豆漿是我們生活中最容易接觸的食物之一，它的主要原材料就是黃豆，豆製品除了營養價值高以外，對身體也具有一定的調節作用。 尽管豆浆营养丰富，也有一定的养生功效，但如果喝豆浆不注意还是容易出现拉肚子的现象。 中医认为，喝豆浆后腹泻，与豆浆本身的特性、腹泻的种类、个人的体质、与豆浆一起吃的食物、喝豆浆的时节等多方面的原因有关。
這樣，豆漿便能在胃中與胃液發生比較充分的酶解作用，並可以使飲食平衡，有利於消化吸收，有利於充分發揮蛋白質的營養效果，使營養素完全被人體吸收，從而有利於人體健康。 很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質 ，大大降低了人體對營養的吸收。 黃淑惠營養師提醒，有乳癌、子宮肌瘤等婦科疾病的患者若攝取大豆異黃酮萃取物，可能會讓惡性腫瘤增生，不宜食用。
而我們喝的豆漿、鷹嘴豆、利馬豆等食物都是經過烹煮的，當然就不會受到胰蛋白酶抑制劑的威脅，這也是傳言中豆漿要煮熟的原因。 此一族群，主要是因為這類患者因麻醉未退的因素，腸胃功能尚未恢復正常，若此時又喝下膳食纖維、蛋白質含量豐富、易產氣的豆漿，往往會導致腹脹、腹痛不適。 建議，這類患者最好等麻醉藥效消退、生理機能恢復正常後再飲用。 至於開刀部位為腸胃區塊者，最好先諮詢醫護人員意見後，再決定食用與否。 至於牛奶造成腸胃不適的主因則以「乳糖不耐症」最多，運動營養師楊承樺進一步說明，當身體欠缺可以分解乳糖的乳糖分解酶，就會導致乳糖無法被腸胃吸收、分解而直接代謝，進而產生脹氣、腸胃不適、甚至腹瀉。
儘管它們著各種各樣的負面評價，比如不衛生、不乾淨、食材有問題、致癌等等，但也堵不住吃貨們的嘴。 在涼爽的夜晚喝點啤酒、擼個串，就圖一時的愜意。 但是，一個不幸的消息也隨之誕生——就是每到周末的時候，腸胃炎和食物中毒的人數就會猛增。
喝豆漿拉肚子: 豆漿性寒喝多鬧腸胃？吳明珠：這種體質要注意…
如果想辨識豆漿「純不純」，是否過度稀釋，可以檢視包裝豆漿的蛋白質營養標示，每100毫升低於2.6克，都屬於被過度稀釋，如果蛋白質含量高於2.6克，甚至達到5克以上，黃豆濃度高，喝一杯等於喝到兩杯的營養價值。 白粥等湯水類食物的含水量多，喝下白粥的過程中也會不自覺吞下過多空氣，導致腹壓升高出現胃食道逆流症狀。 建議吃粥時應細嚼慢嚥，控制喝粥的量，吃半碗或三分之二碗就好，也要避免在睡前3小時喝粥，或者喝完粥避免馬上平躺休息。 有痛風困擾的人都知道，醫師總是耳提面命要遠離豆類食物，想控制病情，就必須減少攝取含普林的食物，而豆漿是用豆類製成，含有普林，因此，痛風的人也和豆漿無緣。 曾有媒體報導喝豆漿會導致乳癌，並且指出其中的罪魁禍首就是類似雌激素的大豆異黃酮，但三不五時又有一些文章指出，豆漿的異黃酮素有助於預防乳癌，搞得民眾相當混亂。 值得注意的是，豆浆切忌装保温瓶储存，大家都遇到过豆浆一次喝不完的情况，有些人会用保温瓶储存起来，其实这样也是不健康的。
當然，要是正上火或者本來體質偏熱，那就沒有這類禁忌了。 通常造一個謠言很簡單，但要破解卻是非常困難，為了瞭解真偽，我找了許多資料才發現黃豆皂素的沸點實際上遠高於100度，所以這個起泡現象根本不是因為溫度達到皂素沸點所導致的，但並未有研究詳述真正的發生原因。 我推測是因為皂素屬於界面活性劑，和肥皂一樣都具有起泡的特性，所以豆漿在烹煮過程中產生的對流，就會讓皂素起了作用，讓豆漿產生許多泡泡，營造出沸騰的假象。 豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。 豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
