冬瓜鐵觀音詳盡懶人包

其中又以烏龍茶占最大宗,經常聽到的包種、高山茶或鐵觀音等,其實都歸類於烏龍茶;烏龍茶依發酵程度上的不同,當中,高山茶、包種茶屬輕發酵茶,又可稱為「清香型茶」;凍頂烏龍為中度發酵,又可稱為「濃香型茶」;而發酵高的東方美人與鐵觀音則為重發酵。 雖然阿新我不太愛酸,但《茶湯會》的這款酸香自然,夏天喝起來就是清爽,有時候不想喝奶類或是基茶,那這一個是不錯的選擇。 從產地到製程,嚴格把關每一道工序,並細心選用各式各樣的茶葉品種,充分掌握其特性與適當的調泡手法,搭配多樣百變的配料食材,凸顯不同茶品其獨特的口感香氣,調泡出獨家特色商品。 以黑糖虎紋奶茶廣為人識的老虎堂,多年來始終備受歡迎。

  • 至於名稱為「熟成冷露」的飲料,則是紅茶加冬瓜茶,「春芽冷露」是冬瓜茶加綠茶。
  • 要是不知道茶湯會喝什麼,別擔心,這邊整理茶湯會推薦飲料給你們參考,有阿新我自己愛喝、常喝跟網友推薦飲品,蠻建議大家可以看茶湯會推薦喝看看。
  • 「凍頂」為地名,是位在今日的鹿谷鄉凍頂巷,也是麒麟潭邊的凍頂山,據說因為先民早期普遍窮困、少有鞋子穿,遇寒冬就得「凍著腳尖上山頂」而得名。
  • 包種茶為一種輕發酵茶,香氣特別優雅,帶有一種蘭桂花香。
  • *拿鐵(咖啡 + 牛奶 + 糖);拿鐵比較適合沒有乳糖不耐症的人,也可以將牛奶改成低脂牛奶或是選擇微糖,可以少喝進一些熱量。

台灣屬於海島,面積不大,可是高度落差卻有將近4,000公尺,茶園分布在平地、丘陵到高山之間,尤其是高山茶園,是全世界海拔最高的茶園,約在2,700公尺的高度,也因為這樣的高度,讓台灣高山茶的滋味甘甜而少苦澀,而分布範圍廣的茶葉種植,也讓台灣茶的滋味多元、充滿變化。

冬瓜鐵觀音: 冬瓜茶也含咖啡因!「可不可、茶湯會」被點名 業者無奈回應了

紫薯獨特的香草香氣瀰漫在嘴裡,店家選用二砂糖,比重放的恰好,那甜而不膩的口感,喝起來沒什麼負擔,紫薯整個打散在奶綠裡頭,你也不用擔心會有太粗的纖維,因為春芳號處理的很細膩。 順興港口茶園位在恆春半島滿州鄉港口村的山坡上,鄰近海洋,少霧少雨,日照強烈以及落山風的特殊氣候,讓出產的港口茶有一股特殊的「海味」。 港口茶依發酵程度應歸類於烏龍茶,但茶葉卻呈灰白綠色,與烏龍茶不同。 特別之處除茶園靠海外,也是全台唯一不以阡插、未經過改良的原生種茶樹,也被列為恆春三寶之一。

  • 紫薯獨特的香草香氣瀰漫在嘴裡,店家選用二砂糖,比重放的恰好,那甜而不膩的口感,喝起來沒什麼負擔,紫薯整個打散在奶綠裡頭,你也不用擔心會有太粗的纖維,因為春芳號處理的很細膩。
  • 達人吳德亮表示,世界上也只有東方美人與印度的大吉嶺紅茶有此種特殊的蜜果香,因而受茶友喜愛。
  • 筆者特別喜歡他們帶少少麻辣的川味珍珠,十分醒神。
  • 以黑糖虎紋奶茶廣為人識的老虎堂,多年來始終備受歡迎。
  • ▼不得不說春芳號真的很厲害,之前開在大墩路上,現在則在民權路,其實有一段路,但不少老客戶會專程前來買,很不可思議對吧?
  • 右/蜜香紅茶:帶有一股特殊的熟果香氣,茶湯則呈透亮的紅褐色,味道甘醇不澀,並有著淡淡的蜜香味。
  • 綠茶中的這些天然營養成份,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。

