每週應給自己一天 Open Day(開放日)，讓身心都有調整空間，休 息過後再走更遠的路。 原形食物是指那些可直接看得到食物未加工的原貌，如蔬 菜、原塊肉類等，這些不用標示成分，也大概知道其來源，這種 食物並沒有經過外物的添加或揉合來改變形態。 由於高醣飲食令血糖飆升，故此容易令人感到疲倦，在飯餐後特別明顯！ 所以低醣飲食因血糖穩定，故此不易感到疲倦或嗜睡，精神也較之前飽滿。 這款杏仁奶跟一般市面販售的有特殊香氣的杏仁茶可完全不同，喝起來比較像是鮮奶，但又不是鮮乳，且它的熱量非常低，270ml 熱量只有 60 大卡，如果是要泡高蛋白、或你在減脂時期時，就會是很適合的飲品。
例如：麵類選義大利麵比其它麵條好、全麥麵包比白麵粉製作的麵包好、結實的麵包比鬆軟的麵包好。 相較於極低醣(5%以下)的生酮飲食，低醣飲食的彈性相對較大，是屬於營養比較均衡，且人性化的飲食模式。 洋蔥是地球上最美味的低醣植物之一，可為您的低碳食譜增添濃烈的風味。 低醣水果 只要它不包含添加的糖或人造成分，肉乾就可以成為完美的低碳水化合物休閒食品。
低醣水果: 鳳梨
董氏基金會108年7~8月間針對全國1517名學童調查發現，水果攝取量愈少，愈容易發脾氣心情不好、沒精神想睡覺、身體/肚子不適、容易長痘痘，並呈現顯著正相關。 反之，若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。 低醣水果 蔣雅文於2017年至2018年底曾進行過低醣飲食方式生活，她坦言於那一年內身體明顯改變，就連她的父母也看到她的狀態、身材、精神都變好，而且皮膚的油脂分泌變得穩定，黑頭和粉刺也變少。 她亦指出自己於未實行減醣時皮膚容易變得鬆馳，從而令毛孔粗大。
芭樂含有豐富的膳食纖維，能延緩醣類在腸道吸收，而低升糖指數也能有效減緩血糖上升速度，讓身體不易肌餓與發胖，去籽後熱量更低。 由此可知，無論是為了維持健康還是體態，我們都需要重新建立一套吃「醣」的好習慣。 每天吃的三餐內容都關係到我們怎麼選擇食物，選對食物，身體負擔就比較少，對健康就更有益。 低醣水果 掌握低醣飲食的五大原則，就算我們無法一日內改變舊有的飲食習慣，但從這些方向出發，對身體是有很大好處的。
低醣水果: 補充足夠的蛋白質
對減肥的人來說，均衡飲食相當重要，例如蛋白質、澱粉類等，都是維持肌肉與增加飽足感的必備食物，只要做好份量控制，就能瘦得健康不復胖。 奇異果被讚譽為維生素C之王，許多想變白的人都會每天食用奇異果，而且它含有非常豐富的食用纖維，能夠幫助人體腸胃道消化，並且吸附腸道內的有害物質以及脂肪，對於有便秘困擾的人有顯著成效！ 根據國外營養學家的研究發現，奇異果裡還含有一種未分離的物質，它可加速消化物的傳送，並且增加新陳代謝的速度，具有消脂、減肥之功用，所以許多愛保養、減重的人都會早晚吃一顆奇異果。 柳橙能滿足你想吃甜的東西卻又不會有罪惡感的水果。 多肉又美味的柳橙不只是水果，它含有豐富的營養而且熱量很低，可以幫助有效地減肥。 柳橙中的膳食纖維含量很高，讓你吃了有飽足感，不會一下子就感到飢餓。
- 奶類製品是最好的低熱量食物，可以填飽你的肚子，讓飽足感持續一段時間。
- 蛋除了可以當早餐，你也可以把蛋當成是個零食。
- 芝士是最美味的低碳水化合物食品之一，既可以生吃，也可以作為各種低醣美味食譜中的一種成分食用。