最後，第三種原因就是可能你的身體並不適合這種食物。 我們都知道的，大豆是容易引起脹氣的食物，是一種寒性的食物。 如果你是一位腸胃不太好，而且還體虛的人，那麼你就不太適宜食用這種食物。
喝豆漿拉肚子: 飲用豆漿好處多 牢記6「不宜」
中醫認為，喝豆漿後腹瀉，與豆漿本身的特性、腹瀉的種類、個人的體質、與豆漿一起吃的食物、喝豆漿的時節等多方面的原因有關。 生豆漿確實含有皂素（soyasaponin），有些網路謠言70℃是皂素的沸點，所以在煮豆漿的第一次沸騰起泡現象並非豆漿煮熟的指標，而是皂素達到沸點造成的。 8、防止衰老 豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童” ，特別對腦細胞作用最大。 豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。 另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。 痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病， 黃豆中富含嘌呤， 而且嘌呤是親水物質， 因此， 黃豆磨成漿後， 嘌呤含量比其它豆製品多出幾倍。 所以痛風病人最好少喝豆漿， 但不是說絕對忌口豆漿， 而是在量上需要控制， 要防治痛風， 控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆製品要重要得多。 豆漿會產生裡面還有胰蛋白酶和皂角毒刺激到腸胃，腸胃比較敏感的人會引起腹瀉，就如有些人喝牛奶就會腹瀉。
因為豆漿中含有兩種有毒物質， 會導致蛋白質代謝障礙， 並對胃腸道產生刺激， 引起中毒症狀。 預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸， 就可安心飲用了。 如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀， 應立即就醫， 絕不能延誤時機， 以防危及生命。 牛奶、豆漿中所含的蛋白質，分別是動物性蛋白、植物性蛋白。
每百克豆漿含蛋白質 4.5克、脂肪 1.8克、碳水化合物 1.5克、磷 4.5克、鐵 2.5克、鈣 2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。 東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。 因為豆漿性平偏寒，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不太適合喝豆漿。 但這也並不是說一點豆漿都不能喝，如果要喝，盡量喝溫熱的，不要喝涼豆漿。 喝豆漿有的人反應會有拉肚子的現象，但是有的人卻說沒有這種不良反應。
喝豆漿拉肚子: 如何排毒養顏 女性喝豆漿可以排毒養顏美容
豆漿不但含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，是一種營養豐富的保健品，還可治療疾病。 營養師張家榕表示，牛奶屬於乳製品，是常見補充鈣質、蛋白質的來源之一，尤其每100ml的牛奶中，即有100mg的鈣質，更是補充鈣質的最佳來源。 營養師夏子雯表示，牛奶中含有維生素A、B6、B12、D、K，而維生素D及乳糖、蛋白質、胺基酸則有助於增加鈣質吸收。 豆漿與牛奶營養PK 圖/123RF冬天早晨，來杯溫熱的牛奶或豆漿，帶來幸福感，而豐富的營養也喚醒身體的元氣。 在超市的冷藏櫃，鮮奶和豆漿是鄰居，你是否曾在此猶豫買鮮奶好，還是豆漿好？ 牛奶含鈣多、維生素A豐富；豆漿不含膽固醇、膳食纖維豐富，這兩種飲品有各自的營養專長，我們請營養師分析，看看你適合哪一種，或者，兩種輪流喝，是更營養均衡的選擇。
