吃鳳梨時若吸其汁液，易造成口舌刺痛發麻，這是因為鳳梨果肉中含有針狀結晶所造成，若想盡情品嚐，只要不刻意吸鳳梨汁即可，此法可說是屢試不爽；另一種方法是先將皮削去，然後切開放鹽水中一下，使一部分草酸鈣分解在鹽水中即可。 雖然鳳梨那會「咬人」的酵素相當不討喜，但它還是有派的上用場的時候！ 因為鳳梨酶有助於分解肌肉的蛋白質，很多媽媽們也會在料理肉品前，先以鳳梨醃漬肉品，能有助於軟化肉質，更軟嫩可口，尤其適合用在酸甜的糖醋料理中。 程涵宇建議，嘴破時最好選擇冷或溫的食物，發炎期間不要吃太燙像是火鍋，避免吃過硬（法國麵包、洋芋片、油炸食物）、過酸食物（酸辣湯、檸檬、柑橘類），辣椒、碳酸飲料、酒。 程涵宇營養師說道，在營養素上也不只可以吃B群，其他這些營養也可以一起修復口腔粘膜加速癒合，幫助修復嘴破快點好，減輕疼痛。
每一個人都曾經有嘴破的痛苦困擾，一旦發生就會很不舒服，吃東西、碰觸到更是常令人痛到齜牙咧嘴。 營養師表示，出現嘴破時，必補必補4大營養素，包括維生素B群等，有助修復口腔粘膜，並加速癒合。 削好的鳳梨，直接食用，不要用水洗，否則會造成俗稱割破嘴巴的現象。 如想清洗，可用鹽水浸洗，因鹽及高溫會破壞鳳梨酵素，不致造成嘴破、腹瀉、皮膚癢。 鹽巴確實可以殺菌，但無法治療口角炎、嘴破，也不能加速傷口癒合，若鹽水濃度太高，反而會刺激傷口，讓患者感到非常疼痛。 食藥署建議，將鳳梨加入菜一起煮，如鳳梨雞湯、鳳梨蝦球等，利用其蛋白質分解酵素的功能，讓它先去咬其他肉類，鳳梨就比較沒空咬舌頭。
嘴破吃鳳梨: 原子少年要來了！高雄夢時代跨年卡司再公布 預告有「特別編排」
山竹草本飲100%全天然草本機能性飲品，諮詢中醫師及營養師建議，參照醫學專家設計配方，使用魚腥草、薄荷、甘草，具有潤喉降火氣、滋補強身、不添加防腐劑、低熱量、零咖啡因等特色。 在生活作息不正常的情況下，身體會出現一些異狀，但有些時候這些身體異狀卻是由於某些特定食物所造成的，近日就有網友在PTT上發文詢問：「吃什麼隔天一定嘴破？」而該問題立刻掀起了超多人的熱烈討論。 有清熱解毒效果的食物包括綠豆、薏仁、椰子水、蓮子、白木耳、冬瓜、椰子水，還有苦瓜、豆腐等。
桃園市長鄭文燦遭台大認定論文抄襲撤銷學位，檢舉人新黨游智彬今（5）日表示，陳明通所指導的學生中，另外還有9位同學有論文架構雷同、分割研究成果的問題。 前水果家族的鳳梨哥哥，傳出不幸的消息，弟弟在臉書證實，本名簡義隆的鳳梨哥哥，因為心因性休克不幸離世，享年39歲。 「寶島歌王」陳昇近日受訪宣佈，將舉辦第28次跨年演唱會，2年前罹患口腔癌的他，雖然經過積極治療已無大礙，但也坦言覺得時間不夠用，總覺得自己「沒剩幾年了」。
嘴破吃鳳梨: 日本流行「腎活」不為自己只為貓？跟著貓奴守護愛貓「腎臟健康」日常飲食首推2點
