boveda 紅酒懶人包

除了有濃郁的黑莓與覆盆子香味,許多評論也提到它有淡淡巧克力味。 果香、橡木桶味搭配柔順單寧,讓這款酒成為最適合新手嘗試的選項之一。 它的 2015 年份曾在 2017 年由專業紅酒網站 Wine Enthusiast 列出的百大必買榜中擠進第 57 名,盛讚其酒體濃郁卻滑順易入喉。 麗絲玲最早出現於在德國的萊茵河區,適合在較冷的地區生長,而將麗絲玲發揚光大的,同樣也是德國,當然法國阿爾薩斯,澳洲與美國等地也能看到它的身影。 麗絲玲是個能充分體現種植土地特色的芳香品種,依產地和採收時節的不同,它可以釀造出帶有汽油味息,不甜的乾白酒,卻也可以產出極為知名甜酒,帶有蜂蜜氣息的貴腐酒。 雷司令有著花香、杏子、油桃、桃子、蘋果、梨等果香與高酸度,也是較能陳放的白酒種類。

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酒瓶垂直擺放可能會讓軟木塞乾縮,導致空氣進入酒瓶中,而葡萄酒一旦和空氣接觸,很容易氧化成酸味濃厚的醋,影響原有酒香。 能快速買紅酒的地方,非大賣場、超級市場莫屬。 不過,在選購時,應該要多注意 4 個小細節,才不會踩雷。

同樣由艾斯德科酒莊出產,使用有「葡萄之王」赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)製成的阿根廷精釀卡伯納紅葡萄酒,單寧中等,酒體飽滿,偏甜口味同樣值得新手一嘗。 這款酒產自阿根廷艾斯德科酒莊(Bodega El Esteco),使用原產於法國的馬貝克(Malbec)葡萄,這種葡萄製成的酒大多酒色深、單寧高(澀感明顯)。 不過在濃郁果調與花香的妝點下,反而能成就平衡而迷人的滋味。 每個年份的酒精濃度不太一樣,大約在 14% 左右,而 2009 與 2010 年份更曾連續獲得全球葡萄酒評論專家羅伯 ‧ 帕克(Robert Parker)90 分的高度評價。 這個酒款品質高卻不難入手,好市多、家樂福等賣場都可找到。

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檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子都是夏多內中可能出現的氣息。 先忘了那些什麼五大酒莊,一瓶上萬元的名酒吧! 那些酒確實有他們的好,但若你不懂「它們好在哪」,找不出好酒的獨特風味,那買了一瓶四五千元的好酒不過是浪費。

  • 先忘了那些什麼五大酒莊,一瓶上萬元的名酒吧!
  • 混釀就是使用一種以上的葡萄釀造的葡萄酒;單一品種就好理解的多了,用單種葡萄釀造的葡萄酒(雖然視各國法令不同,有時85%就能標上單一品種了)。
  • 使用佳美(Gamay)釀造的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau),酒體輕盈、是連不喝紅酒的人都能輕鬆享受的酒款,但和一般葡萄酒的口感差異極大,可別以為這就是紅酒的口感。
  • 不過,想在大賣場買到喜歡的酒,也得花些工夫。
  • 如果市佔率最高的卡本內蘇維濃年輕時是個有個性的小夥子,那在市佔率第二名的美洛就是一個早熟的好好先生。
  • 黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅,尤其是在法國勃根地(Burgundy),那鮮明,多層次的水果香與細緻的酒體,讓人回味不絕,無法忘懷。

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅,尤其是在法國勃根地(Burgundy),那鮮明,多層次的水果香與細緻的酒體,讓人回味不絕,無法忘懷。 黑皮諾的當家香氣為覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。 如果市佔率最高的卡本內蘇維濃年輕時是個有個性的小夥子,那在市佔率第二名的美洛就是一個早熟的好好先生。 豐沛的新鮮水果香氣、不明顯的澀味,還有討喜的酒紅色,就連剛接觸葡萄酒的人,也很少會討厭它。 這樣的特色常被釀酒師拿去跟酒體較強壯、澀味較重的葡萄品種做搭配,混合釀造出既討喜又能陳年的葡萄酒。 但在法國波爾多的右岸產區,如波美侯(Pomerol)和聖愛美濃(Saint-Émilion),充滿層次風味,100% 梅洛的高級紅酒也是存在的。

