大家都知道，威士忌 70% 的风味都是来自于橡木桶，大摩的厚重酒体也决定了它的用桶方法。 大摩与西班牙著名的雪利酒生产商冈萨雷斯比亚斯（Gonzalez Byass）的合作已经超过了 100 年。 不仅如此，大摩的所有蒸馏器还都不是一个尺寸，它拥有 2 个蒸馏车间，老车间的一对麦芽蒸馏器大小不一，新车间的 2 个一样，但是又跟老车间的那组都不一样。
口感：酒体扎实，入口有太妃糖、黑巧克力、柑橘蜜饯、咖啡、肉豆蔻和丁香的风味，干果风味浓厚，余味持久。 2016 年获得旧金山世界烈酒大赛（13-19 年组）金奖，同年还获得国际顶级烈酒大赛（11 年以上组）金奖。 2017 年，大摩 12 年斩获旧金山世界烈酒大赛（13-19 年组）双金奖。 大摩威士忌评价 旧金山国际烈酒大赛是世界上第一个综合性、国际性、权威性的烈酒评比赛事。 刚在展会尝过一圈12、15、18、20、雪茄、波特、亚三，整体质量都很高，但是价格有点飘，有好价都可以买来尝尝。 声明：本文版权属于“红酒世界”，不得以任何形式转载和使用，对未经授权转载和使用的行为红酒世界保留追究相关法律责任的权利。
大摩威士忌评价: (限量品) 大摩 40年 威士忌 700ml
麦肯齐家族不断对酒厂进行扩建，并成为第一个出口到澳大利亚的麦芽威士忌。 大摩雪利三桶 12 年（12 Year Old Sherry Cask Select）展现了大摩酒厂精湛的雪利桶工艺，是上等橡木桶与珍稀陈年雪利酒的巅峰之作，展现出了大摩经典的巧克力、柑橘及香辛料的风味。 最初在美国波本桶中熟成，带来香草和蜂蜜的香气基底，再转桶至 大摩威士忌评价 3 个不同风味年份的雪利桶中熟成。 大摩的「贵」也不是新闻了，早在 2002 年，大摩就创下全球最贵威士忌拍卖价格 25,877 英镑，而其帕特森系列（The Dalmore’s Paterson Collection）更是以 987,500 英镑的价格，创下全球威士忌拍卖价格世界纪录，并保持这款记录多年。 在1830年代酒厂合法设立前，苏格兰当地的私酿厂间就流传着Kildermorie湖水拥有神奇的魔力，而达摩酒厂就位在Kildermorie湖边，拥有着冰凉清澈的水源优势。
- 並輔以蓋爾語銘文「Luceo Non Uro」有著璀璨耀眼永不燃盡之美意。
- 因此大摩生产的每支酒酒瓶都装饰着这个高尚的十二枝角的鹿头标志，象征着贵族王室，也纪念着这段英勇的过去，同时将这份荣耀分享给所有品尝帝摩单一纯麦的消费者。
- 布朗拉出产的麦芽威士忌，拥有独特的油性与蜡质口感，这在苏格兰是非常罕见的，这或许就是人们一直怀念布朗拉的原因吧。
- 寒冷的气候、柔软的水质、带泥炭味的发芽大麦及海风、世界上独一无二的巨大蒸馏器，以及产自西班牙的Matusalem雪莉酒橡木桶和被誉为“神之鼻”的天才首席酿酒师，使大摩酿酒厂持续产出高品质的顶级单一麦芽威士忌，被公认为“液体黄金”的酿造者。
- 複雜、多變、純粹、專注、工藝、堅持，無論頂級料理或頂級威士忌，在這次「大摩X RAW摘星饗宴」中，都讓我們看見了更多的無限可能，以及大摩威士忌對珍稀、工藝堅持的全新界線。
- 大摩首席釀酒師理查‧派特森（Richard Paterson），為了紀念西元1263年蘇格蘭國王亞歷山大三世外出狩獵時，遇上雄鹿衝撞，麥肯錫（Mackenzie）家族領袖勇敢射鹿並拯救國王，國王表彰該家族勇敢行為，特授予「12叉鹿角的鹿首」皇室勳章，直至今日每瓶大摩酒瓶上都有此徽。
