香港港麗酒店樂聚廊推出印度風情自助午餐，仲有印籍主廚化身香料魔法師，選用接進口的經典香料及優質食材，以正宗的烹調手法，炮製出一系列惹人垂涎、色香味俱全的咖哩美饌，讓一眾饕客品嚐到最地道的印度風味。 準備一碟温水，將一張米紙放入稍微沾濕一下，不要浸泡，避免太過濕而不易捲起且容易破爛，取出放在一塊布巾上吸一吸水，再鋪在台上，在米紙中央放上沙律菜、已炸好的軟殼蟹和牛油果， 並緊緊地包好捲成卷狀即成。 生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。
- 紅菜頭烹調容易，可生吃可熟吃，只要記下輕易的紅菜頭沙律食譜、紅菜頭汁食譜，地獄廚神也可煮出健康美味！
- 將調味料加入小碗中，攪拌均勻，並在在沙律上撒上沙律醬然後拌勻。
- 燒紅烤盤或平底鑊，以1湯匙橄欖油抹勻蘆筍，放入烤盤或平底鑊烤煮至變色。
- 另一方面，洋葱含有大蒜素使其有刺激的味道，有大廚建議大家切洋葱時口含不銹鋼叉或匙羹便不會流淚，是否有效不妨親自試試。
- 而最常見的啡洋葱肉質偏黃，味道帶甜，適合用來炒餸或煲湯。
做法：腰果洗淨、浸水，紅菜頭、粟米洗淨去皮，切塊，蘋果洗淨連皮切塊，在煲中注水1.5升，放入所有材料，大火煲滾約10至15分鐘，再轉細火慢滾約1小時，如有需要可加小量鹽調味。 上班一族午飯時間唔想出去食，又想簡簡單單自製lunch box？ 註冊營養師陳婷豐（Judith）教大家整一道「粟米吞拿魚青瓜沙律」，既包含五榖、蔬菜、肉類，亦含有多種維他命，促進健康。 混合法式酸忌廉及香葱碎、歐芹及檸檬汁／檸檬皮，以鹽及胡椒調味，攪拌後即可上碟，以醃紫椰菜裝飾。 餐廳其中一大亮點，選用活海鮮，其中一道牛油汁白酒大蜆意粉，簡單加入牛油、香草、洋蔥、檸檬、白酒。 吃起來鮮香微辛，吃出大蜆的鮮味，而意粉允滿牛油香，加上三色椒、蘆筍、香草等，吃起來不覺膩，越吃越好味。
紫洋蔥沙律: 健康養生小食：醋漬洋蔥料理分享
將粒狀粉團搓成薄片，在餅底加些麵粉以免痴底。 將餅皮放入平底鑊煎約30秒至1分鐘，餅皮很容易烤焦，記得多加留意。 烤餅變得輕身並變成金黃色即可。 再次倒出粉團，並切成5×5厘米大的小方粒。
合桃放白鑊炒至香脆或用焗爐焗香，灑在沙律上，之後按個人口味加入調味料即成。 把甘筍洗淨，去皮後切成小粒，煮滾一鍋水，下鹽，下甘筍以中火煮5分鐘。 把甘筍撈起，隔水，放涼至蒸汽散掉後，放入雪櫃（4℃）冷藏。
紫洋蔥沙律: 藜麥煮法小貼士
餐廳招牌菜以厚切豬扒，足一磅的厚切豬扒賣相澎湃，煎熟後特厚三厘米。 製法不用坊間採用梳打粉，而是加入梳打水、蔬菜水果及香草醃製4小時。 紫洋蔥沙律 大 火煎後放進焗爐慢慢烤焗至香脆。 之後，豬扒包入再放蕃茄片、紫洋蔥、沙律菜、意式青瓜、車打芝士片及自家製的他他醬。 紅菜頭營業豐富，功效多元化，而且擁有一種獨特的甜蜜味道，為保留其營養價值，西方的紅菜頭食譜多是冷盤，尤其是紅菜頭沙律，將生紅菜頭切薄片配搭柑橘類生果，就可蓋過其草澀味。 紅菜頭烹調容易，可生吃可熟吃，只要記下輕易的紅菜頭沙律食譜、紅菜頭汁食譜，地獄廚神也可煮出健康美味！
