而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。 新冠疫情雖在歷經3年後漸漸進入尾聲，台灣國境也終於解封了，然而對於日常生活的影響卻仍餘波盪漾，別說各行各業大多還沒緩過來，… （中央社記者邱國強北京3日電）中國大城市上週末爆發的「白紙運動」後，多個地方便開始鬆綁防疫措施，連中國國家主席習近平也向外賓承認抗議起因於疫情。 【記者高鈞麟／台北報導】台北市一名75歲患有失智症的林姓老翁，本周三（11月30日）上午，從北投區長照中心外出後失聯，家屬接獲長照中心通知，急忙至派出所報案，警方依林翁身上攜帶的定位鑰匙圈所顯示資訊，火速在半小時後順利尋回。 【記者高鈞麟／台北報導】林姓男子夥同蘇姓男子，日前前往北市信義區某診所就醫時，林企圖搶奪等候就診被害人脖子上金項鍊，但因被害人大聲高呼，林、蘇2人落荒而逃，並逃回宜蘭老家藏匿。
【記者黃瑞娟／花蓮報導】俗稱「五教祭天」的「花蓮縣各宗教祭天祈福暨全縣遶境活動」，今日（3日）於花蓮小巨蛋舉行開幕式，由於花蓮縣議會已刪除明年預算，耶穌與佛祖同台的活動恐成絕響。 【記者張沛森／桃園報導】針對台大碩士論文遭撤銷，桃園市長鄭文燦今天（3日）表示，坦然面對台大學倫會審議結果，然稱這並非抄襲單一篇論文，也沒有抄襲的意圖，但為自己的寫作瑕疵表示道歉！ 他也強調，這篇論文是他自己寫的，沒有找槍手代寫；至於未來規劃，他強調，學術的事情坦然面對，其他的事情回歸其他的標準。
花蓮慈院營養科主任劉詩玉表示，去年臨床試驗初步結果顯示營養介入的成效，計畫未來透過健康蔬食研發專案團隊，由院方提供嚴謹的科學研究和臨床數據，以及桂冠實業的冷凍調理研發技術於蔬食冷凍產品的開發，共同研發兼顧這三大原則的健康蔬食產品；期許提供給民眾更多蔬食選擇，希望能透過食品的攝取，幫助有營養風險的民眾能吃得營養又安心。 羅副院長也建議，可以把握「蛋白質互補原則」，利用不同食物含有不同胺基酸的概念，在每日用餐時來做正確的營養補充。 如何利用自己的體重，計算所需補充的蛋白質類食物份量，羅副院長指出，富含蛋白質營養的豆類有毛豆、黃豆、黑豆，以及屬於五穀雜糧類營養的豆類，如紅豆、綠豆、花豆、蠶豆……等；此外也建議民眾可以利用「蛋白質互補原則」，透過搭配不同營養類別的豆類食物，攝取不同人體所需胺基酸，達到健康飲食均衡的目的。
- 【記者黃羿馨／新竹報導】從小就不愛念書的的髮型設計師Ron（34歲），國中畢業後到美髮店學習一技之長，努力奮鬥10餘年後，終於圓夢在新竹市區開了美髮工作室，未料店才剛開不到半年，就遇上疫情倒閉。
- 「醫院有一千多位員工，很驚訝慈濟竟然沒有設定便當上限，只要我們願意的話，都可以提供。」陳靜琳主任表示，很慶幸有這樣的緣分可以促成活動，其實一開始同仁也會有所遲疑，覺得無功不受祿，但和他們解釋過慈濟推素的理念，並且請求他們將餐盒洗淨交回，大家也在群組內分享便當有多好吃，經過口耳相傳，也愈來愈多人願意嘗試看看。
- 花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽在台灣醫療科技展，分享素食者如何正確攝取足量蛋白質，以及怎麼預防、檢測肌少症。
- 他指出，富含蛋白質營養的豆類有毛豆、黃豆、黑豆，以及屬於五穀雜糧類營養的豆類，如紅豆、綠豆、花豆、蠶豆…等；此外也建議民眾可以利用「蛋白質互補原則」，透過搭配不同營養類別豆類食物，攝取不同胺基酸，達到健康飲食均衡的目的。