沒有煮熟透的豆漿，會引起噁心，腹瀉，甚至嘔吐等現象。 在食物學中有著一種現象——有些食物之間是相剋的。 如果你不小心同時服用了兩者，重者會引發食物中毒，輕者則會拉肚子。 所以說，喝豆漿拉肚子也有可能是因為食用了二者相剋的食物。
首先，豆浆性平偏寒而滑利，本来就会促使肠道蠕动。 所以，脾胃虚寒的人一般不应大量饮用，尤其要少喝凉豆浆。 而如果是寒性腹泻(比如因为着凉而拉肚子)的人，也要少喝豆浆，以免雪上加霜。
它不僅可以強身健體、防止高血壓、還能防癌哦，下面一起了解下。 首先呢，我們先了解一下豆漿吧，豆漿，生活中最常見不過的了，更是早餐的最佳選擇，但是豆漿的營養成分都有哪些，恐怕大家很少關注吧。 有人說地瓜富含膳食纖維很不錯，但是地瓜是高產氣食物，大家都有吃完地瓜之後一直排氣的經驗，大腸激躁症患者本身很容易脹氣，進而使腹部脹痛、腹瀉，所以絕對要禁食地瓜。 雖然豆漿有這麼多的優點，建議大家可以天天喝，但在有些情況下，並不適合喝太多的豆漿。
如果豆漿喝的太多會產生過食性蛋白質消化不良的不利因素出現腹瀉，腹脹癥狀。 有的寶寶不愛喝奶，每次喝完奶之後拉肚子、腹痛，甚至痙攣。 這可不一定是牛奶過敏，很可能是寶寶發生了乳糖不耐受。 嬰兒通常都可以正常合成乳糖酶，所以能夠消化吸收母乳中的乳糖。
陳崇賢在臉書分享，第一種「水溶性」的膳食纖維是加在飲料中的，例如：果膠、黏質物、植物膠、海藻膠、寡醣。 水溶性膳食纖維的特點就是：在小腸不易被吸收，但是在大腸會被細菌分解，而產生氣體，也就是造成放屁不斷的原因。 豆漿中的皂角會除保溫瓶中的水垢，引起豆漿變質加上時間存放過長很容易繁殖細菌，食用後可能引起腹瀉。
就豆漿本身來說性偏寒，那些偏虛寒體質的人最好少喝或者不喝豆漿，或者選中午陽光比較好，又溫暖的時候喝，這樣會比較適宜，因為早上或者晚上的話，會比較偏涼性一點，不過還是少喝為妙。 很多人認為如果空腹喝豆漿，豆漿里的蛋白質會直接轉化成熱量消耗掉，浪費營養。 真相：豆漿不管是空腹喝還是搭配著喝，都不會浪費蛋白質。
對於豆漿不耐受，處理方法是：先暫停一段時間後，可以再少量攝入，看看有無拉肚子的表現，試探自己可耐受的安全攝入量是多少。 因為紅糖中的有機酸能與豆漿中的蛋白質結合，產生一種變相沉澱物，破壞了紅糖和豆漿的營養。 牛奶，又叫牛乳，是母牛乳腺中分泌的乳汁，牛奶中也含有豐富的蛋白質、礦物質鈣、鐵、鋅等人體所需的微量元素，雖然說牛奶的營養成分和豆漿的差不多，但是功效卻大有不同。 豆豉、味噌或納豆，是亞洲國家傳統飲食的一部分，研究顯示，與較少食用黃豆製品的西方女性相比，亞洲女性患乳腺癌的風險會較歐洲或美國人低30％。
因为豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。 先给大家普及一个常识，未煮熟的豆浆喝了，对人体是有害的。 适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效，但皂甙同样也是一种溶血剂，可以刺激胃肠粘膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状，严重的可导致人体脱水和电解质紊乱，如若抢救不及时就会危及性命。 而且，生豆浆里面还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质能力。 而皂甙在高温煮沸后就会被破坏，不会引起中毒。