手搖飲店的冬瓜茶遭爆也添加茶調和風味,包括「可不可熟成紅茶」、「茶湯會」通通被點名冬瓜茶有摻茶。 對此,茶湯會表示品牌主打茶類飲品,店內大部分飲品皆有加茶調和,不過冬瓜系列飲品於菜單上是有提供明確標示,像是冬瓜檸檬、冬瓜鐵觀音、冬瓜拿鐵等屬於「低/無咖啡因」飲品,而其中的「檸檬蜜茶」下方也有註明「無咖啡因」,至於剩下飲品都是有茶入飲。 同樣來自台中的花斑茶舍所有茶葉由台中茶園直送,大部分飲品都以四款茶葉為基底,愛茶的朋友可以試試原茶系列,爽口的四季春、茶味濃厚的烏龍,還有阿薩姆紅茶及翠玉大薰花綠茶。 招牌的黑糖珍珠系列限量供應,手炒黑糖珍珠以台灣及日本的兩款特選黑糖炒製。 設計師蘇小姐(25歲)表示,茶湯會「冬瓜鐵觀音」、「珍珠冬瓜觀音」與「冬瓜拿鐵」感覺含有茶,應可以研判含有咖啡因,但價目表只有「檸檬蜜茶」明確註明無咖啡因,其他都沒有標示得很清楚,只能自己亂猜,沒辦法一眼看出,店家應該做個星號註記,標示有無咖啡因。 茶湯會為知名餐飲「春水堂」旗下的連鎖飲料店,以冬瓜茶系列來講,茶湯會有冬瓜鐵觀音、冬瓜拿鐵、冬瓜檸檬等列「低/無咖啡因」的品項下。

至於名稱為「熟成冷露」的飲料,則是紅茶加冬瓜茶,「春芽冷露」是冬瓜茶加綠茶。 冬瓜茶是不少人從小喝到大的庶民飲品,在普遍認知中,是一種沒有含咖啡因的茶,然而在手搖飲店,為了增加飲品的風味,時而都會用茶下去調和。 爆料民眾指出,很多人在不明究理情況下,點來就喝,發現難以入睡或胃不舒服,追問店家,才赫然發現飲料裡面原來是有茶的。 知名手搖飲品牌「迷客夏」近日因「黑糖珍珠鮮奶摻紅茶」事件掀起爭議,今(20)日再傳患有癲癇的女童因店員告知「黑糖鮮奶沒加茶」,卻出現1個月連發作4至5次癲癇情況。 稍早,業者再度發出最新道歉聲明,除針對4支飲品做出調整外,也將捐出直營門市1日所得給予今年綠光公益計畫合作夥伴裡以孩童關懷為主之專案。

該店的行銷公關副理莊琬琳表示,該品牌就是一家茶飲店,因此全店各品項有九成九都是含茶的,嚴格來講,只有「檸檬蜜茶」不含茶,沒有咖啡因。 知名茶飲連鎖店「迷客夏」驚爆黑糖鮮奶共4款飲品中添加茶,含有咖啡因卻未告知消費者,害一名四歲女童癲癇連續發作。 《蘋果新聞網》讀者加碼爆料,不僅黑糖鮮奶,連受國人歡迎的庶民飲料冬瓜茶也含咖啡因,並點名知名連鎖手搖飲「茶湯會」、「kebuke可不可熟成紅茶」販售的冬瓜茶,都讓顧客難以從產品名稱辨識是否含咖啡因,根本是設地雷給顧客踩! 對此,茶湯會出示飲料單,強調單上都有標註;「kebuke可不可熟成紅茶」則強調,客人點冬瓜茶,只會給冬瓜茶,不會含有咖啡因。 被民眾點名,冬瓜茶中也含茶的手搖飲店-「可不可」,店名就叫「kebuke可不可熟成紅茶」,該店販售的冬瓜茶取名為「雪花冷露」,顧客若點這款飲料,店員就會供應純冬瓜茶,不會喝到含茶的咖啡因。

