另外，為了早上七點可以準時營業，每天也得處在充滿著蒸氣且 40 度高溫的工廠內努力工作，可見真的辛苦。 酥炸豆皮口感，接近脆餅乾，內層又像綿密的豆乾，嚼勁十足。 【記者劉彥宜／台北報導】台北市長蔣萬安上任首日，恰巧也是44歲生日，今（26日）下午至議會成立大會，民進黨台北市議員王世堅也送上前總統、蔣萬安曾祖父蔣中正的照片，提醒蔣沒有犯錯的空間。 「我也要吃豆包！」是這趟池上旅程發完照片得到最多迴響的一句話，原來跟我一樣愛吃豆皮的人還真不少。
福原豆腐店的招牌是炸香豆腐與豆花，豆花特別的是有山葵醬油口味的。 大池豆皮 當天週一下午來，已接近打烊，炸香豆腐已完售只剩下豆花。 福原豆腐店也是來池上必吃的黃豆係食物，藏身在福原國小後面的巷弄中，開車來導航還繞了一圈，最後發現他隱身在國小操場的後面。
大池豆皮: 【台東必吃美食】再不順路都要繞過來吃的池上豆皮店！台東池上「大池豆皮店」煎豆包＆豆花都超好吃｜池上美食小吃｜池上必吃｜台東美食小吃
雖然有點失望，但老闆也提供宅配給需要的客人，因此不訪多利用電話訂購，才不會白跑一趟。 這次來台東訂了個看的到海和日出的民宿，但我、台東和雨神似乎組成了什麼團體，沒有一次來台東沒下雨的 […] … 02｜「大池豆包豆花豆漿店」它的名字實在是有點長，外觀非常低調，還隱藏在巷弄裡，很多人過門而不入，都以為是間工廠。 忽然想到總舖師的一句話：「沒有古早心，怎麼會有古早味」而現在我們能嚐到如此美味的古早味，也是因為有他們傳承傳統與「古早心」，所以吃在嘴裡但內心卻有更多滿滿的感動。 一般豆皮製作大都在一大早的時候中午前就會結束，因為製作時產生的溫度很高，所以一早起來氣溫較低，製作上比較不會太熱（還是很熱）所以如果要看到手工施作的畫面就要早一點來才有機會看到唷！ 豆包口感很軟，外脆內軟的口感，外皮似蛋餅、裡頭的口感似豆腐，煎得剛剛好！
- 而大池豆皮店難得的是維持傳統柴燒方式來煮豆漿，做出來的豆皮會比瓦斯爐煮的多一股獨特香氣。
- 對，鐵皮屋內環境不佳，職人沒有口罩與手套，也實在不是理想的工作環境，這些都沒有嚇跑遠地而來的顧客，一波又一波的來客從早上到下午沒停過，直到豆皮販售完了才結束這一天。
- 整顆便當真是用料豐富，口味讓人十足地回味了懷舊的古早味便當，而且米飯非常香甜又Q彈，一個鐵道便當要好吃米飯真的好重要。
- 在小店可以吃到現煎的豆皮，還可吃到店家自製的豆漿、豆花。
- 我們現在看到底下一格格的槽中都是豆漿，屋內也都是濃濃的豆香味～ 「大池豆皮店」到現在堅持使用古法製作，黃豆處理後先把豆渣和豆漿過濾分離，再用柴燒燒出的蒸氣蒸煮豆漿。
- 希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。
- 老闆為了讓遠道而來的顧客可以直接享用豆皮的滋味，現場也販售煎豆包，以及豆漿、豆花等甜食來呈現豆製品的多樣性面貌，來搭配豆包一起享用，以真材實料回饋顧客特意來此的心意。
以真材實料的手工製作，來征服每個旅人的味蕾甜食店；吃過這裡的牛汶水才知道秶粑的好味道，喝過這裡的杏仁茶才知道真正的濃純香。 送入口中那層次感深深吸引了我們，外酥內軟，越是咀嚼豆香味更濃郁，就這樣四個吃過早餐的人又掃光了三盤豆包。 Choyce家已經吃過民宿提供的池上特製早餐，但十點多來到大池豆包店，先各來一樣試試味道，沒想到一吃就愛上了，又點了兩份豆包續盤。
大池豆皮: 大池豆皮店環境
我們現在看到底下一格格的槽中都是豆漿，屋內也都是濃濃的豆香味～ 「大池豆皮店」到現在堅持使用古法製作，黃豆處理後先把豆渣和豆漿過濾分離，再用柴燒燒出的蒸氣蒸煮豆漿。 見證了豆包的誕生，吃完後太喜歡本來想買，結果店家說最多只能常溫2小時，不然很有可能會酸掉，開回高雄要2小時內只能開飛機了吧，而且還有其他行程只好放棄，畢竟也不想硬買然後回高雄吃到烙賽。 每到假日前往「大池豆皮店」的顧客真的非常多，各位得需要現場等候座位。 若人太多的話，店家結帳地點會從專門的櫃檯結帳改至入內結帳，也不開放讓各位參觀工廠，若平日來的話或許可以參觀一下工廠內一張張正在製作的豆皮。 此外，豆皮在眾多的豆製品種類中，其蛋白質含量高居冠軍，並含有豐富卵磷質供人體吸收，是營養價值含量高的食材，而大池豆皮店除了持續製作新鮮豆皮外，更選用非基改黃豆作為原料，來順應現今飲食習慣的改變。 參觀了手工豆皮製作，吃完老闆現煎的香嫩豆皮，正想要買半斤回去給當地的朋友當晚餐菜餚時，卻聽到老闆說實在不好意思，因手工製作的數量有限，今天的豆皮已販售完畢。
