市内保存有许多著名的中世纪建筑物，如15世纪建造的哥特式圣巴托罗缪大教堂，其塔尖高达105米；16世纪建造的文艺复兴时期的市政厅和巴罗克式圣安妮教堂；18世纪建造的方济各会女修道院等。 1516年德国《纯正啤酒法》是人类历史上最古老的食品法律文献之一。 Schwarz在德语的意思是黑色，Dunkel是浓和暗的意思，所以在德国均代表黑色啤酒。 黑色啤酒采用下发酵酿造，因此喝起来最强劲也最香醇。 黑啤酒中麦芽的香味，刚好可以巧妙的与啤酒花的苦味融合，像这样的香醇甘苦适宜的啤酒，当然受到欢迎。 黑啤酒的颜色来自黑色麦芽Black malt，即一种高温烘焙的麦芽，它给黑啤酒带来：焦香味、烘焙味和咖啡回味。
世界各地都在酿制比尔森型啤酒，尽管在不同的国家和地区，做法上已有很大的变化，但仍以比尔森啤酒标榜。 皮尔森的啤酒酿造，起始于约公元1200年左右，当时酿造的啤酒是黑色啤酒。 随着制冷设备的出现，这种不易变质且适合大规模生产与运输的啤酒开始受到认可。 随着世界交通方式进一步便利，皮尔森很快就在整个中欧流行开来。 全球主要有 3 种流行皮尔森，分别是德国皮尔森、捷克皮尔森和欧式皮尔森。 小麦啤酒是德国乃至世界上最受追捧的啤酒，在德国的市场份额就将近一半之多。
- 经典的美式拉格是以玉米、大米或者淀粉为原料生产而来。
- 还有一些比较奇葩的酒，比如比利时布鲁塞尔西南一代，空气中有很多野生酵母，那里就出现了像香槟一样利用这种酵母的兰比克酒。
- 这场誉为全球最大的节庆活动之一，每年都会吸引了超过700万名的观光客，足足喝掉600万公升以上的啤酒！
- 不同产地的拉格采用的原料不完全相同，其中德国拉格的原料一般有大麦芽、啤酒花、水和酵母，不添加其它任何原料。
- 传统技术为蒸馏法去除酒精，必须沸腾啤酒使得酒精蒸发，一则沸腾后啤酒失去纯鲜圆润的口感，二则定会残留0.5%的酒精蒸发不净。
- 小麦啤酒是德国乃至世界上最受追捧的啤酒，在德国的市场份额就将近一半之多。
尤其是巴伐利亚人对于自身的文化和传统所表现出的执着与自豪感，给来自世界各地的人们留下深刻印象。 中午12时，随着礼炮12响，顿时鼓乐齐奏、彩旗飞扬、人声沸腾。 市长在作简短致辞后，打开第一桶啤酒，啤酒节便在沸腾的欢呼声中揭开了序幕。
酉鬼啤酒創廠3週年，再次推出皮爾森風格啤酒「喀什啤爾．森Cashmere Pils」。 酉鬼啤酒三週年慶透過酒標貼紙抽獎回饋酒友，有機會抽到了了礁溪住宿等大獎。 所以今天我们身边已经全是这种类型的“皮尔森”啤酒了，但如果你有机会，在捷克游玩时不妨记得多喝几瓶本地的正宗皮尔森啤酒。 捷克人有着世界上最恐怖的喝啤酒数据：2015年达到了年人均142.6升！
又称Pilsner，Pilsner，Bohemian，是一种贮藏啤酒，色浅，酒体偏淡、味干（不甜），具典型的酒花香味和苦味。 酿造皮尔森啤酒水极软，减少了谷皮风味物质的浸出，可能降低糖化酶淀粉酶活性。 皮爾森啤酒，常常被簡稱為皮爾森（德語：pils，英語：pilsener），也叫皮爾森式啤酒，一般指的是使用皮爾森式釀造法制出的啤酒。
pilsner 啤酒: 比尔森啤酒啤酒特点
說起啤酒，不少人或會立時想起德國，可是以人均啤酒飲用量計，捷克跟德國竟然是不相伯仲，當中Pilsner啤酒便有很大的貢獻。 今日遊人來到比爾森，大多數都會前往Pilsner Urquell啤酒廠朝聖，參加導賞團（費用199捷克克朗，約65港元）暢遊這家有逾一百七十年歷史的啤酒廠，以及由當年沿用至今的地下酒窖。 至於意猶未盡的，更可來到酒廠的紀念品店大肆購物、選乘特色馬車漫遊酒廠範圍，甚至是參加深度體驗行程當個釀啤酒的學徒呢！ 此外，隨來的10月3日更是Pilsner啤酒節的大日子，加上今年比爾森更成為歐洲文化之都，整年內都有各式各樣的文化活動可賞，實在很值得大家到此一遊。 在捷克国王瓦茨拉夫于1295年创建该城时，这里的居民就以在家庭的作坊中酿制啤酒而闻名，并从国王那里获得了酿制啤酒的特权。
