上引水產火鍋7大優勢

我其實不懂為什麼吃海鮮都要用和風醬…海鮮還是跟醬油WASABI最合. 偏愛探訪經典及風格店,喜歡有故事性的景點與美食,希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好,一起再度出發吧。 「特選黑鮪魚片」份量有誠意,魚肉光澤度不錯,因有細微油脂所以口感不會太柴,魚味會較鮮明、有甜也有微酸。 「季節蔬菜盤」包含白菜、青江菜、玉米、菇類、南瓜、豆腐等內容,其中覺得玉米和南瓜很香甜好吃,火鍋料只有竹輪一個。

上引水產火鍋

跳脫魚市場的框架,集合美感風格、豐富性、新鮮呈現、多層次價格,一處充滿活力的海洋美食基地。 服務員會將湯底整理乾淨再補充一些清湯,大約煮10分鐘即完成。 這天雜炊粥吃起來還是稍微偏鹹一點,鮮味還好,所以沒有特別喜歡。 提供包括嚴選海鮮、菇類蔬菜等鍋物食材,以昆布熬煮的湯頭,健康無負擔之餘,提升海鮮原味,更增鮮甜。 食材上桌同時,服務人員解說各種食材烹煮的流程與時間控制的拿捏,讓您方便烹煮,品嘗各種食材的最佳滋味。 服務生建議我們食用的順序依據口味的淡濃由貝類,蝦,蟹,魚頭依序下鍋.樂烹的海鮮真的很新鮮,尤其是鮑魚和兩種螃蟹…大約煮三分鐘就可以起鍋了.Q彈的鮑魚,鮮美的螃蟹真的很滿足.

上引水產火鍋: 上引水產 套餐餐點

除了各地直送的魚獲海產,同時提供進口與本地蔬果、肉品等各式嚴選食材,以健康養生為守則,期望您來到上引水產,即能備齊餐桌上所有佳餚。 來自大海的上乘滋味,包含濃濃磯味的肥美生蠔,蝦蟹、鮑魚、貝類等多種海鮮的拼盤套餐,大海孕育的鮮甜原味,盡在其中,無須遠赴漁港,讓您平時也能輕鬆品享精緻海味。 此區供應來自世界各地的上等海鮮,佐以香檳、白酒或清酒,倚身吧台與好友或師傅相談對飲,彷彿置身國外海畔小酒吧的愜意場景。 在活體水產區,水質條件、溫度控管的水槽裡,是來自世界各地的海鮮活體,提供給業務型與一般消費者,現場並有魚體處理與代客烹調服務。 靠窗的大型長桌可以接待團體客也可以讓人併桌.有時候跟別人併桌也是蠻有趣的事,之前在國外的市集常會遇到這樣的狀況,和陌生人聊聊天也不錯.

  • 此區供應來自世界各地的上等海鮮,佐以香檳、白酒或清酒,倚身吧台與好友或師傅相談對飲,彷彿置身國外海畔小酒吧的愜意場景。
  • 銅火鍋裡頭是昆布湯底,開鍋時服務人員現場放了一片昆布入鍋,湯底很清,略帶些微鹹度,煮到尾聲會變很鹹,若要喝湯或煮雜炊,記得請服務人員再加開水進去。
  • 跳脫魚市場的框架,集合美感風格、豐富性、新鮮呈現、多層次價格,一處充滿活力的海洋美食基地。
  • 活菌梅花豬肉涮涮鍋 480元(套餐),這應該是最平價的一款,豬肉肉質還不錯,但如果預算夠的話海鮮看起來還是比較豐盛。
  • 老饕精選海鮮鍋 1280元(套餐),包含有半隻龍蝦、鱈場蟹腳、扇貝、鮑魚、白肉魚、蝦、蚵仔、蛤蜊,光是那半隻龍蝦在樓下水產部買至少也要三四百塊,所以整套餐感覺其實還蠻划算的。
  • 還有鮑魚、干貝、石蚵、白肉魚、鮮蝦、沙蜆等水產,服務人員會告知哪些食材需要煮多久,整體鮮度不錯,特別喜歡毛蟹腿、玫瑰龍蝦、金目鯛下巴(?),鮮美甜度高,吃了心花怒放。

誰說來到市場就要匆匆忙忙,上引水產讓逛市場變成一項有趣的休閒活動。 日煦微風,三五好友齊聚,悠閒落座戶外燒烤區,美食歡言,一杯酒水咖啡,日常生活的幸福點滴。 我很喜歡樂烹的空間,外露的管線讓整個設計看起來點工業風.除了我們坐的4~6人位置.(只有一個鍋).吧檯位是採取一人一鍋,也可以看到師傅現切生魚片. 三隻活龍蝦售價2922元,第一次買所以沒什麼概念到底是貴還是便宜,帶回莊媽媽家只有簡單的清蒸,還好有獲得大家的好評這就值得了。 「春之桔沙瓦」喝不太出是什麼,很難具體形容的味道;「吉乃川六段梅酒」喝來順口,有梅子清香、不會太甜,喜歡這杯。 銅火鍋裡頭是昆布湯底,開鍋時服務人員現場放了一片昆布入鍋,湯底很清,略帶些微鹹度,煮到尾聲會變很鹹,若要喝湯或煮雜炊,記得請服務人員再加開水進去。

