【夜上海】 打著香港米其林一星的光環 … 香港米其林一星，光看裝潢與店名就知道是上海浙江菜之類的，入門就看到很多精緻伴手禮，美的發光，內部裝潢古典，還有一部大鋼琴，有上海種電影裡舉杯跳舞的感覺，美美 … 尖沙咀是香港主要的遊覽勝地和購物中心之一。
明閣六道菜大閘蟹宴 $1,338元｜Book Now 夜上海套餐 以米芝蓮跟酒店中餐廳來說，價錢十分公道，必食的蟹粉小籠包豐腴多汁、滋味滿溢。 金秋大閘蟹宴 $1,505/2位用｜Shop Now 紫粵軒環境舒服，還可以品嚐到蟹粉蟹肉扒豆苗、砂鍋薑米蟹粉炒飯等時令美食，網購同樣享有優惠。 〈夜上海〉的甜點走的是「東西匯」的路線，看起來像西式甜品，卻用了中式食材製作，例如〈香芒酥皮餅〉的形色如法式甜點〈拿破崙〉，脆餅則是用腐皮炸出。 〈慕絲野莓〉的慕絲則是用豆腐作的，味道絲毫不輸法式，展現了廚團巧思創意和廚功。
《夜上海》运用的是中国五声民族调式写成，虽是爵士乐风格，但是却充满着中国风味，是一首具有中国特色的流行歌曲代表作品。 菜式方面既保留了锦江饭店的传统菜式，同时烹制粤菜以及上海菜。 华懋荟全部使用进口定制餐具，颜色鲜亮，色彩柔和，图案精美，赏心悦目，心情舒畅。 锦江饭店推出年夜饭套餐，10位每桌售价3888元，由锦江大厨进行细心的烹饪，打造出年末饕餮美食盛宴。
夜上海套餐: 日期彙整
很推薦大家如果平日來信義區，不管是商務聚餐、帶長輩來用餐，『夜上海』都非常適合。 來用餐也發現年齡層偏大，是長輩們會愛的中式餐點，精緻好吃，價位平實。 翡翠拉麵小籠包今年推出多款蟹粉菜式，包括蟹粉小籠包、蟹粉鍋貼、蟹粉鍋巴、蟹粉獅子頭等。 也有兩款蟹粉套餐供應，包括$798「真．滋味蟹粉套餐（4 人用）」及$950「真．豐盛蟹粉套餐（4 人用）」，可以食到蟹粉小籠包、3式拼盤及醉雞、兩至三款蟹粉菜式及甜品，以菜式原價計，套餐近84折，抵食。 紅豆食府成立於 1999 年，以「嚴選食材、細緻口感」為宗旨，堅持以細選食材、精緻口感，呈現道地美味的上海佳餚。
- 有人對米其林視之無物，有人趨之若騖，但在台灣沒有自己米其林的情況下想吃只能出國，but這幾年台灣突然多了一些米其林餐廳，固定它應該只能說是分店，還是讓台灣人趕的上美食的流行嚮宴。
- 餐廳除規畫有酒窖和陳列茶葉的整面牆櫃，入口處並有一環形的「茶古力」陳列櫃。
- 用美國PRIME級牛肉紅燒的〈紅燒原條牛肋骨〉，除了入味至極、肉質口感更不輸美式牛排。
- 記得很早前在極品軒有喝過，夜上海則毫不失色。
- 溫合比例的酸和甜加上只纏不膩的芡讓口感端也很迷人，魚皮炸的又酥又香，魚肉自然也是夠鮮甜。
- 位在台北亞都麗緻大飯店中的天香樓，可是有著台北米其林一星中菜餐廳的名號，絕對是當地人想吃道地杭州菜的不二選擇！
LoyaltyProgram會員(免費入會)，即可享「二人同行一人免費」優惠，即每位低至$444。 大閘蟹套餐供應地點包括奧海城、東海城及元朗形點分店。 美利酒店 The Murray在十月推出指定日子限定的上海蟹宴爵士樂之夜，當中包括八道菜上海大閘蟹宴，呈獻多款時令菜式如清蒸原隻江蘇大閘蟹、酥炸蟹粉釀蟹蓋及鮮蟹粉竹笙扒菜苗等。 晚宴可加$388/位配上特選花雕酒，以美酒陳釀襯托佳餚。 現場更會安排爵士樂表演，為食客帶來前所未有的體驗，供應日期為10月 14、16、21及30日，晚上7點至10點。 港島海逸君綽酒店中菜廳君綽軒同樣有推出大閘蟹套餐，網購更有95折優惠！
夜上海套餐: Lady nara 台北統一時代店
