此外，還有一說，山苦瓜比一般苦瓜更好。 到底糖尿病友應該如何聰明吃蔬菜、吃苦瓜，才能有助穩定飯後血糖值，延緩併發症發生。 來聽營養師怎麼說。 目前「苦瓜花蓮1-5號」已經陸續授權給12個有機農場或生技公司進行量產，5月份陸續進入採收期，有機商店可以購買得到標示品種名的苦瓜鮮果及加工產品。
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但如果是「中消」（多吃易餓、消瘦、口苦、口臭、便祕等），或「下消」（小便多而渾濁、腰膝痠軟等），單吃清熱的苦瓜會愈吃愈虛，使病情更糟，若已發生腎衰竭，苦瓜的高鉀離子更可能致命。 不過，台北市立中興醫院中醫科醫師吳明珠提醒，苦瓜的抑制血糖效果只對初期糖尿病或肥胖型的糖尿病有效，若糖尿病罹患已久，吃太多苦瓜恐怕會愈吃愈傷身。 中醫認為苦瓜全株皆性寒，主要作用是清熱解毒，可治中暑及痢疾、疔瘡及高血壓，但針對糖尿病就複雜多了。 吳明珠說，中醫認為糖尿病是「消渴症」，並分為上消、中消及下消等證型，初期糖尿病屬「上消」（飲水多、小便多、口乾渴、舌燥等），治療以生津止渴、清熱潤肺為主，青苦瓜或蘆薈都有效。
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- 畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策．
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因致力食材、食品研究，2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。 著有《有益身體健康 山苦瓜蕎麥飲 食材搭配的處方箋》（寶島社）、《標準食品學》（ik-publishing）等多本著作。 東京海洋大學教授、農學博士。
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