太過勉強自己，硬把所有的主食都換成花椰菜飯，會很快感到厭煩，無法持久。 一開始請先試試看一天吃一餐花椰菜飯，用它來代替晚餐的白飯吧！ 活動量較低的夜晚以花椰菜飯當主食會很快看到成果。
上次去台灣食度小月時叫左呢味餸，一直對個味道念念不忘，櫻花蝦既味道實在太香啦！ 西班牙的辣肉腸Chorizo是用紅椒粉、香料和豬肉製成的，平時煮西班牙炒飯時都會用到的材料，但今… 一向對椰菜沒有太大的興趣，直至最近食到這碟「清炒椰菜幼絲」，原來不同的切法，帶出來的口感是兩碼子… 椰菜食譜 菜煮一煮包一包，就搞掂椰菜豬肉卷啦，每一口滿滿蛋白質，而且我炮製了幾塊小朋友版給皓皓，他不太吃椰…
椰菜食譜: 「椰菜」的相關搜尋
椰菜花功效強大，不僅能防癌抗癌、清化血管、改善便秘，還能有助於解除水腫，增強抵抗力。 在麵粉中加入 20-40% 的藜麥粉來製作麵包或點心，不僅營養健康，吃起來還有點淡淡的堅果清香，更可攝取藜麥中豐富的 Omega 3 和類黃酮物質。 在大多數情況下，心臟病是由於動脈因低密度脂蛋白膽固醇(LDL，壞的膽固醇)堵塞而引起。 可以吃椰菜來預防這種情況，因為它含有零膽固醇和膳食纖維，有助於清除這些堵塞的動脈。 椰菜還含有氨基酸谷氨酰胺，具有抗炎作用。
把白飯、花椰菜飯混在一起吃也很美味。 因為乍看之下就和整碗白飯沒兩樣，所以也可以降低飯量減少、慾求不滿而產生的壓力。 花椰菜雖然是淺色蔬菜，但它的維生素C 含量比檸檬或是草莓都還要多。
椰菜食譜: 【食譜分享】 椰菜包一包就搞掂滋味椰菜豬肉卷
維生素B 群主要的作用就是幫助碳水化合物、花蛋白質、脂肪這三大營養素的代謝。 椰菜食譜 尤其就泛酸的含量而言，花椰菜在蔬菜中更是數一數二的多。 它在體內會轉變為輔酶A，和維生素B1一起負責醣類的代謝。 椰菜花的營養比一般蔬菜豐富，烹炒后柔嫩可口，適宜中老人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
每棵椰菜種籽每次只會種出一個椰菜「頭」；椰菜仔則從粗長莖部長出的球芽部分，而每條莖隨時可以滿佈10至20粒椰菜仔。 椰菜仔是十字花科蔬菜一份子，同屬此科的蔬菜有西蘭花及羽衣甘藍。 椰菜仔是少數蔬菜蘊含大量有益抗氧化劑及營養素，同時亦提供蛋白質。 另外，一份椰菜仔足夠提供每日所需的維他命C及K。
椰菜食譜: 椰菜的保存方法：
今次我選用椰菜做主角配以鮮牛肉，是希望用牛肉的鮮味襯托出椰菜的甜味，令這道菜的味道更和諧。 而且椰菜花是低卡、低碳飲食的好選擇，而且非常飽肚，能促進腸道蠕動，幫助消化，適合打算瘦身的人士食用。 不過甲狀腺機能較低、瘙癢性皮膚病、脾胃虛弱、胃腸道潰瘍人士要避免食太多椰菜，因為椰菜纖維比較粗糙。 再加上升糖指數又低，連糖尿病人士也適合。 椰菜仔含豐富維他命K、A、C、E、鉀質、抗氧化物質等等，對心臟健康及防止癌症有莫大幫助。
- 花椰菜富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。
- 很多人很怕吃白飯，怕攝取過多澱粉質，血糖升高，容易囤積變成脂肪；但不吃白飯又會令到肚子扁扁，非常空虛。
- 在香港，此蔬菜通常被稱為「椰菜仔」或「小椰菜」，因此不少人將它誤解為椰菜苗。
- 然而，它的含醣量是白米飯的十六分之一，卡洛里也只有白米飯的六分之一。
- 而在「香料」部分則更加講究了，「蒜末跟黑胡椒是基本款，如果想要多點刺激的話就是七味唐辛子或新鮮辣椒，卡晏辣椒粉也可以考慮」。
- 此外，椰菜屬十字花科菜，這類菜含有一種難以被人體消化的寡糖 – 棉籽糖 ，會被腸道細菌分解而產生氣體，令人易有腸胃脹氣、多屁等問題。
在毫無壓力的狀況下，低醣飲食應該就能夠持之以恆地實行了。 對於這些愛吃米飯的人，我推薦將花椰菜剁碎做成的花椰菜飯。 椰菜食譜 椰菜食譜 將左頁的兩張照片拿來比較，花椰菜飯看起來就和白米飯沒什麼兩樣。
椰菜食譜: 藜麥保存方法
