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在植物來源中發現維他命B12的化學變體對細菌具有活性,但無法被人體使用。 同樣的現象也可能導致其他類型食物中的維他命B12含量顯著超標的報告。 維他命B的來源還包括莢果(豆類)、全穀物、馬鈴薯、香蕉、辣椒、丹貝、營養酵母、啤酒酵母和糖蜜。 此外,上述每項研究均進一步強調,飲用啤酒和其他含酒精飲料的增加會導致這些維他命B的淨虧損,以及與此類缺乏症相關的健康風險。 肉鹼是某些蠕蟲的必需飲食營養,但對人類卻不是。 維他命B8腺嘌呤核苷酸單磷酸腺苷(AMP),也稱為腺苷酸(adenylic acid)。

劉人瑋說,透過均衡飲食攝取B群才是最好的,正常飲食下,並不需要額外補充。 例如缺乏維生素B1,可能與視神經炎(一種與視力相關的發炎疾病)有關,但不代表正常飲食下,額外補充維他命B1還可以增加視力,甚至保護眼睛。 某些來源錯誤的指它為葉酸,其實際為葉酸的組成部分之一。 維他命B11PHGA穀氨酸(pteryl-hepta-glutamic acid)又稱為雛雞生長因子,維他命Bc結合物還被發現與PHGA相同;也被稱為「維他命S」。

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正因如此,許多國家(包括美國)的法律要求在加工後把維他命B的硫胺素、核黃素、烟酸和葉酸重新添加到白麵粉中。 在食品標籤中,這就是所謂的「濃縮麪粉(Enriched Flour)」。 通常服用大劑量的某些維他命B僅產生短暫的副作用(唯一的例外是吡哆醇)。 一般的副作用可能包括焦躁不安、噁心及失眠。 這些副作用幾乎總是由膳食補充劑而非由飲食引起的。 它被美國食品藥品監督管理局{FDA}認為不安全並且有可能引起癲癇發作。

維他命B9葉酸每天1mg掩蓋維他命B12的缺乏症,可能導致永久性神經損害。 維他命B12鈷胺素未建立皮膚和脊柱病變。 痤瘡般的皮疹(因果關係並未能最終成立)。 幾種已命名的維生素缺乏症可能是由於缺乏足夠的多種維他命B而引起的。 其他缺乏維他命B而導致的症狀不屬於已命名的缺乏症疾病的一部分。 大家常把B群與疲勞、貧血連結,邱哲琳解釋,維他命B6、B9和B12參與紅血球製造與發育,當缺乏這三種中的任何一種時就容易貧血。

維他命Bt三甲基羟基丁醯甜菜碱肉鹼的別稱。 維他命Bv除了吡哆醇(pyridoxine)以外,維他命B6的一種。 維他命Bw除了d-生物素以外的一種生物素。

維他命B16二甲基甘胺酸(DMG)它是由人體中的膽鹼合成。 維他命B17苦杏仁苷有毒化合物扁桃苷的偽科學名稱,儘管它是單一化合物,但同樣具有「苦杏仁苷單水合物(nitrilosides)」的偽科學名稱。 歐盟的UL:每天25mg詳見維他命B6。

b群: 每天一顆B群會有「副作用」?專家這樣表示…

維他命B10對氨基苯甲酸(pABA 或 PABA)那是一種由植物和細菌產生葉酸分子的化學成分,並可在許多食物中找到。 邱哲琳提醒,單一種維生素或礦物質補充過多時,會產生掩蓋或排擠效應,就像補充過多B9會掩蓋B12。 邱哲琳在門診會遇到一些年長者,平日愛吃B群預防失智或促進健康,在重複補充或使用高劑量維他命下,抽血結果發現B12高出正常值五到十倍,而請他們停止服用。 雖然B12過多,是否會產生毒性未有定論,但年長者大多數都有慢性疾病,還是不宜過量。

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有關編號4、8、10、11及其他編號的內容,請參見於相關化合物的部分。 臨床上,維生素過量中毒案例並不多, 但劉人瑋說,文獻中,誤食過量維生素導致中毒的案例,倒是屢見不鮮。 例如過量B6會造成噁心、嘔吐、肚子痛、頭痛、嗜睡等;攝取過多B12可能會拉肚子、周邊血管阻塞,也可能會引起過敏。 B群家族成員包括B1、B2、B3(菸鹼酸)、B5(泛酸)、B6、B7( 生物素)、B9 (葉酸)和B12等,各自擔任不同角色, 須通力合作,才能在人體內發揮功效。 邱哲琳指出,維他命不是提供身體能量來源,而是當人類吃進醣類、蛋白質、脂肪等營養素後,需要B群協助,才能讓細胞得到能量。

維他命B13乳清酸它又稱為嘧啶酸,是嘧啶生合成的中間物之一。 維他命B14細胞增殖劑、抗貧血藥、大鼠生長因子,以及抗腫瘤蝶呤磷酸酯(antitumor pterin phosphate)。 以下許多物質被稱為維他命,因為它們曾經被認為是維他命。 雖然它們不再被認為是這樣,並且把數字分配給它們以填補上述維他命B的「缺口」(例如缺乏了維他命B4)。 雖然其中一些維他命並非人類所必需的,然而在其他生物的飲食中是必不可少的;其他的則沒有已知的營養價值,甚至在某些情況下可能具毒性。