下载“红酒世界App”，关注微信号“wine-world”，随时随地了解最新红酒资讯。 擁有「老酒銀行」美譽，大摩威士忌不只擁有從年份到價格都屢創新高的珍稀頂級酒款，近年更開始與米其林頂級名廚跨界合作，共同打造出超級限量酒款「大摩 L’Anima 49年」，展現對工藝的極致追求，同時也造成業界轟動，直接宣示了大摩威士忌尊貴的地位。 在菜餚之外，針對大摩品牌所強調的「珍稀」概念，對應在廚藝上，主廚林泉則認為，珍稀所代表的，是廚師對Fine Dining的料理態度。 所謂Fine Dining，背後所代表的意義，其實是以極致方式，呈現每位廚師心目中的工藝、用心與手藝，就如同威士忌釀造時所必經的時間淬煉、調酒師精湛工藝，讓酒液中充滿了追求頂尖的職人精神，同時也帶給饕客們最完美的餐酒體驗。 餐會首先以相當清爽的迎賓飲料開場，這款以大摩15年威士忌為基底，先浸入香茅使之融合入味，再加入檸檬、百香果等酸甜果汁的調酒，在清爽柑橘風味中，同時又呼應大摩15年香草、柑橘與木桶的風味調性，十分清新爽口。
大摩威士忌评价: 商品推薦
該紀念酒全球限量三瓶，從2019年至2021年每年推出一瓶，第一瓶「180週年紀念版：大摩60年單一麥芽威士忌」於2020年12月1日至14日由英國哈洛德百貨Harrods進行紙上競投（又稱默拍），起拍價為35萬英鎊（約新台幣1,400萬），使熱中收藏威士忌的高端買家瘋狂不已。 大摩酿酒厂成立于1839年，坐落于苏格兰于克罗默蒂峡湾的岸边， 俯瞰黑岛。 公元1263年，Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困于公鹿鹿角下的亚历山大三世。 为了表示感谢，亚历山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿头臂章之荣誉，上面写着”拯救国王”。 因此大摩生产的每支酒酒瓶都装饰着这个高尚的十二枝角的鹿头标志，象征着贵族王室，也纪念着这段英勇的过去，同时将这份荣耀分享给所有品尝帝摩单一纯麦的消费者。
- 1920年，由于一次地雷爆炸事故引起了火灾，摧毁了大部分酒厂。
- 在1885年3月12日Ridley＆ Co.的「葡萄酒及烈酒貿易月報 Monthly Wine and Spirit Trade Circular」紀錄中，大摩已是全坎貝爾鎮最昂貴的威士忌。
- 格兰威特威士忌口感平衡，醇美柔和，浑然天成，是斯贝赛产区单一纯麦威士忌的典型代表，在其包装和广告中，格兰威特也自豪地宣传自己为“单一纯麦威士忌的起源”。
- 經理查親自嚴選與不同珍貴橡木桶的運用，大摩老酒完美熟成的風味更是令人無法抗拒的魅力。
- 大家都知道，威士忌 70% 的风味都是来自于橡木桶，大摩的厚重酒体也决定了它的用桶方法。
- 其中加拿大會所（Canadian Club）廣受歡迎，它主要以裸麥為原料，添加玉米等其它穀物威士忌調和。
- 話說回來，大摩曾在 2009 年進入臺灣，不過在原廠決策與市場整合等諸多原因，短暫時間即告別臺灣市場。
- 各款橡木桶特色鮮明卻又彼此融合，創造出豐富奧祕的層次以及難以想像的和諧，酒精濃度40％，建議售價NT$6,950。
18年雪莉雙桶單一麥芽威士忌則是混合歐洲及美國的橡木桶風味，讓前者的果香味及後者的奶油、香草氣味混合。 麥卡倫以出色的橡木桶製作工藝聞名，從挑選橡木、製作木桶到烘烤、潤桶皆有嚴格把關。 其中 18 年雪莉雙桶單一麥芽威士忌則是混合歐洲及美國的橡木桶風味，讓前者的果香味及後者的奶油、香草氣味混合，主要的酒液是琥珀蜂蜜色澤，聞起來有生薑跟丁香與肉豆蔻香，非常適合聖誕節、跨年或農曆新年時的聚餐飲用。 《威士忌的科學》提到，威士忌的前身是大麥及穀類粗釀的蒸餾酒，西元 8 世紀起在歐洲地區廣受歡迎，有「生命之水」的美譽；到了 18 世紀，英格蘭政府開始課徵高額麥芽税，導致各家釀酒廠不堪負荷，只好搬到蘇格蘭高地的深山裡私釀酒。 6号典藏之外，大摩将为收藏家提供一次收藏出色的历史杰作的机会，推出15套独一无二的鎏金時代收藏套装：5号典藏，包括五款出自不同年份（1967年、1979年、1980年、1995年、2000年）的威士忌。 以及4号典藏，每套包含4瓶不同年份（1979年、1980年、1995年和2000年）的威士忌。