這道菜也是常見於中餐廳的一道，調味上它沒有那麼的酸，帶出更多更柔合酒釀的甜中透酸，蝦子本身Q脆甜都不錯，一旁像是炸巧果的酥酥香香挺好吃的，沾上一點醬汁更美味。 這讓我想起之前在河南吃到以龍鬚麵去沾糖醋醬的風味。 不過說老實話，應大姐之邀前來時我並不知道「夜上海」的來歷，餐廳位於新光三越a4館的5樓，裝潢沒有我想像的華麗，生意卻相當不錯(我們離席時約莫七、八滿)。
十里洋場金秋大閘蟹饗宴 $998/位｜Book Now 款式夠多，同時賣相相當精美，加入1957 & Co. LoyaltyProgram會員(免費入會)，即可享「二人同行一人免費」優惠。 Crabe à Mitaine du BIFTECK $880｜Book Now 想有點新意思？ BIFTECK的大閘蟹套餐包含200克的手工蟹粉，讓食客可優雅地享受膏黃肥美的大閘蟹滋味。 Yahoo編輯團隊致力為你搜羅優質產品及優惠價格，文章內部份連結商戶與雅虎有合作關係。 定價及供應量有機會更改，一切以商戶最新資料為凖。
除夕守岁，一家人开怀畅饮，团圆取乐，共祝新年。 上海宏安瑞士大酒店推出两款年夜饭套餐，2288元/桌（6位）的团圆套餐和3688元/桌（10位）的贺岁套餐。 上海虹桥美爵酒店推出2款【年夜饭可用】的家庭聚会套餐，分别为2588元/桌的守岁团圆宴，加100元赠高级房一晚，软饮畅饮、满3桌送2磅蛋糕一个；5588元/桌的阖家团圆宴，加100元赠高级房一晚，软饮畅饮、满2桌可使用1/4四季厅。 例如將生拆蟹肉與蛋白、筍丁填在蟹蓋內烤烤而出的〈蟹粉焗蟹蓋〉，味道鮮極、口感柔滑。
夜上海套餐: 除夕年夜飯餐廳－紅豆食府
而且惠顧以上大閘蟹套餐，即可以優惠價$100一位任飲黃酒、紅酒及白酒兩小時！ 台北信義區集結了美食及購物一級戰區，如果平日中午商務聚餐或是三五好友想享用物超所值的米其林餐廳，很推薦來信義新光A4 的『夜上海』商業午餐。 米芝蓮一星餐廳都爹利會館 (Duddell’s)由即日至11月24日推出北海道大閘蟹菜單，以甜美肉質和軟綿蟹膏炮製出六道菜嚐味菜單和廚師限定菜式，嗜蟹之人必吃！ 全新推出的八款大閘蟹新菜式以北海道大閘蟹入饌，包括蟹粉小籠包 (HK$98)；經典大閘蟹菜式如蟹粉手工拌麵 (每位HK$188)、蟹粉炒桂花 (HK$348) 和蟹粉鍋巴 (HK$208)。 位於尖沙咀的新餐廳「Decree by T令」主打日法Fusion菜Omakase，由即日起至12月，晚市可供應新派大閘蟹Omakase，21道菜當中，4-5道菜以大閘蟹入饌。
打開沾滿了只香不鹹的荷葉後，約莫八瘦二肥的肉肉露出(可惜我忘了拍)。 這肉入口居然滿口都是荷葉香(有一點嚇到)，三秒過後嘴裡的香、油、甜全還給了東坡肉，看起來不油吃起來卻滑嫩的肉相當好吃，特別是那香而不膩的醬汁，好功力。 最後就是上面那小小的刈包，口感很輕很細很化，但因為我是分開吃，無法了解一起吃的美妙之處。
大閘蟹＋龍蝦海鮮蒸氣鍋套餐 快閃價$984/3位、$298/位｜Shop Now 每人可享用爆膏大閘蟹4隻、生猛厚肉龍蝦半隻、蘇格蘭蟶子皇、韓國鮮飽魚等。 外層像是蛋白霜去做的，但又偏偏帶一點點輕微咬輕，不過立馬化開倒是無誤，中間是豆沙和香蕉的混合餡，初時覺得很好吃，但後端會有一點來自於甜的膩壓，最多只能吃一個，好吃又特別愛甜點的千萬別錯過。 我，向來就不是蟹類料理的愛好者，一來除了蟹膏外我並沒那麼愛蟹肉，二來吃蟹總要弄的滿手都是..but，我可能要說這道蟹是我吃過前三好吃的..。 中間看起來偏鹹偏重口味的松子雞意外只香不鹹不膩，松子的香氣和雞肉的甜度在嘴裡咀嚼時味道的分配也恰到好處，即便單吃或是配飯都相當美味。