手工豆皮的製作過程極為辛苦，需要終年忍受高溫，還得在尚未天亮前起床製作，因此並不是任何人都願意投入生產工作。 趁著難得的休息時間和老闆聊天，他說大池最初由爸爸所經營。 年輕時的爸爸和家人移居池上，看見當地並無製作豆皮的店家，於是返回故鄉苗栗學習手藝，出師後受到親戚的幫助在池上創業。
大池豆皮: 豆花 30元
大池豆皮店 台東小吃美食早些年大家到池上都是吃便當，這幾年變成吃豆皮，拜網路之賜大池豆皮店突然成為池上超人氣必吃美食。 大池豆皮店是台東池上在地50年的豆皮專賣店 … 大池豆包豆花豆漿店藏身在距離池上車站有點距離的小聚落中，那飄出的豆香，穿越小巷，吸引了許多熱愛吃傳統美食的旅客而來，也成了許多人到池上念念不忘的在地小吃。
因為店家只提供醬油及很菜場通用的辣醬，我覺得不搭。 點餐直接走進裡頭就可以了，也有開放參觀豆皮工廠的製作過程，不過我沒有走進去，因為之前已經看過了！ 如果有興趣的朋友也能跟店家告知，真的滿壯觀的哦，會推薦大家參觀看看。 牛汶水本身就是米麻糬，也就是客家人製作的粢粑客家秶粑的味道真的和台灣麻糬很不一樣；口感軟軟綿綿，感覺就像只溶你口不溶你手，而且吃在嘴巴裡嚼到最後時，會有一股米和水的清香味。 單獨吃的話，沒有任何的甜味，所以在這裡一定要沾著糖漿吃才會好吃，而且記得要小口小口品嚐，才吃得出箇中滋味的美妙。 來到池上的遊客幾乎都會來吃大池豆包，大池豆皮豆包豆漿工廠的營業時間從早上到下午 2 點 大池豆皮 (平日)，但遇到假日或是寒暑假人潮過多時，中午賣完就會提早休息了。
大池豆皮: 台東美食》大池豆皮店～一賣就是50年的古法手工現作豆皮，香煎豆皮搭配泡菜真的太美味
店家使用傳統柴燒方式產生蒸氣來蒸煮豆漿，這樣做出來的豆皮還帶有一點碳燒香氣。 整間室內非常高溫，熱到很難久待，也佩服師傅要在這麼熱的地方持續工作，真是辛苦了。 我們快中午的時候抵達《大池豆皮店》，在靠近池上車站旁的小巷內，不過 Google 大池豆皮 很順利地把我們帶到。 強森王 (Johnson.Wang)台北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。 因為大池豆皮店是用油煎的方式，把新鮮豆皮煎到表皮是又香又酥，非常特別的口感。
豆花配哇沙米醬油沒想到如此合拍，有點嗆鼻卻又有鹹香味，滿好吃的。 工廠裡面溫度很高，尤其夏天更是悶熱，很佩服在這樣高溫環境工作的人。 傳統的製作豆皮與豆包就是這樣，一層一層的挑起豆漿上的膜晾在竹竿上，展開的薄片就是豆皮，呈束狀的就是豆包為雕塑前的樣貌。 導航輸入地址：台東縣池上鄉39之2號即可抵達，以地理位置來看，在池上市區的南邊，197縣道秘境起點旁。
這是小可最愛的豆皮，一塊塊形狀像短短燒餅兒呈現，外皮酥脆，中間柔軟，咬下去還能感受到豆香味，一層一層的豆皮實在好吃。 大池豆皮店採完全手工的製造方法，聽說在蒸煮過程中，整個屋內是呈現相當高溫的狀態，可以說是非常辛苦的工作。 豆包上只撒了點胡椒調味，但吃起來外酥裡嫩非常好吃，網路評價很多說很油膩，我和先生吃起來倒是沒有感覺，反而被濃濃豆香整個迷住，忍不住還點了第二份。
走進這間大池豆包豆花豆漿店傳統工廠，在風的吹撫下，熱氣伴隨縷煙，豆皮像是絲綢般，柔軟了視線。 一片片懸掛在木桿上，夾帶的水分，在地心引力下緩緩落下，香氣隨之溢出來，滿了工廠的空間。 天還沒亮的時候，工廠就開始上工了，五十多年的日子了，製作豆皮的光景都沒變。 池上的人氣打卡名店，第一次見到古法製作豆皮過程，很長知識。 大池豆皮 店家主要生產豆皮，不擅常餐飲業，煎豆皮雖蠻好吃，但主要吃其現做天然的豆香，至於有多美味?
大池豆皮: 大池豆皮店 – 餐點
- 炒豆皮給的滿滿的，可惜拿到的時候已經冷冷的，但已經冷了還是吃得出他們有爆炸性的豆香，很香啊，如果是熱的應該會更好吃。
- 第一次看到豆皮豆包的製作現場真特別，要參觀前記得先詢問工作人員，尤其假日，原則是因為遊客太多，一律謝絕參觀。
- 大池豆皮店位於大埔社區，在一棟由鐵皮建築的廠房裡飄香著，而一旁的倉庫堆著滿滿木材，是用來供應鍋爐的能源。
- 福原豆腐店也是來池上必吃的黃豆係食物，藏身在福原國小後面的巷弄中，開車來導航還繞了一圈，最後發現他隱身在國小操場的後面。
- 建議可以搭配泡菜，多了微酸甜的泡菜，吃起來更美味。
- 它真是一家讓人一吃讚嘆又驚呼連連的「福原豆腐店」臭豆腐，外層炸的金黃微酥，裡邊的豆腐嫩的就像豆花，擄獲旅人挑剔的味蕾；美味推薦︰炸香豆腐、豆漿和豆花。
