雞肉肉質則是扎實很有彈性，搭配脆脆的雞皮外脆內嫩的讓人一口接一口? 沾點附上的雞油更增添滑順感，沾著椒鹽則是提升雞肉的鮮甜度，我自己最愛沾著椒鹽的吃法，而大家比較不愛吃的雞胸肉部位也不會乾柴到難以下嚥，沾點雞油細細咀嚼也是別有一番風味。 座位規劃以4~8位子為主，不過圓桌也是可以坐到10個人，不少來大坑爬山或是一日遊的人指名必吃的就是「東山棧甕缸雞」，因此座位以團體聚餐方式居多，若有帶小孩前來，店家還貼心提供兒童座椅，讓親子家庭來這聚餐也很合適。
Nico, 熟知我的人都習慣叫我妮妮。 妮喃小語部落格的創作人生，是無心插柳的結果，學生時期專攻食品科學，讀了七年的理論基礎和實作經驗，因為愛煮、愛吃，慢慢地尋吃、寫吃，這條路也算是學以致用和自我實現吧! 熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。
山甕缸雞: 東山棧甕缸雞創始老店
高聳直立的杉樹上並沒有樹葉，和水中倒影互相呼應，晴天時水中有清晰的倒影、或霧濛濛時仿如夢般的景色；水窪內還有多種水生植物，生態資源豐富，十分特別。 35甕缸雞是選用放山雞，搭配陶甕、龍眼樹木材烹烤，烤出來的雞肉肉質鮮甜、口感Ｑ嫩，特別的是，即使經過幾個小時冷掉之後，雞肉仍然Ｑ嫩不乾澀，不失美味，因此遊客除了可以在店裡享用之外，也可以外帶回去，鮮度不打折。 為新品的醬爆杏鮑菇份量也沒在馬虎！
這天點了比較少吃到的甘蔗筍，跟洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、木耳一起拌炒，炒得夠味，甘蔗筍的口感十分幼嫩，搭配多種食材一起，吃起來也更有口感。 將山豬肉的五花肉切片後下鍋乾炒爆香，光是聞到那肉香，口水就不自覺地流下來了，雖然說加了不少辣椒、糯米椒，但吃起來沒啥辣的感覺，怕辣的話也可以吃喔，挺好吃的，也是白飯殺手之一，值得一提的是這盤還有加上花椰菜去炒，這花椰菜也很好吃。 如果喜歡吃海鮮的話，冰醋中卷這道開小菜也挺不錯的，使用新鮮中卷、洋蔥、小黃瓜絲料理，口感彈牙有層次。 如果是家庭聚餐或者大團體用餐，需要包廂的話，餐廳內也有大包廂，但因為這間生意很好，所以最好事先電話預訂保留。 之前去台南關子嶺泡溫泉就有吃過竹香園甕缸雞本店，那間生意超級好，差點沒位置可以內用，如今竹香園在全台也已經有5間分店了，分別是在台南、南投、嘉義，中部人想吃，也不用專程去台南。
- 搬遷過的東山棧甕缸雞有著鮮明的中式風格，店內使用不少紅磚牆壁紙來裝飾，讓我很有以前小時候在鄉下老家吃飯的親切感受。
- 店內其他菜色表現也中規中矩，店家為了翻桌率，點好餐後，沒 10 分鐘菜色就完全上齊了。
- 竹香園竹山店 另設有包廂空間，一樓、二樓用餐環境，讓聚餐、聚會、家宴、到團體聚餐，或是南投旅遊用餐的新選擇。
- 店內的桌位數其實蠻多的，每張桌子都有標示號碼，中間有一區提供免費的塑膠袋讓客人可以打包吃剩下的餐點，整個就很像吃辦桌會有的情境。
- 要是沒跟你講這是一間餐廳，看到這無敵草皮，肯定會以為是哪一間民宿或是露營區吧！
- 幾年前有在關子嶺吃過一次，當時吃完後覺得很喜歡，現在連竹山都開分店了，那就吃這間好了，立刻順著指標，將車子開入餐廳的免費停車場。