有關椰菜的營養價值相信大家都略知一二，但大家平時貯存椰菜時用對方法了嗎？ 如果處理不當的話可能會令椰菜的營養大量流失，也會增加食物安全的風險。 大家可以參考以下的做法，下次便可以妥善貯存及處理椰菜。
客家媽咪的小廚房記事，炒菜簡單吃的開心就是分~人人都能下廚樂！ 料理最大的樂趣，就是雖然煮到汗流浹背，但看到家人們滿足而開心的吃完，就是最大的幸福。 起鑊落少許油，放入薑片爆香，然後把魚頭加入，保持中火煎至兩面金黃色，然後改大火加入沸水，待湯翻滾約15分鐘。 提起家常菜食譜，又是家中萬能醬出場！ 我家的家常食譜以鹽麴代替鹽醃肉，今次加上柚子醬，酸酸甜甜好醒胃，不用次次整蜜糖雞翼咁悶呢！ 如不想用焗爐，可用光波爐，空氣炸鍋及明火煎熟都可以。
椰菜食譜: 【素食譜大全】居家抗疫必學20道健康素菜 簡單易學提升免疫力
烘烤椰菜花通常不是想到的第一種烹飪方法，但結果非常美味。 想吃好味的烤椰菜花，最好將它們切成細細棵，蘸上麵糊，更易焗至香脆。 其次，焗完第一次後，取出、待涼，散走水氣，才不會弄至濕漉漉。 然後再將醬汁煮至稠身淋在椰菜花上，再焗多一次就會香濃惹味。
過量進食椰菜可能會導致腹脹及胃氣，因為椰菜含有三糖棉子糖，是人體小腸難以消化的物質，如果本身屬於脾胃虛寒體質，消化功能不良或容易腹脹的人不宜吃。 椰菜含有高抗氧化力「蘿蔔硫素」等植物營養素，蘿蔔硫素能有效阻絕自由基對人體的傷害，進而達到防癌之效。 一些研究人員就對蘿蔔硫素的防癌和抗癌作用進行了研究，發現蘿蔔硫素對肝癌、結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等有抑制作用。 湯鍋中放上蒸架，注入適量的水，注意水量不要淹沒過蒸架。 開中大火煮直到鍋中的水沸騰，花椰菜裝在陶盤上後放入鍋內，蓋上鍋蓋約蒸煮4～5分鐘即可取出。
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而且隔天早上和中午就可以吃到醣類食物了，壓力也比較不易累積。 要是有食物處理機的話很快就能搞定，不過只使用菜刀也可以完成。 鉀和鈉都是維持細胞機能的成份，它們通常會相互調節，以維持在適當的濃度。
- 最近就有位日本太太，發現她打給老公的來電顯示，居然是政治人物的名字。
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- 節食中的煩惱之一就是肚子有點餓的時候不知該吃什麼。
- 因此，甲狀腺機能較低、瘙癢性皮膚病、脾胃虛弱或胃腸道潰瘍的人士，應避免進食椰菜。
- 我近來努力埋首減醣食譜，終於試整左近年興起嘅零麵粉Pizza~ …
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蔬菜湯 高纖有營清腸胃，以下5款湯水食譜均為 蔬菜湯 ，豐富的纖維質和植物酵素，能幫助腸道蠕動，排清體內毒素和宿便，改善腸道健康。 向來駐顏有術的「毛姐」毛舜筠，一點也不像快將踏入60歲。 椰菜是一種低脂肪、低熱量的食物，非常適合減肥中的女士們吃用，可以加入蔬菜湯，每餐喝有排毒減肥作用。 在中醫角度，椰菜有利尿解毒作用，非常適合夏天吃用，而其中含有豐富的纖維素，還可以改善血糖控制。 平日購買食材，大家或者遇到難題，未知在同一價錢下，如何挑選到較佳的品質。 日常買得較多的可能是番茄、薯仔、洋蔥、生菜、椰菜及紅蘿蔔等，以下有日本蔬菜達人教大家最簡單的主要方法，以目測，不用摸來摸去，也鑒別到更好吃及更甜的一份。
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大阪燒汁和鰹魚碎這些材料可以在日式超市買到，口味比較隨意，買到合自己口味的醬Read more… 這款椰菜卷顏色繽紛，味道清新可口，而且造型精巧，要是在大宴親朋時端出，大家一定會稱讚你的好手藝。 另外，椰菜卷看似複雜，很難控制餡料的份量和捲起來的力道，但其實只要多做幾次便很易上手。 椰菜食譜 這個做法方便之後使用，而且冰凍處理亦可以防止營養流失。