市区古迹景点不多，文艺复兴式的古老建筑大多集中在共和广场附近，很适合漫步其间，度过悠闲宁谧的午后时分。 从皮耳森火车站出发，必须西向过Radbuza河才能到达市中心旧城区，景点古迹多集中于此。 旧城区以长方形的共和国广场（namestiRepubliky）为中心，四周电车穿梭交通繁忙。 西侧除了民族博物馆（EthnographicMuseum/NarodokisinMuzeum）、还有旅客服务中心，广场南边则在每周五举行露天市集。 每年都有来自世界各地，超过 20000个食品来DLG质量测评进行考核。
pilsner 啤酒: 德国啤酒原料
慕尼黑啤酒是一种下面发酵的浓色啤酒，原产于德国的慕尼黑。 色泽较深，有浓郁的麦芽焦香味，口味浓醇而不甜，苦味较轻。 法国啤酒消费者喜欢以颜色来分类，几乎可以算是缺乏啤酒传统的国家所遵循的潜规则。
原浆出品后再加入特制的悬浮性酵母粉装瓶，装瓶后仍然微发酵，饮用前需要轻摇使酵母恢复悬浮。 口感分为两层：一层黑啤酒的主味道：沉稳、醇厚，散发着绵绵的焦香味、烘焙味，紧随咖啡和黑巧克力的味道，收口是烟熏的回味。 第二层是小麦啤酒的主味道：与厚重的第一层截然不同的体验，非常圆润、温雅的麦香和清新甜美的果香。 小麦白啤酒和黑啤酒的两层口感结合，宛若佳侣天成，口感顺滑至极，是啤酒专业品客的不二之选。
它位于肥沃的皮尔森盆地中心，处在首都布拉格和德国巴伐利亚之间的公路线上，东北距布拉格100公里。 人口551870人（2000年1月1日统计）。 14－15世纪发展成为手工业和商业重镇，17世纪末成为捷克民族文化中心之一，19世纪开始发展机械工业。 这里有1859年建立、闻名世界的斯柯达工厂，从1876年开始制造蒸汽机。 在两次世界大战期间，斯柯达工厂是欧洲著名的军事工业中心，生产军火、重型机械、战斗机、机车和车辆。 皮尔森还制造啤酒、化学制品、陶器、铁器和纸张等。
pilsner 啤酒: 皮尔森啤酒为何席卷了全球？
1810年巴伐利亚加冕王子路德维希和特蕾瑟公主于当年10月完婚，官方的庆祝活动持续了5天。 人们聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、观看赛马和痛饮啤酒。 从此，这个深受欢迎的活动便被延续下来，流传至今，每年9月的第三个星期六至10月第一个星期日就固定成为啤酒节。 截至到2004年，除因战争和霍乱中断外，慕尼黑啤酒节已整整举办了170届。 德国啤酒皆严格按照《纯正啤酒法》的要求精心酿制，属于真正的酿造啤酒，不含其它对啤酒稀释的成分，因此，德国啤酒普遍口感浓郁醇厚。 高级德国啤酒的视觉特点是：①自然纯净的颜色和 ②称为高贵啤酒皇冠的泡沫。
一说是在1810年，巴伐利亚的卢德亲王结婚，举行赛马活动，赛马活动结束后，人们痛饮啤酒以示庆贺，这个庆典沿袭下来后，就成为今天的啤酒节。 还有一说是当地农民为庆祝大麦和啤酒花的丰收而大喝啤酒而产生的。 除了劣质的啤酒，德国啤酒中卓越的产品也如同艺术一样特点鲜明。 比如精灵堡系列是以啤酒花的精纯闻名于德国，帝王原浆是以有机和小麦浓香见长。 啤酒花的花草香、小麦香、水果气息、蜂蜜香、纯天然有机……，德国啤酒在以她迥然不同的魅力寻找一个欣赏和挚爱她的饮家并流连于饮家的掌心。
