燕麥不僅可以食用，還可以製作成女士們的護膚佳品———面膜。 您可以根據個人的膚質，在家中DIY各種燕麥面膜來護理皮膚，這裏給您介紹一種燕麥面膜———燕麥牛奶面膜。 乾燥、冷卻： 經壓片後的燕麥需要乾燥將水分降到10%以下，以利於保存。 燕麥片較薄，接觸面積大，乾燥時稍加熱風，甚至只鼓冷風就可達到乾燥的目的。 滅酶熱處理： 燕麥中含有多種酶類，尤其是脂肪氧化酶，若不進行滅酶處理，燕麥中的脂肪就會在加工中被促氧化，影響 產量質量和貨架期。
燕麥去殼磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。 經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。 總的來説，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。 分鐘左右，直到濃湯或燉物的湯汁變成你想要的稠度就可以了。 這個作法是利用燕麥片和熱水混合後會變濃稠的特性，讓燕麥片變成天然的增稠劑，就能改變各種湯汁的質地。
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早餐穀片：這款除了有亞麻仁籽(補充Omega-3脂肪酸)和芝麻之外，也有另外加入榛果粒、無籽白葡萄乾、玉米脆片，可吃到玉米脆片脆脆的口感，不時可咬到榛果，又有葡萄乾的滋味，口感較豐富，讓你單吃也不無聊。 於是我整理出在我Instagram上，最多人推薦4個牌子的燕麥片，成份內容我也覺得可以的8款燕麥片，給想吃燕麥的你參考。 此外，燕麥含有植酸，攝取過量（超過4碗以上），可能會影響鈣、鐵、鎂的吸收，讓原本骨鬆、貧血的狀況更加惡化。 非水溶性纖維：吸收水份後，會像海綿一樣變軟發大，幫助腸道蠕動，促進腸道將廢物排出體外，因此可減低及舒緩便秘。 獲得額外的蛋白質：燕麥是優質的蛋白質來源之一，蛋白質佔整體約 12～15％，約為白米的 細燕麥片 1.5 倍。
Muesli：起源於瑞士，主打用未烹煮的麥片，搭配堅果、水果乾、亞麻籽、奇亞籽等。 推薦健身、減醣、減肥人士可以考慮這款麥片。 Granola：起源於美國，指的是加入如蜂蜜、堅果、油、肉桂等其他香料，再次進入烤箱烘烤至表面酥鬆。 有一定的含糖量、油量，但相較 Cereal 來說，Granola 使用更加原型的食材去製作，算是邁向健康飲食的入門選擇，不管是單吃或是搭配優格都十分適合。 Cereal：俗稱的「喜瑞兒、玉米穀片」，加工程度最高，含糖量高，營養價值低，通常為穀物（如玉米、小麥、粟米）磨粉，並添加糖粉、食用色素、香料等再製的麥片，已經無穀物原本的樣貌，常被塑造成網狀、星型、小熊型等外觀。 胃脹氣、消化功能異常：燕麥片纖維粗糙，較不好消化，不推薦腸道敏感的人食用，以免脹氣、過度刺激腸胃道。
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適合族群 ：推薦想要偶爾下廚、喜歡做燕麥類料理的人選購。 但也因為傳統燕麥片經過較少的加工、較即食燕麥片厚一些，所以並不像即食燕麥片能用沖泡的方式軟化，通常需要煮個 5 分鐘或是經過長時間浸泡來讓它軟化。 選擇1~2餐的主食替換成燕麥片，同時配合優質蛋白質，如豆漿、水煮蛋、水煮雞胸肉、毛豆等，同時要配合水分攝取，免得因為缺乏水分，讓膳食纖維刮傷腸胃道，或是造成脹氣。
這些都是我在Instagram上問粉絲，統計出來最多人推薦，同時成份內容也算單純的4個品牌燕麥片(8款)，推薦給你參考。 你可以看看你手上的燕麥片，是用泡熱水就可以吃的即時燕麥片？ 所以國健署一天的建議量是男女分別為35、27公克，大約等於1~2碗燕麥片的量，可以替換1~2餐的主食，但不要吃太多。 原片大燕麥：燕麥粒並無切片或碾平，保留全粒完整燕麥。 與快熟燕麥片一樣，需煮3至5分鐘才可食用，口感更煙韌實在。 相信很多人都有聽過用 Special K 的飲食法來減肥，但真的有成效嗎？