將芹菜根切成小塊，在大碟掃上醬汁，再鋪上芹菜根及素菜丸，加上Gremolata醬和幾滴橄欖油即可。 將番茄切半或切成四份(視乎大小而定)，輕輕取出番茄籽，盡量保持原狀(這道菜只需使用番茄籽，茄肉可用作炮製意粉醬等)。 紫洋蔥沙律 香草油：將所有材料拌勻放進瓶中。 紫洋蔥沙律 這道菜只需幾勺香草油，其餘可用來配搭沙律醬或意粉，配搭耶路撒冷菊芋蓉亦可。
紫洋蔥沙律: 沙律食譜推介5：羽衣甘藍凱撒沙律
另外，可落鍋用橄欖油輕炒1分鐘，有助藜麥飯收水和提升口感。 1杯藜麥加2杯水 – 一般白飯是1：1水份，營養師則建議藜麥煮法是1杯未煮藜麥加2杯水，滾水煮10-15分鐘即可。 在成長過程中，我一直對大自然懷有一種親切感，但從幾年前選擇離開城市搬到郊區後，生活上起了很多變化，覺察到跟大自然的連結關係日漸深厚，當中有很多從新從心的學習，領悟和感動。
莎莎醬混入牛油果就叫guacamole，可以蘸上麵包、墨西哥 tortilla、餅乾一齊食，質感軟滑，酸酸辣辣，令人食慾大開，所以好適合喺大熱天時食，或者做派對小食招呼一大班朋友。 約 100 克的紅菜頭，可以補充人體一日所需 10% 的纖維量。 紅菜頭的纖維含量是蘋果的 4 倍，非水溶性纖維可助腸道蠕動，以預防便秘，幫助排毒，而水溶性纖維則可鎖住脂肪，抑制膽固醇增生。 紅菜頭屬高纖低脂食材，所以吃了會有飽肚感，以它取代其他澱粉質，少吸引了澱粉，自然有助減肥減磅。 而且紅菜頭中的甜菜鹼，可以保持胃的酸鹼度平衡，當胃酸過多時它可以抑制，太少時也可以刺激胃酸分泌，保持中和。
紫洋蔥沙律: Chef Blog 食譜分享平台
佔地 紫洋蔥沙律 2500 尺的店舖，擁有如莊園的露台用膳區，吊椅、綠草、陽光、星光，充滿歐陸風情，又帶點泰式慵懶。 為上班族帶一刻寧靜，放鬆享受海鮮，呷一口無酒精雞尾酒，生活更美麗。 取出冰鎮過的洋蔥，並瀝乾水分，倒入步驟2完成的醬汁加以拌勻。 撒上黃椒絲、聖女小番茄、少許鮪魚片及柴魚片即完成。 而逢星期一的午餐時段則推出印度咖哩便當，分別以三層精緻銀鍋盛載精選前菜、主菜及印度香飯。 墨西哥莎莎醬係一道清爽、好食又低熱量嘅墨西哥傳統醬料，製作簡單而且開胃，喺當地好受歡迎！
魚 1條 蔥段 適量 薑 適量 剁椒 適量 蒜 適量 白糖 20克 生抽 30克 老抽 20克 蠔油 30克 味精 1.5克 將魚洗淨，放少許麵粉、澱粉、五香粉、鹽抓勻。 炒鍋置火上開中小火，拿一塊老薑把鍋內擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。 轉至最細火繼續煮醬，加入素菜丸。 拌勻後挖出四個洞，將雞蛋打進洞中，加蓋再煮5至10分鐘，直到蛋白熟透。 紫洋蔥沙律 灑上芫荽及香葱，配以黑麥麵包。
紫洋蔥沙律: 柚子吃完皮別扔：可除冰箱異味 柚皮鯰魚盅止咳(歡迎分享)