若是對鳳梨蛋白酶較敏感的人，以不沾水的方式避免鳳梨酵素傷害口腔，效果可能較差。 後來結果出爐，男子罹患了口腔癌第三期，洪永祥提醒，大家若是因為熬夜等事，造成嘴巴潰瘍，千萬不要以為沒什麼大不了，如果超過2個禮拜，傷口都沒有癒合，加上在脖子摸到淋巴結腫大或硬塊的話，還是要去一趟醫院比較安心，千萬不要輕忽嘴巴破洞的警訊。 「咬舌」並非真的有刺去刺到舌頭，是和鳳梨酵素中的「蛋白酶」產生的，由於天然酵素中的蛋白質被分解，所產生的大分子蛋白質之間的鏈結斷開，變成小分子胺基酸，所產生的舌頭不適感；而此分解作用會讓蛋白質更好的被吸收。 不小心咬到或熬夜晚睡，嘴巴就破了洞，疼痛難耐的感覺，讓你吃東西也不是、不吃也不是。 想讓嘴破快速痊癒，有些人會買藥膏塗抹；另外，營養師也列舉20種食物可幫助修復口腔黏膜，同時要避免吃太辣、酸或是過硬的食物，以免刺激發炎。
- 諮詢專家：陳琳臻營養師，現任新營養食代團隊專案經理暨營養師，具中餐烹調丙級技術士執照，曾受邀至百大企業、社區、國中小演講，專長為減重營養、家庭營養。
- 由於鳳梨的芽眼內有個很小的刺，如果皮削得不夠乾淨，沒有把芽眼內的刺去除，就容易產生刮舌感；另外鳳梨皮跟肉中間的鳳梨酵素濃度較高，所以把皮削乾淨一些，吃到的鳳梨酵素較少，也就比較不容易刮舌。
- 而患有血糖問題者更要注意鳳梨食用量，一天的水果控制在2份以下，避免食用過量影響血糖控制。
- 而患有血糖問題者更要注意鳳梨食用量，一天的水果控制在2份以下，每份鳳梨約3x3x1公分大小（約4～5片），避免食用過量影響血糖控制。
- 削好的鳳梨，直接食用，不要用水洗，否則會造成俗稱割破嘴巴的現象。
- 陳營養師建議，本身有過敏體質或對鳳梨過敏者，不建議吃鳳梨；此外，有腸胃潰瘍病史或是空腹者，也最好不要吃。
- 但有的人，天生對鳳梨蛋白酶產生過敏反應，而導致腹痛、全身發癢的感覺。
- 因為這個節令是聽不到雷聲的，如果在入冬後還聽到雷聲的話，表示天候異常，那可就要提高警覺了。
根據食藥署資料指出，鳳梨富含蛋白質分解酵素，這種酵素可以斷開蛋白質（大分子）的鎖鏈，切成片段的胺基酸（小分子），幫助蛋白質的消化吸收。 不過我們的舌頭，胃部都是由蛋白質組成，所以比較敏感的人可能會有「過敏反應」，吃了容易使口腔黏膜及嘴唇受到刺激，造成發癢、紅腫、嘴麻等不適。 陳琳臻也提供2招以降低鳳梨蛋白酶活性，避免吃鳳梨時的不適，包括以鹽巴塗抹鳳梨或是浸泡於鹽水，降低酵素活性；也可將鳳梨過熱水使蛋白酶失去活性。 她也提醒，本身有過敏體質或對鳳梨過敏者，不建議吃鳳梨；此外，有腸胃潰瘍病史或是空腹者，也最好不要吃。
在臺灣，這個節氣的氣候會變得比較寒冷，但不會下雪，而高山上也還不至於冷到下雪。 進入這個節氣後，比較明顯的特徵是東北季風越來越強，有些地方因受到地形的影響，風勢較一般平地來得強烈，如新竹的九降風、恆春半島的落山風等，都是非常著名的東北季風喔！ 進入這個節氣後，冬天的味道會越來越濃郁，而且也不再有雷電交加的豪雨。 因為這個節令是聽不到雷聲的，如果在入冬後還聽到雷聲的話，表示天候異常，那可就要提高警覺了。 有句諺語是這麼說：「月內若陳雷，豬牛飼不肥」，它的意思是：冬天打雷會影響往後各種作物生長，而且豬羊等六畜都將有災疫，不容易養肥。