業務張先生(36歲)表示,茶湯會標示還算可以判斷,因為鐵觀音、拿鐵就是茶類,但踩雷題「冬瓜檸檬」,會誤以為沒有含茶,他得知真相後略感驚訝,希望業者再標示清楚,因如果要給小孩買飲料喝的家長,就應該要多注意,如果不確定就問清楚。 台中飲料店推薦:春芳號,還記得前些日子爆紅的飲料店嗎? 對,阿新我說的就是春芳號,但現在春芳號不在原址,已經搬到民權路上,若你之前喝過卻找不到的人,文末地址可以幫助你找到。

冬瓜鐵觀音: 台中茶湯會

他們最著名的黑糖波霸厚鮮奶,甜度十足之餘和濃厚奶味十分搭配。 *調味茶:品名裡面有水果口味的茶飲,像是葡萄柚綠茶、蔓越梅綠茶等等。 但是有些店家通常是用果漿或果汁糖漿調配出來的,甜度跟熱量都比較高,大家要小心慎選店家。 綠茶系列:綠茶是未經發酵製成的茶,因此較多的保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、胺基酸,維生素等營養成分也較多。 綠茶中的這些天然營養成份,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。

來自台中的清玉是另一家以「鐵觀音珍珠奶茶 」而聞名的茶飲店,以珍珠配上經過重度烘培的招牌鐵觀音茶味特別濃厚,適合喜愛濃郁茶味的飲家。 店主是嫁到香港的台灣女孩,在深水埗開首家店,現時落戶在銅鑼灣。 招牌的黃金珍珠奶綠和黑糖波波紅茶 各有捧場客,前者以茉莉茶配黃金珍珠,後者則是紅茶搭配帶焦香的黑糖波波,都很美味。 台灣茶飲名牌春水堂是首創珍珠奶茶的店家,源於 1997 年的「人文茶館」的概念廣受歡迎,去年落戶香港,提供超過100款優質茶飲和台灣經典美食,其中自然少不得她們著名的觀音珍珠奶茶。 陪女兒購買「可不可」的陳太太(60歲)看了價目單表示,是否含有咖啡因的標示不太清楚,看不出來裡面加了什麼,也看不出哪一個品項是純冬瓜茶,建議應該標示清楚,對大眾才有交代,如果真的看不出來,會直接用問的。

茶湯會的冬瓜觀音拿鐵揉合了香甜的冬瓜糖蜜,Q彈有嚼勁的珍珠和茶香厚實的鐵觀音茶,飲起來感覺天然清爽。 KiKi茶提供近二十款地道台灣茶飲包括鮮萃金鑽鳳梨青茶、雪絨川味珍珠冬瓜茶、夏枯草珍珠茉莉綠、堅果奶蓋KiKi烤茶及黑糖珍珠鮮奶。 筆者特別喜歡他們帶少少麻辣的川味珍珠,十分醒神。 被西方飲茶人士譽為「東方美人」的白毫烏龍,在日治時期,因日本人出高價購買,傳回鄉間,鄉民不信,覺得有誇大之嫌,因而又有「膨風茶」之稱,主要產地在新竹峨眉鄉與北埔一帶。