宜家家居以三文魚、蠔和蝦配搭蘆筍等食材，炮製成各式法律、捲餅及菜式，全部也健康美味，而且非常環保。 立即與家人發掘各種精彩美食。 餐廳亦有不少創意料理，其中一道芝士肉醬田螺焗酥盒，由入廚30 年經驗主廚陳健泉設計，將芝士、肉醬、田螺混在酥盒。 芝士採用三重芝士，計有巴馬臣芝士、車打芝士、莫薩里拉芝士。
不過，生吃紅菜頭未必人人接受，先蒸 15 分鐘才切粒拌成沙律，就可以保留其豐富營又可去除其草澀味。 將餘下的紅菜頭及甘筍去皮，小蘿蔔洗淨，全部切成薄片。 混合煮好的紅菜頭、蘆筍、蜜糖豆、蔬菜、薄荷、橄欖油及檸檬汁後上碟。 柚子去皮去衣，取肉撕開。
紫洋蔥沙律: 健康小貼士：
把甘筍、粟米粒、洋蔥和青瓜加入薯蓉中，加入日式蛋黃醬、壽司醋和黑椒碎拌勻。 因洋蔥和青瓜均有鹹味，需要先試味，如不夠鹹可多加點鹽。 如閣下擁有任何健康相關之服務及產品，並有興趣成為健康生活易的服務及產品供應商，歡迎與健康生活易業務發展部聯絡。 我們會於2個工作天內回覆，為閣下提供更多有關合作詳情。 煮法多元化：藜麥煮法多元化，包括作為主食的藜麥飯，或是混合米煮，也可涼食(如沙律)、熱食(作為熱葷配料)等。 低GI：藜麥是一種低升糖指數食物，其GI值只有35，有助控制血糖，適合需要控制體重及關注血糖人士食用。
當中的肉醬，整整花上6小時熬煮肉醬；最後把田螺焗至香脆，心機之作。 味道清新之餘帶有田園風味。 最近有消息指印度洋葱今年失收，不但價格暴漲，9月29日更宣布停止出口以控制價格，農民非常不滿之餘，也令中東、南亞等國家要捱貴洋葱。
紫洋蔥沙律: 沙律聯盟 Salad Ensemble
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拿走月桂葉，將麵包及2/3份核桃加入牛奶，令麵包吸收牛奶。 加入醋及黑椒，用攪拌機拌勻直至滑身。 將煮熱的醬汁倒入碗內，餘下的核桃切碎並灑在上面。 用切絲器或刀將椰菜切成幼絲，放入碗中。 混合1茶匙鹽，靜置20分鐘直至椰菜變軟。 倒走水份，將椰菜放入瓶中。
紫洋蔥沙律: 洋蔥牛油果青瓜雜錦海鮮雞柳絲沙拉
將調味料加入小碗中，攪拌均勻，並在在沙律上撒上沙律醬然後拌勻。 如果需要，可與切片的熟雞蛋一起食用。 1柚子起肉；腰果用木棍略打碎；紫洋蔥、乾蔥頭切成幼絲；蒜頭剁成泥； 薄荷葉切碎；車厘茄每顆切成4份；柚子用手撕成細份；把所有材料放入大碗中備用。 但紅菜頭中的甜菜鹼會隨烹調時間而逐漸流失，所以紅菜頭的烹調時間應控制在 15 分鐘以內，而紅菜頭的烹調方法又以連皮隔水蒸最好，待蒸熟後才去皮。 生吃紅菜頭，可以保留所有營養，亦避免維他命於高溫下流失，更又可保留紅菜頭的天然甜味。 若嫌生吃紅菜頭太硬的話，可在去皮後切薄片或刨成絲，就更容易咀嚼。
紫洋蔥沙律: 洋蔥四季豆沙拉