- 儘管整體營養含量較低，捲心萵苣可能是最受歡迎的蔬菜之一。
- 這些美味料理不僅令人食指大動，還能照顧你的健康，提供身體所需的營養。
- 不過人都有突然會餓的時候，這時候可以選擇什麼解解饞呢？
在減醣期間，肉類、魚類、雞蛋、芝士等蛋白質都不需減，良性的油脂類亦要攝取，要避開的只有醣。 不必要限制食量，飢餓感不但會令人精神不佳，缺乏的養份更會影響身體健康。 水果含有多種維生素，不同水果所含的維生素也不一樣，但不要為了補充維生素C，吃到足量的水果。 低醣水果 「視網醇當量」是用來表示維生素A 的劑量單位，木瓜所含有的維生素Ａ、Ｃ及葉酸，在水果類中算是較多的。
低醣水果: 水果類
調查同時也發現，三餐和水果由家人準備的家庭受照顧者，在自覺活力、水果攝取份量和頻率都高於獨居者。 低醣水果 顯示多數家庭成員需要依賴家裡準備水果，家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵。 蔣雅文分享外出用膳時，大可忽略餐牌上的「飯」，會與伙計說只要餸菜；不要飯，而根據她的經驗，基本上10間有9間餐廳都會答應。
碳水化合物進到腸胃道後，在人體消化之後分解成葡萄糖。 葡萄糖進入血流，在胰島素的幫忙下，葡萄糖才得以進入細胞。 不管我們要走路、跑步，還是單純只是坐在沙發滑手機，都需要葡萄糖作為身體能量來源。 沒被使用的葡萄糖，轉成為肝醣貯存於肝臟、肌肉；若還有太多的話，再被轉成脂肪。 所謂的三大營養來源，是指碳水化合物、脂肪、蛋白質。 我們每天進食也都是在吃這些東西，一項食物裡，通常不會僅僅只含一種營養素，而是包含不同比例的碳水化合物、脂肪、和蛋白質。
低醣水果: 維持大腦專注力、學習力
研究還表明，吃黑巧克力的人患心髒病的風險要低得多。 當查看下面列出的碳水化合物數量時，請記住，黑巧克力中約25％的碳水化合物為纖維，這會降低總的可消化淨碳水化合物含量。 小黃瓜中含有抑制醣類轉化為脂肪的物質，因此能預防肥胖、幫助調節膽固醇。 此外，小黃瓜含有豐富的鉀、維生素和多種礦物質，能夠抗氧化、防癌。
如果你真的很餓，是不是會取找一包餅乾來吃呢？ 然而，這些包裝好的餅乾、洋芋片、零食也是低醣飲食的大忌，因為成分不外乎是精緻澱粉、麵粉、和糖，一整個就是高碳水化合物的組合。 目前外食選擇中，提供糙米飯的店家實在是少之又少，建議便當店、自助餐等店家，可以考慮提供糙米飯選擇，讓更多外食族能吃的健康。 常見的低 GI 水果有：柳丁、奇異果、蘋果、芭樂、梨子、橘子、哈密瓜等。
低醣水果: 營養師傳授不易復胖的【減醣飲食五步驟】
這裡有44種低碳水化合物食物，其中大多數都是健康的減肥食物，營養豐富且令人難以置信的美味。 首先，可以參考營養師設計的健康減脂食譜，14日減10磅不反彈;其次，可以飲用排毒蔬果汁，可以消除疲勞及補充身體所需營養，幫助促進消化及代謝;也可以試試椰菜花飯食譜，代替澱粉質的白飯，滿足沒吃到白飯的空虛。 湯湯水水的稀飯比精白米飯升糖指數高、精白米飯又比糙米高。 答案是選香蕉，因為這意同稀飯與糙米之間的差別，西瓜湯湯水水的，而香蕉其實內含水溶性纖維豐富，因此影響升糖指數的關鍵就都在於這相同體積內所含的「纖維量」多寡。 此外，有些水果中的有機酸較豐富，也會一定程度降低甜味的感受，因此就味覺上的感受來評斷水果是否會對血糖帶來較大的影響，並不準確。