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也有很多這類產品加入了植脂末（奶精），會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。 小麥通常被碾磨成“白麪粉”，外層 的大量營養物質會損失。 純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。 一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高。 含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣。 這一款上有標示：每日75公克 (二份)，快煮三分鐘左右就可以吃了，因為燕麥片厚度加厚15%，吃起來口感會更紮實有彈性，而沒有加果乾或玉米脆片的好處就是可以煮成鹹口味的燕麥粥。
- 而如果時間上較有餘裕，推薦可以挑「傳統燕麥片」，自行烹煮燕麥粥，獲得滿滿的燕麥片營養價值。
- 以國人最喜歡拿的燕麥片當早餐為例，你認為全燕麥粒和燕麥片一樣嗎？
- 燕麥因為是生糧食，需要加水煮熟才能食用，而燕麥片因為是半熟食物，只需要熱水沖泡3分鐘即可食用。
- 含磷量偏高：腎臟功能不佳、慢性腎衰竭病人，較欠缺「代謝磷」的功能，推薦不要吃含有高磷的燕麥片或是麥片。
- 由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有些種類的麥片只要經過開水沖泡就可以食用，也可以炒來吃，所以受到了許多人歡迎。
由於燕麥片較薄，水份含量低，煮食時可更快速吸收水份，因此加入滾水後可即時食用，無需再烹煮。 顧名思義，即食是指無需烹煮即可食用，快熟及原片則需烹煮方可食用。 根據桂格燕麥公司的網站，3種燕麥片都經過烤焗，其分別在於生產時的切割方法。 吃燕麥片來減肥、減脂、控醣：挑選「含糖量低」、「脂肪量低」、「每 100g 熱量盡量不高於 400 大卡」的燕麥片，控制糖分、熱量及脂肪的過量攝取。
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腸道敏感者一吃食物就容易拉肚子，所以不適合吃太多麥片，因為麥片的膳食纖維高，會促進腸道蠕動，咕嚕咕嚕叫，接著就要跑廁所了。 再來是慢性腎衰竭病人也不宜吃麥片，因為麥片的磷含量較高，可能會使排除磷的功能變差。 細燕麥片 最後則是麩質過敏症者要避免吃麥片，否則會造成腸胃道系統破壞，引起乳糜瀉與營養素吸收不良。
根據美國食品藥物檢驗局（FDA）建議，每天從飲食中攝取 3 公克以上的「β-聚葡萄糖」，能有效降低「血中總膽固醇」（T-CHL）及「低密度脂蛋白膽固醇」（LDL-C）的作用，並降低心血管疾病。 換言之，一天大約可以吃 2 杯（每杯 30 公克）的燕麥片。 第四，市售的燕麥產品種類很多，但並不是每一種都能降低三酸甘油酯，而攝取的時間與種類都很重要，此外，對於麩質食物過敏，也不宜食用燕麥，以免造成腸道疾病，而燕麥富含磷，容易對腎臟造成負擔，所以腎臟病患者應儘量避免使用。 其次，燕麥雖然具有降低膽固醇的功效，但它的營養成分並不夠周全，不能完全取代所有的正餐，所以想降低膽固醇的人可別三餐都拿燕麥片當成主食，否則食用過量，飲食不夠均衡，就可能因為燕麥所含的植酸，而影響人體鈣、鐵、鎂的吸收。 但現在很多人都是外食，有自己準備真的就不錯了，所以即溶燕麥片算是外食族攝取燕麥營養的好選擇，畢竟現在很多人常常沒時間開火煮，加水、牛奶或是豆漿沖泡就可以帶走，至少還是比吃外頭油膩的早餐或是點心好。
細燕麥片: 燕麥片能減肥？吃燕麥的好處