也是開胃菜之一，將珊瑚草、黑木耳、小黃瓜、菇類涼拌後上桌，吃起來口感很多層次，味道微酸，讓我還蠻喜歡的。 ▼山頂居的炸銀絲卷硬是與眾不同，店家四處尋訪，才終於在台南的老巷弄中，找到這款由老麵發酵製成的銀絲卷。 另外需要注意的是，甕仔雞分為全雞和半雞銷售，過晚上八點半，即不提供半雞點餐，因為講求新鮮的山頂居，絕不把剩的半隻雞留待過夜隔日再售。 一般烤雞通常有味道的部分僅止於外層，特別是內層的雞胸肉，往往柴而無味，容易被棄置盤中沒人想吃，但山頂居這整隻甕仔雞，不僅肉質嚼感Q彈、滋味腴美而不油膩，就連雞胸都保持著軟嫩帶香的口感。 假日登高踏青，不僅可以遠離塵囂親近大自然、運動放鬆，行至山腰山腳處，還常常有許多的山產、土雞城可以飽食野味，有玩有吃，實在是一個值得推薦的休閒旅遊好選擇。 完全讓我想起去重慶旅遊時吃到的美食，酸的夠嗆，辣的夠麻卻又不上頭，滋味是一級棒。
山甕缸雞: 今天吃什麼? 料理與餐廳找看看
這口味簡單來說有點像黑胡椒豬柳的味道，但又不太像，主要是加了不少蒜頭、蔥段和辣椒來拌炒，因此口味上有比較濃郁的天然辛香料香氣。 店家使用的都是當天現買的透抽加入大量的蒜頭、青蔥和辣椒來炒過，最後再灑一點胡椒鹽就完成這道下酒良品。 一盤共有14隻，蝦殼很好剝除且沒有腥味，蝦肉肥美彈性十足，加上胡椒的提味將蝦子的鮮度完美釋放出來，而蒜泥使蝦肉的香氣更有層次，若不喜歡吃肉這道是很好的選擇。 除了單點還有$1,980三～五人套餐及$4,500、5,500、6,500、8,500這四種價位的合菜，裡頭也都吃的到「東山棧甕缸雞」的經典菜色。 東山棧甕缸雞新店的空間比第一代更加寬敞舒適之外也更有質感，正逢時事的關係，全體工作人員也都細心的戴上口罩服務大家。 山甕缸雞 搬遷過的東山棧甕缸雞有著鮮明的中式風格，店內使用不少紅磚牆壁紙來裝飾，讓我很有以前小時候在鄉下老家吃飯的親切感受。
- 熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。
- 但…，要吃甕仔雞，我們整體一致覺得更愛鹿谷35甕缸雞，而且在竹山紫南宮旁邊就有分店，一樣生意強強滾，想吃記得訂位喔～。
- 先講那個花椰菜，真超好吃的，我第一次吃到就調味那麼剛剛好的花椰菜，鹹中帶有一點焦香，是比較偏鹹一些，但真的好好吃喔！
- 村內充滿著日式傳統建築，以日本童話故事「桃太郎」為主軸，在故事中所有場景皆擬真呈現，如桃太郎的家、超級大桃子、老爺爺奶奶公仔等，連經典場景惡魔島也都出現在這。
- 台灣古早味甕窯雞在外面也提供免下車服務，讓不少想外帶的旅人是一個接一個的買在車上品嘗，真的是很貼心的服務。
- 雖然甕窯雞餐廳林立，但記憶深刻的並不多家……這篇文章彙整我收集到的甕窯雞、烤雞、燜雞食記，至於哪幾家最合口味？
竹香園甕缸雞距離國道真的非常近，竹山交流道出口左轉就到了，《竹香園甕缸雞》是很大間的南投餐廳，桌位很多，也有專屬停車場，大約40個車位左右，停車空間也不會狹窄，預留空間很大好停車。 聽他們介紹說這個山翡翠是這個季節的蔬菜，可以看得出山翡翠是比較像屬於花苞的模樣，也沒有太多花俏的料理手法，單純採用清炒的方式。 來這邊用餐招牌的甕缸雞一定是要點來嚐嚐看的，另外我們又點了幾道他們特色料理，像是炒蘆筍蝦球、翠綠山翡翠、檸檬魚片酥等菜色。 冬瓜山甕缸雞, Shenghuli, T’Ai-Wan, Taiwan. 山甕缸雞 冬瓜山甕缸雞/ 熱炒/ 宜蘭 美食/ 冬山旅遊首選餐廳. 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。