- 糖尿病名醫游能俊與《慢老》一書作者黃惠如合作出版新書《醣胖》，4日在台北國際書展示範「133餐盤飲食法」在日常生活中如何落實執行，讀者擠著拍攝作為日常飲食範本。
- 因為身體需要碳水化合物作為能量來源，完全不吃除了很難長期執行、容易復胖之外，更容易缺乏維生素、礦物質等微量元素，反而產生情緒不穩定、皮膚狀態變差、影響運動表現，甚至影響生理機能。
- 事實上，水果中的醣來自不同糖中的組合，包括果糖，以及升糖指數高的葡萄糖（升糖指數100）及蔗糖（升糖指數65）。
- 它們含有適量的鉀，並且富含某些B族維生素。
一般低醣飲食要注意避開碳水化合物食品，此外，由於飲食中的脂肪比例提高，要格外留意攝取的脂肪是否健康，避免選擇人工或反式脂肪。 精緻糖容易增加體內脂肪(尤其是內臟脂肪)的合成。 而內臟脂肪與高血壓、糖尿病、高脂血症、心血管疾病 的發生率都有正相關。
低醣水果: 蔬菜類
水果的重量包含水分，像是100 公克木瓜含水分89 公克，一份醣的重量比主食多。 但水果碳水含量高時，一份醣的重量就會相對少，像榴槤是50 公克，且含高比例的蔗糖，雖然可食一份醣重量和熟麵相近，但血糖上升會明顯高很多。 對有控制血糖需要的人，要儘量避免含醣點心，才能有效控制每個正餐前的血糖恢復到較理想的起點，要記得水果是含醣食物。 一般會認為果糖升糖指數比一般的糖來得低（升糖指數25），所以可以放心食用。 事實上，水果中的醣來自不同糖中的組合，包括果糖，以及升糖指數高的葡萄糖（升糖指數100）及蔗糖（升糖指數65）。
西蘭花是一種美味的十字花科蔬菜，既可以生吃也可以煮熟。 它富含維生素C，維生素K和纖維，並含有有效的抗癌植物化合物。 綠葉蔬菜和十字花科蔬菜的含量特別低，它們的大部分碳水化合物由纖維組成。 注意的是澱粉狀的根莖類蔬菜，如土豆和番薯，碳水化合物含量很高。 沙丁魚是油性魚，通常包括骨頭在內幾乎全部食用。 沙丁魚是地球上營養最豐富的低醣食物之一，幾乎含有人體所需的每種營養素。
低醣水果: 十八、 酪梨
因此，白花椰菜既健康又美味，烹煮的方式也很多樣，吃了很長一段時間也不會覺得餓。 這個低卡路里的水果富含維他命、抗氧化劑、纖維和礦物質。 任何莓果都行，你可以自由選擇，像是草莓、黑莓、藍莓或蔓越莓。 莓果含有膳食纖維，可以增加飽足感同時減少卡路里消耗。 台灣是個水果盛產的國家，一年四季都有許多美味香甜的水果可以吃。 低醣水果 但富含「糖份」的水果也讓不少糖友們避而遠之，深怕香甜的水果容易造成血糖的波動，其實「水果」同樣屬於食物六大類，能提供相當豐富的營養素，其中膳食纖維有助於腸胃蠕動、排便正常；而維他命 C 可提高身體的免疫力、預防感冒。
另外，也會以深綠色蔬菜和肉類作主食，尤其是含豐富油脂的魚肉，不過卻沒有戒掉任何的調味料，只要是偏清淡的口味便可以了。 另一半則是蛋白質，比主食多一倍；因水果都是醣類，若要吃一整份的水果，就取代主食，或者只吃半碗以下的水果。 所以，如果早餐一定要喝一杯拿鐵，就可以奶量少一點，或改喝豆漿拿鐵，就不會「QQ（哭哭）」；現在流行的燕麥奶，其實就是醣類，一杯大約等於兩份醣。 若不能減少奶量，那就減少其他醣類的攝取量。
低醣水果: 。減醣美味又健康！自製低醣生酮麵包沾醬 酪梨醬 火腿醬 橄欖醬