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知道賣場挑選原則後,「要買什麼酒」也是另一大困擾。 隨著愛酒者愈來愈多,網路上已有不少討論平台,讓較專業的品酒者分享心得,如 Facebook 粉絲專頁「Costco好市多 葡萄酒選購指南」或專業紅酒網站「品迷網」等,都會提供資訊給同好參考。 卡本內蘇維濃與黑皮諾,可說是在天平上的兩端。

部分人群喝紅葡萄酒會比喝其他酒更容易頭痛,原因在於紅葡萄酒中化學物質的含量不同,但具體的化學物質和機制仍不明確。 由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分,紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。 一部分原因是因為皮中含有兒茶素、白藜蘆醇、單寧、等多酚物質。 ),中文簡稱紅酒,是一種由紫色、黑色或者酒紅色果的葡萄釀造而成的酒精飲料,顏色呈現艷紅色、酒紅色、紫紅色和櫻桃粉,不透明和半透明的都有,是葡萄酒中最代表性的種類。 這款酒由加州「金芬黛」(Zinfandel)葡萄製成,來自金芬黛主要產地洛迪(Lodi)。 納里老藤紅酒的葡萄均手工摘自35年以上的老葡萄樹,愈老的葡萄樹,生產的葡萄串會愈少,味道也會愈濃郁。

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葡萄酒依品種可分為兩種作法:單一品種與混釀。 混釀就是使用一種以上的葡萄釀造的葡萄酒;單一品種就好理解的多了,用單種葡萄釀造的葡萄酒(雖然視各國法令不同,有時85%就能標上單一品種了)。 混釀的好,在於它是釀酒師使用不同比例去調和出的風味,可算是一項藝術品。 但若要理解葡萄品種的特色,單一品種絕對是新手的最佳選擇。 產自法國知名紅酒出產地波爾多(Bordeaux),瓶身上的招牌標誌「M」會隨著年份有不同的顏色和設計,提高它的收藏價值。

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  • 這款酒由加州「金芬黛」(Zinfandel)葡萄製成,來自金芬黛主要產地洛迪(Lodi)。
  • 想想一株碩大的巨峰葡萄與一株乾扁的小葡萄,若是直接榨成汁,一杯會是香甜可口,另一杯則較酸澀。
  • 產自法國主要葡萄酒產地隆河(Rhone),此款酒色澤為深紅寶石色,由希哈(Syrah / Shiraz)葡萄混合格納希(Grenache)、卡麗濃(Carignan)葡萄製成。
  • 除了要先依據個人口味做功課、設定幾款想購入的目標,在現場挑選時,也該留心酒的擺放方式,確保酒沒有變質。
  • 同樣由艾斯德科酒莊出產,使用有「葡萄之王」赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)製成的阿根廷精釀卡伯納紅葡萄酒,單寧中等,酒體飽滿,偏甜口味同樣值得新手一嘗。

奔放的水果香氣伴隨濃濃的香料味,加上厚重的酒體,你很難忽略它的存在。 紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒,都是常在席拉中常見的香氣。 世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,最初是種植於法國勃根地(Burgundy),由於其對氣候強大的適應力,現在世界各地都可以看到它的蹤影。

以最常見的梅洛葡萄(Merlot)釀造,喝起來不只不會太過酸澀,還有迷人果香,許多人形容它口感均衡、滑順好入口。 若要說有什麼葡萄酒嚐起來像是史特龍,有著厚實的肌肉跟粗壯的線條,有著壓倒性的魅力,那就是席拉(Syrah/Shiraz)了。 這個在澳洲(Shiraz)與法國隆河產區最為出名的葡萄酒品種,在品酒會上,往往是壓軸的葡萄酒款。 就連號稱紅葡萄之王的卡本內蘇維濃都要閃邊站。