夜上海套餐: 香港美利酒店 The Murray – 特色大閘蟹宴2022 – 上海蟹宴爵士樂之夜
在香港開業超過20年的夜上海，主打中高價上海菜，尖沙咀分店於2020年搬到K11 Musea，佔地2層，合共5,500呎，用餐環境非常舒適。 每年蟹季，都會推出多款高級的蟹粉菜式，如清炒蟹粉、蟹粉排翅等等。 滿穗臺菜以口味道地、做工精緻的手路台菜以及創意的水果料理聞名，由主廚「連武德」師傅傳授 40 夜上海套餐 年臺菜經驗，重現道地傳統的味道，將四季水果融合在台菜中，設計出繽紛、先甜清爽的美饌佳餚，讓滿穗豐富的菜色裡，有著家鄉的老滋味，更有充滿創意驚艷的獨特美食。 在台北的台菜餐廳中相當有知名度，非常適合與長輩一同家族聚餐，針對 2023 年夜飯，也推出圍爐團圓宴年菜，讓忙碌的現代人可以在過年期間，好好坐下來享用一桌美味佳餚，不再為生活匆匆忙碌著。 享用蟹蓋時，可加入少許蟹醋啫喱同吃，更添滋味。 米芝蓮餐廳絕對是美食的指標，這次推出全新的六道菜大閘蟹宴除了有清蒸五両太湖大閘蟹，還有蟹粉蟹肉燕窩羮、蟹粉芙蓉龍蝦球跟蟹粉小籠包，最後以秋冬美食生炒臘味糯米飯跟桂花薑茶紫薯水晶湯丸作結。
我一向很不愛吃湯圓，但是紅豆湯中加上陳皮，以及芝麻的香氣，反而有一種不膩的美感，帶點鹹酸味的提味，讓紅豆湯不成為負擔，而芝麻湯圓又是中國甜品中有著富貴以及圓滿的象徵，背後的故事與中餐的品味倒是讓我這個一向習慣西式套餐的人有點驚艷了。 黑蒜蟲草土雞湯，這個在中國的湯品上來說應該是比較制式的餐點都會有的，不過疫情期間，這個湯品真的很火紅，周邊的客人都在稱讚這個湯非常養生呢。 从歌词上看，作者开头描绘出一番上海夜晚的繁荣景象。 第二段歌词对人物歌女刻画，描写出歌女为了生存，即使内心充满着苦闷忧愁，也不得不笑脸的在舞厅唱歌的画面，与开头繁荣的夜上海进行对比。 反映出当时沦陷下的上海人民，在日本统治下生活的不堪与内心的惆怅之情。 《夜上海》是一首典型的舞曲风格的作品，伴奏运用的是爵士乐队，充满着“洋气息”，同时旋律上又充满着江南民间小调的味道，是陈歌辛将中西方音乐完美结合的代表作。
大閘餐套餐包括約四両的清蒸江蘇大閘蟹三隻，可選清蒸或菊花蒸，另外還有養生棗皇薑茶跟竹笙木耳花膠羹，供應期由即日起至10月23日。 「這牆上的裝飾，都是大師親自掛上的」，〈夜上海〉母集團香港優意集團的執行董事徐保羅口中的「大師」，正是設計台北文華東方酒店館內法菜、義菜與中餐廳的國際知名華裔設計師Tony Chi季裕堂。 由於徐保羅和Tony Cih是多年好友，故請到名家指導裝潢設計。 夜上海套餐 而大師出手、果然不同凡響，走進台北〈夜上海〉，客人可以發現這裡「有台北文華東方酒店餐廳的fu」，許多觀光飯店的餐廳裝潢，還遠比不上這個位在台北信義區百貨公司內的星餐廳。 而漢來美食代理的另一香港星餐廳〈名人坊〉，則預計在今年中登場，屆時台灣米其林星級中餐廳將達4家。
- 據總經理特助Chancy表示，很多人聽到吃上海菜或是吃中餐，直覺是要吃很多大菜，週三的「野」上海則提供大家另一種選擇。
- 香脆的蝦多士沾上大廚特製蟹粉醬，惹味非常！
- 反映出当时沦陷下的上海人民，在日本统治下生活的不堪与内心的惆怅之情。
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- 套餐甜點也絕不馬虎，驅寒暖胃的薑茶湯圓配上甜蜜清香椰汁柚子桂花糕和鬆脆迷你合桃酥，為晚宴錦上添花。
- 上海北虹桥绿地铂骊酒店推出四款年夜饭套餐，分别为3288元/桌（不含软饮）、3688元/桌、4288元/桌、4688元/桌。
