一般情況，女性每餐約需四十至六十克碳水化合物，男性約需五十至八十克，餐與餐間或/及睡前可能需要進食十至二十克碳水化合物的小食。 脂肪團積會形成「大肚腩」，而中央肥胖正正就是糖尿病風險之一。 因為肥胖指數上升，身體就會出現胰島素對抗的情況，長遠來說同樣會令血糖上升，所以你應諮詢醫生或營養師如何改善生活習慣達致健康體重。
首先，澱粉質 不等於就是碳水化合物 ，亦不是單純指粥粉麵飯。 澱粉質是碳水化合物的一種元素，而粥粉麵飯是含澱粉質的一種碳水化合物。 糖尿病人餐單 而碳水化合物則是身體最主要的能量來源之一，吸收不足會對身體造成極大影響。
糖尿病人餐單: 糖尿病成因及高危人士
日式燒肉及西餐扒類也是另一選擇，謹記走汁便可。 如果逼不得已參與聚會，盡可能在已知的情況下作出兩害取其輕之選擇。 文中食譜份量因不同體質而定，讀者請按需求自行調配食材及份量。 注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。 會全日24小時、每5分鐘自動把實時葡萄糖讀數傳送至兼容的智能手機﹑智能手錶或接收器，反映葡萄糖水平及變化趨勢。
這支持了這樣一種觀點，即很難完全基於馬鈴薯本身去下結論。 但是，要知道的是，攝取的馬鈴薯絕大部份是油炸的，我們已知油炸食品中有各種不健康的東西，比如晚期糖基化終末產物。 在這裏，研究人員無法比較炸薯條與非油炸馬鈴薯是否作用不同。 其實，即使每周只吃三份薯條也會使患2型糖尿病的風險增加近20%，其中包括混合的薯條，因此，一般來說，與馬鈴薯本身相關的風險是很小的。 糖尿病人餐單 在中醫角度，糖尿病患者的飲食有甚麼要點需注意呢？
糖尿病人餐單: 糖尿病飲食禁忌
這可能也是為甚麼有25%～38%的二型糖尿病患者缺鎂。 臨床實驗則表明，補鎂可以改善胰島素反應並降低血糖。 這種抗氧化劑似有助於促進代謝，能幫助二型糖尿病患者控制血糖、降低患心血管病的風險。
中消：若多食易飢，形體消瘦，口渴，大便乾燥，屬胃熱熾盛；治療方法乃清胃瀉火，養陰增液。 若呈口渴引飲，能食與便溏並見，或飲食減少，精神不振，四肢乏力，消瘦，亦屬氣陰虧虛；治療方法乃益氣健脾，生津之渴。 當外出用膳較頻繁時，或是已不自覺的進食不明確份量的一餐後，亦建議進行餐後2小時的血糖值測試，以作紀錄及日後參考。 糖尿病人餐單 注意菜式烹調的方法，要選蒸、灼、少油快炒等低油、低鹽及低糖的方式而避免油炸、甜酸、茄汁及以大量獻汁烹調的菜式。 選用低熱量的配料和香料來增加食物的香味，如薑、蔥、西芹、香草、花椒及八角等，同時亦可減低用鹽的份量。 人們都知道咖啡是健康飲料，但比起綠茶還是略遜一籌。
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每天按時吃飯有助於平穩控制血糖水平―尤其是服用糖尿病藥品或胰島素的患者。 如果和其他人一塊聚會時，儘量把時間安排在自己平時就餐的時間，並避免等待過長的時間，或者避免繁忙的餐廳。 如果不能在規定的時間吃飯，可以食用一些水果或澱粉類食物。 每日碳水化合物和脂肪所攝取的卡路里會比其他人低，分別是45-60%及少於30%。
無論是在家還是外出用餐，一定要記住糖尿病營養的規則。 限制脂肪和食鹽的攝入量，對食物做些適當的調整。 此外，您可以和醫生或營養師共同制定自己的飲食計劃，並享受其中的樂趣。 糖尿病患者的日常飲食應該以清淡為主，尤其是伴有高血壓的患者，應避免攝取過多鈉質，以免身體出現水腫。 一些含鈉量高的調味料如豆瓣醬、辣椒醬，和醃製食物也應該少吃。