豆漿是中國現代人喜愛的一種飲品，也是很多人的早餐之選，物美價廉而且老少皆宜，豆漿含有豐富的營養，一年四季都可以飲用。 除了具有豐富的營養，豆漿還有很多的防治疾病功效，女性常喝豆漿可以大大降低患乳腺癌的風險。 豆漿味甘、性平；有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。 豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。 因為豆漿中含有一種叫皂心的物質，可溶解熱水瓶中的水垢，經過三四個小時，細菌在適宜的溫度下大量繁殖，使豆漿酸敗變質而不能飲用。
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- 这样，豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并可以使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，使营养素完全被人体吸收，从而有利于人体健康。
- 儘管它們著各種各樣的負面評價，比如不衛生、不乾淨、食材有問題、致癌等等，但也堵不住吃貨們的嘴。
- 這種情況的起因只是消化道很難消化豆漿，從而引起腹瀉、脹氣、腹痛等胃腸道反應。
- 但要留意寶寶是否食物過敏或中毒，有可能需要立即就醫治療。
- 當然，要是正上火或者本來體質偏熱，那就沒有這類禁忌了。
- 透過無人機與AI人工智慧的結合，可以輕易完成許多原本需要耗費大量時間及人力的作業。
- 坊間也會把牛奶加入豆漿中，依照食藥署的建議，成份比較多的，會將名稱放在前方，如牛奶豆漿，表示該產品的牛奶含量多於豆漿，名稱相反，其成分多寡則反之。
豆漿營養價值很高，是許多民眾的早餐選擇，甚至可以說是「國民飲料」，不過，喝豆漿有不少禁忌，在某些條件下並不適合飲用，即便豆漿好處多多，有5種人無福消受，建議不宜多喝，或盡量不要喝，才是上策。 另外，依据国家强制标准，果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料产品的菌落总数不得超过100cfu/ml，超过国家标准规定可判断为不合格。 鲜榨豆浆在常温下放置，半小时后菌落数量为210cfu/ml，到了6小时后飙升到2070cfu/ml。 尽管鲜榨豆浆属于鲜榨裸露放置的食物，与瓶装饮料等包装好的食品不同，不建议参考包装饮品的菌落限定标准。 但是菌落总数很高说明食物变质不新鲜，最好不要食用，以免影响健康。
豆漿的主成分為黃豆、水，其餘還有糖分等，不同於鮮奶是由生乳殺菌而成，條件嚴苛，價格也高，因此認證機制上，豆漿製品比較像是飲料，飲料相對沒有認證的必要。 說到這兒，就不得不提豆漿和牛奶的營養成分了，接下來，我就給大家分別介紹一下豆漿和牛奶的營養成分，然後我們將二者進行比較，看看到底早上喝哪個對我們的身體更好。 5.低脂牛奶：比起全脂牛奶，低脂牛奶、脫脂牛奶可以減少脂肪攝取，賁門比較不容易打開，就算鈣質讓胃酸增加，至少賁門關緊了，胃食道逆流的症狀也比較不會那麼嚴重。 或者是吃完東西就平躺，也會讓剛吃或喝下的食物順著水平面逆流出來。
1.木瓜：木瓜含有木瓜酵素，跟鳳梨一樣能幫助腸道消化，而且木瓜的果寡糖含量低不易脹氣，纖維質含量也不那麼高，果肉較柔軟好消化，不易使腸道黏膜受損。 臉書貼文最後提醒，預防吃黃豆脹氣，可以先將黃豆泡水再磨漿，同時小口飲用，喝的時候盡量別說話，減少空氣進入。 豆漿會和多種抗生素產生反應，如果兩者一起吃，會產生一定的沉澱物，影響效果，甚至有害健康，應避免兩者同時服用，或間隔1小時以上為佳。
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