當然還有不容忽視的黑糖珍珠奶茶風味爆米花，甜蜜酥脆的口感，將顛覆你的味蕾。 試吃商品：特金鳳梨酥、黑金桂圓酥、抹茶鳳梨酥、粉紅芒果酥、黑糖珍珠奶茶風味爆米花。 包括維生素B1，來源如豬肉、燕麥；維生素B2，來源如雞蛋、牛奶。 （法新社斯德哥爾摩5日電） 斯德哥爾摩國際和平研究所今天表示，2021年武器和軍事服務銷售額成長，但受到與COVID-19疫情相關的全球供應問題限制，而俄烏戰爭使需求增加，同時供應困難加劇。
營養師更提醒，通常潰瘍在2周內會自行修復，若超過時間還沒好，建議至醫院檢查；而急性潰瘍發炎階段可以清水、無酒精漱口水漱口，但千萬不要往破洞處傷口上撒鹽，以免造成過度刺激，甚至有感染風險。 張景超表示，因此當食用鳳梨時，其中的鳳梨蛋白酶會加速舌頭口腔黏膜中蛋白質的分解，因而使嘴巴破、感覺不舒服，「這也就是爸媽常常說的，吃鳳梨會咬嘴巴、會割舌頭。」只要以鹽水泡鳳梨，裡頭的氯化鈉可抑制蛋白酶的活性，讓你享受吃鳳梨的時光，又不會感到不適。 陳營養師建議，本身有過敏體質或對鳳梨過敏者，不建議吃鳳梨；此外，有腸胃潰瘍病史或是空腹者，也最好不要吃。
對於上腹突出、腰部肥滿體型、急性硬性的便秘者來說，鳳梨是最佳的飯後水果。 但如果是下腹突出體型、怕冷、低血壓的人，吃鳳梨會使症狀惡化，所以內臟下垂的人千萬要記得戒口。 2、泡鹽水：食鹽可以抑制酵素活性，所以鳳梨切好後泡一下鹽水，或直接在鳳梨上抹一鹽，就可以吃到不刮嘴的鳳梨。 煮熟：高溫加熱亦可破壞酵素活性，所以把鳳梨放入熱水中汆燙或是直接入菜烹調也能改善咬舌狀況！
這是因為鳳梨中除了蛋白酶外，還有生物鹼、有機酸等成分，在腸胃保護力較弱情況下恐對腸胃造成傷害。 而患有血糖問題者更要注意鳳梨食用量，一天的水果控制在2份以下，避免食用過量影響血糖控制。 陳營養師受訪時提到，吃鳳梨引起嘴破的原因，是因為其中有種會分解蛋白酶的「鳳梨蛋白酶」，也被成為鳳梨酵素。 當我們攝取鳳梨時，鳳梨蛋白酶會開始分解口腔中的黏膜、舌頭上的細胞，使黏膜變薄，甚至導致嘴破；此外，「草酸鈣結晶」也會刺激舌頭，產生不適的刺刺感，這也是為什麼大家常說鳳梨會咬舌頭的原因。 容易嘴破的對象從小孩到長輩都有可能發生，不過程涵宇點名「女生」更常好發，年齡介於20至45歲。
萬一口腔已經被刮傷，可以先喝過濾開水或以開水漱口，避免酵素繼續在口內破壞細胞，緩解症狀。 由於鳳梨的芽眼內有個很小的刺，如果皮削得不夠乾淨，沒有把芽眼內的刺去除，就容易產生刮舌感；另外鳳梨皮跟肉中間的鳳梨酵素濃度較高，所以把皮削乾淨一些，吃到的鳳梨酵素較少，也就比較不容易刮舌。 已到產季的鳳梨特別美味，但吃鳳梨時，嘴中總有刺痛、麻癢的不適感，有時甚至會引起口腔潰瘍，也就是俗稱的嘴破，讓人又愛又怕，問題就出在鳳梨的「鳳梨蛋白酶」。 程涵宇表示，嘴破從最開始幾個小時覺得腫痛，到1到3天內形成白色小破洞，最後再痛大約3到5天，2周內就會自己好。 另外嘴破與遺傳、微生物感染、藥物、癌症等也有關係，如果潰瘍超過2周沒好，要儘快至牙科、口腔外科或耳鼻喉科找醫師看診，必要時作病理切片檢查。 不少人都有嘴巴破掉的經驗，一名超商店長因為日夜顛倒，同樣有嘴破的困擾，不過，他不管怎麼擦藥都不會好，沒想到傷口越來越痛，甚至到後來無法刷牙，驚人下場曝光。