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研究表明，南瓜多醣（polysaccharides）也存在於南瓜中，可改善大鼠的胰島素耐受性並降低血清葡萄糖水平。 肉桂和薑黃都應該每天加入你的飲食中，以獲得最佳效果，只需幾個簡單的步驟就可以輕鬆做到這一點。 肉桂幾乎可以添加到任何食物或飲料中，以增加風味並增加一點刺激。 肉桂已被證明有助於降低血糖水平，提高胰島素敏感性，並降低血紅蛋白 A1c （HbA1c） 水平。 益生菌是生活在人體腸道中的有益細菌，可改善消化和整體健康。
此外，不少深綠色蔬菜如菠菜、芹菜均含有豐富的鉀質，有助平衡身體的水份；水果、豆製品和燕麥含有豐富的纖維、類黃酮和抗氧化植化素，具有保護心血管的作用，多吃有益。 對於糖尿病患者而言，日常飲食是影響血糖高低其中一個關鍵因素；必須時刻監察血糖變化， 以減低嚴重併發症的風險。 糖尿病人餐單 然而傳統的「篤手指」方式操作相當麻煩棘手，但隨著科技發展，市面上已推出不同的「連續葡萄糖監測（CGM）」去協助糖友，即時測量及記錄血糖的數值和波幅。
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糖尿病是由於身體未能分泌或分泌不足胰島素，以致未能有效調節血糖。 因此患者應避免高升糖的食品，例如：精緻澱粉、高糖份的食物。 血糖突如期來地上升會使身體適應不來，甚至可能會令患者昏迷。 因此糖尿病患者需要小心管理飲食，以好好控制病情。 而且患者大多有其他併發症，如：高血壓、心臟衰竭、腎衰竭。
能量平衡方程式是消脂瘦身的真理，就如節約能源的道理一樣， 因此減少卡路里攝取是讓用體重下降的唯一途徑。 中醫藥成分多樣，不少糖尿病患者有時未必敢進食，不過其實有一些中藥食療很適合患者服用，譚醫師列舉出以下4款，大家不妨按自身需要服用。 食譜一早餐：鹹燒餅2兩，油條1根，牛奶300毫升。 午餐：米飯3兩，草魚200克，發芽豆40克，豆油20克，橙子260克。 晚餐：米飯3兩，雞翅60克，番茄220克，素雞40克，豆油10克。
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Koey笑言自己就像看股市一樣會經常留意，隨時滑手機監察自己的狀況。 除了方便之外， Dexcom的CGM儀器對控制病情方面也有一定作用，不但可將血糖狀況數據化，整合成趨勢圖表，更可保存多年作參考。 糖尿病人餐單 蛋糕：製作過程會加入砂糖、牛油、植物油等材料，加上會高溫烤焗，會產生可能致癌物質。
一、早餐：主食：高纖維饅頭或花捲50克~100克(幹品)。 2、涼拌蔬菜100克~150克二、午餐：主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或其它高纖維主食75克~100克。 (幹品)副食：1、瘦肉或雞、鴨、魚等不超過50克。 (雞蛋不超過一個)三、晚餐：主食：1、高纖維大米飯、高纖維饅頭或餅等其它高纖維主食50克~100克(幹品)。 2、小米粥，綠豆粥或者赤豆粥等，任選一種，每餐25克。 五、說明：1、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種任選幾種。
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其中就飯量而言，一般來說，男性一餐大概可以進食7滿湯匙米飯，大約是1碗左右；而女性則較少，應為5湯匙左右，約是大半碗的分量。 不過當然，每個患者的胰島素敏感度及其病情均有差異，食物的分量不可一概而論，應先諮詢註冊營養師或醫生的意見較為合適。 港人向來出名愛吃，不少人餐餐無佳餚不歡，但是如果自己或家人不幸患上糖尿病，豈非要日日「無啖好食」？ 非也非也，營養師指其實糖尿病患者的餐單與一般健康餐單分別不大，絕非戒絕白飯、粒糖不沾。 只要小心注重碳水化合物的攝取量，穩定血糖水平，同樣能重拾飲食樂趣。
- 對7項觀察性研究（共涉及286,701人）進行總結後發現，飲綠茶者患糖尿病的風險降低了18%。