但是我覺得目前大部份的台灣人應該不會主動去看英文，至少我的家人與身邊的朋友都是如此，所以也因此可能就認為燕麥片只有一種而已，也因為這樣，才讓我有動機想要特別打這一篇，讓更多台灣人認識這兩種燕麥片的差別。 【穀粉小舖 Good Friend Shop】新鮮自製天然健康 燕麥粉 燕麥含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵…. 被檢出農藥的燕麥片最多的是從美國進口的桂格燕麥片，包括家樂福、大潤發都有進口，還有來自澳洲的燕麥片等。 〔記者吳亮儀／台北報導〕又見農藥殘留食品！ 食品藥物管理署抽驗市售36件燕麥產品，竟有10件燕麥片被檢出殘留農藥嘉磷賽，是世界衛生組織認定的可能致癌物；食藥署已下架回收六萬兩千多公斤。 營養師高考榜首、台大碩士、台大博士候選人，經營粉絲專頁「林世航營養師的探索營養」，為「好食課」的專聘營養師，用最貼近於生活的方式，將艱深的營養、食品的相關知識傳遞給大家。
其實這款麥片每 100g 的重量比大部分麥片還要低 20～40 大卡，且脂肪量低，網路上有很多吃 Special K 減肥成功的案例，但是考量到他的糖量並不低，推薦不要只有單吃麥片減肥，「少吃多動，均衡飲食」才是長期維持身材的王道。 Oat：常烹煮成燕麥粥，可鹹可甜，家中如果有長輩、生病患者、年幼孩童十分推薦這種好入口、質地柔軟的麥片。 含磷量偏高：腎臟功能不佳、慢性腎衰竭病人，較欠缺「代謝磷」的功能，推薦不要吃含有高磷的燕麥片或是麥片。
細燕麥片: 麥片、燕麥片比較一覽表
但是你知道嗎，香甜順口的燕麥奶，或是巧克力、牛奶口味的即食燕麥片，這些燕麥加工品，吃錯反而會讓你三酸甘油酯飆高、體重暴增。 喜歡購買麥片當早餐或點心的民眾可要睜大眼睛看清楚，特別是經過調味的沖泡麥片，雖然方便又美味，但成分可能含有植物油、奶精或玉米糖漿等。 細燕麥片 假如覺得麥片健康，就一天喝下好幾包沖泡調味麥片，而且當天飲食也沒有特別因應調整，很可能讓吃下肚的總糖分、總熱量超過一日建議攝取量。
總的來說，等量的燕麥片煮出來越黏稠，則保健效果越好。 然而，很多消費者根本不知道什麼是純燕麥片，不知道它的味道就是那樣地清淡，口感就是那樣的黏稠，甚至吃起來有點粗糙。 遺憾的是，經過加工食品的多年浸潤，很多人已經無法適應那種粗糙、清淡的天然口味了。 答：燕麥片本身營養價值足夠高，作為主食，即便不加入其他營養成分已經很好了。
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麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至有的根本不含燕麥片。 國外的產品喜歡加入水果乾、堅果片、豆類碎片等，國內的則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。 相比之下，加入水果、堅果和豆類較為健康，可以豐富膳食纖維的來源；加入砂糖和糊精會降低營養價值，提高血糖上升速度；加入奶精則不利於心血管健康，因為奶精中含有部分氫化植物油，其中的「反式脂肪酸」成分可促進心臟病的發生。 傳統燕麥片（Rolled Oats / Old Fashion Oats）：由去穀燕麥粒經過切片、滾壓、蒸熟後形成，食用前約需要煮 8～10 分鐘，口感會帶有纖維感的韌性嚼勁，並且質地黏稠。
通常使用的設備有初清機、振動篩、去皮機、除鐵器、迴轉篩、比重篩等。 製法：將豬瘦肉剁成泥，調入料酒、鹽蛋液、水澱粉用力攪成肉糊。 將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀，徐徐調入豬油、胡椒粉、味精、再淋上豬油和青葱末即可。 細燕麥片 杏仁130克、燕麥片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、鹽2克、味精3克、幹辣椒5克、幹澱粉10克、色拉油250克(實耗15克)。 2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開小火翻炒出香味。 把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤四周用油炸土豆片圍邊即可。