- 感謝響應『相挺來呷飯』，當您去餐廳消費後，請掃描QR 碼，輸入資料以便累計活動參與人數，並分享推薦親友，呼朋引伴揪團來呷飯挺餐廳、愛地球用小小的善成就大大的好。
鈣質是人體重要的礦物質，根據國健署資料顯示，有高達9成以上國人都缺鈣，對此，營養師指出，高鈣食物除了奶類之外，植物性蛋白質的豆類也不遑多讓，甚至比全脂牛奶更多鈣。 【記者莊淇鈞／新北報導】新北市為改善部分路段交通亂象，在16處路段新增科技執法，並從昨天（1日）開始執法，針對闖紅燈、車輛行駛人行道、轉彎不依標線指示行駛等多項違規行為逕行舉發。 科技執法首日，以中和區中正路、板南路口、新莊區中正路與新泰路口及八里龍米路一段與關渡橋口這3處為前3名，其中中和區中正路、板南路口偵測違規共291件，為全新北之冠。
慈濟園素食: 新北護理師遺失信用卡！遭盜刷買金飾 警追嫌犯竟也是護理師
【記者張喆喜、周庭慶／苗栗報導】苗栗縣銅鑼鄉1棟透天厝昨天發生火警，造成劉姓3姊弟葬身火窟，鑑識人員今（12/4）上午到火場鑑識，苗栗縣消防局副局長黃德興表示，搜救人員先在3樓房間門口外側發現倒臥地上的女童，接著在門口發現另名女童，再於房間床上發現全身覆蓋棉被的男童，研判3姊弟在火警發生後試圖逃生，但被濃煙嗆昏、逃生不及釀成悲劇。 【記者陸運陞／新北報導】新北市永和一名女護理師，日前外出時不慎將信用卡搞丟，沒想到在一小時內接連收到2筆銀行通知，在永和的銀樓消費購買金飾共56650元，立即通知銀行止付，並報警處理。 警方追查發現，一名同為護理師的高姓女子涉有重嫌，經傳喚到案說明，高女坦承盜刷，警方訊後仍依法送辦。
三月二十六日這天，是大同區志工負責承擔的最後一場，大家無不卯足全力，除了醫院預訂的四百多份，還結合了鄰近的警消、區公所、學校及有意願嘗試素食的社區民眾，提供近一千三百多人份便當。 此次疫情中，最先在北部推動送餐到醫院，是大同、中山、八德這三個區慈濟志工的共同合作。 從三月十六日至三月三十一日，扣除六、日不供餐，為期十二天，為臺北市立聯合醫院中興院區的醫護人員提供午餐。 當志工收拾完畢，準備離開時，一位在院內工作的李女士特地跑來感謝，表示自己曾到花蓮慈濟醫院開會，享用過慈濟便當，這次的便當就像當時一樣好吃，很多同事吃了也都很驚豔，直說「就像家裏煮的一樣，只是沒有放肉而已」，也沒有外面素食店的味道，對第一次嘗試吃素的人比較好接受。 【記者黃子騰／新北報導】新北市消防局第三大隊今天（4日）舉辦「新進人員拜師受業儀式」，7名警專消防安全科應屆畢業生，經過救災救助戰技、緊急救護技術、基本職能、消防倫理等集中訓練後，加入第三大隊成為合格消防員。
慈濟園素食: 花蓮慈濟醫院與桂冠聯手開發科學素食 成立「健康蔬食研發專案團隊」
【記者戴之聖／基隆報導】基隆市政府文化局與眾教會、財團法人基隆基督教青年會合作，於今天（3日）晚間在海洋廣場舉行耶誕點燈活動，點亮18公尺高的耶誕樹，期待這樣溫暖的耶誕樹能帶來和煦光芒，溫暖寒冬與港灣城市角落。 「蔬福生活」推薦介紹全國各縣市地區的蔬食餐廳、店家與農場，並以分享消費經驗的方式，讓食客可以交流、分享與溝通，介紹自已的喜歡的美味餐點、環境、享受，吸引更多灠覽者一起蔬食生活，一天一餐蔬食、一周數天蔬食、天天都吃蔬食，讓身心都互相平衡、蔬食環保觀念已經成為一種時尚。 感謝響應『相挺來呷飯』，當您去餐廳消費後，請掃描QR 碼，輸入資料以便累計活動參與人數，並分享推薦親友，呼朋引伴揪團來呷飯挺餐廳、愛地球用小小的善成就大大的好。 (記者黃秀麗台北報導) 2023年的腳步近了，CITROËN跨年派對 – 法式圓圓樂新春健診服務活動於2022年12月1日至2023年1月19日正式展開。 【記者陸運陞／新北報導】新北市一名新手媽媽，日前帶著未足歲的寶寶外出，在三重重新路五段搭乘公車，上車後，司機未察看就迅速關上車門，還反覆3次的開、關門夾到娃娃車，所幸未夾傷到娃娃車內的寶寶，但卻導致推車左前輪子變形。 「每位慈濟人的身上都背負著一分社會責任。」大同區慈濟志工陳順池分享，大家都很感恩有機會給第一線的醫護人員打氣，就如同SARS疫情爆發，志工們也沒有退縮，把握機會付出一樣。
今天（2日）下午在衛生福利部主辦3年1次的「全國衛生福利績優志工團隊頒獎典禮」中，新北市中和區公所志工隊更獲選「111年全國績優志工團隊獎」，由區長賴俊達接受頒獎。 肌肉量若減少，嚴重時容易發生跌倒意外，而跌倒受傷可能進一步導致失能，無法自理生活，所以肌少症的防治非常重要。 羅慶徽在講座中除分享觀念，也示範簡單的評估方法；他說，可以用雙手的食指與拇指圍成一個圈，並試試看能不能圈住自己的腿圍；如果圈不起來，表示腿圍夠粗、肌肉夠大塊，肌少症風險低；但若圈得起來，甚至還剩下一些空間，羅副院長叮嚀就要特別當心，這可能是肌肉量不足的表現，建議民眾盡速尋求醫療專業，做進一步的精密檢查，確認是否為肌少症患者或有相關風險。
去吃素食自助餐，最好多人去吃才划算，多人吃可以吃到不同的菜色，價錢多人分擔比較不會太貴，一個人吃再怎麼省，怎麼夾都很貴。 新北市一名護理師，在診所外撿到信用卡，竟跑到兩家銀樓盜刷，買了五萬多元的戒指和項鍊，巧合的是被害人也是一名護理師，收到消費簡訊通知才知道信用卡被盜刷，嫌犯犯案後良心不安，把部分商品拿回店裡刷退，還是被依偽造文書罪送辦。 【早安健康／李芸報導】國際巨星李小龍於1973年猝逝，當時年僅32歲，引起各界極大震撼。 「聽到別人喜歡吃素，還是很高興。」張貴燕說，雖然這段時間，腳底都會痛一整天，但看到志工們因為活動，感情愈來愈好，還有收到醫護人員的回饋，疲憊就不算什麼了。 負責香積的張貴燕分享，規畫菜單最重要的還是避免菜色重複，特別挑選當季或富含蛋白質的蔬果，並注意搭配到五行顏色，才會色香味俱全。
【記者古和純／台東報導】今年適逢賽夏族兩年一度 paSta’ay矮靈祭，台灣史前文化博物館與賽夏族重製團隊合作，透過織品文物分析、研究調查、田野採集等過程，重製服飾再度穿回賽夏族paSta’ay祭場中，讓族人深感動容，史前館特辦「斷裂與銜接：博物館與賽夏族織藝回返之路」特展，展期從即日起至明年2月底。 【記者陸運陞／新北報導】新北市政府警察局新莊分局今天（2日）日下午辦理新莊區「111年度下半年社區里守望相助組織人員任務訓練」，邀請退休的新北市警察局前副局長溫枝發擔任特別講師，講授「創造自我價值、價值自我創造」課程，並「台版柬埔寨」為例，講述第三方警政的重要性，期勉「五力」夥伴們突破自我，再創自我人生價值。 【記者陸運陞／新北報導】今天（2日）下午2時許，新北市新莊區五權路一處大樓發生墜落意外。 一名女仲介帶看房時，準備搭乘貨梯時，在貨梯未到位時，就拉開閘門走入，不慎從1樓跌入地下1樓電梯井，遭成女房仲右腳骨折，警消獲報到場，將她從救起後送醫治療。 慈濟基金會也扮演政府最好的後盾，不僅提供素食便當給醫院及其他機構，更與十三個縣市政府合作，針對居家檢疫者致贈超過四萬個安心祝福包，也捐贈醫用口罩、橡膠手套、護目鏡、防護衣或消毒酒精等防疫配備，供警消、移民署、收容所值勤人員使用。