可加入其他喜愛的蔬菜，也可以加入雞胸肉，喝1星期就可以消除體內毒素、淨化身體，就能成功減肥、打造光澤白滑肌膚。 而日本醫生寺師義典表示這個減肥法若然能持續三個月，就能瘦20kg，他本人也有嘗試過，3個月就成功瘦了超過20kg，成效超顯著！ 椰菜減肥法在日本演藝界也十分盛行，女星蒼井優、上戶彩和男星星野源等人都有試過。 運動再配合飲食是最佳的減肥法，踩單車減肥十分有效，踩單車每個小時可以消耗大量卡路里，燒脂效果極佳。 對運動沒有很大熱情、或者有關節毛病的人，快走減肥運動就是比慢跑更輕鬆的最佳選擇。 切走椰菜花底部的莖，將椰菜花切小塊，加到攪拌器中，攪成米粒大小，小心不要攪成糊，或可用刀切碎，備用。
椰菜食譜: 椰菜花飯注意事項：
今次沒有灑上黑楜椒及辣粉，適合一家大細食用。 另外，椰菜仔是維他命K的優質來源，半杯份量已提供超過每日所需的維他命K。 你或許聽過維他命K有助血液凝固，其實維他K對骨骼生長亦擔當相當重要的角色。 有研究發現，維他命K可鞏固骨骼生長及預防骨折，對於50歲以上婦女尤其重要。 臨近感恩節及聖誕節將近，又是「派對食物」出現的時間。 而椰菜仔正是此段期間的常見食物，但很多人一想起其苦澀味，都對它又愛又恨。
椰菜食譜: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「椰菜」的零失敗食譜
大家可以在周末或空閒時一次過處理，有需要時把所需分量取出解凍便可使用。 要注意的是，因為製作此道菜式時不會把椰菜逐層剝開清洗，故此要選擇新鮮有機的食材，以免食材沾有農藥。 問及應該如何可以食用椰菜花飯減肥，Ayana建議一星期兩天晚飯時段，以2/3碗椰菜花飯混合1/3碗糙米或白米食用。
椰菜食譜: 因為低醣，所以消夜吃也不易發胖。
亞洲人多從米飯中攝取身體所需的膳食纖維，但是在實行低醣飲食的過程中必須控制米飯的攝取量，往往容易造成膳食纖維攝取不足。 每100 公克的花椰菜含有2.9 公克膳食纖維，大約是一天所需攝取量的六分之一。 而且它是不溶性膳食纖維，可以調整腸道環境，增加糞便的量，幫助排泄順暢。 很多人很怕吃白飯，怕攝取過多澱粉質，血糖升高，容易囤積變成脂肪；但不吃白飯又會令到肚子扁扁，非常空虛。 其實你可以選擇用椰菜花飯取代白飯，毋須捱餓就可以減到肥。 椰菜花也能防癌、養顏美容、護肝、增加免疫力的功效。
其實高麗菜是容易導致脹氣的食物，因為膳食纖維比較豐富，所以腸胃本來不好的人，建議不要吃太多，避免產生不舒服的感覺。 另外，高麗菜仲有一種強力的抗氧化物質，雖可以減少致癌物的毒性，但會抑制甲狀腺機能的運作，所以顧及身體情況而進食。 除此之外，椰菜還有抗氧化、抗衰老的功效，貪靚的女生在減肥期間不妨多進食一些高麗菜。
椰菜食譜: 椰菜食譜2. 椰菜雜菜湯
糖醋，以意大利黑醋（Balsamic Vinegar）、楓糖漿、豉油及水調和最具風味，香氣及味道的平衡和諧，層次豐富。 相比白醋尖銳的酸，意大利黑醋的酸溫醇細膩，由於在木桶中以葡萄陳釀，果香豐富，在吸收木桶氣味後散發著深沉柔和的香氣，色味俱佳。 意大利黑醋的優點不單止在沾酸種麵包上能突顯，在煮糖醋汁上同樣發揮出類拔萃的效果。
然而，它的含醣量是白米飯的十六分之一，卡洛里也只有白米飯的六分之一。 用它來代替白飯就好像是在吃白米飯一樣，所以也比較感覺不到「不能吃飯」的痛苦。 控制米飯、麵包等醣類攝取的節食方法效果明顯，很多人都躍躍欲試。
椰菜食譜: 健康解「迷」蔬菜水果有益是常識！子女偏不愛食？營養師3招令子女乖乖食蔬果！新文章
而且它的維生素C 具有耐熱的特性，即使加熱也不易流失，就算用水汆花燙過也幾乎與綠花椰菜的含量相當。 因為可以直接生吃，所以想多攝取維生素Ｃ的時候不要加熱會更有效果。 它可以避免減肥時令人在意的肌膚粗糙及疲勞，還能預防感冒。