人们坐在传统的长板凳上及长木桌前，享受着举世闻名的德国啤酒和具有当地特色的烤猪腿，除了喝酒之外，街头张灯结彩，市内7家大酒厂组成的游行队伍也纷纷上街载歌载舞。 还有许多民俗活动，如音乐会、马戏团表演，也有许多贩卖站与游乐设施，如旋转马与摩天轮等。 啤酒一直供应到晚上10点半，这时乐队齐奏催促人们回家的曲子，在泰瑞莎广场上的活动则在晚上11时结束，可是不少游客却还是意犹未尽，流连忘返，许多人仍会转战至通宵开放的酒馆续摊。
虽然采用橡木桶费时费工，但可为啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他杂味掺入其中。 因此，容积多达三万多公升的鼓形木桶林立，形成该厂一道独特的风景线。 采用这种发酵法，温度低，时间长，发酵充分，有助于啤酒成熟，并可排除其他杂质，使酒具有特有的柔和味道。 为了使酿制的啤酒进一步成熟，古泉酒厂还把它在酒窖中存放三个月方才出售。
德国啤酒可以做到完全不依靠成品杀菌这种破坏性杀菌方法，而是在源头和过程中就保证了啤酒的稳定和无菌。 正因于此，德国啤酒保质期更长，却因免去高温和化学杀菌而更加生鲜和纯净。 Export是一种十分经典的黄啤酒风格，代表高级拉格啤酒。 兼具皮尔森啤酒的干爽和拉格啤酒的浓郁麦芽香气。
啤酒节源于德国，1810年的十月，为了庆祝巴伐利亚的路德维格王子和萨克森国的希尔斯公主的婚礼而举行的盛大庆典。 自那以后，十月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民间节日保留下来。 此后民众持续这种热烈的情绪，年复一年地举办该项活动。 注：尽量避免采用短粗的杯子和劣质的杯子饮用德国啤酒，应使用如精灵堡和帝王原浆配备的原厂德国啤酒杯，才能品鉴到100%的口感。 关于啤酒的稳定性，就笔者在德国精灵堡和帝王酒厂考察时所见：德国啤酒的生产流水线上的每道工序、生产设备和生产车间全部为无菌工艺标准。
酿造不好、质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。 高级德国啤酒之所以如此美妙，是因为酿造厂是以饮用者的口感和健康为工艺出发点的。 正因于此，高级德国啤酒舍得花高成本使用高规格的工艺，甚至如微生物澄清工艺的单工序成本就超过了某些低廉啤酒的全部价格，可见其对品质追求的程度。 博克啤酒（Bock beer)是一种下面发酵的烈性啤酒，棕红色，原产地也为德国。发酵度极低，有醇厚的麦芽香气，口感柔和醇厚，泡沫持久。 多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一种淡色的下面发酵啤酒，原产于德国的多特蒙德。该啤酒颜色较浅，苦味较轻，酒精含量较高，口味甘淡。 这个名字虽然很常见，但没有实质的定义，很难为这款啤酒的风格划定界线。
人们在啤酒节上品尝美味佳肴的同时，还举行一系列丰富多彩的娱乐活动，如赛马、射击、杂耍、各种游艺活动及戏剧演出、民族音乐会等。 人们在为节日增添喜庆欢乐气氛的同时，也充分表现出自己民族的热情、豪放、充满活力的性格。 对于德国今天的啤酒酿造厂来说，坚持啤酒法的纯度标准是无可争议的事情，他们特别坚持不使用任何添加剂。
1842年11月11日，第一批比尔森啤酒公开发售，波希米亚没有好啤酒的历史从此一去不复返。 不同产地的拉格采用的原料不完全相同，其中德国拉格的原料一般有大麦芽、啤酒花、水和酵母，不添加其它任何原料。 经典的美式拉格是以玉米、大米或者淀粉为原料生产而来。