山甕缸雞: 南投美食｜梅園餡餅粥。解鄉愁！中興新村必吃北方麵食館
饗富餐廳還是一間結合飲茶文化的台式餐廳，有專門在介紹竹山茶葉，喜歡自己沖泡茶葉或喜歡喝茶的朋友千萬不要錯過。 紫蘇梅子雞的雞肉比較紮實有咬勁，調味醬汁加入紫蘇梅，吃起來酸甜酸甜很好吃，還好大小用筷子夾剛好，不然真的要吮指回味了。 ★全文分享★新北美食》東悅一碗小肥羊│北宜路上的溫補羊肉，湯頭以中藥與紅甘蔗熬煮，冬日溫補湯品。 使用香噴噴的新鮮雞油與自製油蔥，看似簡單的組合，但經過均勻的攪拌後享用香氣十足啊！ 再搭配著剛剛剝好的甕缸雞肉與雞皮一起吃根本完美。 吃起來有點類似金針花的口感，而且會散發一股淡淡的花香，只有用蒜頭、薑絲去炒過，不會蓋過山翡翠的味道，顏色也翠綠，很清甜。
▼鴕鳥肉的口感有些近似牛肉，沒有肉腥，也因為脂肪少，吃起來比較不會有肉類油膩的感覺，是很健康的紅肉選擇。 吃起來有點像糖醋的感覺，甜甜稠稠的口感，原來沒有像泰式料理那樣酸辣的原因，是因為師傅知道年輕人吃泰式料理很習以為常，很能接受。 台灣古早味甕窯雞餐廳內很具有復古風，以竹編為主，近似於我們鄉下的檳仔厝，濃濃古早味讓人像在家裡面吃飯一樣自在，牆上也有店家的報導從雞窯烤過程到上桌都可以在影片中看見，如此透明化，也讓人安心不少。
山甕缸雞: 台灣美食
看完了外面的甕缸及雞隻，我們再來看看他們內部環境。 店內大部份採用多人座桌椅為主，有圓桌也有方桌，比較像我們吃辦桌會用到的桌椅。 入口處這邊他們還可以看到他們放養的山雞，籠子裡面有公雞、母雞，感覺挺有意思的，如果有來這邊用餐的客人，可以就近觀看一下，他們雞隻毛色很漂亮，也很有精神有活力，看起來頭好壯壯。
「東山棧甕缸雞」的新店，就坐落在東山路一段與松竹路一段的交叉口不遠處，旁邊馬路邊有位子可以停放機車，最棒的是「東山棧甕缸雞」有自己的停車場，因此開車前來的交通非常方便！ 爬完山來這吃飯再到附近的大坑紙箱王、東東芋圓吃下午茶也都很方便。 山豬肉帶有咬勁，但不會太老柴，口感上還不賴，然後搭配青龍，就是糯米椒，會有一種口感的層次，也是相當的不錯，調味上不會太鹹，會有一些豆豉的風味在。
來東山棧甕缸雞沒點甕缸雞就不應該了? 東山棧的甕缸雞都是使用重達兩斤半的放山土雞來製作，每隻雞放入甕缸搭配龍眼木來燒製，將雞汁及雞油滴在盤子裡，最後送上來的雞油就是一整隻雞的精華了? 山甕缸雞 在烤的過程中，沒有在雞的身上塗抹醬料，因此吃起來是最原汁原味的。
我們前一晚是在新社與國姓鄉交界的嚮樂城堡-天籟之森豪華露營，午餐來到福伯，大概是一小時的車程。 福伯黃金雞，是一間鐵皮搭成的餐廳，感覺很LOCAL～而福伯脆皮黃金雞紅底白字的招牌很顯眼，開車經過都不怕錯過。 山甕缸雞 [周刊王CTWANT] 人工智慧聊天機器人ChatGPT在十一月底推出，免費試用以來，全球用戶為之瘋狂，台灣科技業也密切關注。 和碩（4938）董事長童子賢向CTWANT記者透露，「自己還沒特別去注意，不過公司有一組人正在研究，全力找出未來可以應用的方向及地方。」台灣科技大廠老闆中，就以廣達（2382）董事長林百里對於AI最有興趣。