「你們這麼小的廚房，竟然可以送這麼多的便當。」陳美月引述當時證嚴上人的回饋，表示以前在克難環境下都可以提供幾萬份熱食，現在要供應數千人的便當更是沒問題；儘管當前疫情嚴峻，但只要有心就不難。 陳美月表示，最近因為許多活動取消，園區冷冷清清，所以很開心能促成這樣的好事，讓大家熱鬧一下。 人人出錢出力，讓活動順利，一直懸著的心也總算可以放下；更期待後續能將愛心帶到更多醫療院所，讓慈濟人有機會為社會盡一分力。 面對這個新型傳染病，如同幽靈般看不見的敵人，不只必須保持安全的社交距離（social distancing），連心靈也愈顯疏離，被負面情緒籠罩。 【記者王文傑／花蓮報導】花蓮1名30歲蘇姓男子本月2日凌晨約心儀女子到KTV歡唱，因不滿女子黃姓閨密從中作梗發生口角，竟糾眾5打1將黃女打得渾身是傷。 【記者黃瑞娟／花蓮報導】55歲的邱先生是在4年前因一次衝浪活動遇到「瘋狗浪」撞上岩石，造成頸椎第5節嚴重損傷合併四肢癱瘓，他接受花蓮慈濟脊髓電刺激療法，情況大有好轉，兩年半後已經可以從台北獨自開車到花蓮回診。
「如珍盒餐，勝過滿漢全席，謝謝！」王憶偵分享自己洗碗時找到的驚喜，除了飯盒內藏著手寫紙條，還有一句句在通訊群組內的感謝，看到這些鼓勵的字句，王憶偵感恩地說，這些回饋對志工來說真的很重要，也讓她忘掉一天的疲憊，隔天洗碗時又更來勁了。 為此，全臺的慈濟靜思堂，無論大小，幾乎都兼具賑災熱食供應中心的功能，目的就是在災難發生時，可以快速就近因應，將熱食送到需要的人手中。 內湖園區更是慈濟最早設置在北部地區的中央廚房，從一九九九年的九二一大地震開始，到之後的象神颱風、納莉颱風、SARS疫情，甚或是五年前的復興航空GE235空難，都發揮舉足輕重的角色。 六百多個便當，志工花了快三小時才處理完成，從站著洗，到腰痠了只好坐著洗，全身也因為雨衣悶著而汗流浹背，但大家沒有怨言，反而慶幸有機會付出。
一起搭檔的還有同樣香積經驗豐富的余真好，兩人從以前就一起配合，所以默契十足，這幾天的菜單也是她倆和陳美月一起討論擬定，不僅菜色不能重複，還要兼顧營養跟美觀。 「今天預計準備八百人的量，毛豆大概要炒兩大鍋。」在廚房擔任香積志工資歷超過十年的吳笋，將一盤盤汆燙過的毛豆下鍋，熟練地加入胡椒、香油等配料，再用大火快速地翻炒，沒幾下就香氣四溢。 三月二十六日清晨，慈濟內湖園區的廚房比往常熱鬧許多，近五十位慈濟志工早上六、七點陸續抵達；活動負責人之一的慈濟志工許麗薰，親切地在入口處協助報到和手部消毒。 大家自動自發認養工作，分工負責挑菜、洗菜、切菜或用滾水消毒餐盒，簡單幾句話便心領神會，如同一支訓練精良的隊伍。 【國際中心／綜合外電】火山爆發頻仍的印尼東爪哇省塞梅魯火山（Mt Semeru），今天（12/4）早上發生驚人噴發。 由印尼國家災害管理局（BNPB）公布的畫面，可以看到大量灰白色的火山灰直衝向雲霄，非常駭人。
醫院副院長鄭書孟及政戰主任何中南親自出來迎接，他們表示因為疫情之故，院內為了避免群聚，同仁用餐也受到許多限制，尤其是隔離病房的員工，很感謝有這樣的素便當，解決每天用餐的困擾，更希望大家吃得更健康。 【記者陸運陞／新北報導】一年一度的耶誕節即將到來，新北市板橋區公所配合2022新北歡樂耶誕城活動，今天（3日）在板橋花市舉辦「2022板橋花市耶誕童樂會暨愛心公益活動」，現場有擴香石芳香擺飾DIY教學、捐發票愛心做公益、逛花市集章拿好禮等各項精彩活動，並結合街頭藝人表演秀，與民眾開心互動外，手上好禮也是滿載而歸。 