同时，5L桶专利的出酒阀门和泄压装置，能达到完美的密封度，其独特的开启关闭的方式令啤酒部分饮用后仍能在理想的环境下继续保鲜。 作为礼品和在气氛聚会中极为适合，具有醒目、豪华尊贵的不二特质。 4.清洗干净的啤酒杯：最讲究的方法是用小苏打温水（最好不是洗洁精）浸泡10分钟，海绵清洁内外，之后反复冲洗，最后倒置自然干燥。
啤酒的成分是大麦芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。 无氧呼吸作用：“大麦经过发芽，加热以后经过过滤，加上啤酒花再加热，成为浓缩啤酒液。 冷却后的浓缩液再被加上水和酵母，装入发酵瓶中。 最后鲜啤被装入酒瓶，还需几个星期才能完全发酵成熟。 啤酒花能使啤酒清澈，延长啤酒的保质期，使它具有典型的苦味和香味。
高级德国啤酒泡沫洁白、细腻、绵软，持久的泡沫可以高出杯口形成皇冠般的凸起。 泡沫逐渐落去时，会在杯壁上留下一圈一圈的白色泡沫痕迹，称为“爱尔兰带 BelgianLace”。 这些美的享受，对热爱啤酒的人来说，极具魅力。 使用方法：将酒桶底部的红色龙头向外拉出，然后逆时针方向旋转90度，啤酒即可流出，反方向转回90度，即可关闭。 由于真空原因，开始酒流快而细，当啤酒停止流出，请逆时针方向多次旋转酒桶上方中心的红色旋钮，啤酒即可顺畅流出。
这时，万千酒兴未尽的游客会齐声抗议，清洁女工不得不把椅子倒置在桌上，对那些久久不肯离去的游客，保安人员也不得不把他们推向出口，强行让其离开。 首先要快速倒酒，产生多一点泡沫又使得泡沫未超过杯口。 等一会儿，让二氧化碳释放一些，泡沫会逐渐变得紧实。 再慢慢倒入啤酒，使液面上升，直到泡沫满出杯口，形成皇冠。 2.较长的啤酒杯：较长的啤酒杯有足够的长度可以形成美妙的泡沫，不仅可以欣赏到泡沫的皇冠，还可以延长泡沫保护啤酒免于接触氧气的时间。 酒后头晕的主因是酒精，而酒后头疼的主因却是如下化学物质：甲醛、亚硝酸盐、化学澄清辅助剂、重金属等放射性物质。
- 在啤酒花被用作啤酒的防腐剂与增添香味的利器之后，出现了「啤酒」（beer）一词，艾尔就变成了「古法酿制」啤酒的代表。
- 由于过于美味，1567年，巴伐利亚竟然颁发了禁止使用小麦麦芽酿造啤酒的禁令，其原因是“耗费了过多用于制作面包的小麦”。
- 再慢慢倒入啤酒，使液面上升，直到泡沫满出杯口，形成皇冠。
- 皮尔森还制造啤酒、化学制品、陶器、铁器和纸张等。
- 高级德国啤酒的视觉特点是：①自然纯净的颜色和 ②称为高贵啤酒皇冠的泡沫。
- 质优的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。
- 在过去，绝大多数的捷克啤酒都是采用较原始的上层发酵法，因而啤酒颜色暗淡且浑浊，口感也不稳定。
- 德国啤酒指德国生产的白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。
分子筛技术相较于传统的蒸馏去除酒精技术，更保持了啤酒的生鲜口味和营养价值，并且脱醇程度达到100%，能制造出真正的无酒精啤酒。 德国啤酒指德国生产的白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。 德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作。
精灵堡酒厂等德国高级啤酒厂使用的多是产于德国的精品啤酒花，虽然微苦，但是花草香极为浓郁，对人体健康也更为有益。 酒窖采用半工业化的生产模式，保留着80%以上的传统手工制造工艺。 小麦黑啤酒由小麦芽、烘焙后的焦香小麦芽及啤酒花，以天然泉水萃取混合馥郁的黑色麦汁而酿造。
由香港SEO公司 featured.com.hk 提供SEO服務