那倆人之前只要去鹿谷玩時，必吃這家窯烤雞，可惜最近因為疫情的關係，所以很久沒出門了，因為知道窯烤雞來竹山開店了，所以這回趁著中秋連假來紫南宮拜拜，回程順便來吃烤雞，非常順路。 這應該算是第2次來吃竹香園了，覺得竹山店菜色味道一樣很好吃，如果來紫南宮拜拜，就可以來這邊用餐休息喔，甕缸雞、梅子雞、優格過貓、乾鍋山豬肉都很推薦，以上是個人淺見，僅供參考。 看到有鱈魚，一時嘴饞就也點一份，料理方是是比較重口味的蒸鱈魚加剁椒醬汁，本來以為會蠻辣的，但吃起來奇食也算微辣而已，剁椒香氣讓口感細緻鱈魚吃起來更美味，這也是白飯殺手，會讓人一口又一口的配飯吃。 因為是比較靠山區，所以菇類食材不少，這盤是將新鮮的杏鮑菇、香菇切塊後加入薑片、蔥段、醬汁去料理，香氣也超香，吃起來很嫩口多汁，喜歡吃香菇的話，這盤就很推。
嘉義在地平民美食…彰化鹿港一日遊｜探索不一樣的百年古鎮，這些鹿港景點… 福伯脆皮黃金雞的出餐快速（只有黃金雞最慢），翻桌率也快，但平日多人，假日一定人更多，想吃建議可以在離峰時段來才不用等太久。 但…，要吃甕仔雞，我們整體一致覺得更愛鹿谷35甕缸雞，而且在竹山紫南宮旁邊就有分店，一樣生意強強滾，想吃記得訂位喔～。 山蘇跟小魚乾、黑豆、蒜頭一起拌炒，還有辣椒跟紅蘿蔔添色，看起來很開胃！ 而山蘇炒得清脆好吃，只是整體有一點點偏油了些。
在阿里山公路旁有眾多甕仔雞店，但就屬這家台灣古早味甕窯雞是直接用老闆的照片做成LOGO，聽說字型可模仿、顏色可模仿，就只有本人照片不能模仿，所以只要認明招牌上有老闆大大的照片比著大姆指，就不會走錯。 （僅此一家別無分號）還有那可愛的比讚雞公仔在熱情的歡迎著每一位客人的到來。 使用黑麻油加上老薑、蔥段爆炒的麻油雙腰有著非常濃郁的麻油香氣，麻油雖濃但又不會過於油膩，雞佛和腰子也都吸附滿滿的麻油香，腰子清脆爽口，雞佛口感軟嫩像豆腐之外也都沒有腥味。 《竹香園甕缸雞》筍殼魚都是活魚料理，直接都養在店裡面的魚缸裡面，因為是活魚通常都會看時價，用清蒸的方式才能吃得出魚肉的本質啊！ 以魚肉來說這個肉質是較彈比較有口感，搭配醬汁吃真很鮮，魚皮的部份也很黏綿，整個算是好吃的清蒸魚。 全台超有名的窯烤雞終於進軍竹山鎮囉，大家都知道紫南宮美食，就是出名的竹山甕缸雞、窯烤雞。
山甕缸雞: 日月潭景點｜日月潭11大景點一日遊輕鬆走。日月潭旅遊情報站
台灣古早味甕窯雞在外面也提供免下車服務，讓不少想外帶的旅人是一個接一個的買在車上品嘗，真的是很貼心的服務。 嘉義中埔交流道旁的全台烤雞第一品牌30年獨特口味甕窯雞小有名氣，紅色招牌讓人直覺就是要吃這家甕窯雞進而入內用餐。 山甕缸雞 原本竹山台灣影城為戲說台灣的拍攝場景，近期重新改建，打造出日據時代的全新景點。 村內充滿著日式傳統建築，以日本童話故事「桃太郎」為主軸，在故事中所有場景皆擬真呈現，如桃太郎的家、超級大桃子、老爺爺奶奶公仔等，連經典場景惡魔島也都出現在這。 位於紫南宮旁的35甕缸雞，餐廳內冷氣開放，用餐空間寬敞舒適，內部陳設簡單明亮，挑高空間並設有二樓，餐廳設計拿掉了圍牆 ，讓即使酷熱的天氣，在用餐時也不會感到悶熱。
《饗富餐廳》室內用餐空間很不錯，挑高之外，兩邊來有滿滿落地玻璃，自然採光更增添舒適感，當然還有最重要的冷氣爽爽吹。 後來我們到阿里山公路上的18號愛情絲路遊玩後，下山後又隨機挑一家嘉義中埔和甕仔雞來當晚餐，這家甕仔雞(號稱)是第一家在公路上販售的店，看著老舊的外觀就會知道歷史悠久了，旁邊設有停車場。 一樣使用柴燒方式料理的甕缸蝦，蝦子外殼有著淡淡的燻香，簡單使用蒜泥跟胡椒來調味的方式吃起來很像胡椒蝦。
