加上乳酪中的蛋白質會比普通乳酪高達兩倍，營養價值更為豐富 。 普通的乳酪亦提供相當的蛋白質，而因為比希臘乳酪少過濾一次，鈣質含量反而更高。 但要留意，因為通常加入其他生果及糖，所以糖分比較高。 若是想換換口味的話，市面上也有不少添加了果肉或蘆薈的商品，不僅喝起來口感更好外，還能透過咀嚼達到飽足感，非常適合正在減重或飲食控制中的朋友做為解饞零嘴享用。
9 爱氏晨曦/ARLA 阿拉福兹乳制品技术服务（北京）有限公司，ARLA爱氏晨曦，始于1881年瑞典，全球领先的有机乳制品生产商，欧洲历史最悠久的乳业公司之一，奶源纯正，产品远销海外。 Arla始于1881年，创立至今已经有130多年的历史，总部位于丹麦，是欧洲历史最为悠久，规模最大的乳业公司，也是全球最大的有机乳品生产商，可以称之为丹麦奶的代表。 长久以来都是丹麦王室的乳品供应商，2014年4月，丹麦女王玛格丽特二世庆生之际，Arla被授权成为丹麦皇室御用品牌。 有呀，多美鲜的产品个人感觉都还可以的，另外还有部分奶酪类的零食，比如和润、奶酪博士都非常不错，这些品牌购买也都很方便。 如果是儿童食用的话，还有一款爱氏晨曦的奶酪酱可以选择，比起其他奶酪酱，爱氏晨曦这一款虽然同为再制干酪，但是配料表仅有稀奶油、巴氏杀菌乳、食用盐、如乳酸乳球菌乳酸亚种，相对更加健康。
乳酪牌子: 品牌头条
至於希臘式乳酪其實就只是用普通乳酪來模仿希臘乳酪的口感，製作中會加入蛋白粉和增稠劑來增加乳酪的濃稠感，但營養價值就與普通乳酪差不多，只有蛋白質可能會較高。 以上3款都是「希臘式」乳酪，其蛋白質含量則明顯較低，每100克只有4.8至5.8克蛋白質。 雖然蛋白質含量比較低，但都總好過其他普通乳酪，所以如果超市沒有我以上推介的選擇，這3款也算是second best。 而原味嘅酸奶無論係味道、甜度及口感上與普通的牛奶都截然不同。
- 而且因為水分較少，在同等份量的製成品下，製成希臘乳酪所需要的牛奶都會比普通乳酪的多3至4倍，營養價值亦隨之而較多，例如蛋白質含量就比普通乳酪高兩倍。
- 乳酪的一個好處之一，就是混合一些食物後，可以放入冰箱備著，第二天早晨食用，讓城市人在繁忙的日子裏吃到營養的早餐。
- 首先就是补钙，奶酪补钙，就完全不用担心其他乳制品带来的不耐受的问题，因为奶制品中本来就不含凝集素，而且奶酪在发酵的过程中，细菌和其它微生物会分解掉其中的乳糖，不会有喝完鲜奶后胀气腹泻的问题。
- 評價：較不適合做奶油霜，推薦給追求淡奶香的人。
- 大部分乳酪產品都含有益生菌，進入腸胃後生長，從而減少壞菌的資源及數量，減輕腹瀉等腸胃症狀。
每100克的希臘乳酪含約8-10克蛋白質，而一般乳酪則含有約4-5克。 乳酪牌子 不過要注意，希臘乳酪脂肪有機會較高，食用前也要細心留意營養標籤。 乳酪牌子 食用前先了解該牌子乳酪含糖量，諮詢營養師或醫生意見，因為就算低脂乳酪都含天然糖份或者添加糖。
乳酪牌子: 生活百寶箱 LIFE BOX
最特別的是莫斯利安除咗水果口味的酸奶以外，仲有玫瑰花味、接骨木花味等，適合追求清新自然，少甜少酸嘅朋友。 「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者；最新作品《就這樣EatClean減脂》。 被美國大型新聞網站Huffington 乳酪牌子 Post評為20大Twitter營養專家，同榜的還有Jamie Oliver！ 營養師李杏榆（Annie）接受TOPick訪問時表示，市面上很多乳酪飲品，會稱加鈣或有營養素，對部分乳糖消化力較差、飲奶易肚屙的小朋友，乳酪和乳酪飲品可循序漸進去適應奶，因相對乳酪的乳糖含量少。 但市面上部份乳酪飲品含糖量高，TOPick近日檢視市面上50款乳酪飲品，結果發現，有13款乳酪飲品，每100毫升飲品的含糖量低於或等於7.5克，其餘均高於7.5克。