研究顯示，約1/4的素食者平均每日蛋白質攝取量不足，有些人因此認為這是因為素食者不吃肉，很難吃夠蛋白質；羅慶徽副院長強調這是錯誤迷思，只要掌握正確的方法、認識食物營養的價值，日常也可以輕鬆吃進足夠的蛋白質，遠離肌少症。 西元2000年經營據點： 總部設於台南市永康區經營理念： 本餐廳堅持選用新鮮自然的食材，製作口味獨到的特有菜色，並以親切、即時、高效率的服務態度，打造舒適、親切、放鬆的用餐環境，征服客戶的胃與「心」，獲廣大消費者青睞，成功點「食」成金。 成立時間： 西元2000年經營據點： 總部設於台南市永康區經營理念： 本餐廳堅持選用新鮮自然的食材，製作口味獨到的特有菜色，並以親切、即時、高效率的服務態度，打造舒適、親切、放鬆的用餐環境，征服客戶的胃與「心」，獲廣大消費者青睞，成功點「食」成金。 研究顯示，約1/4的素食者平均每日蛋白質攝取量不足，有些人因此認為這是因為素食者不吃肉，很難吃夠蛋白質；羅慶徽強調，這是錯誤迷思，只要掌握正確的方法、認識食物營養的價值，日常也可以輕鬆吃進足夠的蛋白質，遠離肌少症。
- 而我們首要追求的就是蔬食、健康、養生、綠色友善的地球環境，並且期待希望達到 身 心 靈 的平衡與美善。
- 一起搭檔的還有同樣香積經驗豐富的余真好，兩人從以前就一起配合，所以默契十足，這幾天的菜單也是她倆和陳美月一起討論擬定，不僅菜色不能重複，還要兼顧營養跟美觀。
- 劉詩玉主任表示，只要擁有正確觀念，素食也能食得健康，均衡營養，而針對不同年齡、體質或症狀，諮詢醫師或營養師調整適合自己的飲食，才是最適當的方法。
- 【記者高鈞麟／台北報導】林姓男子夥同蘇姓男子，日前前往北市信義區某診所就醫時，林企圖搶奪等候就診被害人脖子上金項鍊，但因被害人大聲高呼，林、蘇2人落荒而逃，並逃回宜蘭老家藏匿。
林欣榮院長表示，花蓮慈院結合中醫、腎臟內科、高齡醫學、營養科等團隊專業觀點，透過各種食譜書籍，藉由成分、營養分析及作法，甚至結合時令，希望讓素食的朋友不僅吃得健康，更吃出慈悲智慧，友善大地萬物。 (記者黃秀麗台北報導)為加速後疫情時代海外觀光市場推廣，臺北市長柯文哲率市府團隊及悠遊卡公司赴日本沖繩交流，除拜訪沖繩縣廳強化雙邊合作外，特前往參訪沖繩在地飯店，深度了解旅宿業者在後疫情時代如何透過數… 研究顯示，約四分之一的素食者平均每日蛋白質攝取量不足，有些人因此認為這是因為素食者不吃肉，很難吃夠蛋白質；羅慶徽副院長強調這是錯誤迷思，只要掌握正確的方法、認識食物營養的價值，日常也可以輕鬆吃進足夠的蛋白質，遠離肌少症。 林欣榮引述證嚴法師開示「不吃眾生肉，培養慈悲心」，表示「素食」是慈濟人文特色，近幾年來，花蓮慈院結合中醫、腎臟內科、高齡醫學、營養科等團隊專業觀點，透過各種食譜書籍，藉由成分、營養分析及作法，甚至結合時令，希望讓素食的朋友不僅吃得健康，更吃出慈悲智慧，友善大地萬物。 「醫院有一千多位員工，很驚訝慈濟竟然沒有設定便當上限，只要我們願意的話，都可以提供。」陳靜琳主任表示，很慶幸有這樣的緣分可以促成活動，其實一開始同仁也會有所遲疑，覺得無功不受祿，但和他們解釋過慈濟推素的理念，並且請求他們將餐盒洗淨交回，大家也在群組內分享便當有多好吃，經過口耳相傳，也愈來愈多人願意嘗試看看。 為了趕在中午十一點前將熱便當送抵醫院，二十多位志工分成四條產線，從九點多開始盛裝便當，打包了六百五十份，分裝成二十二箱送上消毒過的環保車，準時送達三軍總醫院。