據說它本來不是上海菜，但如今卻是本幫菜常見的料理之一。 和以往我喝過的湯頭成色來論，夜上海算是比較「深」有一點接近雞湯的微黃，入口是大骨的鮮和火腿的鹹以及竹筍的甜。 記得很早前在極品軒有喝過，夜上海則毫不失色。
台北年夜飯餐廳推薦：平價、老牌、高CP值
料理以本幫菜為基礎，融合蘇、浙、滬菜色的精華，在餐飲競爭激烈的信義區，展現自己獨到的特色。 現在每個週三晚上，「夜」上海化身成「野」上海，讓不想吃正餐的客人，也能來這裡聽音樂、喝小酒、吃下酒菜。 夜上海套餐 夜上海套餐 位在台北亞都麗緻大飯店中的天香樓，可是有著台北米其林一星中菜餐廳的名號，絕對是當地人想吃道地杭州菜的不二選擇！
疫情中把主廚精心烹製的「香港式」上海菜外帶回家，宅在家裡也有上館子打牙祭的儀式感。 家上海的大閘蟹套餐闊別一年後，今年再度回歸，菜式內容更為豐富。 先有江南四式拼盤，內有4款招牌前菜——陳醋紅蜇頭、水晶肴肉、四喜烤麩及淮鹽溏心燻蛋，然後是蟹黃味香濃的淮安蟹粉花膠三絲羹。
But咬下去後發現其中大有學問，它帶著蕃茄前爆汁以及後端微黏略纏的口感，蕃茄的滋味是有卻帶著一絲不知打哪來的甜..因為很特別順口問了才知，裡面塞的是一段油條和一點增加乳化效果的美奶滋。 夜上海套餐 真格的，油條的口感並沒有大家想像的酥和脆，反而和美奶滋形成了「稠、纏」的口感，同時它的油和美奶滋的甜又讓蕃茄的甜多了幾份層次，卻又不至於失去蕃茄的風采，厲害!
BIFTECK是一家主打熟成牛肉的法日扒房，不過餐廳就趁著食慾之秋，推出以大閘蟹為焦點的五道菜 「Crabe à Mitaine du BIFTECK」嘗味菜單。 十里洋場由即日起至12月中將會供應「金秋大閘蟹盛宴」，先以多款招牌開胃前菜揭開序幕，包括黑松露珍珠燻溏心蛋、話梅涼瓜、目魚大烤及女兒紅醉蝦。 接著是矜貴足料的花膠蟹皇翅、五両重的清蒸大閘蟹、原隻鮑魚拼鵝掌、蟹粉芙蓉帶子蟹斗及蟹粉河蝦脆米炒飯，最後以消減寒涼的夠薑芝麻湯丸作結。 「金秋大閘蟹盛宴」每位原價$980（兩位起），1957 & Co. Loyalty Program會員（免費入會）及匯豐信用卡持卡人可享「二人同行一人免費」優惠。
來到6樓，發現內裏的裝修中西融合，酒樓那一邊就有些屏風，外邊等候的位置，放了很多洋酒，讓顧客可以邊吃中式點心、菜式，同時可搭配西洋美酒。 租客先看看玻璃杯的樣子，杯子有個把手，防止顧客拿着中間的玻璃燙手，非常貼心… 宣布三級警戒延長的那個週末，我特地跑了一趟台北信義區去取外帶餐食，街頭人流稀少，百貨商場裡更是人聲寂寥，今天我的取餐目標是「夜上海」，疫情前每隔一陣子都要來打牙祭，算算已經好幾個月沒上門了。 多款菜式將展示葉師傅精湛的廚藝，如蟹粉百花煎北海道帶子 (每位HK$348)、生拆蟹粉燴年糕鮮菌 (HK$348) 和生拆蟹粉白玉星斑件 (每位HK$488)。 想品嚐大閘蟹最原始的滋味，客人亦可以每位HK$738享用清蒸北海道大閘蟹 (六両)。 上海醉月樓位於台北遠東香格里拉飯店的39樓，這幾間餐廳位於遠東香格里拉高樓層，不管是宴客、慶祝上來說，在品味上的挑選絕對是非常值得的。
今年的大閘蟹套餐每位$760（兩位起），共有3款前菜及6款主菜，包括招牌麻辣十三香滷大閘蟹、夫妻肺片、水煮和牛脷、淮杞響螺燉老雞等，另外還有薑汁湯丸及餐酒一杯，嗜辣的人士可以試試這款不一樣的大閘蟹套餐。 新年嚐新意，2023除夕外帶首選， 8菜1湯泰澎湃，將多道經典泰菜份量加大，並獻上除夕限定新品，套套當日現煮泰安心，簡單微波加熱，泰式料理輕鬆擺滿桌！ 買再送「NARA Thai獨家提袋」壹只(價值$300)及吉利招財的「金錢蝦餅」禮物券壹張(價值$385)。