超市最吸引人的乳酪，就是用精美玻璃杯盛載的法國乳酪。 乳酪牌子 法國製造商（不只是法國，意大利產品也常見）用玻璃瓶，將乳酪原材料入個別玻璃瓶中，讓乳酪在玻璃瓶中成形，令口感變得堅實。 乳酪牌子 美式製法跟歐式製法不同，前者在大桶中培植牛奶，最後令口感變得豐厚，然後才沉澱於個別盛器中。
乳酪牌子: 最新入驻品牌
按衛生署指引，每100毫升飲品含糖量低於5克屬低糖飲品。 而參考衞生署發出的《學生小食營養指引》，每100毫升飲品的含糖量若超過7.5克，則屬高糖飲品。 世界衛生組織於2015年發出報告，指如小孩在童年時肥胖，長大後肥胖的機會較大。 看完以上的說明與介紹後，各位是否對優酪乳也有全新的認識了呢？ 緊接著為了進一步解決讀者的困惑，以下也提供幾個與選購及食用相關的常見問題，並邀請了專家解答，歡迎購買前一同參考看看。 內含五種能幫助維持消化道機能的益生菌，其中又以簡稱為 B菌的「比菲徳氏B菌」最值得注目，它是一種可以製造出維生素B1、B2及 B6等的好菌，每天一杯即可幫助補充人體所需的各種營養素。
奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。 另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese”，意大利人称它为“formaggio”。所以，奶酪就是芝士，芝士就是奶酪。 营养专家指出，其实，只要不是过量食用，奶酪就不会使人发胖，反倒对身体有很多好处。
乳酪牌子: 乳酪牌子推薦11. Village Dairy Fat Free Natural Yogurt
5 多美鲜/SUKI 上海高夫食品有限公司，SUKI多美鲜，奶酪知名品牌，源自德国乳品品牌，国际高端奶酪品牌，国际著名的进口乳制品品牌，中国进口乳制品的知名企业，国内专业的乳制品公司。 4 安佳/ANCHOR Anchor（安佳）是新西兰乳品巨头恒天然集团旗下的品牌。 在120多年的经营中，Anchor一直致力于产品革新与开发，现在已经成长为一个全球性企业。
在奶酪领域，Emmi 的自我的定位是成为全球瑞士奶酪的领导企业。 Emmi 的客户遍布于零售贸易、酒店餐饮业和食品行业。 要知道希臘乳酪是用牛奶、羊奶或忌廉製成，重複去除乳清及水份等工序，成爲希臘乳酪。 它含水量較少，蛋白質含量比一般乳酪高，口感亦較濃厚，較有飽肚感。
乳酪牌子: 營養, 健康, 享受生活
帕玛森是依出产地区意大利艾米利亚-罗马涅的帕尔马 以及艾米利亚命名的。 据说其配方在七百年间几乎没有改动，在原产地受到欧盟的名称保护。 马斯卡彭奶酪（Mascarpone Cheese）是在奶油中加入酒石酸凝结，继而取出部分水分后所形成的”新鲜奶酪”，原产地于意大利Lombardy。 最后，奶酪还富含人体必需的 Omega-3 脂肪酸，补充健康脂肪有助于预防心脏病，每日摄入 250 mg 以上的 Omega-3 ，突发心脏病死亡率降低 35.1% ，总致死率降低 16.6% 。
愛樂薇 ELLE ＆ VIRE：極易融化，奶味較少，微酸。 評價：較不適合做奶油霜，推薦給追求淡奶香的人。 卡夫 Kraft：全球銷量榜首，奶香＋鹹味＋酸味三者兼具，生食酸度高，質地柔軟。
乳酪牌子: 希臘乳酪好處5. 含有豐富的維他命B6及B12
包含御復珍、義美、花草巫婆、 原味本舖、享嘉、阿龍等，各家品牌皆具特色，當中亦不乏氣味較清淡的款式，也相當推薦。 若是正在煩惱該如何選購杏仁茶的朋友們，歡迎閱讀本篇釐清個人喜好後再行購買。 想要天天喝得健康，建議選擇沒有添加多餘成分，或是脂肪與人工添加物較少的優酪乳，而確認的方式很簡單，只要從商品上所標示的成分表就能輕鬆獲得相關資訊。 雖然低脂或脫脂優酪乳的口感及味道層次會比一般口味來得單調，但是相對來說卻能減少卡路里攝取，長期飲用下來也較無負擔。 圖片來源：freepik通常「起司、乳酪、奶酪、乾酪、芝士」，指的都是英文含義上的起司（cheese）。