壓軸不可以不提台灣小餐館吃什麼,大家都知道這裡的食品十分出色,其實各種台式茶飲包括珍珠奶茶和冬瓜茶也很不錯。 和兩位台灣媽媽店主已經認識一段日子,深知她們是愛吃同意要求高的人,對出品質素十分著緊,家人都常常在店中用餐,予人十足信心。 這裏的珍珠用多少煮多少,不會有放久了結成一團的情況,奶茶茶香甚佳而且甜度適中,令人回味,配合現正合時的台灣山筍、凍筍同吃,風味十足。

更有8∼18年的老茶,經過時間淬煉,無苦澀味,餘味散著淡淡甘甜且悠長。 包種茶為一種輕發酵茶,香氣特別優雅,帶有一種蘭桂花香。 舊時的文山地區為今日的坪林與台北市的南港、木柵,加上新店、深坑以及石碇等地,這些地區也是包種茶的主種要產區,因此有「文山包種茶」的稱呼,台灣茶界早有「北包種、南凍頂」的說法,其中的北就是指坪林。 要是不知道茶湯會喝什麼,別擔心,這邊整理茶湯會推薦飲料給你們參考,有阿新我自己愛喝、常喝跟網友推薦飲品,蠻建議大家可以看茶湯會推薦喝看看。

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東方美人茶特別之處,在於一種名為小綠葉蟬的昆蟲會咬食茶葉,用來製茶會有特殊的蜜果香氣,閩南語又稱「蜒仔氣」。 達人吳德亮表示,世界上也只有東方美人與印度的大吉嶺紅茶有此種特殊的蜜果香,因而受茶友喜愛。 鐵觀音採用重發酵,並以炭火烘焙,因此茶湯呈深金褐色,入口味道醇厚,並有一股炭火的獨特香氣。

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這次獲春芳號採訪,最重要的就是讓大家知道搬了位置外,當然要推薦幾杯還不錯的飲品給你們,尤其冬天來襲,喝杯薑汁甘蔗暖胃恰恰好阿。 茶湯會向《蘋果》證實,該店的冬瓜茶相關飲品確實含低量的咖啡因,但在飲料單上,都有標註,全店飲料除了檸檬蜜茶之外,都含有茶的成分。 台灣百年前是採用本土的小葉品種製造紅茶,但滋味不佳,直到日本人引進印度阿薩姆大葉種茶在南投魚池種植,經過改良後成為不遜色於印度紅茶的台茶8號,也就是一般人熟知的日月潭紅茶。 近年,台灣以台灣野生茶與緬甸大葉種紅茶所培養出的台茶18號,又稱「紅玉紅茶」,沖泡後會有天然的肉桂與薄荷香氣,另外,花蓮、台東以小綠茶蟬咬食的茶葉所製作的蜜香紅茶,因有股蜂蜜般的甜香,在市場上也很受歡迎。 鐵觀音為茶樹品種的名稱,原產於福建安溪,是在清朝光緒年間,由木柵的張迺妙茶師引進,現在木柵和石門依舊遵循重烘焙、重發酵的傳統古法。

木柵與石門的茶樹品種不同,木柵的為軟枝鐵觀音,又稱「紅心歪尾桃」,所做出的茶又叫正欉鐵觀音;石門的則為硬枝鐵觀音,兩地所做出的茶均味道醇厚,有熟果香氣,沉穩的茶湯滋味是鐵觀音的特色。 台灣茶葉種類多,從綠茶、烏龍茶到紅茶,每一種茶都有自己的特色與風味。 目前的習慣上,大多按茶葉的發酵程度來區分,分為不發酵的綠茶、全發酵的紅茶,以及介在中間的部分發酵青茶,也就是烏龍茶。

