本文一一為你講解牛油果的營養、禁忌、吃法，以及營養師分享健康牛油果食譜。 声明：本双语文章的中文翻译系沪江英语原创内容，转载请注明出处。 中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。 美国大部分的牛油果产自加利福尼亚地区叫Hass牛油果，它们的种类很多，甚至有一种叫培根。
退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形，长约0.6毫米，无毛，具柄，柄长约1.4毫米，被疏柔毛。 牛油果英文 子房卵球形，长约1.5毫米，密被疏柔毛，花柱长2.5毫米，密被疏柔毛，柱头略增大，盘状。 果大，通常梨形，有时卵形或球形，长8-18厘米，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。
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牛油果原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、中国台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培，菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。 每個牛油果（201克）有322千卡卡路里，17克碳水化合物中有13克是膳食纖維，佔每天所需的52%，是高纖食物。 截至2022年，秘鲁牛油果种植规模在60,091公顷。 由于许多果树尚未进入产果期，预计秘鲁牛油果产量将在未来几年继续增加。 ProHass（秘鲁牛油果协会）主席主席Carlos Paredes Rosales表示，2023年的出口量有望达到2018年的2倍左右，当时秘鲁的出口量在338,549吨。 更重要的是，2023季出口量将更加平稳，避免出现集中在几周内的供应高峰。
经常食用β-谷甾醇和其他植物甾醇有助于维持健康的胆固醇水平，包括降低坏胆固醇和甘油三酯水平，提高好胆固醇水平。 牛油果英文 外观：呈长椭圆形，果皮光滑，亮绿色，较薄不易剥离，果肉为浅绿色。 和其他大多数牛油果相比，这个品种油脂含量较低，但水分更多。 ③.黄牛油和白牛油其实都是牛油的一种，只不过牛的品种不同，所提炼出来的牛油也就。 黄牛提炼出的就是黄牛油，而白牛油就是普通奶牛提炼出来的牛油，英文名是：cattle。 首先，如果你不知道怎样把牛油果中间的核弄掉，那就吃了它。
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危害症状：采摘前，感病果实症状不明显，病斑小而浅。 初期果皮出现小而不规则的褐色至红色病斑，由于病菌侵入维管束，剥开果皮可以看到果肉出现褐色条纹；随后果蒂部出现紫褐色不规则形病斑。 随着果实后熟，表皮病斑逐渐变长变黑并凹陷。 果实皱缩，褐色果皮覆盖一层灰褐色的菌丝体和孢子，果实腐烂，流出褐色果肉和汁液，散发难闻气味。
但反转来得也很快，据说60%第二次、第三次吃牛油果的人们此后就成了死忠粉。 但这还没完，如果说之前的宣传仍算潜移默化地改变人们对牛油果的看法，那么接下来的操作，可以说是打响了决胜的一炮。 在他身后，跟着一位神秘人，拎着一篮牛油果。 他们为老太太做了一顿“加州牛油果煎饼”早餐，并送上了一张牛油果面膜。 1992年的一个早晨，天才蒙蒙亮，一位独居老太太的家门被敲响了。 Gordon Elliott 当时美国最火的脱口秀节目主持人，出现在她家门口。
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然而，米却肯州每天都在发生抢劫案件，在该州的高速公路上平均每天损失12吨（26,448磅）的牛油果。 牛油果英文 如果牛油果半路被盗，那生产商每公斤只能获得15比索的报酬（大约5.4元人民币）。 一个标准游泳池里的几十万升的水，只够4棵牛油果树一年产果所需的水量。 很多人第一次吃时，差点因为牛油果寡淡的味道昏倒，直呼“味同嚼蜡，腻且无味”。
但是牛油果种植周期很长，从墨西哥将牛油果运输到美国也要经历很多舟车劳顿，最后一合计价格，牛油果的单价高出了市面上的很多水果。 雖則牛油果所含的脂肪屬單元不飽和脂肪酸，但吃過量高脂肪或高熱量的食物，均會導致肥胖。 想有效地由內至外作健康體重管理，建議你參加由基督教聯合那打素社康服務社區營養部所舉辦的「全城消脂減磅 營養運動體重控制課程」，從食物、健體運動和舞蹈入手，全方位達致健康體重。
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鳄梨是一种高脂肪食物，是现存最肥胖的植物性食物之一。 牛油果英文 富含维生素E及胡萝卜素等，具有良好的护肤、防晒与保健作用。 能够防止动脉硬化、脑中风，因含铁量高，常吃可预防贫血。 危害症状：受害果实初期产生轻微的圆形褐色疤状突起，后变褐色至浅紫色；果实成熟后，病斑联合，中心凹陷，果皮粗糙。
一棵鳄梨樹每年大約可以生產1200個鳄梨。 商業栽培的鳄梨園每公頃一年約可以生產七公噸的鳄梨，不過也有些果園每公頃可以生產20公噸。 Orange 大多特指橙子的意思，但是它在特定条件下也可以泛指柑橘类的水果。
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虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。 鳄梨含有大量膳食纤维，对促进肠道健康非常有好处。 含纤维多的食物，尤其是可溶性纤维，能够缓解便秘，还能增加消化道中有益细菌的数量，调节菌群平衡。 鳄梨含有叶黄素和玉米黄质，这两种植物化学物质特别集中在眼睛的组织中，它们提供抗氧化保护，有助于减少包括紫外线在内的各种损害。
大抵这是贫寒人家的吃法，米饭掺和了酱油的咸鲜和猪油牛油的油香，便容易下咽，不需要什么下饭小菜了。 牛油果切成小块儿，与羽衣甘蓝、黄瓜、圣女果、生菜等搭配拌成蔬菜沙拉，还可以撒一些核桃仁、杏儿、葡萄干之类的增加风味儿。 牛油果英文 尽管不多见，但有些人可能会对鳄梨过敏或不耐受。 主要症状包括：皮疹、荨麻疹、鼻塞、哮喘、恶心、呕吐、腹泻等。
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- 酪梨雖然是植物的果實，但在營養學來說它被歸類為油脂類，因為其豐富的脂肪含量。
- 今年截至第5周，秘鲁2023年牛油果出口量累计达7,149吨，较去年同期高出11%。
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種子為橢圓形，位於果實的中央，約佔果實的三分之一，直徑為 3 ~ 5 厘米。 可鮮食，但多用以製作沙律、雪糕、餅餡等。 #備註事項 正在減肥瘦身的人士不宜多食，以免吸收過多的熱量。
鳄梨中的脂肪是一种单不饱和脂肪酸—油酸，这也是橄榄油的主要成分。 每30克鳄梨还含有26毫克的天然植物甾醇，称为β-谷甾醇。 危害症状：炭疽病是鳄梨的重要病害，主要危害成熟果实，也可侵染叶片、嫩枝、花及幼果；引起落果及果实腐烂，缩短货架期。 一般果实成熟后发病，果熟前病斑直径不超过5毫米，圆形，轻微凹陷，棕色或黑色。 条件适宜时，病斑扩展很快，凹陷明显，病斑中心出现辐射状开裂；最终病斑连片，出现粉红色分生孢子堆。