  • 維他命B的來源還包括莢果(豆類)、全穀物、馬鈴薯、香蕉、辣椒、丹貝、營養酵母、啤酒酵母和糖蜜。
  • 維他命Bt三甲基羟基丁醯甜菜碱肉鹼的別稱。
  • 、甲基丙二酸及高半胱氨酸的水平升高、周邊神經病變、記憶力減退和其他認知缺陷。
  • 它被美國食品藥品監督管理局{FDA}認為不安全並且有可能引起癲癇發作。
  • 加工後的碳水化合物(如糖和白麵粉)中的維他命B含量往往低於未加工的碳水化合物,在整個未經加工的碳水化合物為基礎的食物中也發現到少量維他命B。
  • 劉人瑋說,透過均衡飲食攝取B群才是最好的,正常飲食下,並不需要額外補充。
  • 某些來源錯誤的指它為葉酸,其實際為葉酸的組成部分之一。

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人工合成較簡單的化學物稱為左旋苦杏仁腈(Laetrile)。 維他命B20左旋肉鹼(L-carnitine)維他命B21維他命B22被稱為是蘆薈提取物中的一種成分。 維他命Bm肌醇又稱為「小鼠抗絕症因子(mouse antialopaecia factor)」。

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維他命Bx对氨基苯甲酸pABA(請參見維他命B10),以及泛酸(pantothenic acid)的替代名稱。 劉人瑋也提醒,不是自己缺什麼,看到B群有此功用就補充。 苦杏仁苷單水合物能夠被各種腸道酶水解,形成氰化氫(hydrogen cyanide),當暴露於足夠高的劑量下,氰化氫對人類來說是具毒性的。

  • 維他命B7生物素除了美容上的問題外,例如頭髮減少和指甲的生長,缺乏症通常不會引起成年人出現症狀,但可能會導致嬰兒出現生長障礙及神經系統疾病。
  • 歐盟的UL:每天25mg詳見維他命B6。
  • 如需獲取醫療幫助或意見,请咨询专业人士。
  • 通常服用大劑量的某些維他命B僅產生短暫的副作用(唯一的例外是吡哆醇)。
  • 產生混淆的原因是,用於測量維他命B12含量的標準美國藥典(USP)方法是無法直接測量維他命B12的。

吡哆胺(Pyridoxamine)缺乏維他命B6會導致類似脂溢性皮炎的爆發、紅眼病,和神經系統症狀(例如腦癇症)。 維他命B7生物素除了美容上的問題外,例如頭髮減少和指甲的生長,缺乏症通常不會引起成年人出現症狀,但可能會導致嬰兒出現生長障礙及神經系統疾病。 常見增加維他命B攝入量的方式是透過使用膳食補充劑。 維他命B通常添加到能量飲料中,其中許多已跟大量維他命B一起投放市場銷售,聲稱這將讓消費者「在你的一天的航程中,不會感到緊張不安和繃緊」。

由於紅血球可協助氧氣運送, 當貧血時, 身體組織獲氧量不足就會感覺疲倦。 此外,當人體缺乏B1、B2、B3、B5或B7等能量轉換的維他命,人也會覺得疲倦、精神不濟與肌肉無力等。 另外,劉人瑋強調,一般人的迷思會以為,病人缺乏營養就要補充維生素,反而可能因為藥物交互作用產生不良結果。 有研究指出,B6會與治癲癇藥品交互作用,增加癲癇發作風險;B12恐降低治療愛滋病抗病毒藥品的效果; B1則可能降低部分治療癌症的化療效果。

每種維他命B都是參與關鍵代謝過程的輔助因子(通常以輔酶形式存在),或是製造維他命B所需的前驅物。 維他命B2是維持動物正常生長所必需的元素之一,如果缺乏則有可能導致生長停頓或局部損害。 由於植物產品中的維他命B12含量不高,而純素食者不能透過飲食攝取,這使得維他命B12缺乏症成為純素食者的合理關注。 植物性食品製造商有時會報告維他命B12的含量,從而導致人們對維他命B12的來源產生困惑和混亂。 產生混淆的原因是,用於測量維他命B12含量的標準美國藥典(USP)方法是無法直接測量維他命B12的。

然而一些營養學家對這些說法持批評態度,例如指出,儘管維他命B確實「有助於釋放食物中的能量」,但大多數美國人從他們的飲食中就能輕鬆獲取必要的份量。 維他命B於肉類、蛋類和奶類製品中的含量較為豐富,尤其集中於肉類,如火雞、吞拿魚和肝臟等。 加工後的碳水化合物(如糖和白麵粉)中的維他命B含量往往低於未加工的碳水化合物,在整個未經加工的碳水化合物為基礎的食物中也發現到少量維他命B。

維他命Bp肌醇又稱為「抗滲透因子(antiperosis factor)」,能夠預防小雞腿部疾病的畸形。 、甲基丙二酸及高半胱氨酸的水平升高、周邊神經病變、記憶力減退和其他認知缺陷。 它最有可能發生於老年人身上,因為腸道的吸收能力會隨著年齡的增長而下降;它亦是自身免疫性疾病惡性貧血的另一個常見原因。 邱哲琳認為,須先了解病人疾病史、攝食與用藥狀況,評估後才能給建議,若問題不確定,可能無法提供病人改善的意見。 如果是一般健康成人,可由均衡飲食攝取足夠B群,不須額外補充;若因飲食不均衡,想額外補充也可以。 注:其他曾經被認為是維他命的物質於維他命B的編號方案中得到編號,但後來被發現它們並非生命中必不可少的東西,或不能由人體自己製造,因此不能符合維他命的兩個基本限定條件。

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柯文思

柯文思

Eric 於國立臺灣大學的中文系畢業,擅長寫不同臺灣的風土人情,並深入了解不同範疇領域。