大摩威士忌评价: (限量) 大摩19年 威士忌 700ml
自1938年以来，黑公牛威士忌便一直是品质和创新的代名词，向来都以酒体丰满、风味丰富出名，在国际葡萄酒和烈酒大赛、威士忌圣经和纽约国际葡萄酒和烈酒比赛中屡获殊荣。 云顶酒厂位于苏格兰康贝尔镇（Campbeltown）产区，创立于1828年，一直由米特谢尔（Mitchell）家族经营。 云顶酒厂所出产的威士忌从发酵、蒸馏到储存都完全按照传统的方法操作，并且坚决不添加焦糖色。 1983年在世界单一纯麦苏格兰威士忌的品评中，云顶威士忌位列第一。
「先讓口腔充滿香味，再下嚥」是威士忌的迷人之處，穀物與麥芽交織而成的香氣、純粹的色澤、醇厚飽滿的口感，高年份威士忌歷經長時間的熟成，讓每個感官都能感受到它的頂級高雅，更能體會到工藝的歲月累積。 大摩酒廠的歷史可以追溯到1263年，蘇格蘭國王亞歷山大三世（King Alexander III）外出狩獵時，一隻雄鹿意外向他衝來。 當時一位麥肯錫家族（Clan Mackenzie）的先人勇敢地射殺了雄鹿，將國王拯救於危險中。 為了表示感謝，國王從此將象徵皇家帶有12支鹿角的雄鹿形象賜予麥肯錫家族，用在其家族紋章上，並輔以銘文「LuceoNon Uro」，寓意「照耀」。 大摩威士忌最經典的雪莉桶威士忌，多虧於百年前便與雪莉酒廠 Gonzalez Byass 大摩威士忌评价 合作，獨家取得罕見 30 年 Matusalem Oloroso 雪莉酒桶為大摩的威士忌桶陳，造就了豐富的巧克力、橘子醬與濃郁堅果香氣，華麗且充滿驚喜層次，令人流連忘返。 大摩独特的厚实口感归因于它花费比典型的苏格兰威士忌更长的时间来熟成，也因此，大摩家年份醉轻的产品也是 12 年，而非一般的 10 大摩威士忌评价 年。
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厂家服务 本商品质保周期为长期保存，在此时间范围内可提交维修申请，具体请以厂家服务为准。 為了展現大摩威士忌複雜、飽滿又和諧的層次，主廚選擇以品嚐威士忌必須經歷的「香氣、口感與後味」三階段為創作靈感，從中找出概念與風味相似、呼應，甚至對比的食材相互搭配，希望呈現出不同於制式想像，更多元、跳躍的餐酒搭配。 延伸大摩180週年話題，與「180週年紀念版威士忌」同為慶生亮點的「大摩51年」，依然由Richard Paterson傾注超越半世紀的心血，帶來大摩慶祝新10年的開始。 大摩近年崛起於拍賣場的紀錄令人咋舌，在電影「金牌特務」中被形容為「一滴都不能浪費」的大摩62年傳奇名釀，限量12瓶。 2002年第一次的拍賣落槌價格達25,877英鎊（約新台幣100萬），日前在2020年5月底落槌的倫敦蘇富比拍賣會上再次打破大摩紀錄，兩支大摩62年每瓶拍賣價高達266,200英鎊（約新台幣1,000萬），不到20年的時間不僅身價翻了10位以上，且以高出估價2倍價錢成交。 由此可以想見全球限量三瓶、每年推出一瓶的「180週年紀念版：大摩60年單一麥芽威士忌」，將造成何等搶藏話題。
原酒先在美国白橡木波本桶中熟成 10 年，保留住大摩标志性的巧克力、柑橘和辛香料的风味，第二步再移至三家不同制桶厂所产的雪莉桶中陈酿。 提到「大摩亞歷山大三世紀念款」，得先從品牌的象徵「鹿頭」開始說起。 大摩威士忌评价 酒厂使用的水来自Averon河，这条河流穿过酿酒厂所在的阿尔内斯小镇。