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想想一株碩大的巨峰葡萄與一株乾扁的小葡萄,若是直接榨成汁,一杯會是香甜可口,另一杯則較酸澀。 一杯由皮厚果實小的葡萄(如黑皮諾)釀的酒,與肉多果實大的葡萄(如梅洛)釀的酒,風味肯定有所不同。 況且,葡萄酒中還有更多要素–例如葡萄皮的厚度(大多數葡萄酒為帶皮釀造)。 本網站僅提供商品資訊,恕不提供線上交易服務,網站上不可接受訂單或完成訂單確認。 如果對本網站所陳列的商品有興趣,請詳閱詢價單後,送出表單洽詢,本公司收到您的訊息後將有客服人員Email & 電話與您聯繫。

就算是在酒價較高的台灣,要喝到有產區/品種特色的葡萄酒,也不必花這麼多錢。 溫度、是否與空氣接觸等因素,都會影響紅酒的品質。 我們雖無法確定從進口到陳列,紅酒是否都有被妥善保存。 不過,根據《世界級葡萄酒大師:品酒超入門》指出,自行到賣場購買紅酒時,可以檢視 4 個面向,來確保酒的品質。

原產於法國,卡本內蘇維濃現在已經是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一,若你走進超市或附近的酒類專賣店隨便一抓,有不小的的機率是卡本內蘇維濃。 它的特色是果皮厚實,晚熟,因此單寧強勁,酒體飽滿,在年輕時口感生澀,年輕的波爾多酒中,甚至可以嘗到如青筋與肌肉糾結在一起的酸澀感。 但從另一個方面看,卡本內蘇維濃耐久藏,陳年後口感會變得柔順濃郁,多層次的果香與煙燻香等更是讓人驚艷,因此它有紅酒葡萄之王稱號。

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維基百科中的醫學內容僅供參考,並不能視作專業意見。 不過,想在大賣場買到喜歡的酒,也得花些工夫。 除了要先依據個人口味做功課、設定幾款想購入的目標,在現場挑選時,也該留心酒的擺放方式,確保酒沒有變質。

黑莓,黑醋栗和櫻桃是卡本內蘇維濃中最常見的香氣。 此外,黑胡椒,煙燻,甘草,香草和紫羅蘭也十分常見。 原生地在法國的白蘇維濃,同樣是常見的葡萄品種,但其氣候適應度不如夏多內,因此在緯度適中的地方生長的最好。 與輕重皆有的夏多內相比,雖然有少數的酒莊會釀造浸泡橡木桶的白蘇維濃,但還是以不甜的白酒最為出名,那混合著青草與白花的香氣,檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,是最明顯的特徵。 檸檬、青蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃都是白蘇維濃常見的香氣。

當你嚐到一杯波爾多左岸的年輕紅酒時,那苦澀的味道夠讓你知道什麼是「難以親近」的紅酒了。 單寧(Tannin)雖然是紅酒的靈魂角色,但也是讓新手難以入門的原因之一,因為它又苦又澀,若沒有經驗是很難喜歡上的。 一般來說,智利、阿根廷和西班牙是目前台灣能找到CP值較高的葡萄酒產國,是新手最好的敲門磚。 之後還有澳洲、紐西蘭、美國、義大利、法國等國家的葡萄酒等你嘗試。 產自法國主要葡萄酒產地隆河(Rhone),此款酒色澤為深紅寶石色,由希哈(Syrah / Shiraz)葡萄混合格納希(Grenache)、卡麗濃(Carignan)葡萄製成。 喝起來有著黑櫻桃香與甘草風味,許多人形容它酒質架構濃厚,搭配厚實甜美的單寧,能傳達出熱情洋溢的地中海氛圍。

買酒專家希望能帶領你邊喝邊學,解決酒類問題的困惑! 我們會有廣告上大牌子的酒,但更致力於挑到那些或許能見度不高,但CP值卻非常好的酒。

我建議從單寧較低、香氣走Fruity的酒款開始,比較不會先把自己嚇死。 使用佳美(Gamay)釀造的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau),酒體輕盈、是連不喝紅酒的人都能輕鬆享受的酒款,但和一般葡萄酒的口感差異極大,可別以為這就是紅酒的口感。 試試從金粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)開始,多半是果香甜美,口感也柔順的紅酒,價格通常也相當親民。

柯文思

柯文思

Eric 於國立臺灣大學的中文系畢業,擅長寫不同臺灣的風土人情,並深入了解不同範疇領域。