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燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可，不能像大米碾皮一樣除皮過多。 做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻後，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的温度即可，離火放涼，麥片完全軟化後，就可喂寶寶吃了。 大量有説服力的數據表明燕麥對控制血脂升高有很強的作用，特別是降低膽固醇的效果更為明顯。 其作用機制，一般認為降脂作用約有一半是由於燕麥中相當高的不飽和脂肪酸的成份作用所致，另一半是由於非脂肪部分所致，主要是非澱粉多糖作用。 因而燕麥作為今後臨牀治療和人羣防治中開展降低血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等主要心血管病的原發性的一種理想選擇藥品。 1983~1984年，美國谷物研究所和英國威爾士植物育種站對雛雞的試驗證明：燕麥、燕麥膠（一種β-葡聚糖，可溶性纖維）分別摻入飼料中，三週後雛雞血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）都明顯下降。
細燕麥片: 減肥只吃海鮮肉類 膽固醇超標
自從燕麥片被證實可以降低膽固醇之後，「吃燕麥保健康、吃燕麥減肥」就成為一股風潮，許多食物都要強調自己有添加燕麥、很養生，也有人把燕麥當成正餐天天吃。 傳統燕麥片因為比較厚且完整，所以不能像即食那樣用泡的，若要當下吃，需要煮約 5 細燕麥片 分鐘左右，但其實我自己是不常拿來煮，反而常拿來做「隔夜燕麥粥」或是自製穀片、點心，像之前做的全素椰奶隔夜燕麥杯 、燕麥能量球等等。 感覺上薄的燕麥片比起厚的燕麥片，營養價值好像比較低，但這是個迷思！ 燕麥片為了食用方便，在加工製程上會經過蒸煮、碾壓等步驟，所以造就厚度不同的燕麥商品。 傳統醫學認為，燕麥片味甘、性平，歸肝、脾、胃經，具有益肝和胃、潤腸通便的作用。 現代營養學認為，燕麥片的蛋白質中，人體必需的8種氨基酸的含量都很高，特別值得提出的是，燕麥片中具有增智與健骨功能的賴氨酸含量是大米和小麥的兩倍以上。
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促進腸道蠕動、新陳代謝：每 100g 燕麥的膳食纖維和白米相比，大約是 12～15 細燕麥片 倍；而比起糙米更高出約 3 倍。 每天適量攝取纖維質，能有效改善便秘，並提高人體代謝力。 外國食譜中常出現的傳統燕麥片 Rolled Oats也叫 Old-Fashioned Oats。 這幾年從國外流行到台灣的隔夜燕粥的主角就是它。 (有空改天再來打篇細談吧，這篇的主角是燕麥片)，我慢慢開始發現要吃得健康一點，也開始上網看不少國外流行的健康料理食譜，發現裡頭常常的燕麥片的蹤跡，於是，我與燕麥片的緣份就此展開。 宅配商品將以宅配、貨運或郵局方式送達，運送區域僅限於台灣本島（外島地區的朋友請利用台灣親友地址做為收貨地址）。
圖片來源：freepik食品包裝上標示的 Cereal、Granola、Muesli、Oat 差別是什麼？ Granola 和 Muesli 難道不是一樣的東西嗎？ 另外，最後一種類別的 Oat 就是代表需要烹煮的燕麥片，營養成分保留最完整，膳食纖維高且 GI 值低，想擁有乾淨、健康的飲食推薦選擇加工程度最少的 Oat。 因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。 同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。
燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。 燕麥煮出來高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。 燕麥片營養好，這幾乎已經成為大家的一種共識。 但面對貨架上的種種「燕麥片」「燕麥」「麥片」等產品，很多人在選擇時卻疑惑了。 針對大家最常見的幾個疑問，我來進行一一解答。