你可以加上你最愛的水果、堅果或果乾，增加風味和蛋白質。 西瓜是好吃又多汁的美味水果，有益身體健康。 它是低卡路里的水果，如果你覺得肚子餓，可以吃西瓜來解決突然想吃東西的問題。 而西瓜中的天然糖分可以減少你餐後想吃甜食和鹹食的慾望。 對每天早上很忙碌的人而言，雞蛋是低卡路里食物中最簡單且健康的選擇。
低醣水果: 糖尿病該怎麼吃澱…
甜的食物升糖指數也不一定會高，例如香甜多汁的橙GI值，而且卡路里低，是減肥的好幫手！ 橙含豐富的維他命C、鈣、磷、鉀等多種維生素，其高纖維亦幫助排清宿便，減少體內毒素。 西柚GI值只有31，富豐富的維他命C、可溶性纖維和礦物質等，酸甜好味而且卡路里低。
低醣水果: 水果代替正餐瘦更快？
還有，家人、朋友間的飲食習慣會互相影響，如果你想要達到減醣飲食，那就要多分享這樣的資訊讓朋友、家人知道，讓大家一起了解如何正確選擇食物，才能維持減醣的好習慣。 水果與血糖之間的關係並非用甜度高低去判斷，而要考慮食物本身的成分型態、纖維含量與烹飪方式等因素，去衡量醣類對血糖的影響。 例如奇異果、梨子、櫻桃的口感甜，但 GI 值都在 55 以下，屬於低 GI 值水果；另外，也有糖友認為檸檬吃起來很酸，可以每天大量飲用，但這樣反而容易讓血糖波動。
低醣水果: 健康解「迷」
擔心有三高的長輩吃了太甜的水果會病情惡化，或是自己在控制飲食，過甜的盡量不碰嗎？ 營養師珊珊就整理了6大超甜水果，小心吃進太多糖分，同時提醒，雖然有些水果富含纖維，但要嚴控體重的話一定要注意用量。 根據柳葉刀期刊（The Lancet，或譯刺血針、刺針）的指南，牛油果和其他植物性食物中的不飽和脂肪（Unsaturated fat），比動物性的飽和脂肪（Saturated fat），更適合糖尿病或糖尿病前期患者食用。
低醣水果: 蘋果
減脂期間攝取「適量」的水果，可以增加飽足感，從天然糖份滿足愛吃甜的天性，避免想吃甜食或加工食品，也能讓情緒更穩定；同時還能調節腸胃道機能，改善便秘及調整腸道菌相，絕對比一口都不吃的好處多更多。 國健署的建議是，「每餐水果拳頭大」也就是每天大約 2-3 拳頭的水果份量（除了以拳頭計量，也可以以一顆奇異果大小的水果當作一份），可以達到一天所需。 別在想那些又肥又胖的起司醬了，茅屋起司是種富含營養的點心，它含有許多健康的營養成分，像是維他命Ｂ，就是減肥很好的幫手。
有的吃米飯，有的吃麵包，有的則吃麵條、麵食。 因此我們從小就被灌輸「白飯一定要吃飽吃足」這樣的概念，沒吃完自己面前的那碗白飯包準被家長念。 更多減糖方式請看「七招減糖大作戰」，讓自己身體愈來愈習慣無糖口味，從心減少對糖的依賴和成癮，才能讓自己往健康路上邁進。
酪梨是單元不飽和脂肪的良好來源，可能對心臟和血管有保護作用。 低醣水果 白天攝取的醣類，可以藉由忙碌的工作消耗，所以體重增加的風險相對較低。 但是，晚餐若攝取了大量醣類，而且吃完沒多久就上床睡覺，沒有機會消耗熱量，自然容易發胖。
如果你想要減醣、也想要減重，那每一餐都添加優質蛋白質就非常重要。 攝取足夠蛋白質時，我們身體會比較有飽足感，比較不會一直好餓想吃點心，而且還能在減重的同時維持住肌肉的質量。 米字邊的「糖」，是「醣」的一種，是我們NG飲食中最常吃得太過頭、太多的碳水化合物。 加了糖的飲料、食物總是變得更吸引人，但它們對健康並不好，喝利用高果糖漿調製的飲料，或吃甜甜的糖果，葡萄糖會很快地僅入血流，影響血糖高低，很容易增加胰島素的阻抗性，讓人更容易罹患糖尿病。 一般來說，如果在進食上沒有困難，吃新鮮的水果還是比喝果汁好。