把生菜、青瓜、紅燈籠椒、紫洋蔥、粟米粒、吞拿魚與3湯匙低脂奇妙醬拌勻，最後灑上適量已切碎的莞茜葉便可。 甘筍去皮磨碎，水芹切碎，倒進碗中與甘筍及韭菜拌勻。 按照包裝上的步驟處理窩夫，加上小紅莓並用叉子鋪好。 在每塊心形窩夫加上茅屋芝士，加上甘筍及韭菜沙律即可。
紫洋蔥沙律: 洋蔥番茄蛋沙拉
工程師學會會長卜國明指出，過去數年專業工程師出現人才流失情況，但相比其他行業不算嚴重，目前「要走的都已經走了」，相信流失情況會轉趨穩定。 根據建造業議會的數據再按比例推算，未來5年本港工程師短缺數目將達3000人。 抑鬱症/憂鬱症測試 | 抑鬱症前兆有甚麼？ 1分鐘自我評估25個症狀：失眠、有自殺念頭、自殘、對生活失去興趣… 適量進食脂肪（來自低脂奇妙醬）有助身體吸收脂溶性維他命（即維他命A、D、E、K） 。 另外，脂肪在腸道內有滑腸的功用，有助預防便秘。
紫洋蔥沙律: 美國馬鈴薯燉辣腐乳雞翅
豬肉片 200克 (可選略帶肥肉) 蝦醬 2湯匙 蒜 2 粒 醃料： 生抽+老抽 各一茶匙 糖 半茶匙 紹興酒 1湯匙 芡料： 生粉 1茶匙 將豬肉片與醃料拌勻待20分鐘。 燒1湯匙油落鑊稍稍爆香豬肉片取出備用。 再熱鑊加小油及蒜爆香，加蝦醬及紹….. 在碗中混合芥末籽醬及法式酸忌廉。 按照包裝上的步驟理窩夫。 在每塊心形窩夫放上一片醃三文魚，加上一羮芥末籽及法式酸忌廉，以刁草裝飾，配上甘筍及韭菜沙律即可。
淋上醬汁，撒上炸乾葱碎、炸蒜片、花生碎和芫荽，拌勻同吃。 紅菜頭營養豐富，卡路里低，對心臟、腸道十分有益，長期食用能促進身體健康。 記者專訪註冊營養師黃梓君，講解紅菜頭的益處及常見食用方法，她同時推薦三款簡易食譜，並提醒哪三類人士不適宜進食。
紫洋蔥沙律: 洋蔥番茄雞胸肉沙拉
將芹菜根放在焗盤上，加入2湯匙橄欖油、鹽弓及胡椒，焗約40至60分鐘，直至熟透及表面變成金黃色。 紫洋蔥沙律 將200毫升煮過的黃豆留起備用。 將剩餘的黃豆連同其他材料、50毫升煮黃豆的水和1茶匙鹽加入高速攪拌機。
紫洋蔥沙律: 材料：（1 人份量）
多吃不同顏色的食物，有助吸收不同的營養，所以新年暴食後，來做健康點的紫椰菜沙律和三色藜麥飯吧！ 紫色蔬果含有豐富的花青素，花青素抗氧化力強，可維持血管健康，並保護眼睛。 洋蔥同樣具抗氧化功能，還有抗炎和改善免疫力作用。
另一道以大量海鮮炮製的龍蝦汁海鮮意大利飯($178)，同樣是必吃之選，海鮮包括了帆立貝、蝦球、蜆等，配上洋蔥、蕃茄仔、蘆筍及用上龍蝦汁，最點題是採用正宗意大利米，而非坊間的珍珠米，吃起來味濃有口感。 餐廳其中一個賣點所有醬汁均自家製，絕不欺場，其中頭盤燒牛肉紫洋蔥沙律，燒牛肉內外脆內軟，配上自家製泰式醬汁，吃起來微辣開胃，完全配合現場休閒氣氛。 將所有材料放入碗中拌勻。
把薯仔洗淨，去皮後切成小粒，把薯仔平鋪於碟上，以耐熱的保鮮紙包好，以中大火蒸10分鐘，完成後撕去保鮮紙，放涼至蒸汽散掉後，放入雪櫃（4℃）冷藏。 把薯仔洗淨去皮，切成1-2厘米大的方塊狀，把薯仔平鋪在碟上，以耐熱的保鮮紙包好，以中大火蒸25分鐘。 小鍋放水，加一小撮鹽和幾滴油，開火煲水。