右/阿里山高山茶:由於阿里山平均日照短、氣溫較低,茶樹芽葉較不苦澀,無形中也提高了茶葉的甘味。 於2016年香港插旗展店,獲得各方好評,2017年前進上海,踏入華東地區,2018年拓展到日本、新加坡和美國區域,2020年邁向加拿大、泰國、菲律賓等地,未來將逐步擴展至東南亞、東北亞、歐美市場,讓茶湯會飲品深入世界的每一個角落。 夏天難免想吃冰喝涼,偶爾喝一下不為過,但是建議選擇最小杯的然後減糖或無糖,盡量減少熱量跟糖分的攝取。 ▼不得不說春芳號真的很厲害,之前開在大墩路上,現在則在民權路,其實有一段路,但不少老客戶會專程前來買,很不可思議對吧? 普洱茶通常是以中國雲南的雲南大葉種為原料,經數十年長久歲月的時間「陳化」而成;而雲南大葉種只有雲南才有,台灣並沒有此樹種;因此現在所喝到的普洱茶,都是由雲南所種植的茶樹製成。

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因為普洱茶的產地在清朝時屬雲南省普洱府(現金的普洱市),便以「普洱茶」泛稱。 高山茶指種植在海拔1,000公尺以上的茶葉,其中以阿里山、梨山、玉山、杉林溪為高山茶的四大產區。 由於高山氣候冷涼,早晚雲霧籠罩,平均日照短,兒茶素等苦澀成分降低,且芽葉柔軟、葉肉厚、果膠含量高,因此具有色澤翠綠、滋味甘醇、香氣淡雅及耐沖泡等特性,讓高山茶在這幾年迅速成了茶市的寵兒。

甘蔗香氣很明顯,加上本身的甜度,配上青茶香氣清新,還有持久的甘甜味,所以建議甜度別喝太高,那入喉嚨後,甘蔗香氣在嘴裡淡淡,後頭是青茶回甘,非常順口。 ▼這杯喝起來很清爽,玉荷包的荔枝香氣濃郁,搭著清茶讓甜度降低,最後蘆薈蜜讓整個飲料多了靈魂,這也難怪很多女生喝了之後就會愛上。 綠茶因製作方式可以分為「炒菁」與「蒸菁」,台灣綠茶屬於炒菁綠茶,如龍井、碧螺春,一般人熟知的日本煎茶、抹茶,則屬於蒸菁綠茶。 三峽的綠茶因仿製中國龍井與碧螺春茶,並以當地獨有的「青心柑仔種」製茶,滿足了早期習慣喝炒菁綠茶、撤退來台的軍民而大受歡迎,也成為綠茶的主要產區。 左/紅玉紅茶:茶湯呈深琥珀色,香味中有著肉桂香並帶著淡淡薄荷香氣,茶味層次豐富,入口滑潤不澀,回味甘甜。

以日本沖繩黑糖及優質鮮奶作主打的吉龍糖黑糖茶飲專賣,堅持每天人手現炒黑糖及熬煮珍珠。 店家對黑糖珍珠鮮奶的黃金比例十分講究,濃郁的黑糖焦香及滑順厚實的鮮奶都是貨真價實的表現。 *拿鐵(咖啡 + 牛奶 + 糖);拿鐵比較適合沒有乳糖不耐症的人,也可以將牛奶改成低脂牛奶或是選擇微糖,可以少喝進一些熱量。

右/蜜香紅茶:帶有一股特殊的熟果香氣,茶湯則呈透亮的紅褐色,味道甘醇不澀,並有著淡淡的蜜香味。 「凍頂」為地名,是位在今日的鹿谷鄉凍頂巷,也是麒麟潭邊的凍頂山,據說因為先民早期普遍窮困、少有鞋子穿,遇寒冬就得「凍著腳尖上山頂」而得名。 凍頂做出的烏龍茶,滋味甘醇濃郁,有明顯的焙火香氣,喉韻回甘強烈,讓凍頂烏龍有了「台灣茶中之聖」的美譽,也成為優良烏龍茶的代名詞。 左/玉山高山烏龍茶:茶湯色澤清澈,喝起來溫順甘甜、香味濃厚,具有獨特性。

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柯文思

柯文思

Eric 於國立臺灣大學的中文系畢業,擅長寫不同臺灣的風土人情,並深入了解不同範疇領域。