大同區慈濟志工、同時也是送餐活動發起人陳秀英分享，當時要推動茹素防疫的活動，想和以往一樣找區長一起來茹素；多虧中山區志工邱易泰的建議，轉而聯繫在中興院區工作的慈濟志工鄭米玲，獲得中興院區行政主任陳靜琳同意，才促成這次送愛到中興的因緣。 陳美月回憶起二十一年前的九二一大地震，臺北市松山區的東星大樓倒塌，她和先生秦基雄急忙趕到現場，看到救難人員正在吃早餐，關心詢問他們午餐是否有著落，清點下來大概需要一千個便當，她趕緊聯絡志工採買食材備餐，中午及時送來熱騰騰的素便當，讓救難人員填飽肚子。 慈濟成立五十四年，期間臺灣經歷過無數天災，災難過後，現場總能看到慈濟志工「藍天白雲」的身影，為救災人員做後盾。 無論是救援者、受災者，撫慰他們內心也補充他們體力的，有時就是來自慈濟志工親手奉上的那一碗碗愛心。 在醫院的協助宣導下，從各單位收回的便當盒已經洗得十分乾淨，但為了維護下一餐用餐者及志工的安全，當餐具送回園區，十多位志工穿著雨衣，戴起口罩與手套，將動線分成三區，依序用酒精擦拭消毒再進到洗淨區，用洗潔劑和清水洗滌，最後烘乾，過程相當謹慎。
【記者王鈞生／台中報導】台中不少建案以諧音等方式命名，加深購屋族印象，如「三上悠雅」、「墅墅久」，房價和名稱一樣平易近人，不過近兩年房價一飛沖天，案名也變得講究，最顯而易見的就是以「英文」命名的建案增多了，掀起一波「中英」雙案名風潮，清一色闖出高價。 【記者張沛森／桃園報導】桃園一名陳姓女童昨天（2日）下午在中壢區吉林路與合定路口穿越馬路時，遭一輛右轉的遊覽車擦撞倒地後，又遭一輛小客車輾壓而過，經送醫後宣告不治，而遊覽車司機一度肇事逃逸，警方循線通知到案後，已經2名駕駛人依過失致死罪嫌送辦，至於確切肇事原因調查釐清中。
為傳承消防倫理及專業精神，第三大隊為新生指派師傅一對一指導授業，賦予每一位菜鳥蛻變為鳳凰的契機。 【記者陸運陞／新北報導】新北市新店區中興路一段，今天（3日）晚間8時許，發生機車撞路人車禍意外。 據了解，當時一名騎士行經該路段時，不知何原因，直接撞上路人並波及一輛腳踏車，1名年約70歲的婦人當場無呼吸心跳，另外有2男1女擦挫傷，4名傷者都已送醫救治，肇事原因交由警方釐清。
花蓮慈院副院長羅慶徽表示，素食族群可藉由豆類及全穀雜糧類，攝取到優質且充足的蛋白質；食用植物性蛋白相對於動物性蛋白而言，除了能減少飲食中膽固醇攝取量，植物性來源也含有多酚、膳食纖維等營養素，較易補足現代過度精緻飲食的營養缺口。 為推廣健康蔬食成為民眾的日常生活，花蓮慈濟醫院與桂冠實業進行蛋白質強化的奶素湯品臨床試驗委託合作，自2021年底開始，針對65歲以上、具肌少症及營養不良風險長者，執行為期12週的隨機對照研究；從2021年啟動研究至2022年9月底的結果，初步發現若每日攝取含有24至30克蛋白質的奶素湯品可以維持女性長者的肌肉量。 「素食者&肌少症：您吃對了嗎？」花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽4日在台灣醫療科技展專家講座，分享素食者如何正確攝取足量蛋白質，以及怎麼預防、檢測肌少症。 「素食者&肌少症：您吃對了嗎？」花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽在台灣醫療科技展M619a花蓮慈院專家講座，分享素食者如何正確攝取足量蛋白質，以及怎麼預防、檢測肌少症。 花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽在台灣醫療科技展，分享素食者如何正確攝取足量蛋白質，以及怎麼預防、檢測肌少症。 【記者陸運陞／新北報導】台灣近受到疫情影響，許多民眾使用關懷專線，撥打至區公所尋求服務，全國有超過104萬名志工及2萬多個志工隊，無私為民眾奉獻。