在超市，澳洲乳酪較搶鏡，因為澳式串法”yoghurt”有個h字。 澳洲乳酪的特色，是用上全脂牛奶，做出口感更加濃郁、令人難以抗拒的美味。 澳洲乳酪多忠於味道多過為健康而製造，追求好味道而創出不少款式，一般會添加水果及糖，以配合濃郁脂肪口感。
乳酪牌子: 乳酪減肥有哪些陷阱？
但根據國內法規而言，「起司（Cheese）」和「乳酪」其實是不同的。 食安法規範，「奶油（butter）」指僅由乳品衍生的油脂製品，乳脂肪量達 乳酪牌子 80％ 以上。 特別要注意的是，這裡規定的「奶油」又稱為「乳酪」，為了降低消費爭議，我國建議商家在產品標示上，如果是由「乾酪、起司塊原料製成的食品」，盡量不要以「乳酪」標示，以免造成消費者誤解。 推薦大家下次在挑選產品時，要特別留意背面的產品標示，大部分標有「乳酪」的字樣，代表「乳品經油脂加工而成」的產品，屬於奶油一類，油脂含量較高。 而希臘式乳酪的營養成分大致與普通乳酪相約，但有些希臘式乳酪在製造過程中加入蛋白粉，這樣能令其蛋白質含量接近甚至超越希臘乳酪。 還有希臘乳酪和希臘式乳酪都含有豐富活性益生菌，能促進腸道健康。
所以澳洲乳酪比較適合作為飯後甜品代替雪糕，或多於作健康早餐之用。 當然，現在很多品牌已推出原味無糖的，EatClean同學們亦有選擇。 从制作上来讲，十公斤的牛奶只能制作出一公斤的奶酪，就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪又是浓缩的牛奶。 奶酪中含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的健康食品。
乳酪牌子: 希臘乳酪
舉例來說，對於缺鐵體質的人而言，就很適合透過含鐵優酪乳來補充營養；而針對老年人或是正在發育期的孩子，含有鈣質的優酪乳則是個好選擇。 建議大家依照自己的身體狀況來做選購，讓攝取營養的效率更提升。 與「乳酸菌飲料」不同，優酪乳是含有更多營養成分（無脂固形物）的發酵乳，不僅有助於維持腸道健康，其所含有的乳酸菌及鈣質跟杯裝優格完全相同。 加上無需湯匙、能直接飲用的便利性，相當建議每天適量飲⽤，常保⾝體健康。 英語 Yogurt 源自土耳其語 yoğurt，是濃稠豐厚的意思，為人類食用有 4500 年歷史。
乳酪牌子: 最新文章
選擇使用鮮牛奶而非奶精製作的乳酪，避免攝取反式脂肪。 同時避免代替添加了大量果醬和人造香料調味的口味乳酪。 只是在一般的乳酪中加入奶固體或增稠劑，以模仿希臘乳酪的口感，營養價值其實跟一般的乳酪相約，甚至乎含有更多的添加劑。 在製作過程中比一般乳酪多了一個把水分和乳清過濾掉的工序，因此口感較為濃稠厚實、但同時味道較酸。 由於部分糖份會溶於水中被抽走，對血糖管理更佳。
乳酪牌子: 乳酪是甚麼？
說到北海道的乳製品業，因為全年氣候涼爽、牧草肥沃，產出的乳製品濃厚香醇，品質優良，四葉乳業堅守多道工序製成的奶油乳酪，尾韻微酸，氣味迷人，如果如果預算足夠，非常推薦用來作為起司蛋糕的原料。 來自丹麥的北歐百年老牌 Arla，主打用永續的經營方式生產乳源，保證產品不含有基因轉殖、生長激素等食安疑慮。 值得一提的是，這款除了原味之外，還有「酸甜鳳梨」、「特選香料」這兩種口味，推薦給喜歡多變口味的人選購。 奶油乳酪主要涵蓋三種風味：「奶香味」、「鹹味」、「酸味」，在製作甜點、挑選乳酪抹醬時，可以依據品牌的風味做選擇。 奶油乳酪製成：沒有經過微生物發酵的過程，以鮮奶油＋牛奶或是牛奶＋乳脂為原料，加熱後倒入乳酸菌、凝乳酶，遇酸凝結並分離乳清而成。 另外，希臘乳酪的體積在多次過濾的過程中減少，因此，製造一杯希臘乳酪需要用上約4杯牛奶，其價錢亦相對較昂貴。
如你也想成為《專家解碼》的一分子，與healthyD讀者分享健康心得，或是有志於推廣公共健康教育的醫生或醫護界專業人士，歡迎電郵至與編輯部聯絡。 乳酪牌子 澳洲註冊營養師，澳洲悉尼大學營養及食療學碩士，已修讀澳洲蒙納殊大學 乳酪牌子 的「FODMAP課程」，專為大腸激躁症（IBS）患者制定食療計劃。