- 但是最近對對照研究的審查發現，作為營養飲食的一部分，每週吃 6 ~ 12 個雞蛋並不會增加糖尿病患者的心臟病風險因素。
- 透過不斷更新靜態的葡萄糖讀數，用者可以實時看到運動、食物和藥物的影響和效果，有助控制糖尿病。
- 主食品種要多樣化，以利於增加病人的食慾，注意選用富含維生素的蔬菜、水果;脂肪量也不必限制，以病人可以接受爲度。
- 5兩，清蒸魚（魚肉80克、烹調油2克），素炒菠萊（菠菜250克、烹調油8克）。
由於要保持身體吸收足夠能量，蛋白質的分量可因應增加。 糖尿病人餐單 此外，病者容易脫水，所以亦應多喝水，補充水份。 碳水化合物經人體消化之後會成為葡萄糖，需要胰島素協助葡萄糖進入細胞，以產生能量。
糖尿病人餐單: 糖尿病的飲食控制
在此提醒糖友：晚上少在外就餐，您可以选择喝茶或喝咖啡谈业务，尽量不以饭局的形式谈业务，更不要为了谈成业务拼命喝酒，小心酒精性低血糖。 以上內容由 Bowtie & JP Health 健康中心 提供。 內容僅供參考，不能取代合資格的醫護人員給予閣下之個人建議。 胰島素注射劑可分速效、短效、中效、長效及預混合五大種類。
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所以如果有些食物不是你喜歡吃的，或是價位比較高，都可以彈性做調整搭配。 一碗白飯(中號碗)有五十克碳水化合物，含量和兩塊半麵包或一碗麵(熟、不計水份)相同，水果則每個含有大約十至二十克碳水化合物。 個別人士會隨年齡、身高、體重、活動量的不同，碳水化合物的需求亦不同，必需諮詢醫生或營養師。 以上餐單僅供參考之用，糖尿病患者每天所需之醣質攝取會因個別情況而有所不同，請先向醫護人員或營養師尋求專業意見，並調整進食分量。 升 糖 指 數 低 的 食 物 一 般 比 升 糖 指 數 高 的 食 物 有 益 。 因 為 升 糖 指 數 低 的 食 物 會 對 血 糖 的 升 幅 較 輕 微 ， 而 且 反 應 緩 慢 ， 故 有 助 控 制 血 糖 穩 定 性 。
糖尿病人餐單: 糖尿病飲食禁忌！油鹽糖和精緻澱粉少碰為妙
由於不同人士會因應其年齡、身高、體重、運動量的不同，對碳水化合物有不同的需求量，因此在設定碳水化合物攝取量上限時，必須諮詢醫生或營養師。 建議每次用餐時使用較小的碗、盤子，或者裝好自己要吃的部分，以防過度進食，並減少到自助餐、吃到飽餐廳吃飯，購買食品時記得閱讀營養標示，以了解食物的份量。 與低脂飲食相比，含有大量橄欖油的地中海飲食可將2型糖尿病的風險降低50％，與使用其他脂肪如豬肉脂肪，黃油或菜籽油相比，橄欖油也會降低食慾，橄欖油富含抗氧化劑，可預防心絞痛和預防心臟病。 關於糖尿病食療餐單，其實並不須用昂貴中藥，現階段研究已知許多中藥具有降血糖、養陰生津、清熱潤燥的功能。 以下推介5個糖尿病食療食譜，民眾可斟酌烹煮，針對中藥或有不同藥理作用，請在使用前詢問專業中醫師其療效。 這份菜單希望能帶糖友了解：其實每種食物只要掌握份量，並選擇合適的飲食搭配，糖尿病也可以自由地享受美食。
糖尿病人餐單: « 糖尿病湯水篇
其中，經消化不會作為糖被血液吸收的叫做抗性澱粉。 如荔枝、龍眼、紅棗、甘蔗、葡萄、柿餅等都算是高糖水果。 不過，一些含糖量低的水果中，含有較多的果膠，能延緩葡萄糖的吸收，在病情穩定時也可適量吃一些。 當腎功能開始下降，建議糖友盡量避開麵粉製品 (例如麵包、麵條、餃子)、乾豆類 (例如紅豆、綠豆)、堅果類 (例如花生、腰果、核桃)等食物。 糖尿病人餐單 優質蛋白質指的是富含有多種人體所需的必需胺基酸，且身體吸收、利用率高的蛋白質，例如黃豆製品、魚類、蛋、肉類、乳製品都是屬於優質蛋白質。 高脂肪食物，如肥肉、動物的皮、全脂奶類製品、炒粉麵飯等，以及高膽固醇食物，如內臟、魷魚、墨魚、蛋黃、蝦膏、蟹膏等。