【記者林志怡、賴昀岫／台北報導】中央流行疫情指揮中心今日公布國內新增13,019例COVID-19確定病例，分別為12,981例本土個案及38例境外移入；另確診個案中新增29例死亡。 【記者黃羿馨／新竹報導】從小就不愛念書的的髮型設計師Ron（34歲），國中畢業後到美髮店學習一技之長，努力奮鬥10餘年後，終於圓夢在新竹市區開了美髮工作室，未料店才剛開不到半年，就遇上疫情倒閉。 但Ron沒有放棄希望，退隱到小鄉鎮繼續經營美髮工作室，為了吸客上門，他幽默掛上符合趣味梗紅布條「徵阿姨，我不想努力了」，不但順利引爆話題，還殺出一條血路。 這地方真的是美食的天堂，素食口味樣式多，停車方便又清幽，如果不忌諱這裡是醫院的話，真的是個平價又吃得飽的地方，建議每個地方點一樣，保證吃的開心又滿意。
羅慶徽在講座中除分享觀念，也示範簡單的評估方法；他說，可以用雙手的食指與拇指圍成一個圈，並試試看能不能圈住自己的腿圍；如果圈不起來，表示腿圍夠粗、肌肉夠大塊，肌少症風險低；但若圈得起來，甚至還剩下一些空間，就要特別當心，這可能是肌肉量不足的表現，建議民眾盡速尋求醫療專業，做進一步的精密檢查，確認是否為肌少症患者或有相關風險。 劉詩玉主任表示，只要擁有正確觀念，素食也能食得健康，均衡營養，而針對不同年齡、體質或症狀，諮詢醫師或營養師調整適合自己的飲食，才是最適當的方法。 王亞倫董事長表示，除了為更多消費者提供美味營養的蔬食選擇，也希望藉由桂冠在實體通路的優勢，讓民眾更便利購買蔬食，進而之提升蔬食的食用意願及頻率。 吳笋表示，給醫療人員的便當都是雙主菜，像這天主要是煙燻麵腸跟三杯雙菇，除了好下飯，菇類能補充多醣體，毛豆補充蛋白質，另外加上白菜跟酸菜來配色，讓人打開餐盒就會有歡喜心，減少大家對素食的排斥。 蘇真瑩 營養師以自身從廚師轉變為營養師的過程作開場，並邀約大家參與「21天健康挑戰」的活動 ，真真實實的依照營養師的建議：多攝取蛋白質及原型食物，例如：每天至少三種豆類的補充，就是優質的蛋白質來源。
如何利用自己的體重，計算所需補充的蛋白質類食物份量，羅副院長指出，富含蛋白質營養的豆類有毛豆、黃豆、黑豆，以及屬於五穀雜糧類營養的豆類，如紅豆、綠豆、花豆、蠶豆……等；此外也建議民眾可以利用「蛋白質互補原則」，透過搭配不同營養類別的豆類食物，攝取不同人體所需胺基酸，達到健康飲食均衡的目的。 羅慶徽也分享飲食計量的訣竅，如何利用自己的體重，計算所需補充的蛋白質類食物份量，以「7公斤要吃1份」、「1份約等於半個手掌」為原則。 他指出，富含蛋白質營養的豆類有毛豆、黃豆、黑豆，以及屬於五穀雜糧類營養的豆類，如紅豆、綠豆、花豆、蠶豆…等；此外也建議民眾可以利用「蛋白質互補原則」，透過搭配不同營養類別豆類食物，攝取不同胺基酸，達到健康飲食均衡的目的。 為推廣健康蔬食成為民眾的日常生活，花蓮慈濟醫院與桂冠實業進行蛋白質強化的奶素湯品臨床試驗委託合作，自二零二一年底開始，針對六十五歲以上、具肌少症及營養不良風險長者，執行為期十二週的隨機對照研究；從2021年啟動研究至2022年9月底的結果，初步發現若每日攝取含有24-30克蛋白質的奶素湯品可以維持女性長者的肌肉量。
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