備料使用。 限時母親節活動，活動5/6~5/12，只要媽媽們到店內用，就可以免費贈送一盤肉片喔，當然媽媽的媽媽，奶奶來用餐一樣也有贈送，詳情可以詢問店家。 連鎖火鍋店主打貼心桌邊服務，可以做美甲、看變臉秀，現在網路上又瘋傳多一項新服務。
- 除丸類，高熱量的火鍋料還有炸豆皮(20g、95／Kcal)、百頁豆腐(40g、91／Kcal)、魚包蛋(68／Kcal)、米血糕(35g、65／Kcal)等。
- 再來就是好像三到四片豬肉，跟還不會太少的高麗菜們，唯獨三媽的鴨血我始終不太愛，吃起來就鬆散又軟，不過吃了多年也就差不多一直這樣。
- 連鎖火鍋店主打貼心桌邊服務，可以做美甲、看變臉秀，現在網路上又瘋傳多一項新服務。
- 用餐時間來到這家三媽找位置就是看運氣，不過翻桌率也不慢不至於等太久，櫃檯的爐火常常整排都在沸騰，火燄沒停過，一直都是非常忙碌的狀態，看看旁邊的店員在備料，都是先把每一鍋的料裝好擺在旁邊等著上爐臺。
- 再來就是「泡菜臭臭鍋」，不點個小辣或中辣會覺得湯頭太偏酸，基本上跟上一鍋差不多，就是多了泡菜這樣，但泡菜是微酸淡辣，整體來說，料就是給得夠多，通常都會附碗白飯／冬粉，吃了就夠飽。
內用可以享用白飯、醬料、飲料、冰淇淋自助吧，飲料選擇有汽水、果汁、咖啡、茶，醬料提供沙茶醬、蒜蓉油膏、豆瓣醬、醬油、辣油、醋，還有小美冰淇淋吃到飽。 原來他們都會一直翻食材，再三確認每個火鍋料要煮熟了才能起鍋，站一旁看店員一直翻，看到我都快沒耐心了，她們還是很認真的不斷翻食材。 三媽的各種鍋類，基本上就跟你自己在家煮火鍋一樣，先煮一個鍋底，再放進醬料形成口味，我平常最常吃的是大腸臭臭鍋和泡菜鍋。 三媽臭臭鍋是14年前在彰化員林創立，這種酒精膏小火鍋一度幾乎風靡全台，最熱門時曾經開出500間加盟店，現在連許多餐飲店裡，也複製出這種菜單，甚至過去的加盟店開始自立門戶，招牌改一個字跳出來打對台，市面上看到很多像三姐、三姨，或六媽、川媽臭臭鍋搶生意，讓總店開始思考改變經營策略。 因為煮到後來的湯都太油又很多渣渣，豬肉片當然是冷凍的，不過都不會太薄，整體來說就是比其他家好吃，雖然網路評價分數不高也不低，但喜歡的人還是多的。 夏天我也喜歡來的原因是冷氣開很強，吃鍋不用怕熱也能輕鬆開心吃，醬料檯這邊當然沙茶醬、蔥花、醋跟辣椒都一應俱全，自助飲料機、冰淇淋也少不了。
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