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坐落於蘇格蘭高地 Cromarty 海灣北岸的大摩酒廠，地理位置的優異讓大摩擁有得天獨厚的自然元素，從面對酒廠湖泊的乾淨水源，到海岸邊 Black Isle 富饒土地上產出的大麥，讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。 靠近海平面的海拔高度也非常重要，夾帶著鹽份的海風徐徐吹來，包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌絕佳的條件。 話說回來，大摩曾在 2009 年進入臺灣，不過在原廠決策與市場整合等諸多原因，短暫時間即告別臺灣市場。 如今在酒界教父奚大寧先生尚格酒業重新代理下，大摩威士忌重現臺灣市場，除了 12、15、18 年等常銷年份酒款之外，另外還引進全球限量 1,000 瓶的大摩 25 年，以及價值千萬的「大摩星宿系列」，讓臺灣消費者能夠一嚐其珍貴風味。 大摩（Dalmore）品牌說明 第一眼看到大摩的想法，就是一股優雅、尊榮的質感，這就得說到大摩的歷史淵源：大摩酒廠長年屬於Mackenzie家族所有，其祖先曾救亞歷山大三世於公鹿的鹿角下，亞歷山大三世因而賜給家族崇高的鹿頭臂章，這就是大摩以鹿頭作為標誌的緣由。 1878年，酒厂转让给了苏格兰贵族麦肯齐家族，也就是在这个时候，大摩获得了麦肯齐家族的鹿头徽章。
一款拥有60年历史的单一麦芽威士忌，以双雪莉桶熟化，带有黑糖浆、生姜香料和可可粉的淡淡香味。 令人惊叹的1951是大摩推出的最为古老的一款威士忌，也是麦肯齐时代蒸馏酒的优美绝唱。 酿酒厂创始人麦肯齐家族为大摩赢得了在每一瓶酒上展示12角叉公鹿的资格。 过去十年间大摩创造了里程碑式的销售记录，比如本次6号典藏的拍卖结果，显示了人们对威士忌品质的需求已开始从“精致”向“极致”转化。 2020年，大摩是唯一一个在英国国内和旅游零售市场份额均有所增长的高档品牌，在过去两年里，大摩是所有烈酒品牌中增长最快的品牌（IWSR 2021）。 2020年莱坊财富报告（Knight Frank Wealth Report）显示，稀有威士忌的价值增长了582%，成为最获利的投资之一。
威士忌起源於蘇格蘭，隨後傳播至鄰近的愛爾蘭，多年後又跟著移民落腳北美洲。 愛爾蘭威士忌為了與蘇格蘭威士忌劃清界線，於是將出口到美國的威士忌名稱上多加一個「e」。 從此「whiskey」這個字就成為愛爾蘭和美國威士忌的專屬名詞。 橡木桶信息：现在美国波本桶陈10年，后转入三种订制的雪莉桶过桶两年以上（润桶所用的雪莉酒为75%Oloroso雪莉酒+25%PX）。
其中不得不提的，是他將大摩奧祕而複雜的酒體，以無法超越的分桶工藝，狂想出一尊尊威士忌鉅作。 2017年適逢他入行屆滿50年，年近70歲的他來到台灣舉辦品酒會，在台上依然妙趣橫生地丟冰塊、灑威士忌，既耍寶又厲害！ 兩位美國非專業情報員接受中情局任務，到北韓「假採訪，真刺殺」。
大摩威士忌评价: 威士忌教父查理．麥克林選桶 艾德麥康聯名酒限量開搶
葡萄酒、洋酒向来是国产电视剧里的香饽饽，想要彰显上流人士的品味，动不动就来瓶「82 年的拉菲」或者「XO」，要么就是「山崎 大摩威士忌评价 12 年」。 不过近些年的国产剧在选酒上也越来越上心了，选出的酒还蛮符合人物身份的。 最近热播的《流金岁月》就又有威士忌露脸了，这次剧组大概是下了功夫做功课，直接给剧中人物安排了一瓶大摩 25 年（Dalmore 25yo）。 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。 威士忌的熟成，是一個漫長而需要陪伴的過程，2年、3年、4年甚至更久，像父母照顧兒女並伴隨他們成長一樣，在大摩酒廠的釀酒師和工匠心中，這些桶陳的威士忌都是有生命的，像撫養長大而富有個性的孩子。 所以，照顧有生命的威士忌，他們給予了威士忌足夠的時間，才成就了大摩威士忌的一切非凡所在。