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服務人員還蠻貼心的怕菜盤份量較多會吃不完,我們三個人建議點1~2份套餐另外再單點主餐就好。 樂烹的菜盤確實份量還不少,蔬菜、菇類、玉米、南瓜、豆腐、蒟蒻等,我們三個人吃兩個菜盤剛剛好。 上引水產,這個座落於台北魚市的新基地,致力重現魚市場的暢快活力,並擺脫以往市場紛亂的印象,希望讓失落的人群重回市場,讓新的一代體驗市場中人情交流的熱鬧氣氛。 上引水產分區明確,600坪空間共規劃10個主題區域,透過批發自營、產地直送的模式,達到品質把關、價格合理透明的多重效益,讓一般消費者與業務型顧客都能購有優質且超值的商品。

上引水產的幾個餐飲部門也只有樂烹鍋物是可以預約的,所以明年過年如果還要繼續來這用餐,大概會選擇最熱門的立吞或是備長炭燒烤,也只能提早來碰運氣看看能不能少些等候時間了。 「蟹肉味噌沙拉」生菜爽脆澆淋和風醬汁,醬汁稍微有點過多導致口味偏鹹,較讓人喜歡的部份是魚卵混合大量蟹肉的豐沛海味,整體表現中規中矩。 「海膽淮山」海膽外觀俐落,沒奇怪藥水味、滑口細甜;淮山絲鮮脆滑溜帶微微黏液,口感很新鮮,整體爽口又富海洋味,黑哥吃了嘴角微上揚。 位於上引水產正門左側,尚未進門迎面而來就是一片美好生機,花束嬌豔欲滴、植栽各展姿態,新鮮、活力兩大元素,內外呼應。

上引水產火鍋: 上引水產 套餐菜單

佔地不大,穿著水手服造型的服務人員忙碌地穿梭其中,雖然無提供桌邊服務,但態度上都O.K. 代客烹飪,為在活體水產區購買鱈場蟹與毛蟹的顧客,提供或蒸或烤簡單料理的收費服務。 由獲得多項日本全國性壽司比賽冠軍的料理長武田正彥坐鎮,長達12公尺的卡布里檯,宛如上引水產魚獲海味的最佳舞台。 又快又好且貨真價實的料理,站著大塊朵頤,盡顯豪邁、效率、活力的魚市場氛圍。

市場是一個集合各式民生必需品的場域,食材、食器、家用品琳瑯滿目。 我們期待日常使用的物品,實用之餘,兼具美感,讓居家空間唾手可得的物件,都是一項項構成美好生活的要素。 炭火燒烤呈現食材原汁原味,同時也要講究健康之道,戶外燒烤區特別使用具有調濕、淨化功能,且健康無礙的備長炭,並以上引水產上等魚獲,及蔬果肉品的豐富食材為後盾,提供美食分享的多樣選擇。

斑蝦(不太像斑節蝦),另外再單點一份,新鮮度和口感表現中規中矩。 「魚肝豆腐」吃不太出魚肝味(其實也不知道魚肝是什麼味),整體口感綿細、魚鮮香味,滋味還不錯,份量2人分享也O.K. 認真細數火鍋區的座位不是很多,除幾張4人桌外,僅剩下吧台及大長桌座位!

上引水產火鍋

「海鮮盤」登場時讓人欣喜,看到裡頭有毛蟹腳、玫瑰龍蝦一整隻就覺得值得了! 還有鮑魚、干貝、石蚵、白肉魚、鮮蝦、沙蜆等水產,服務人員會告知哪些食材需要煮多久,整體鮮度不錯,特別喜歡毛蟹腿、玫瑰龍蝦、金目鯛下巴(?),鮮美甜度高,吃了心花怒放。 老饕精選海鮮鍋 1280元(套餐),包含有半隻龍蝦、鱈場蟹腳、扇貝、鮑魚、白肉魚、蝦、蚵仔、蛤蜊,光是那半隻龍蝦在樓下水產部買至少也要三四百塊,所以整套餐感覺其實還蠻划算的。 三井餐飲集團旗下「上引水產」,品牌以台北魚市為基地,打造一處充滿海洋味的摩登生鮮市集,多樣化的獨立飲食區們各具特色,除了台灣人愛吃,現在也成了香港旅客的朝聖之地! 其中位於超市2樓的「樂烹鍋物」,更因大盤超值又澎湃的海鮮食材深受歡迎,見識過「老饕精選海鮮鍋」就會愛上。 活菌梅花豬肉涮涮鍋 480元(套餐),這應該是最平價的一款,豬肉肉質還不錯,但如果預算夠的話海鮮看起來還是比較豐盛。

上引水產火鍋

集合水產、超市、主題餐飲、居家美學等項目,一個充滿新意的消費型態,提供多元介面的購物樂趣,美好生活的整合參考。 我們四個人點了兩份海陸老饕套餐再加點一份牛小排跟沙拉.如果是共鍋,還要多加300元的共鍋費可是可以抵低消.這個金額不可以抵飲料酒水.可以邊吃邊點,服務生會在點餐完畢之後提醒消費金額. 今年的活鱈場蟹每100公克214元依舊是偏高的價格,不過有比去年230元來的便宜一點點,活龍蝦的單價其實跟鱈場蟹差不多,只是因為體型比較小總價低所以最後選擇牠。

上引水產火鍋

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柯文思

柯文思

Eric 於國立臺灣大學的中文系畢業,擅長寫不同臺灣的風土人情,並深入了解不同範疇領域。